Šparaginių pupelių receptai: nuo paprastų iki gurmaniškų

Šparaginės pupelės, dėl savo specifinio, nors ir neutralaus, skonio bei traškumo, užkariauja daugelio kulinarų širdis. Jos puikiai tinka tiek šviežios, tiek konservuotos, išlaikant savo naudingąsias savybes. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius šparaginių pupelių paruošimo būdus - nuo paprastų keptų užkandžių iki sudėtingesnių mišrainių žiemai.

Šparaginių pupelių nauda ir ypatybės

Šparaginės pupelės ne tik skanios, bet ir naudingos. Jos yra dietinis patiekalas, turintis mažai kalorijų ir daug naudos. Dėl šios priežasties jos puikiai tinka vakarienei ar tiesiog norint pasimėgauti ilgesniu valgymo procesu. Be to, šį valgį mėgsta vaikai, nors reikėtų atsižvelgti į jų skonį ir vengti aštrių prieskonių.

Paprastas keptų šparaginių pupelių receptas

Tai greitas ir paprastas būdas mėgautis šparaginėmis pupelėmis, išsaugant jų natūralų skonį.

Ingredientai:

  • Šparaginės pupelės
  • Druska, mėgstami prieskoniai
  • Gabalėlis sviesto
  • Šlakelis augalinio aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Šparaginės pupelės nuplaunamos ir nupjaustomi jų galiukai.
  2. Paruoštos pupelės dedamos į verdantį, pasūdytą vandenį ir virinamos apie 8-10 minučių, arba kol suminkštės.
  3. Apvirtos pupelės nusunkiamos ir nusausinamos.
  4. Į įkaitintą keptuvę pilamas augalinis aliejus, dedamas gabalėlis sviesto ir apvirtos šparaginės pupelės.
  5. Pupelės kepinamos 7-8 minutes, vis pamaišant, kol gražiai apskrunda.
  6. Pabarstykite druska ir mėgstamais prieskoniais.

Azijietiško stiliaus šparaginės pupelės

Šis receptas suteikia šparaginėms pupelėms egzotiško skonio, naudojant imbierą, česnaką ir sezamų aliejų.

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje su lydytu sviestu ar aliejumi pakepinti imbierą ir į keturias dalis supjaustytas šparagines pupeles.
  2. Kepinti 3-5 min ant didelės ugnies.
  3. Praėjus nurodytam laikui į keptuvę įberti česnaką, druską, įpilti sezamų aliejaus, ryžių acto.
  4. Gerai viską išmaišyti.
  5. Kepti 1-2 minutes.

Šparaginių pupelių mišrainė žiemai

Šparaginės pupelės puikiai tinka konservavimui, išlaikant savo traškumą ir suteikiant švelnumo mišrainėms žiemai. Šis receptas leidžia vienu metu paruošti kelias skirtingas mišraines.

Taip pat skaitykite: Aromatingas troškinys

Ingredientai:

  • 1 kg šparaginių pupelių
  • 0,4 kg morkų
  • 0,3 kg svogūnų
  • 0,3 kg grybų
  • 2 šaukštai druskos
  • 5 šaukštai aliejaus
  • 8 šaukštai 9 procentų acto
  • 3 šaukštai cukraus
  • 3 lauro lapai
  • 10 pipirų žirneliai
  • Sauja petražolių

Gaminimo eiga:

  1. Šparaginės pupelės nuplaunamos, nukarpomi galiukai, supjaustomi poros centimetrų ilgio gabaliukais.
  2. Pupelės sudedamos į verdantį vandenį ir verdamos apie 5 minutes (tiek verdant šparagai išlieka traškūs, verdant apie 15 minučių jie bus minkšti).
  3. Morkas supjaustome, apkepiname ant aliejaus.
  4. Ant aliejaus kepiname svogūnus iki švelnaus parudavimo.
  5. Grybus galima apkepti ant keptuvės be nieko ar su labai mažai aliejaus (galima grybus iš karto įdėti į troškinį).
  6. Jei troškinys per sausas, galima įpilti pusę stiklinės sultinio, kuriame virė pupelės.
  7. Troškinant sudedame pipirus, druską, cukrų, lauro lapus.
  8. Prieš pabaigą įdedame petražoles ir įpilame actą.
  9. Bendrai troškinama apie 15 - 20 minučių.
  10. Karšta mišrainė sudedama į sterilius stiklainius ir uždaroma.

Variacija su pomidorais:

  1. Papildomai galima pasidaryti keletą stiklainiukų kartu su pomidorais - mišrainė gaunasi kiek rūgštesnė ir idealiai tinka su silke.
  2. Pomidorai supjaustomi, dedami į puodą ir verdami apie 10 minučių.
  3. Po to juos sublenderiuojam ir dedam šparagines pupeles, morkas, svogūnus, grybus.
  4. Troškinama apie 15 - 20 minučių.
  5. Karšta mišrainė sudedama į sterilius stiklainius ir uždaroma.

Patarimai ir gudrybės

  • Šparaginės pupelės gali būti verdamos trumpiau arba ilgiau, priklausomai nuo to, ar norite, kad jos būtų traškesnės ar minkštesnės.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais! Šparaginės pupelės puikiai dera su česnaku, imbieru, sezamų aliejumi, įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais.
  • Konservuotas šparagines pupeles galima naudoti salotose, troškiniuose ir kituose patiekaluose.
  • Jei gaminate vaikams, venkite aštrių prieskonių.

Taip pat skaitykite: Receptai: marinuotos šparaginės pupelės

Taip pat skaitykite: Žiemos mišrainės iš šparaginių pupelių

tags: #sparagines #pupeles #su #lasinukais #receptas

Populiarūs įrašai: