Veganiški pusryčiai su sojų pienu: receptų įvairovė ir idėjos

Turbūt ne vienas esame girdėję ar patys sakę: „Gal ir galėčiau būti veganas, bet negaliu gyventi be pieno produktų…“. Tačiau gera žinia ta, kad veganams nebūtina atsisakyti pieno produktų, nes egzistuoja puikių augalinių alternatyvų. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą receptų ir idėjų, kaip pasigaminti skanius ir maistingus veganiškus pusryčius su sojų pienu ir kitais augaliniais ingredientais.

Augalinio jogurto pasirinkimo subtilybės

Prieš pradedant gaminti, verta atkreipti dėmesį į augalinio jogurto pasirinkimą. "auGalingo pirmadienio" komanda išbandė keletą variantų, įskaitant avižų ir sojų jogurtus. Avižų jogurtas „Yosa“ (kriaušių ir cinamono skonio) nepaliko gero įspūdžio dėl keisto saldumo ir nemalonios tekstūros. Tačiau sojų jogurtas „So Soya!“ (natūralaus skonio) pasirodė puikia alternatyva grietinei - riebus, neutralaus skonio ir puikios tekstūros. Uogų skonio „So Soya!“ jogurtai (vyšnių ir braškių) buvo įvertinti kaip vieni skaniausių kada nors ragautų jogurtų, pasižymintys ryškiu uogų skoniu ir natūralia sudėtimi.

Veganiški varškės sūreliai - saldus atradimas

Veganiški glaistyti varškės sūreliai „Aistė“ / „The Good Vibes Kitchen“ (kokosų ir kakavos skonių) taip pat nustebino savo puikiu skoniu ir tekstūra. Buvo sunku atskirti juos nuo karvės pieno sūrelių, todėl jie puikiai patenkino nostalgiją tradiciniams skoniams. Saldumas buvo subalansuotas, o konsistencija - ne per riebi ir ne per sprangi.

Tofu dubenėlis - greitas ir maistingas pusryčių variantas

Šis receptas nėra griežtai apibrėžtas, bet veikiau idėja, kaip panaudoti įvairius ingredientus dubenėlyje.

Ingredientai:

  • 180 g marinuoto tofu
  • 1-2 šaukšteliai sojos padažo
  • 1 česnako skiltelė
  • 1 šaukštelis kokosų aliejaus
  • 0,5 šaukštelio maltų imbierų (arba 1 šaukštelis šviežių, tarkuotų)
  • 1 nedidelė morka
  • 1 mažas agurkas
  • Pusė raudonosios paprikos (70 g)
  • Šiek tiek marinuotų imbierų (15 g)
  • Virtų ryžių (apie 150 g)

Gaminimas:

  1. Išvirkite ryžius.
  2. Susmulkinkite česnaką.
  3. Tofu supjaustykite mažais kvadratais.
  4. Morką supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite.
  5. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis ir perpjaukite pusiau.
  6. Agurką supjaustykite griežinėliais.
  7. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite česnaką ir pakepkite apie pusę minutės.
  8. Sudėkite tofu gabalėlius, išmaišykite ir kepkite apie 7-10 minučių, kol tofu paruduos. Nuolat pamaišykite.
  9. Įberkite imbierų ir įpilkite sojos padažo. Išmaišykite ir atidėkite.
  10. Į dubenėlį sudėkite ryžius, papriką, agurką, morkas ir marinuotus imbierus. Ant viršaus dėkite keptą tofu.

Tofinukai (veganiški varškėtukai) su vaniliniu padažu - savaitgalio pusryčių hitas

Tofinukai - tai puikus augalinių baltymų šaltinis, turintis daug skaidulų ir be pridėtinio cukraus. Saldumui naudojamos datulės, kurios suteikia ne tik saldumo, bet ir naudingų maistinių medžiagų.

Taip pat skaitykite: Kiaušiniai ir atsistatymas po treniruotės

Ingredientai (apie 16 vnt.):

  • Tofinukai:
    • 2 pakeliai (po 180 g) tofu
    • 1 stiklinė augalinio pieno (sojų)
    • 1 šaukštas gysločių luobelių (arba 2 šaukštai maltų linų sėmenų)
    • 1 arbatinis šaukštelis vanilės pastos
    • Žiupsnelis druskos
    • 6 šviežios datulės (jei džiovintos, pamirkyti vandenyje)
    • 1 stiklinė viso grūdo speltos miltų
    • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
    • Aliejaus kepimui
    • Šviežių uogų ar vaisių patiekimui
  • Vanilinis anakardžių padažas:
    • ½ stiklinės anakardžių (išmirkytų per naktį arba karštame vandenyje bent valandą dvi)
    • ½ stiklinės vandens
    • ½ arbatinio šaukštelio vanilės pastos
    • 1-2 šaukštai klevų sirupo (arba 2-3 minkštos datulės)
    • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Tofinukai:
    • Tofu sutrupinkite į dubenį, supilkite augalinį pieną, gysločių luobeles (arba maltus linų sėmenis), druską, vanilę, datules ir suplakite rankiniu maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
    • Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į tofu masę. Gerai sumaišykite ir palikite ramiai pabūti apie 15 min.
  2. Padažas:
    • Visus padažui skirtus ingredientus sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki kreminės tekstūros.
  3. Formavimas ir kepimas:
    • Ant stalo pasiberkite šiek tiek miltų, paimkite dalį tešlos, suformuokite ritinį, supjaustykite gabaliukais ir suformuokite į apvalius tofinukus. Taip padarykite su visa tešla.
    • Kepkite įkaitintame aliejuje ant vidutinės kaitros iš abiejų pusių, kol gražiai apkeps.
  4. Patiekimas:
    • Valgykite su vaniliniu anakardžių padažu ir šviežiomis uogomis ar vaisiais.

Veganiški patiekalai šventiniam stalui: įkvėpimas ir idėjos

Artėjant šventėms, svarbu pasirūpinti, kad visi svečiai, įskaitant vegetarus ir veganus, jaustųsi laukiami ir pamaloninti. Pateikiame keletą patarimų ir idėjų, kaip paruošti skanų ir įspūdingą veganišką patiekalą, kuris patiks net ir mėsos mėgėjams.

  • Priėmimas: Priimkite žmones su visais jų įsitikinimais ir mitybos apribojimais.
  • Kokybė: Naudokite aukštos kokybės ingredientus, kad patiekalas būtų skanus ir maistingas.
  • Pagalba: Jei nesate tikri, kaip paruošti veganišką patiekalą, pasikonsultuokite su veganiško maisto specialistais arba pasinaudokite interneto receptais.
  • Nuoseklumas: Pasistenkite, kad visi ant stalo atsidūrę patiekalai atspindėtų vieną temą ar geografinę kryptį.
  • Efektas: Padarykite taip, kad veganams skirtas patiekalas sužadintų pavydo jausmą net ir užkietėjusiems mėsos mylėtojams.

Keptos bulvės su morkų „šonine“ ir pomidorų padažu - šventinis akcentas

Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus, todėl puikiai tiks šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Morkos
  • Aliejus
  • Tamari padažas
  • Miso pasta
  • Rūkytos paprikos
  • Pomidorai
  • Čili pipirai
  • Svogūnai

Taip pat skaitykite: Energijos užtaisas: pusryčiai su avižų pienu

Taip pat skaitykite: Sveiki pusryčiai: ką rinktis?

tags: #veganiški #pusryčiai #su #sojų #pienu #receptai

Populiarūs įrašai: