Šokoladinis špinatų pyragas: receptai ir variacijos

Šokoladinis pyragas su špinatais? Skamba neįprastai, tačiau šis derinys gali nustebinti maloniu skoniu ir tekstūra. Špinatai suteikia pyragui drėgmės, o šokoladas paslepia bet kokį specifinį špinatų skonį. Šiame straipsnyje rasite įvairių šokoladinių pyragų receptų, įskaitant ir tuos, kuriuose naudojami špinatai, taip pat kitų pyragų receptų su špinatais apžvalgą.

Šokoladinio pyrago receptai

Šokoladiniai pyragai yra vieni populiariausių desertų pasaulyje. Jų variacijos yra begalinės - nuo klasikinių biskvitų iki prabangių sluoksniuotų tortų. Štai keletas receptų, kuriuos galite išbandyti:

Klasikinis šokoladinis pyragas

Ingredientai:

  • Sviestas - 100 gramų
  • Šokoladas (daugiau nei 60 % kakavos) - 200 gramų
  • Kiaušiniai - 2 vienetai
  • Cukrus - 2 stiklinės
  • Vanilinis cukrus - 2 valgomieji šaukštai
  • Miltai - 2.5 stiklinės
  • Riebi grietinėlė - 150 mililitrai

Gaminimo eiga:

  1. Iki baltumo išplakite kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų.
  2. Ištirpinkite sviestą ir pusę šokolado, sumaišykite abi mases, suberkite persijotus miltus ir viską išmaišykite.
  3. Ištepkite sviestu kepimo formą nuimamais kraštais, supilkite tešlą ir kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje 20-25 minutes.
  4. Išimkite ir palikite pusvalandžiui atvėsti.
  5. Užpilui pakaitinkite grietinėlę (tačiau neužvirinkite), sudėkite laužytą šokoladą ir jį ištirpinkite, išmaišykite ir leiskite kiek atvėsti.
  6. Apipilkite pyragą ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Šokoladinis pyragas su slyvomis

Šis receptas praturtintas slyvų aromatu ir tekstūra.

Ingredientai:

  • Šokoladas
  • Sviestas
  • Druska
  • Cukrus
  • Kakavos milteliai
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Slyvos (džiovintos arba šviežios)
  • Brendis (slyvoms mirkyti)

Gaminimo eiga:

  1. Šokoladą kuo smulkiau sulaužykite ir ištirpinkite.
  2. Sumaišykite ištirpintą šokoladą su minkštu sviestu, druska, cukrumi ir kakavos milteliais.
  3. Įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
  4. Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Gerai išmaišykite.
  5. Slyvas išmirkykite brendyje, nusunkite ir smulkiai supjaustykite.
  6. Suberkite slyvas į tešlą ir išmaišykite.
  7. Tešlą supilkite į sviestu pateptą kepimo formą.
  8. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Šokoladinis pyragas be kepimo

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greito ir paprasto deserto.

Ingredientai:

  • Sausainiai - 200 gramų
  • Sviestas - 100 gramų
  • Kakava - 2 valgomieji šaukštai
  • Maskarponės sūris - 200 gramų
  • Grietinėlė, 35 % riebumo - 250 gramų
  • Šokoladas - 250 gramų
  • Kavos likeris - 3 valgomieji šaukštai
  • Cukraus pudra - 2 valgomieji šaukštai

Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros.

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

Gaminimo eiga:

  1. Sausainius labai gerai sutrupinkite, sumaišykite su kakava ir tirpintu sviestu.
  2. Sudėkite į 23 cm torto formą.
  3. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje.
  4. Išplakite grietinėlę.
  5. Sūrį išplakite su likeriu ir cukrumi.
  6. Galiausiai į sūrio masę sudedame šokoladą ir plaktą grietinėlę ir labai lengvai išmaišome.
  7. Masę dedame ant sausainių, o pyragą grūdame kuo toliau nuo akių 4 val. į šaldytuvą, ir bandome pamiršti, kad jį gaminome.

Špinatų pyragai: netradiciniai receptai

Špinatai dažniausiai naudojami sūriuose pyraguose, tačiau jie taip pat gali būti puikus ingredientas ir saldžiuose kepiniuose.

Šokoladinis špinatų pyragas

Šis pyragas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą, neprarandant deserto malonumo. Špinatai suteikia pyragui drėgmės ir minkštumo.

Ingredientai:

  • Švieži špinatai
  • Miltai
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Šokoladas
  • Sviestas
  • Kepimo milteliai
  • Vanilės ekstraktas (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Špinatus nuplaukite ir susmulkinkite.
  2. Špinatus sutrinkite iki vientisos masės.
  3. Sumaišykite špinatų masę su kitais ingredientais.
  4. Kepkite orkaitėje, kol pyragas iškeps.

Graikiškas špinatų pyragas - Spanakopita

Tai tradicinis graikų pyragas, kuriame špinatai derinami su feta sūriu ir filo tešla. Tai puikus užkandis arba pagrindinis patiekalas.

Ingredientai:

  • Filo tešla
  • Špinatai
  • Feta sūris
  • Svogūnai
  • Kiaušiniai
  • Alyvuogių aliejus
  • Prieskoniai (druska, pipirai, raudonėlis)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite špinatus: jei naudojate šviežius špinatus, juos nuplaukite ir susmulkinkite. Sudėkite į keptuvę su šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol špinatai sumažės ir išgaruos perteklinis skystis.
  2. Svogūnų ir česnako paruošimas: smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus ir pakepkite svogūną su česnaku, kol jie taps minkšti ir auksinės spalvos.
  3. Įdaras: nukelkite nuo ugnies ir leiskite špinatams šiek tiek atvėsti. Kai špinatai atvės, suberkite sutrupintą fetos sūrį, įmuškite kiaušinius ir įberkite druskos, pipirų bei raudonėlio.
  4. Tešlos paruošimas: tešlą pirkite jau paruoštą, tačiau būkite atsargūs, nes ji greitai džiūsta. Patepkite kiekvieną filo tešlos lakštą su alyvuogių aliejumi arba ištirpintu sviestu, kad suteiktumėte papildomo skonio ir traškumo.
  5. Formuojame pyragą: į tešlos sluoksnius dėkite špinatų ir sūrio įdarą. Pasistenkite, kad įdaras būtų paskirstytas tolygiai. Tuomet uždenkite įdarą papildomais filo tešlos sluoksniais, juos taip pat patepdami aliejumi arba sviestu.
  6. Kepimas: prieš dedant į orkaitę, šiek tiek įpjaukite pyragą viršuje, kad jis lengviau kepdamas susiskirstytų ir gražiai išsipūstų.
  7. Patiekimas: Iikepus pyragą, leiskite jam šiek tiek atvėsti prieš pjaustant.

Graikiškas žolelių pyragas

Šis pyragas - tai puikus būdas panaudoti įvairias žoleles ir daržoves.

Ingredientai tešlai:

  • 400 g miltų
  • 100 g manų kruopų
  • 100 ml alyvuogių aliejaus
  • 200 ml vandens
  • Šaukšto raudonojo vyno acto
  • Šaukštelio druskos

Ingredientai įdarui:

  • 500 g įvairių žalumynų (špinatų, krapų, mėtų, porų…)
  • 250 g Feta sūrio
  • Kelių šaukštų alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausiai pagaminkite pyrago tešlą. Miltus, manų kruopas ir druską suberkite į dubenį ir išmaišykite. Supilkite aliejų ir pirštais jį įtrinkite į miltus. Trinkite tol, kol miltai taps drėgni nuo aliejaus. Supilkite actą, vandenį ir užminkykite tešlą. Tešla turi būti labai minkšta, glotni ir vientisa. Padalinkite tešlą į keturias lygias dalis, uždenkite ją ir palikite, kol ruošite įdarą.
  2. Špinatus ir kitas žoleles šiek tiek susmulkinkite. Jeigu naudojate porą, jį supjaustykite smulkiau, ir sudėję į puodą, kaitinkite ant vidutinės kaitros (be aliejaus). Kai jis šiek tiek suminkštės, suberkite visas likusias žoleles ir dar pakaitinkite, kad jos sukristų. Visą žalumą sudėkite į sietelį ir gerai paspauskite žoleles, kad ištekėtų skystis.
  3. Žoleles sudėkite į dubenį, sutrupinkite fetą, berkite druskos, pipirų ir įpilkite keletą šaukštų aliejaus. Gerai išmaišykite.
  4. Apvalią, neaukštais kraštais kepimo formą, ištepkite alyvuogių aliejumi. Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite labai plonai - tešla turi būti kuo plonesnė, beveik permatoma. Vieną tešlos lakštą įklokite į formą, patepkite aliejumi ir ant viršaus uždėkite kitą tešlos lakštą. Tegul tešlos kraštai laisvai krenta nuo formos kraštų.
  5. Sudėkite įdarą, o tuomet, patepę aliejumi, užklokite paskutinį tešlos lakštą. Tešlos kraštus užlenkite, o pyrago viršų gausiai patepkite alyvuogių aliejumi.
  6. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 45 -50 min.
  7. Pyragas skanus tiek karštas, tiek šaltas.

Kiti receptai su špinatais

Špinatai gali būti naudojami ne tik pyraguose, bet ir kituose patiekaluose.

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

Česnakinės krevetės su špinatais

Tai lengvas ir skanus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.

Ingredientai:

  • Krevetės
  • Špinatai
  • Česnakas
  • Alyvuogių aliejus
  • Citrinos sultys
  • Raudonieji pipirai
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame puode įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies.
  2. Įdėkite pusę česnako ir kepkite, kol pradės ruduoti, apie 1-2 minutes.
  3. Tada pridėkite špinatus ir ¼ šaukštelio druskos, gerai sumaišykite.
  4. Kepkite, periodiškai maišydami, kol špinatai bus beveik visai suminkštėję, apie 3-5 minutes.
  5. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite citrinos sultis.
  6. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir į puodą įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.
  7. Įdėkite likusį česnaką ir kepkite, kol jis pradės ruduoti, apie 1-2 minutes.
  8. Tada pridėkite krevetes, smulkintus raudonuosius pipirus ir likusią ⅛ šaukštelio druskos dalį.
  9. Česnakinės krevetės su špinatais puikiai dera su lengvu salotų mišiniu ar ryžiais.

Sūrus pyragas Galette su špinatais ir pievagrybiais

Galette - tai prancūziškas pyragas, kuris gali būti tiek saldus, tiek sūrus. Šis receptas - tai sūri Galette versija su špinatais ir pievagrybiais.

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla (galima pirktinė)
  • Špinatai
  • Pievagrybiai
  • Svogūnai
  • Česnakas
  • Varškė
  • Kiaušiniai
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Speltų ir kukurūzų miltai (tešlai)
  • Graikiškas jogurtas (tešlai)

Gaminimo eiga:

  1. 1,5 v.š. Alyvuogių aliejuje apkepkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Įspauskite česnako skilteles ir sudėkite griežinėliais supjaustytus pievagrybius. Kepkite, kol išgaruos skystis. Įmaišykite špinatus. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
  2. Sumaišykite abiejų rūšių miltus, druską ir prieskonius. Sudėkite šaltą, smulkiai supjaustytą sviestą ir sutrinkite rankomis arba virtuviniu kombainu iki trupinių.
  3. Graikišką jogurtą sumaišykite su vandeniu ir įmaišykite į tešlą. Miltais pabarstykite dubenį ir įdėkite suformuotą tešlos rutulį. Palaikykite šaldytuve 30 min.
  4. Tuo tarpu kiaušinius šiek tiek paplakite ranka. Atvėsusius pievagrybius sumaišykite su varške ir supilkite maždaug 1,5 kiaušinio.
  5. Išimkite tešlą ir iškočiokite tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų į apskritimą. Jei pasirodytų lipni, prieš kočiojant šiek tiek pabarstykite miltais.
  6. Į vidurį sudėkite įdarą ir tolygiai paskirstykite, palikdami kraštus užlenkimui.
  7. Užlenkite tešlos kraštus ir aptepkite likusiu kiaušinio plakiniu. Jei plakinio lieka, paskirstykite ant įdaro.

Patarimai ir gudrybės

  • Špinatų paruošimas: Prieš naudojant špinatus, svarbu juos gerai nuplauti ir nusausinti. Jei naudojate šaldytus špinatus, būtinai išspauskite visą skystį.
  • Tešlos pasirinkimas: Pyragams su špinatais galite naudoti įvairią tešlą - nuo sluoksniuotos iki mielinės. Svarbu pasirinkti tešlą, kuri geriausiai atitinka jūsų skonį ir receptą.
  • Įdaro variacijos: Špinatų įdarą galima praturtinti įvairiais ingredientais, tokiais kaip sūris, grybai, svogūnai, česnakai ir žolelės.
  • Skanus ir sveikas desertas: Šokoladinis pyragas su špinatais gali būti puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą, neprarandant deserto malonumo.

Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas

tags: #šokoladinis #špinatų #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: