Alaus sausainiai: receptai ir įkvėpimai

Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti skanius ir traškius sausainius, kurie puikiai tiks prie alaus. Tačiau alus gali būti ne tik gėrimas prie sausainių, bet ir vienas iš ingredientų! Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius.

Alaus sausainių žavesys

Niekas šeimoje neliks abejingas alaus sausainiams, ypač vyrai, kurie mėgsta alų. Šie kepiniai puikiai tinka pusryčiams, užkandžiams ir prie arbatos ar kavos bet kuriuo dienos metu. Tai puikus užkandis, kuris tikrai pradžiugins.

Receptai

Receptas Nr. 1: Pūstų šluoksniuotos tešlos alaus sausainiai

Šis receptas leis jums pasigaminti pūstus ir traškius sausainius, kurie puikiai tiks prie alaus ar tiesiog kaip užkandis.

Ingredientai:

  • Sviestas (kambario temperatūros)
  • Miltai
  • Druska
  • Alus
  • Cukrus (pabarstymui)

Paruošimas:

  1. Paruoškite ingredientus.
  2. Į dubenį suberkite kambario temperatūros sviestą, suberkite miltus.
  3. Sutrinkite į trupinius.
  4. Įberkite žiupsnelį druskos ir supilkite alų.
  5. Užminkykite tešlą.
  6. Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
  7. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite.
  8. Sulenkite tešlą per pusę. Šiek tiek iškočiokite.
  9. Iškirpkite tešlą formomis arba supjaustykite bet kokia forma.
  10. Kiekvieną gabalėlį pamerkite į cukrų ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  11. Kepkite sausainius iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Receptas Nr. 2: Sausainiai su sūriu

Sūrio sausainiai - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrius užkandžius.

Ingredientai:

  • Sūris
  • Sviestas
  • Grietinėlė
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Pipirai
  • Graikiniai riešutai, kmynai, džiovinti žalumynai (pabarstymui)

Paruošimas:

  1. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
  2. Sviestą supjaustykite gabalėliais ir palikite pusvalandžiui kambario temperatūroje.
  3. Suminkštėjusį sviestą pertrinkite su sūriu, įpilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite.
  4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, sumaišykite su sūrio mase, įberkite šiek tiek pipirų.
  5. Užminkykite minkštą tešlą, suformuokite rutulį, susukite į polietileną ir 1 - 1,5 valandos įdėkite į šaldytuvą.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
  7. Išimkite iš šaldytuvo tešlą, nuimkite plėvelę, pasidėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo, iškočiokite 5 - 7 mm storio lakštą.
  8. Su formelėmis išpjaukite įvairias figūras, jas iš viršaus apiberkite trintais graikiniais riešutais, kmynais, džiovintais žalumynais.
  9. Kepkite, kol gražiai pagels.

Receptas Nr. 3: Sausainiai su alumi (Justės receptas)

Šis receptas - klasikinis alaus sausainių variantas.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Ingredientai:

  • 500 gramų margarino
  • 4 stiklinės kvietinių miltų
  • 1 stiklinė alaus
  • Šiek tiek druskos
  • Plaktas kiaušinis (patepimui)
  • Cukrus, aguonos, druska, kmynai (pabarstymui)

Paruošimo būdas:

  1. Margariną rupiai sutarkuoti.
  2. Supilti alų, suberti miltus, pagal skonį pasūdyti ir viską gerai išminkyti.
  3. Tešlą iškočioti ir formele išpjauti sausainius.
  4. Patepti plaktu kiaušiniu ir pabarstyti cukrumi bei aguonomis arba druska bei kmynais.
  5. Kepti vidutinio karštumo (180 laipsnių temperatūros) orkaitėje, kol gražiai pagels.

Receptas Nr. 4: Sausainiai su agurkais

Neįprastas, bet vertas išbandyti receptas, jei norite nustebinti savo svečius.

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla
  • Agurkai
  • Pomidorų padažas
  • Kiaušinis (patepimui)

Paruošimas:

  1. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiojame sluoksniuotą tešlą į stačiakampio formos lakštą.
  2. Agurkus (galima nulupti) supjaustome plonyčiais šiaudeliais ir išdėliojame ant pomidorų padažu išteptos tešlos.
  3. Lengvai išplaktu kiaušiniu patepame lakšto kraštus.
  4. Nuo ilgesnio lakšto krašto atsargiai susukame vyniotinį.
  5. Įdaras turėtų nesulipti.
  6. Orkaitę įkaitiname iki 200 C laipsnių temperatūros.
  7. Vyniotinį supjaustome 1,5 - 2 cm pločio griežinėliais ir išdėliojame juos ant kepimo popieriaus.
  8. Iškepusius sausainius galime tiekti tiek karštus, tiek šaltus.

Receptas Nr. 5: Bulvių košės sausainiai

Netradicinis būdas panaudoti bulvių košę!

Ingredientai:

  • 250 g bulvių košės
  • 100 g miltų
  • 100 g sviesto
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai kmynų
  • Žiupsnelis maltų pipirų
  • Šaukštas aliejaus
  • Druskos

Veiksmai:

  1. Į karštą bulvių košę suberiame druską, pipirus, kmynus, sudedame sviestą, išmaišome.
  2. Pradėjus aušti suberiame pusę miltų, įmušame kiaušinius, užminkome tešlą.
  3. Iš gautos masės padarome rutulį, dedame jį ant miltais pabarstyto lentos ir iškočiojame maždaug 1.5 cm storio lakštą.
  4. Paruoštą tešlą supjaustome rombais arba formelėmis, išspaudžiame iš jos sausainiukus.
  5. Kepkite, kol gražiai pagels.

Įkvėpimai ir idėjos

Alaus sausainiai - tai tik pradžia! Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir skoniais.

  • Saldūs ir sūrūs deriniai: Pabandykite derinti saldžius ir sūrius ingredientus, pavyzdžiui, sūrį ir medų, šoninę ir klevų sirupą.
  • Prieskoniai: Cinamonas, kardamonas, imbieras - prieskoniai gali suteikti sausainiams ypatingo aromato ir skonio. Nida Degutienė teigia, kad cinamonas yra bene jaukiausias prieskonis, sugrąžinantis į vaikystę ir namus akimirksniu pripildantis jaukumo.
  • Vaisiai ir uogos: Į sausainius galite įdėti įvairių vaisių ir uogų, pavyzdžiui, obuolių, slyvų, gervuogių.
  • Daržovės: Agurkai, bulvės - netradiciniai, bet įdomūs ingredientai.
  • Alaus rūšys: Eksperimentuokite su skirtingomis alaus rūšimis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.

Desertai su alumi: daugiau nei tik sausainiai

Alaus naudojimas desertuose nėra naujiena. Prisiminkite legendinį, niekada nenuviliantį kepinį su alumi. Tačiau alų galima įtraukti į desertą ir kitaip. Pavyzdžiui, galite pabandyti įdėti alaus į citrusais kvepiantį varškės pyragą.

Taip pat skaitykite: Sausainių receptai

Taip pat skaitykite: Laimės sausainių variacijos

tags: #sausainiai #su #alumi #receptai

Populiarūs įrašai: