Skanus gyvenimas: marinuotų burokėlių receptai, patikrinti laiko

Šiame straipsnyje pasidalinsime laiko patikrintais marinuotų burokėlių receptais, kurie ne tik papuoš jūsų stalą, bet ir suteiks naudos sveikatai. Marinuoti burokėliai - puikus užkandis, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.

Ilgametė tradicija: receptas, perduodamas iš kartos į kartą

Šis receptas gyvuoja jau daugiau nei dešimt metų. Per tą laiką skonis buvo ne kartą ištobulintas, ragauta įvairiausių patiekalų, bet šis išlieka vienas mėgstamiausių. Autorė prisimena, kaip visada užsipirkdavo daugiau stiklainėlių ir išdovanodavo draugams. Atrodo, stiklainyje jie atrodo tobulai, o ir užkandis tikrai neprastas.

"Prigaminau prieš mėnesį ir atsipūčiau ufff… ramu žiemai apsirūpinę, dėja dėja, jau įpūsėjome valgyti… manęs vėl laukia šių burokėlių gaminimas…," - dalinasi autorė.

Kaip ir daugelį marinavimui skirtų receptų, šis buvo išprašytas prie stalo pas pažįstamą. Receptas buvo ieškomas seniai, tačiau nuotraukose burokėliai atrodė nefotogeniškai, todėl vis atidėliota, kol neperskaičiau komentaro: „Ne sekcijoj laikyt juk reiks, svarbu skonis geras!” Ir tikrai, marinato skonis puikus! Ačiū P. Galima sunaudoti ir peraugusius burokėlius.

Firminis receptas: marinuoti burokėliai žiemai

Vasarą planuojate pasiruošti daržoves ilgesniam laikui? Tuomet išbandykite šiuo būdu marinuoti burokėlius, kurie, pasak recepto autorės, tapo jos firminiais.

Taip pat skaitykite: Kotletų gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • 4 kg burokėlių
  • 1.5 kg pomidorų
  • 500 gr svogūnų
  • 300 gr česnako
  • 200 gr cukraus
  • 60 gr druskos
  • 200 gr acto
  • 500 gr aliejaus

Gaminimas:

  1. Virtus burokėlius sutarkuoti.
  2. Pomidorus nuplikyti ir supjaustyti kubeliais, susmulkinti svogūnus ir česnakus.
  3. Viską, išskyrus smulkintus česnakus ir actą, sudėti ir virti 30 min.
  4. Sudėti česnakus, supilti actą ir dar virti apie 10 min.

Lengvai pagaminami marinuoti burokėliai sriuboms ir salotoms

"Lengvai pagaminami ir skanūs marinuoti burokėliai sriuboms ir salotoms. Puikiai išsilaikys žiemą!" - sako autorė Anita Keiša, rekomenduodama patikrintą žiemos atsargų receptą.

Ingredientai (1 litrui marinato):

  • Burokėliai
  • 1 litras vandens
  • 1,5 valg. šaukšto druskos
  • 2 valg. šaukštai cukraus
  • 1 valg. šaukštas acto esencijos

Gaminimas:

  1. Burokėlius išvirkite, sutarkuokite juos stambia tarka arba supjaustykite juostelėmis virtuviniu kombainu.
  2. Puode užvirinkite marinatą, į verdantį vandenį sudėkite burokėlius ir virkite 10 minučių.
  3. Supilkite karštą mišinį į švarius stiklainius, užsukite dangtelius ir atvėsinkite.

Universalus marinatas: dar vienas receptas jūsų stalui

Ingredientai:

  • Burokėliai
  • Vanduo
  • Actas
  • Prieskoniai (lauro lapai, pipirų žirneliai)

Gaminimas:

  1. Nuplautus burokėlius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite (arba stambiai sutarkuokite).
  2. Į puodą supilkite vandenį, actą, suberkite visus prieskonius ir užvirinkite.
  3. Suverskite burokėlius, vėl užvirinkite.
  4. Iš užkaitinto mišinio išgriebkite laurų lapus ir pipirų žirnelius.

Burokėlių nauda sveikatai

Burokėliai - ne tik skanus, bet ir naudingas produktas. Aš pamenu kai laukiausi jas geriau, dėl geležies trūkumo, mažakraujystės, dabar po ligos mergaitėm savo ruošiu gerti. Daugiau apie burokėlių naudą galite pasiskaityti čia.

Kiti skanūs receptai žiemai

Be marinuotų burokėlių, verta pasidomėti ir kitais receptais, padėsiančiais pasiruošti žiemai:

  • Marinuoti pomidorai: Puikus būdas išsaugoti vasaros skonį.
  • Agurkų marinatas: Klasika, kuri niekada nepabosta.
  • Punšas: Žiemiškas ir šildantis gėrimas, kurio recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.
  • Zefyriukai: Paskaninti šildančiais Kalėdiniais prieskoniais - cinamonu, muskatu, imbieru - ir trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį.
  • Naminiai sausainiai: Jei jūsų šeima yra kilusi iš Italijos, nei vienos Kalėdos neapsieina be šių naminių sausainių ir šviežio itališko espreso puodelio.

Patarimai skoniui išryškinti

Draugai, norit atskleisiu paslaptį? Patiekalų skoniui išryškinti bei sustiprinti naudoju garstyčias arba krienus! Jei manot, kad jų vieta stovėti šaldytuve ir valgyti tik su dešrelėmis, šaltiena ar liežuviu, žinokit, daug ką prarandate! Aš asmeniškai krienus naudoju padažams, troškiniams, gardinu net gi sriubas.

Taip pat skaitykite: Lengvas marinuotų kopūstų receptas

Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje

tags: #skanus #gyvenimas #marinuoti #burokeliai #receptai

Populiarūs įrašai: