Trapūs ir Skanūs Vafliai: Receptai ir Patarimai

Belgiški vafliai, ypač savaitgaliais, gali tapti puikia šeimos tradicija. Tai puikus būdas lėtai mėgautis pusryčiais, niekur neskubant, ruošiant tešlą ir nekantriai laukiant, kol bus galima ragauti. Šiame straipsnyje aptarsime keletą receptų, patarimų ir gudrybių, kaip iškepti tobulus, trapius ir skanius vaflius.

Belgijos vaflių receptas

Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo varškinių vaflių, tačiau būtent jis įkvėpė varškinių vaflių receptą. Verta išbandyti originalų receptą, kuris kepamas jau daugelį metų. Jei neturite belgiškų vaflių keptuvės, galite naudoti blynų keptuvę. Norėdami pagreitinti procesą, galite kepti abiejose keptuvėse vienu metu.

Ingredientai:

  • 3 šaukštai cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Sviestas
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
  2. Trynius išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir vanilės ekstraktu iki baltumo.
  3. Įplakite pieną, tada sviestą.
  4. Atskirai išplakite baltymus su žiupsneliu druskos iki standžių putų. Apvertus indą, baltymai turi likti vietoje.
  5. Atsargiai įmaišykite baltymus į tešlą, maišydami iš apačios į viršų.
  6. Iškeptus vaflius dėkite ant grotelių, palikdami tarpus. Jei vafliai atvėsta, prieš patiekdami juos pašildykite vaflinėje ir pagardinkite norimais priedais.

Trapūs vafliai: receptas iš užrašų knygelės

Šis receptas yra labai geras ir patikrintas. Vafliai būna trapūs, todėl juos reikia greitai sukti, kol dar karšti.

Ingredientai:

  • 200 g sviesto
  • 3 kiaušiniai
  • 2 šaukštai grietinės
  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 stiklinė miltų

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
  2. Į plakinį supilkite ištirpintą ir atvėsintą sviestą.
  3. Įdėkite grietinę ir suberkite persijotus miltus.
  4. Gautą masę gerai išmaišykite.

Kaip pasiekti traškumą?

Norint, kad vafliai būtų tikrai trapūs, svarbūs du dalykai:

  1. Vėsinimas ant grotelių: Iškeptus vaflius iškart reikia dėti ant grotelių, paliekant tarpus. Jokiu būdu nedėkite vaflių vienas ant kito, nes jie suminkštės ir praras traškumą.
  2. Vaflinės kokybė: Svarbų vaidmenį vaidina ir turimos keptuvės kokybė. Galingesnėje vaflinėje vafliai bus traškesni. Jei vaflinė įkaista lėtai ir silpnai, gali nepavykti iškepti traškių vaflių, net jei tešlai naudojate pakankamai sviesto ir vėsinsite vaflius ant grotelių.

Vafliai ant pagaliuko

Jei norite išbandyti vaflius ant pagaliuko, jums reikės specialios keptuvės. Tokios keptuvės dažnai būna universalios ir tinka ne tik vafliams, bet ir trikampiams sumuštiniams ar dešrelėms kepti. Deja, dažnai tokiose keptuvėse nebūna specialių plyšių pagaliukams.

Taip pat skaitykite: Kotletų gaminimo paslaptys

Šokoladiniai vafliai

Norint paruošti šokoladinius vaflius, reikia išmaišyti visus ingredientus, kad gautųsi vientisa masė, panaši į grietinę. Kad cukrus geriau ištirptų ir sviestas išsilydytų, galite ištirpinti juos vandens vonelėje.

Gaminimo eiga:

  1. Virinkite vandenį puode.
  2. Į puodą su vandeniu įdėkite bliūduką, kuriame maišysite šokoladą.
  3. Ištirpinkite sviestą ir cukrų vandens vonelėje.
  4. Įmaišykite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite.
  5. Kepkite storų vaflių vaflinėje.

Kur įsigyti vaflinę?

Vaflines galite įsigyti įvairiose vietose, pavyzdžiui:

  • Senukuose
  • Topo centruose
  • Kalvarijų turguje
  • Buitinių prekių parduotuvėse

Priedai ir pagardai

Iškeptus vaflius galite gardinti įvairiais priedais, pavyzdžiui:

  • Uogomis
  • Šokoladu
  • Sirupu
  • Plakta grietinėle
  • Ledo kremais

Taip pat skaitykite: Lengvas marinuotų kopūstų receptas

Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje

tags: #skanus #trapus #vaflių #receptas

Populiarūs įrašai: