Smagūs Kepimo Antgaliai: Nuo Sausainių Iki Tortų Dekoravimo Paslapčių
Kepimas - tai kūrybiškas procesas, kuriame atsiskleidžia kulinariniai talentai. Norint sukurti tikrus šedevrus, svarbu ne tik receptas, bet ir tinkami įrankiai. Vienas iš jų - kepimo antgaliai, leidžiantys dekoruoti sausainius, tortus, keksiukus ir kitus kepinius. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kaip naudoti įvairius kepimo antgalius, kad jūsų desertai taptų ne tik skanūs, bet ir vizualiai patrauklūs.
Kepimo Formelės: Įvairių Formų Kūrybiškumas
Kepimo formelės - tai vienas iš pagrindinių įrankių kiekvieno kepėjo virtuvėje. Formelių-pjoviklių asortimentas tikrai yra labai didelis, o nuo kiekvienos kepėjos priklauso, kokius pasirinks. Dažnai kepinių dekoravimo priemonių, tame tarpe ir formelių, pasirinkimą lemia proga. Prieš Kalėdas visos suskubame įsigyti kalėdinių kepimo formelių, dekoravimo formelių su šventine atributika. Prieš Velykas ieškome zuikių, kiaušinių formų. Formeles gėlyčių gaminimui, kurias pristatome apačioje naudosite visus metus. Jie neturi sezoniškumo.
Sausainių Kepimo Formelės
Sausainių kepimo formelės yra neatsiejama šventinio laikotarpio dalis, ypač Kalėdų. Reikės metalinių sausainių formelių. Kalėdoms puikiai tinka formelė angeliukas, formelė eglutė, formelė eglutės žaisliukas, formelė mėnulis, formelės Kalėdų Senelis, formelė rogės, formelė žvaigždutė ir kitos kalėdinės sausainių kepimo formelės. Sausainiai turi būti skanūs, o gražūs jie privalo būti. Ypatingai vaikams. Kaip naudoti kepimo formeles? Iškočiokite tešlą, išspauskite sausainį, įspauskite žvėriuko veiduką.
Formelės su Stūmikliais
Formeles su stūmikliais naudoti yra labai paprasta. Šių tortų dekoravimo formelių privalumas - paprastumas. Formelės skirtos tortams, keksiukams, sausainiams ir kitiems Jūsų gaminiams papuošti. 1 žingsnis. 2 žingsnis. 3. Susidomėjote? Žemiau pristatome gėlyčių formelių rinkinį. Pagaminsite net keturių dydžių marcipanines arba cukrines gėlytes, kuriomis papuošite savo tortus ir kitus kepinius.
Kanelių Kepimo Formos
Jeigu norite namuose iškepti skaniąsias kaneles, Jums bus reikalinga kanelių kepimo forma. Silikoninė kanelių forma - tai geriausiais pasirinkimas. Jūsų kanelės iškeps tolygiai, o iš silikoninės kepimo formos išimsite jas labai lengvai. Silikoninė kepimo forma "Kanelės" ("Canele") turi 24 kaušelius. Paprastai, būtent tokio dydžio kanelių kepimo formų klientai pageidauja. Silikoninės kanelių formos turinčios mažiau kaušelių yra neekonomiškos. Reikia kelis kartus supilti tešlą, ilgiau kaitinti orkaitę ir pan. Internete galima surasti įvairių kanelių receptų.
Taip pat skaitykite: Finansiniai rezultatai
Cake Pops Formos
Cake Pops - tai skanėstas tapęs beveik kiekvienos šventės puošmena. Iškepti Cake Popsus tikrai nėra sudėtinga. Jums tereikia silikoninės Cake Pops kepimo formos. Cake Pops formos gali būti kelių tipų. 2. Kepkite 20 min. 4. Cake Popsus pamerkite iš šokoladą.
Tortų Trafaretai: Lengvas Būdas Sukurti Įspūdingus Raštus
Trafaretai tortams - tai puikus įrankis tortams dekoruoti. Trafaretai tortams paprastai gaminami iš plastiko. Mažesni tortų trafaretai taip pat tinka kavai. Tortų trafaretai gali būti naudojami ir kitaip. Suformuokite ir kitus raštus. Pasitelkite savo fantaziją. Nuo šiol dedikacijas, linkėjimus, kitus gražius žodžius yra labai paprasta užrašyti ant kepinių! Jums bus reikalinga paletė su raidelėmis.
Dekoravimo Antgaliai: Įvairių Raštų Kūrimas
Dekoravimo antgaliai yra skirti įvairiems raštams ir formoms išgauti ant kepinių. Jie naudojami su konditeriniais maišeliais, į kuriuos dedamas kremas, glajus ar šokoladas.
Antgaliai Kremui
Metaliniai antgaliai kremui yra universalūs ir labai praktiški. Jie tiks bet kuriam konditeriniam švirkštui. Patogesniam kremų antgalių naudojimui siūlome adapterius. Adapteris - tai plastikinis žiedelis, kuris užfiksuoja kremo antgalį. Kai kurie konditeriniai maišeliai ir metaliniai kremų antgaliai gali būti naudojami ir be adapterių.
Dekoravimo Pieštukas ir Konditerinis Švirkštas
Kalėdinių sausainių dekoravimui Jums reikės dekoravimo pieštuko arba konditerinio švirkšto. Geriausiai yra pasirinkti siauriausią metalinį antgalį. Metalinį antgalį įdėkite į konditerinį švirkštą arba dekoravimo rankovę ir išspauskite norimus raštus. Naudokite dekoravimo švirkštą arba konditerinę rankovę. Dekoravimui šokoladu geriausiai tiks dekoravimo pieštukas.
Taip pat skaitykite: Tortų idėjos
Glajus ir Šokoladas: Pagrindinės Dekoravimo Medžiagos
Dekoravimui naudojamas glajus ir šokoladas yra vieni populiariausių pasirinkimų. Virtuvinio teptuko pagalba sausainių paviršių padenkite glajumi. Glajų pagaminsite iš nedidelio kiekio cukraus pudros ir kiaušinių baltymo. Sausainių dekoravimas šokoladu. Pasirinkus kitus metalinius antgalius suformuosite dar kūrybiškesnes dekoracijas.
Receptai ir Dekoravimo Idėjos
Šiame skyriuje pateiksime keletą receptų ir dekoravimo idėjų, kurios padės jums išnaudoti kepimo antgalių galimybes.
Imbieriniai Sausainiai
Imbierinukai arba imbieriniai sausainiai visada kvepia Kalėdomis.
Ingredientai:
- 140 g sviesto
- 100 g cukraus
- 125 ml medaus
- 375 g miltų
- 1 a. š. cinamono
- 2 arb. sutrintų gvazdikėlių
- 2 arb. sodos
Gaminimas:
- Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su cukrumi, sirupu, prieskoniais ir užvirkite.
- Atvėsinkite.
- Įmaišykite miltus - tešla turi būti gana kieta.
- Įkaitinkite orkaitę iki 225 laipsnių. Iškočiokite tešlą ir supjaustykite ją norimos formos sausainiais. Reikės metalinių sausainių formelių. Kalėdoms puikiai tinka formelė angeliukas, formelė eglutė, formelė eglutės žaisliukas, formelė mėnulis, formelės Kalėdų Senelis, formelė rogės, formelė žvaigždutė ir kitos kalėdinės sausainių kepimo formelės. Kepkite maždaug 6 minutes. Stebėkite, kad nepridegtų.
- Kai atauš, dekoruokite glajumi.
Meduoliai
Ingredientai:
- 125 g sviesto
- 100 g cukraus
- 125 ml medaus
- 200 g miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- Prieskoniai pagal skonį
Gaminimas:
- Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su cukrumi ir medumi.
- Į šią masę suberkite prieskonius, sodą, nugesintą su citrinos sultimis, ir suberkite miltus. Kai tešlą išminkysite, palaikykite šaldytuve 30 minučių. Iškočiokite du lakštus iki 3-4 mm storio. Iš tešlos išpjaustykite arba su formelėmis išspauskite sausainius. Kepimo formeles geriausia naudoti metalines arba plastikines. Sausainių formelės būna įvairių dydžių ir dizainų. Galite pasirinkti sausainių formelių rinkinį. Sudėkite sausainius į kepimo skardas ir kepkite apie 10-15 minučių.
Sausainiai su Prieskoniais
Ingredientai:
- 700 g miltų
- 150 g sviesto
- 50 ml pieno
- 50 g medaus
- 100 ml cukraus
- Prieskoniai pagal skonį
Gaminimas:
- Sviestą, pieną, medų ir cukrų pašildyti.
- Miltus persijoti kartu su milteliniu cukrumi, soda ir kepimo milteliais. Suberti prieskonius. Viską sumaišyti ir užminkyti tešlą. Plonai kočioti ir spausti norimos formos sausainius.
- Glajui miltelinį cukrų sumaišyti su kiaušinio baltymu, kad gautųsi tąsi masė.
Dekoravimo Idėjos
- Kalėdiniai sausainiai: Naudokite kalėdines formeles ir dekoruokite glajumi, pabarstukais, šokoladu.
- Gėlių motyvai: Suformuokite gėlytes iš marcipano ar cukraus masės ir papuoškite tortus bei keksiukus.
- Individualūs užrašai: Užrašykite vardus, linkėjimus ar dedikacijas ant kepinių naudodami specialius trafaretai ir raides.
Macarons
Macarons silikoninis kepimo kilimėlis yra univesalus.
Ingredientai:
- Migdolų milteliai
- Miltelinis cukrus
- Kiaušinių baltymai
- Druska
- Maistiniai dažai (nebūtina)
Įdaras:
- Juodasis šokoladas
- Sviestas
- Vanilinis cukrus
- Grietinėlė
Gaminimas:
- Jei naudosite migdolus, sumalkite juos iki miltelių ir kelis kartus persijokite per smulkų sietelį. Migdolų miltus sumaišykite su milteliniu cukrumi, dar kartelį sumalkite ir persijokite per sietelį.
- Kiaušinių baltymus plakite įbėrę žiupsnelį druskos.
- Į išplaktus baltymus suberkite migdolų miltus (arba įlašinkite porą lašų migdolų esencijos) ir gerai sumaišykite. Nereikia ilgai sukti.
- Jei naudosite maistinius dažus, paskirstykite baltymus po lygiai į tiek dubenėlių, kiek norėsite spalvų.
- Sukrėskite spalvotą baltymų masę į konditerinį maišelį.
- Ant Macarons kepimo kilimėlio išspauskite maždaug 3 cm skersmens skritulėlius. Stenkitės, kad jie gautųsi vienodi. Pirštu užlyginkite sausainio paviršių, kad būtų lygus ir be išspaudimo žymės.
- Palikite sausainius džiūti kambario temperatūroje apie 30-60 min.
- Patikrinkite, ar sausainiai apdžiūvo. Palieskite pirštu, paviršius turi būti nelipnus.
- Kol sausainiai džiūna, įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Kepkite skanėstus apie 12-15 min., kol jų viršus taps sausas. Macarons kepimas labai subtilus, todėl atidžiai stebėkite kepimo procesą, nes sausainiai kepa nevienodai ir gali pradėti ruduoti, o tai negerai. Iškepusius Macarons palikite vėsti kambario temperatūroje.
- Kol sausainiai vėsta, pasigaminkite įdarą. Šokoladą ištirpinkite garų vonelėje. Įdėkite sviestą, vanilinį cukrų ir supilkite grietinėlę.
- Padėkite įdarą į šaldytuvą, kad šiek tiek sustingtų (iki tokios masės, kad būtų patogu tepti). Macarons atvėsus, atsargiai imkite po vieną ir pertepkite šokolado mase. Prieš valgydami palaikykite bent parą, kad pastovėtų ir sustingtų įdaras. Spalvoti ir gardūs Macarons sausainukai puikiai tiks šventinėms dovanoms. Apriškite spalvotu kaspinėliu ar įdėkite į dėžutę - dovana paruošta! Nustebinkite Kalėdų rytą artimuosius gardžia dovanėle!
Saugos Reikalavimai
Nepaisant viso kūrybiškumo, dirbant virtuvėje, taip pat galioja ir saugos reikalavimai.
Taip pat skaitykite: Atraskite tortų dekoravimą
Funkcionalūs Slapukai
Functional cookies are strictly necessary to provide the services of the shop, as well as for its proper functioning, so it is not possible to refuse their use.
tags: #smagu #kepti #antgaliai #naudojimas