Sodrus šokoladinis cukinijų pyragas: receptai ir variacijos

Artėjant cukinijų sezonui, daugelis susimąsto, ką su jomis nuveikti. Be tradicinių patiekalų, tokių kaip blynai, troškiniai ar salotos, puikus pasirinkimas - gardus pyragas. Šokoladinis cukinijų pyragas - puikus būdas sunaudoti gausų cukinijų derlių ir pasimėgauti drėgnu, sodraus šokolado skonio desertu, primenančiu šokoladinį braunį. Šis pyragas tikrai patiks šokolado mėgėjams.

Šokoladinio cukinijų pyrago receptai

Štai keletas šokoladinio cukinijų pyrago receptų, kuriuos galite išbandyti:

Receptas su speltos miltais ir riešutais

Ingredientai:

  • 400 g tarkuotos cukinijos
  • 200 g šviesių speltos miltų
  • 3 kiaušiniai
  • 70 g juodojo šokolado (arba pagal skonį)
  • 60 g riešutų (žemės riešutų ar kitų mėgstamų)
  • 60 g sviesto
  • 4 v. š. kokybiškos kakavos
  • 2 v. š. rudojo cukraus
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Cukiniją sutarkuokite ir palikite pastovėti.
  2. Kiaušinius su cukrumi ir druska gerai išplakite, supilkite tirpintą sviestą ir dar kartą gerai išplakite.
  3. Nuspauskite nuo cukinijos skystį ir sumaišykite su kiaušinių plakiniu, suberkite kapotus riešutus ir šokolado gabaliukus.
  4. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, kakava ir dalimis berkite į cukinijos masę, vis maišant, kol neliks gumuliukų.
  5. Masę supilkite į kepimo formą (naudota 20 cm x 20 cm) ir kepkite apie 40-50 min. 200 °C orkaitėje.

Receptas su kvietiniais miltais

Ingredientai:

  • 130 g kvietinių miltų
  • 25 g nesaldintos kakavos miltelių
  • 0,5 šaukštelio maistinės sodos
  • 0,5 šaukštelio druskos
  • 90 g rudojo cukraus
  • 60 ml kokosų aliejaus
  • 200 ml tarkuotos cukinijos

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
  2. Sumaišykite sausus ingredientus - miltus, kakavą, sodą, druską (išskyrus cukrų).
  3. Atskirame inde sumaišykite cukrų su aliejumi, kol viskas išsimaišys.
  4. Cukraus ir aliejaus mišinį sumaišykite su sausais ingredientais.
  5. Į mišinį sudėkite tarkuotą cukiniją ir išmaišykite.
  6. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite kokosų aliejumi (apie 1-2 šaukšteliais aliejaus).
  7. Supilkite pyrago masę ir išlyginkite skardoje.
  8. Kepkite orkaitėje, kol pyragas iškeps.

Receptas su migdolų miltais (be glitimo)

Ingredientai:

  • 1 cukinija (apie 400-450 g, jau be sėklų)
  • 3 kiaušiniai
  • 240 g persijotų migdolų miltų
  • 40 g becukrės kakavos miltelių (riebesnės, skirtos kepiniams)
  • 25 g sviesto (lydyto)
  • 60 ml nesaldinto migdolų pieno
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 0,5 a. š. sodos
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto (nebūtina)

Glaistui:

  • 80 g juodojo šokolado
  • 1 v. š. kokosų aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Cukiniją sutarkuokite ir gerai nuspauskite skystį (naudokite maišelį arba sietelį).
  2. Kitame dubenyje sumaišykite visus birius ingredientus (prieš tai persijoję migdolų miltus!).
  3. Į birius ingredientus įmaišykite kiaušinius, lydytą sviestą ir migdolų pieną. Gerai išmaišykite.
  4. Į tešlą įmaišykite nuspaustą cukiniją.
  5. Kepimo formą patepkite riebalais ir tolygiai paskirstykite tešlą.
  6. Kepkite orkaitėje 50-60 minučių.
  7. Išėmę pyragą pilnai atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  8. Pasiruoškite glaistą (išlydykite šokoladą su kokosų aliejumi) ir apliekite juo pyragą.
  9. Puoškite pagal skonį - apelsinų žievelėmis, riešutais, uogomis, riešutų drožlėmis.

Patarimai ir gudrybės

  • Cukinijos paruošimas: Jaunas cukinijas galima tarkuoti su žievele, o didesnes - nulupti ir pašalinti sėklas. Būtinai nuspauskite skystį iš tarkuotos cukinijos, kad pyragas nebūtų per drėgnas.
  • Miltai: Galite naudoti įvairius miltus - kvietinius, speltos, migdolų ar kitus. Migdolų miltai suteiks pyragui daugiau drėgmės ir riešutų skonio.
  • Saldumas: Šokoladiniai cukinijų pyragai dažnai būna gana saldūs. Jei mėgstate mažiau saldžius kepinius, sumažinkite cukraus kiekį recepte.
  • Prieskoniai: Norėdami pagardinti pyragą, galite įdėti cinamono, muskato riešuto ar kitų mėgstamų prieskonių.
  • Puošimas: Pyragą galite puošti įvairiais glaistais, šokolado drožlėmis, uogomis, riešutais ar kitais priedais.

Cukinija - daržovė-chameleonas

Cukinija - universali daržovė, kuri gali būti naudojama įvairiuose patiekaluose - nuo salotų ir padažų iki uogienių ir troškinių. Ji puikiai tinka ir kepiniams, suteikdama jiems drėgmės ir švelnios tekstūros. Cukinijos skonis kepiniuose beveik nesijaučia, todėl net ir nemėgstantys šios daržovės gali drąsiai ragauti šokoladinį cukinijų pyragą.

Kodėl verta kepti šokoladinį cukinijų pyragą?

  • Puikus būdas sunaudoti cukinijas: Jei turite daug cukinijų, šis pyragas - puikus būdas jas panaudoti.
  • Drėgnas ir sodrus skonis: Cukinijos suteikia pyragui drėgmės, o šokoladas - sodraus skonio.
  • Lengva pagaminti: Šokoladinio cukinijų pyrago receptai dažniausiai yra gana paprasti ir nereikalauja daug laiko.
  • Galima varijuoti: Galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir prieskoniais, pritaikydami receptą pagal savo skonį.

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas

tags: #šokoladinis #tortas #su #cukinija #receptas

Populiarūs įrašai: