Šokoladinis padažas: receptai kiekvienam skoniui

Šokoladinis padažas - tai universalus desertų priedas, kuris gali praturtinti ledus, blynelius, pyragus ar kitus skanėstus. Šis straipsnis pateikia kelis šokoladinio padažo receptus, pritaikytus skirtingiems skoniams ir poreikiams.

Klasikinis šokoladinis padažas su kondensuotu pienu

Šis receptas yra paprastas ir greitas, o rezultatas - tirštas, bet tekantis padažas, puikiai tinkantis pagardinti įvairius desertus.

Ingredientai:

  • 40 gramų kartaus šokolado
  • 120 gramų kondensuoto pieno
  • 15 gramų sviesto
  • 1 valgomasis šaukštas kartaus kakavos
  • 60 mililitrų neriebios grietinėlės

Paruošimo būdas:

  1. Pasiruoškite vandens garų vonelę. Į puodą pilkite vandens, ant jo pastatykite karščiui atsparų indą ir kaitinkite, kol vanduo užvirs.
  2. Virš garų kaistančiame inde ištirpinkite šokoladą ir sviestą, maišykite iki vienalytės konsistencijos.
  3. Išjunkite ugnį.
  4. Į sviesto ir šokolado masę įmaišykite kakavą, gerai permaišykite.
  5. Sudėkite kondensuotą pieną, vėl išmaišykite.
  6. Supilkite grietinėlę ir vėl permaišykite.

Šis padažas gaunasi pakankamai tirštas, bet tekantis, jis nesustingsta, tad netiks glazūravimui.

Šokoladinis padažas su kiaušinių tryniais

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, bet rezultatas - sodraus skonio, kreminis padažas, puikiai tinkantis prie desertų.

Ingredientai:

  • 100 gramų cukraus
  • 1 valgomasis šaukštas kakavos (milteliai)
  • 2 vienetai kiaušinių (tryniai)
  • 1 arbatinis šaukštelis kvietinių miltų
  • 250 mililitrų pieno

Paruošimo būdas:

  1. Trynius ištrinkite su cukrumi.
  2. Suberkite miltus bei kakavą ir išmaišykite.
  3. Supilkite karštą pieną, užkaičiame ir maišant kaitinkite virš mažos ugnies, kol užvirs.
  4. Padažui sutirštėjus, nuimkite nuo ugnies ir patiekite prie desertų.

Šokoladinis padažas su krakmolu

Šis padažas yra greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanų priedą prie ledų, blynelių ar kitų desertų. Galima naudoti tiek pienišką, tiek juodąjį šokoladą.

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

Ingredientai:

  • 1 arbatinis šaukštelis krakmolo
  • 600 mililitrų pieno
  • 200 gramų juodojo šokolado (gali būti pieniškas, baltasis)

Paruošimo būdas:

  1. Šokoladą sulaužykite nedideliais gabaliukais ir su keliais šaukštais pieno ištirpinti.
  2. Keliuose šaukštuose pieno ištirpinti krakmolą.
  3. Į šokoladą pastoviai maišant supilti pieną, kaitinti kol užvirs, tada supilti krakmolo ir pieno mišinį.
  4. Pakaitinti kol sutirštės.

Į juodąjį šokoladą galima įberti čili miltelių, tarkuotos apelsino žievelės ir pan. Šis, padažas skirtas smaližiams ir šokolado mėgėjams. Juo galima pagardinti pyragus, bandeles, ir pan.

Greitas šokoladinis padažas

Šis receptas itin paprastas ir greitas, puikiai tinkantis, kai norisi greito deserto pagardo.

Ingredientai:

  • Grietinėlė
  • Pienas
  • Cukrus
  • Kakava
  • Šokoladas
  • Romo esencija (nebūtina)

Paruošimo būdas:

  1. Į indelį supilkite grietinėlę, pieną ir cukrų.
  2. Ant silpniausios ugnies pašildykite, kad nebūtų šaltas ir ištirptų cukrus.
  3. Suberkite kakavą ir gerai išmaišykite.
  4. Sudėkite smulkintą šokoladą ir įlašinkite lašelį romo esencijos (jei naudojate).
  5. Nuolat maišykite, kad padažas nepridegtų.

Šokoladinio padažo patiekimas ir laikymas

Šokoladinį padažą galima patiekti iškart arba atvėsinti. Atvėsęs padažas sutirštės.

Patarimai:

  • Paragaukite ir patikrinkite, ar padažas Jums gardus.
  • Patiekite nedelsiant arba supilstykite į dailius indelius ir laikykite šaldytuve iki 4 savaičių.

Rudens įkvėptas desertas su šokoladiniu padažu

Kai už lango karaliauja ruduo, galima pasilepinti šiltu ir jaukiu desertu su šokoladiniu padažu. Pavyzdžiui, ledai su šokoladiniu padažu puikiai tinka žiūrint romantiškus filmus ar skaitant knygas. Šis derinys padeda susitaikyti su niūriu oru ir pasinerti į saldų tingulį.

Šokoladinio padažo skonis:

Šis padažas gausiai šokoladinis, tačiau nėra beprotiškai saldus. Jaučiamos subtilios cinamono ir kajano pipirų natos čia tinka labiau nei labai ir padažą padaro šiek tiek įdomesnio skonio - tai tikrai nėra eilinis tirpintas šokoladas.

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas

tags: #šokoladinis #padažas #receptas

Populiarūs įrašai: