Sausainių receptai be kiaušinių: nuo tradicinių iki sveikuoliškų

Sausainiai - tai vienas populiariausių ir mėgstamų saldžių užkandžių visame pasaulyje. Jie gaminami iš įvairių ingredientų, o vienas pagrindinių - kiaušiniai. Tačiau, ką daryti, jei kiaušinių neturite, esate alergiškas jiems arba tiesiog norite išbandyti ką nors naujo? Šiame straipsnyje rasite įvairių sausainių receptų be kiaušinių - nuo tradicinių sviestinių iki sveikuoliškų avižinių.

Sausainių istorija ir populiarumas

Manoma, kad sausainiai kilę iš senovės Romos, kur panašūs produktai buvo ruošiami orkaitės temperatūrai tikrinti. Bėgant amžiams, sausainiai išplito po visą pasaulį ir tapo neatsiejama įvairių kultūrų dalimi. Šiandien sausainiai yra vienas populiariausių saldžių užkandžių, mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų.

Kodėl verta rinktis sausainius be kiaušinių?

Yra keletas priežasčių, kodėl žmonės renkasi sausainius be kiaušinių:

  • Alergija kiaušiniams: Kiaušinių alergija yra viena dažniausių alergijų maistui, ypač tarp vaikų. Sausainiai be kiaušinių yra puikus pasirinkimas alergiškiems žmonėms.
  • Vegetariška ar veganiška mityba: Kiaušiniai nėra tinkami vegetarams ir veganams. Sausainiai be kiaušinių leidžia mėgautis skaniu desertu, nepažeidžiant mitybos principų.
  • Noras išbandyti ką nors naujo: Sausainių receptai be kiaušinių gali būti įdomūs ir netikėti. Tai puiki galimybė atrasti naujus skonius ir tekstūras.
  • Paprastesnis receptas: Kai kurie žmonės tiesiog nori paprastesnio recepto, kuriame nereikia kiaušinių.

Sviestiniai sausainiai be kiaušinių su kondensuotu pienu

Šie trapūs sausainiai su kondensuotu pienu yra lengvai pagaminami ir itin skanūs. Jų tekstūra yra minkšta, tačiau kartu lengvai trupanti. O pasitelkus fantaziją, sausainius galima suformuoti kokios tik norisi formos.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukraus pudra
  • Kondensuotas pienas
  • Miltai
  • Druska
  • Vanduo

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį sudėti minkštą sviestą ir suberti cukraus pudrą. Rankiniu plaktuvu suplakti iki purios konsistencijos.
  2. Po kelių minučių plakimo supilti kondensuotą pieną ir dar paplakti kelias minutes.
  3. Tuomet suberti miltus ir druską, mentele sumaišyti visus ingredientus. Tešla bus tiršta.
  4. Po truputį pilti vandenį, vis maišant, kol tešla kiek suminkštės, tačiau netaps labai vandeninga.
  5. Paruoštą tešlą sudėti į konditerinį maišą su antgaliu ir išspausti norimas formas.
  6. Orkaitę įkaitinti iki 155 C temperatūros ir sausainius kepti apie 25-30 min (laikas labai priklauso nuo kepinio dydžio, tad reikia stebėti) kol sausainiai gražiai paruduos.
  7. Iškepusius sausainius atvėsinti ant grotelių ir dekoruoti šokoladu.

Sveikuoliški avižiniai sausainiai be miltų ir kiaušinių

Šie naminiai avižiniai sausainiai be miltų ir be kiaušinių puikiai tinka pasmaguriauti pusryčių metu ar kai norisi gardžios užkandėlės dienos bėgyje. Sveikų sausainių receptą galima papildyti įvairiais ingredientais: džiovintais vaisiais, uogomis, riešutais, čija sėklomis arba šokolado gabaliukais. Sausainiai iš bananų ir avižinių dribsnių - kas kart vis kitoks skonis!

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės sausainius?

Sveikuoliški sausainiai nėra trapūs ar traškūs, juk tai avižiniai sausainiai be miltų! Šiuos sausainius galima laikyti šaldiklyje ir prieš valgant palaikyti 3-5 min. kambario temperatūroje.

Avižinių sausainių receptas (sudėtis):

  • 2 labai prinokę bananai
  • 90 g avižinių dribsnių
  • 30 g saulėgrąžų arba moliūgų sėklų
  • 20 g kokosų drožlių
  • 40 g džiovintų spanguolių
  • ½ a.š. cinamono
  • Žiupsnelis druskos

Gaminame sveikuoliškus avižinius sausainius be miltų (su bananais):

  1. Pirmiausia šakute sutriname sunokusius bananus, kol gauname košelę.
  2. Kitame dubenėlyje sumaišome visus likusius ingredientus ir supilame į bananų masę. Permaišome.
  3. Paliekame šią masę “pailsėti” apie 5 minutes, kad avižiniai dribsniai sugertų skystį ir išbrinktų.
  4. Tuo metu pasiruošiame kepimo skardą sausainiams kepti ir išklojame ją kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitiname iki 170 laipsnių.
  5. Šaukštu kabiname tešlą ir drėgnomis rankomis išformuojame sveikuoliškus sausainius, kad būtų apie 1,5 cm. aukščio.
  6. Sveikuolių sausainiai be miltų kepdami neiškyla, tad galite avižinius sausainukus dėlioti skardoje vieną šalia kito.
  7. Kepame apie 15-20min., kol avižinių dribsnių sausainiai su bananais gražiai parunda.
  8. Sveikuoliškus sausainius iš bananų pilnai atvėsinkite prieš valgydami.
  9. Iškeptus avižinius sausainius be kiaušinių laikykite kambario temperatūroje iki 2 dienų arba užšaldykite.

Kiti sausainių be kiaušinių receptai

Štai dar vienas paprastas sausainių receptas be kiaušinių:

Ingredientai:

  • Miltai
  • Druska
  • Kepimo milteliai
  • Sviestas (kambario temperatūros)
  • Baltasis cukrus
  • Rudas cukrus
  • Pienas
  • Vanilė

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį suberkite miltus, druską, kepimo miltelius, sumaišykite ir atidėkite į šalį tolimesniam naudojimui.
  2. Į kitą dubenyje, elektrinio mikserio pagalba, išplakite kambario temp. sviestą purios ir vientisos masės. Įmaišykite baltąjį ir rudąjį cukrų.
  3. Įpilkite pieno ir vanilės. Vėl plakite, kol susijungs ingredientai.
  4. Į masę įmaišykite miltų mišinį.
  5. Tešlą įvyniokite į maistinę plėvelę ir 30 min. atšaldykite šaldytuve.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  7. Iš atšaldytos sausainių tešlos suformuokite maždaug 3 cm dydžio rutuliukus. Dėkite ant sausainių skardos palikdami tarpus vienas nuo kito, nes kepdami sausainiai išsiplės.
  8. Pašaukite sausainius į įkaitusią orkaitę ir kepkite apie 10-12 min.

Imbieriniai sausainiai be kiaušinių

Jei norite pasimėgauti Kalėdiniais skoniais, bet vengiate kiaušinių, išbandykite šiuos imbierinius sausainius be kiaušinių. Yra du variantai - minkšti ir tąsūs arba traškūs.

Minkšti ir tąsūs imbieriniai sausainiai:## Ingredientai:

  • Cukrus
  • Minkštas sviestas
  • Medus
  • Miltai
  • Imbieras (maltas)
  • Cinamonas
  • Gvazdikėliai (malti)
  • Kardamonas
  • Muskato riešutas
  • Kepimo milteliai
  • Soda

Gaminimo eiga:

  1. Cukrų ir minkštą sviestą išplakame iki purumo.
  2. Sudedame medų, dar kartą išplakame.
  3. Beriame persijotus miltus, prieskonius, kepimo miltelius ir sodą.
  4. Išminkome tešlą.
  5. Išėmę iš šaldytuvo, tešlą dar kartą išminkome.
  6. Ant miltais pabarstyto paviršiaus plonai iškočiojame, išpjauname norimos formos sausainius.
  7. Sudedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  8. Kepame apie 8 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Traškūs imbieriniai sausainiai:## Ingredientai:

  • Cukrus
  • Auksaspalvis sirupas
  • Vanduo
  • Sviestas
  • Miltai
  • Imbieras (maltas)
  • Cinamonas

Gaminimo eiga:

  1. Į prikaistuvį suberiame cukrų, supilame auksaspalvį sirupą ir vandenį.
  2. Kaitiname ant nedidelės ugnies, kol cukrus ištirps.
  3. Sudedame sviestą ir kaitiname toliau, kol ištirps.
  4. Nukeliame prikaistuvį nuo ugnies ir paliekame šiek tiek atvėsti.
  5. Prieskonių sirupą sumaišome su miltais ir išminkome vientisą tešlą (ji dar gali lipti prie rankų, nekreipkite į tai dėmesio).
  6. Tešlą įvyniojame į maistinę plėvelę ir paliekame atvėsti šaldytuve.
  7. Išėmę iš šaldytuvo, tešlą dar kartą išminkome.
  8. Ant miltais pabarstyto paviršiaus plonai iškočiojame, išpjauname norimos formos sausainius.
  9. Sudedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  10. Kepame 8-12 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Šokoladiniai sausainiai be kiaušinių

Jeigu mėgstate šokoladą, šis receptas kaip tik jums! Šie sausainiai yra be kiaušinių ir neįtikėtinai skanūs.

Ingredientai:

  • Cukrus "Farinas" (rudasis drėgnas cukrus)
  • Avižų miltai
  • Kukurūzų krakmolas (arba bulvių krakmolas)
  • Kakavos milteliai
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Druska
  • Cinamonas
  • Pienas
  • Aliejus
  • Vanilės ekstraktas
  • Šokoladas (smulkintas)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C ir išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi.
  2. Dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus - cukrų „Farinas”, avižų miltus (rasite didžiuosiuose prekybos centruose), kukurūzų krakmolą (tinka ir bulvių krakmolas), kakavos miltelius, kepimo miltelius, sodą, druską bei cinamoną.
  3. Padarykite duobutę centre ir supilkite pieną, aliejų bei vanilės ekstraktą ir išmaišykite.
  4. Šokoladą susmulkinkite iki mažų gabaliukų ir suberkite į tešlą.
  5. Formuokite mažus rutuliukus ir delnu suplokite, dėkite į kepimo skardą.
  6. Šaukštą rudojo drėgnojo cukraus „Farinas“ sumaišę su cinamonu, apibarstykite sausainius ir kepkite apie 10-12 minučių 180 C įkaitintoje orkaitėje.

Patarimai ir gudrybės

  • Eksperimentuokite su skirtingais ingredientais. Į sausainius galite dėti riešutų, džiovintų vaisių, šokolado gabaliukų, prieskonių ir kitų priedų.
  • Jei tešla per skysta, įdėkite daugiau miltų. Jei tešla per kieta, įpilkite šiek tiek vandens arba pieno.
  • Sausainius kepkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kad jie nepriliptų.
  • Atvėsinkite sausainius prieš valgydami, kad jie sustingtų.
  • Laikykite sausainius sandariame indelyje kambario temperatūroje.

Taip pat skaitykite: Prisiminimai apie kaimiškus sausainius

Taip pat skaitykite: Receptai: nuo klasikinių iki šventinių sausainių

tags: #sausainių #receptai #be #kiaušinių

Populiarūs įrašai: