Šokoladinis Cukinijų Keksas: Sodrus, Drėgnas ir Aromatingas Desertas

Cukinija - universali daržovė, kuri gali virsti įvairiais patiekalais, nuo salotų iki desertų. Vasaros pabaigoje ir rudenį, kai cukinijų derlius būna gausus, verta išbandyti įvairius receptus, įskaitant ir šokoladinį cukinijų keksą. Šis keksas - puikus būdas pasinaudoti gausiu cukinijų derliumi ir nustebinti artimuosius originaliu desertu.

Kodėl Verta Kepti Šokoladinį Cukinijų Keksą?

Šokoladinis cukinijų keksas turi keletą privalumų:

  • Drėgnas ir minkštas. Cukinijos suteikia keksui drėgmės, todėl jis būna minkštas ir nesausas.
  • Sodrus šokolado skonis. Kakava ir šokolado gabaliukai suteikia keksui intensyvų šokolado skonį.
  • Netikėtas ingredientas. Retas kuris atspės, kad keksas pagamintas iš cukinijų.
  • Puikus būdas sunaudoti cukinijas. Jei turite daug cukinijų, šis receptas - puikus būdas jas panaudoti.
  • Aromatingas. Cinamonas išryškina šokolado skonį ir suteikia keksui malonų aromatą.

Receptai ir Gaminimo Eiga

Štai keli šokoladinio cukinijų kekso receptai, kuriuos galite išbandyti:

Receptas Nr. 1

Ingredientai:

  • 1 ½ puodelio (~230 g) tarkuotos cukinijos
  • 1 puodelis (~140 g) miltų
  • ½ puodelio (~45 g) kakavos miltelių
  • ¼ a. š. druskos
  • ½ a. š. malto cinamono
  • 1 a. š. sodos
  • ¼ a. š. kepimo miltelių
  • ½ puodelio (120 ml) aliejaus
  • ½ puodelio (100 g) cukraus
  • ½ puodelio (105 g) rudojo cukraus (galima naudoti 100 g paprasto cukraus)
  • 2 kiaušiniai
  • 1 a. š. vanilės
  • ¾ puodelio (~125 g) smulkinto juodojo šokolado (galima naudoti juodo, pieniško ar balto šokolado gabaliukus)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180° C. Kepimo popieriumi išklokite pailgą kekso formą (24x14 cm).
  2. Dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, druską, cinamoną, sodą ir kepimo miltelius. Įmaišykite šokolado gabaliukus. Atidėkite į šoną.
  3. Kitame dubenyje mikseriu kelias minutes plakti aliejų, cukrų, kiaušinius ir vanilę.
  4. Įmaišyti tarkuotas cukinijas (tarkuoti smulkesne burokine tarka).
  5. Sausus ingredientus lėtai įmaišyti į cukinijų masę. Maišykite, kol neliks sausų miltų.
  6. Įmaišyti šokolado gabaliukus.
  7. Tešlą supilti į riebalais pateptą kekso formą, išlyginkite paviršių.
  8. Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 50 - 65 minutes.
  9. 10 minučių aušinti ant grotelių, tuomet išimti iš formos ir visiškai ataušinti.
  10. Atvėsinti, supjaustyti riekelėmis ir patiekti.

Receptas Nr. 2

Ingredientai:

  • 1 cukinija (apie 400-450 g)
  • 3 kiaušiniai
  • 240 g persijotų migdolų miltų
  • 40 g becukrės kakavos miltelių (naudoti riebesnę ir skanesnę kakavą, skirtą kepiniams)
  • 25 g sviesto (lydyto)
  • 60 ml nesaldinto migdolų pieno
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 0,5 a.š. sodos
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto
  • Glaistui: 80 g juodojo šokolado ir 1 v.š. kokosų aliejaus (arba sviesto)

Gaminimo eiga:

  1. Jei cukinija didelė, pjaukite pusiau ir išimkite sėklas. Susitarkuokite cukiniją (bent 400 g grynos cukinijos „mėsos”) ir, naudodami maišelį ar sietelį, kaip galėdami geriau nusunkiate.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite visus birius ingredientus (prieš tai persijoję migdolų miltus!) - turi išeiti purūs kakaviniai miltai.
  3. Atskirame dubenyje paplakite kiaušinius. Įmaišykite lydytą sviestą ir migdolų pieną.
  4. Sumaišykite skystus ir sausus ingredientus. Įmaišykite nusunktą tarkuotą cukiniją.
  5. Kepimo formą patepkite riebalais ir tolygiai paskirstykite tešlą.
  6. Dedame į orkaitę ir kepame 170 laipsnių orkaitėje 50-60 minučių.
  7. Išėmę pyragą pilnai atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  8. Pasiruoškite glaistą (išlydykite šokoladą su kokosų aliejumi) ir apliekite juo pyragą.
  9. Puoškite kuo norisi ir kas po ranka - apelsinų žievelėmis, riešutais, uogomis, riešutų drožlėmis.

Receptas Nr. 3

Ingredientai:

  • 150 g miltų
  • 45 g kakavos
  • 3/4 šaukštelio sodos
  • 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 1/4 šaukštelio cinamono
  • 100 g juodo ar kito šokolado gabaliukų
  • 2 vidutiniai kiaušiniai
  • 100 g balto cukraus
  • 100 g rudo cukraus
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 125 ml saulėgrąžų aliejaus
  • 220 g cukinijos, tarkuotos burokine tarka

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kepimo popieriumi išklokite pailgą kekso formą (24x14 cm).
  2. Dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, sodą, kepimo miltelius, druską, cinamoną. Įmaišykite šokolado gabaliukus. Atidėkite į šoną. Jei kakava sušokusi į gabaliukus, persijokite.
  3. Kitame dubenyje paplakite kiaušinius, berkite abiejų rūšių cukrų, pilkite vanilę ir viską gerai išplakite. Įmaišykite aliejų ir tarkuotas cukinijas.
  4. Galiausiai suberkite miltų mišinį ir maišykite, kol neliks sausų miltų.
  5. Supilkite tešlą į kepimo formą, išlyginkite paviršių.
  6. Kepkite 50 minučių.
  7. Atvėsinti, supjaustyti riekelėmis ir patiekti.

Patarimai ir Pastebėjimai

  • Cukinijų paruošimas: Cukinijas reikėtų tarkuoti smulkesne burokine tarka. Jei cukinijos labai vandeningos, po tarkavimo jas šiek tiek nusunkite.
  • Cukrus: Vietoje rudojo cukraus galima naudoti paprastą cukrų. Jei norite mažiau saldaus kekso, sumažinkite cukraus kiekį pagal savo skonį.
  • Šokoladas: Naudokite juodojo šokolado gabaliukus, pienišką ar net baltą šokoladą - tą, kuris jums labiausiai patinka. Juodojo šokolado gabaliukai prideda kartumo, o pieniškas šokoladas - saldumo.
  • Prieskoniai: Cinamonas nėra būtinas, bet jis išryškina šokolado skonį. Galite naudoti ir kitus prieskonius, pavyzdžiui, muskato riešutą ar imbierą.
  • Kakava: Jei kakava sušokusi į gabaliukus, persijokite ją prieš naudojimą.
  • Kepimo forma: Kepimo popieriumi išklokite pailgą kekso formą, kad būtų lengviau išimti keksą.
  • Atvėsinimas: Šokoladinį cukinijų keksą skanaukite tik jam visiškai atvėsus.

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas

tags: #sokoladinis #cukinijų #keksas #receptas

Populiarūs įrašai: