Šokoladiniai keksiukai su mėlynėmis: receptai ir variacijos
Šokoladiniai keksiukai su mėlynėmis - tai puikus derinys, tinkantis tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų receptų, kurie leis jums atrasti savo mėgstamiausią šių gardžių keksiukų versiją. Nuo klasikinių variantų iki įmantresnių su kreminio sūrio įdaru ir traškiais trupiniais - kiekvienas ras kažką sau.
Klasikiniai mėlynių keksiukai
Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanius mėlynių keksiukus.
Ingredientai:
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Cukrus: 1 stiklinė (0,5 stiklinės tešlai ir 1/3 stiklinės)
- Vanilinis cukrus: 2 arbatiniai šaukšteliai
- Miltai: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Kepimo milteliai: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Druska: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Mėlynės: 140 g (šviežios arba šaldytos)
- Jogurtas: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Sviestas: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Migdolų drožlės (pagal skonį, papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska.
- Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų.
- Ištirpinkite sviestą ir supilkite į jogurto masę.
- Sumaišykite abu mišinius ir gerai išmaišykite.
- Sudėkite mėlynes (jei naudojate šaldytas, atšildykite ir nusausinkite).
- Supilstykite į keksiukų kepimo formeles ir ant viršaus užberkite migdolų drožlių.
- Kepkite 190 laipsnių karščio temperatūroje 30-40 minučių, kol gražiai paruduos.
Keksiukai su aguonomis ir avietėmis
Šis receptas suteikia keksiukams unikalų skonį dėl aguonų ir aviečių derinio.
Ingredientai:
- Miltai: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Kepimo milteliai: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Aguonos: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Druska: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Cukrus: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Aliejus: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Vanilinis cukrus: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Pienas: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Grietinė: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Avietės: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
Gaminimo eiga:
- Viename dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, aguonas ir druską.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi, aliejumi, vaniliniu cukrumi, pienu bei grietine.
- Suberkite paruoštą miltų bei aguonų mišinį ir gerai išmaišykite.
- Į paruoštą masę atsargiai įmaišykite avietes.
- Imkite keksiukų formą, į ją sudėkite keksiukų sijonėlius ir galiausiai paruoštą tešlą.
- Kepkite 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 30-35 minutes. Iš paruoštos tešlos kiekio išeina 12 keksiukų.
Keksiukai su braškėmis ir citrinų glaistu
Šie keksiukai pasižymi gaiviu braškių skoniu ir citrinų glaistu.
Ingredientai (keksiukams):
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Cukrus: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Vanilinis cukrus: 2 arbatiniai šaukšteliai
- Sviestas: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Pienas: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Citrinos: 1 vnt. (žievelė)
- Miltai: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Kepimo milteliai: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Druska: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Braškės: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
Ingredientai (glaistui):
- Sviestas: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas glaistui)
- Cukraus pudra: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas glaistui)
- Braškių milteliai: 2 valgomieji šaukštai
- Sūris: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas glaistui)
- Citrinos sultys: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas glaistui)
- Braškių uogienė: 3 valgomieji šaukštai
Gaminimo eiga (keksiukams):
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Ištirpinkite sviestą.
- Kiaušinius, ekologišką bei vanilinį cukrų išplakite iki purumo.
- Supilkite tirpintą sviestą, pieną ir susmulkintą citrinos žievelę.
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Per sietelį suberkite į mišinį.
- Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite braškes.
- Sudėkite į mišinį.
- Į keksiukų kepimo formą sudėkite popierinius indelius.
- Tolygiai išpilstykite mišinį.
- Keksiukus kepkite orkaitės viduryje maždaug 10 minučių, kol įgaus auksinę spalvą. (Patikrinkite mediniu iešmeliu).
Gaminimo eiga (glaistui):
- Iki purumo išplakite sviestą, persijotus cukraus miltelius ir braškių miltelius.
- Įmaišykite sūrį ir citrinų sultis.
- Įmaišykite braškių uogienę.
Pyragaičiai su varškės įdaru ir aviečių degtine
Šis receptas siūlo įdomų varškės įdaro ir aviečių degtinės derinį.
Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru
Ingredientai (tešlai):
- Miltai: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Šaltas sviestas: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Migdolai: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Vanilinis cukrus: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Cukrus: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)
- Kiaušinis: 1 vnt.
Ingredientai (įdarui):
- Varškė: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas įdarui)
- Cukrus: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas įdarui)
- Pienas: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas įdarui)
- Krakmolas: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas įdarui)
- Tryniai: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas įdarui)
- Degtinė (aviečių): 2 valgomieji šaukštai
- Citrinos sultys: (kiekis nenurodytas, bet reikalingas įdarui)
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia paruoškite tešlą: miltus persijokite per sietelį ir kapodama peiliu sumaišykite su šaltu sviestu, migdolais, vaniliniu cukrumi, cukrumi ir kiaušiniu.
- Iš trupinių suformuokite rutulį, susukite jį į maistinę plėvelę ir apie 30 min. palaikykite šaldytuve.
- Šaltą tešlą ant miltais gausiai pabarstyti stalo iškočiokite, stiklinaite išspauskite apskritimus ir klokite juos į riebalais išteptas keksiukų formeles.
- Krepšelius kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
- Paruoškite įdarą: varškę išsukite su cukrumi.
- Kremui krakmolą ištirpinkite pusėje stiklinės pieno, likusį pieną su cukrumi užvirinkite.
- Plonyte srovele, nuolat maišydama, supilkite krakmolą, dar kartą masę užkaitinkite ir atvėsinkite.
- Kai ji pradės stingti, įmaišykite plaktus trynius, degtinę ir citrinų sultis.
- Į ataušusius pyragėlius pridėkite braškių (galima apibarstyti šokolado trupiniais).
- Pagaminsite per 1 val. (neskaičiuojant šaldymo laiko).
Drėgni mėlynių keksiukai su kreminio sūrio įdaru ir traškiais trupiniais
Tai įmantresnis receptas, reikalaujantis daugiau ingredientų ir laiko, bet rezultatas tikrai vertas pastangų.
Ingredientai (keksiukams):
- Kvietiniai miltai: 300 g
- Cukrus: 260 g
- Pienas: 120 ml
- Actas: 1 arbatinis šaukštelis
- Natūralus jogurtas be priedų: 240 g
- Neutralus aliejus: 120 ml
- Kukurūzų krakmolas: 2 arbatiniai šaukšteliai
- Kepimo milteliai: 2 arbatiniai šaukšteliai
- Druska: žiupsnelis
- Mėlynės: 140 g (šviežios ar šaldytos)
Ingredientai (kreminio sūrio įdarui):
- Kreminis sūris: 200 g (kambario temperatūros)
- Cukrus: 45 g
- Kukurūzų krakmolas: 1 1/2 arbatinio šaukštelio
Ingredientai (traškiems trupiniams):
- Sviestas: 90 g (tirpintas)
- Miltai: 90 g
- Šviesiai rudas cukrus: 120 g
- Druska: žiupsnelis
Gaminimo eiga:
- Keksiukų tešla: Dubenyje sumaišykite pieną, jogurtą ir actą. Palikite keletui minučių kol sutrauks. Tuomet supilkite cukrų ir aliejų, išmaišykite. Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus. Galiausiai sausus ingredientus įmaišykite į šlapius. Leiskite tešlai pastovėti kambario temperatūroje 30min. Įmaišykite mėlynes.
- Kreminio sūrio įdaras: Visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės ir laikykite šaldymo kameroje iki kol prireiks.
- Traškūs trupiniai: Dubenyje sumaišykite tirpintą sviestą, rudąjį cukrų, universalius miltus ir druską. Turite gauti šlapios konsistencijos trupinius.
- Surinkimas: Keksiukų popierines formeles pripildykite tokia tvarka: 1/4 dalis formelės keksiukų masės, šaukštelis kreminio sūrio, valgomasis šaukštas keksiukų masės ir galiausiai apibarstykite pasiruoštais trupiniais.
- Kepkite (temperatūra ir laikas nenurodyti, bet reikėtų vadovautis kitų receptų rekomendacijomis - apie 180 laipsnių ir 20-30 minučių, kol gražiai paruduos).
Paprasti mėlynių keksiukai (be detalių)
Šis receptas pateikia tik pagrindinius žingsnius, tačiau reikalauja papildomų žinių apie kepimo procesą.
Gaminimo eiga:
- Kiaušinį gerai išplakite šakute.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, abiejų rūšių cukrų, kepimo miltelius ir druską.
- Sudėkite atšildytas, nuvarvintas mėlynes, išmaišykite.
- Sukrėskite tešlą į sviestu pateptas keksiukų formeles.
- Kepkite 20-25 minutes. Palikite atvėsti orkaitėje.
Patarimai ir gudrybės
- Vietoj mėlynių į keksiukų tešlą galite įmaišyti raudonųjų ar juodųjų serbentų, aviečių arba gervuogių.
- Jei naudojate šaldytas uogas, atšildykite jas ir gerai nusausinkite, kad tešla nebūtų per skysta.
- Norėdami, kad keksiukai būtų drėgnesni, į tešlą galite įdėti šiek tiek grietinės arba jogurto.
- Prieš kepant keksiukus, įkaitinkite orkaitę iki reikiamos temperatūros.
- Kepimo laiką patikrinkite mediniu iešmeliu - jei įsmeigus į keksiuką jis ištraukiamas sausas, keksiukai yra iškepę.
Taip pat skaitykite: Gardūs keksiukai su bananais
Taip pat skaitykite: Purus Šokoladinis Biskvitas: Gaminimo Instrukcija
tags: #šokoladiniai #keksiukai #su #mėlynėmis #receptas