Kondensuoto pieno kremo receptai: nuo klasikos iki modernių variacijų

Virtas kondensuotas pienas - tai universalus ir nepaprastai gardus desertinis ingredientas, ypač populiarus lietuviškuose, rusiškuose bei daugelio kitų tautų desertuose. Šis tirštas, saldus, karamelinės spalvos ir skonio kremas dažnai naudojamas įvairiuose konditeriniuose gaminiuose - nuo tortų, pyragėlių iki ledų ar kavos desertų. Jei ieškote būdo suteikti savo kepiniams sodresnio skonio, pirmiausia reikėtų išmokti, kaip pasigaminti virtą kondensuotą pieną namuose. Šio ingrediento paruošimo būdas - prieinamas kiekvienam.

Kaip pasigaminti virtą kondensuotą pieną namuose?

Ingredientai yra paprasti, o gaminimo procesas nereikalauja ypatingų įgūdžių.

  1. Paruošimas: Nuo kondensuoto pieno skardinės nuimkite visas etiketes.
  2. Virimas: Į didesnį puodą įstatykite kondensuoto pieno skardinę vertikaliai. Skardinė turi stovėti stabiliai, kad verdant nenusvirktų ant šono. Į puodą pripilkite tiek vandens, kad skardinė būtų pilnai apsemta.
  3. Virkite: Užvirkite vandenį ant vidutinės kaitros, tuomet sumažinkite ugnį iki mažos ir leiskite skardinei virti apie 2-2,5 valandos. Virkimo metu reguliariai tikrinkite vandens lygį.
  4. Aušinimas: Nukelkite puodą nuo ugnies. Atsargiai išimkite skardinę (būkite atsargūs, ji labai karšta!) ir palikite visiškai atvėsti kambario temperatūroje.

Svarbūs patarimai ir saugumo priemonės

Virtas kondensuotas pienas dažnai vadinamas „virti karamelė” ar „dulce de leche”. Svarbiausia gaminimo proceso dalis - skardinės saugumas:

  • Niekada nevirkite atidarytos skardinės.
  • Visada laikykite ją panardintą po vandeniu.
  • Jokiu būdu neatidarinėkite karštos skardinės! Taip pat rekomenduojama naudoti storesnes, kokybiškas skardines be papildomų priedų - natūralus kondensuotas pienas geriausiai karamelizuojasi.
  • Virkite lėtai ir kantriai - kuo ilgiau virsite, tuo tamsesnis, sodresnis bei tirštesnis bus galutinis produktas. Per trumpai virintas kondensuotas pienas bus skystas ir blyškus, per ilgai - sukietės arba įgaus kartumo.

Laikymas

Virtą kondensuotą pieną laikykite šaldytuve sandarioje pakuotėje iki 2 savaičių.

Virtas kondensuotas pienas desertuose: nuo klasikinių iki modernių idėjų

Virtas kondensuotas pienas puikiai dera su pačiais įvairiausiais desertais. Jį galima naudoti įvairiai:

Taip pat skaitykite: Gardus varškės pyragas

  • Tortų ir pyragaičių kremas: Puikiai tinka mirkyti visų rūšių tortus.
  • Įdaras: Įdarykite vaflius, ištepkite lietinius arba ruošti klasikinius tinginius.
  • Gėrimų pagardas: Pagardinkite kavą ar kakavą šlakeliu šio karamelinio pieno.
  • Sluoksniuoti desertai: Puiki idėja - išbandyti sluoksniuotą desertą stiklinaitėse: sluoksniuokite virtą kondensuotą pieną, plaktą grietinėlę, susmulkintus sausainius ir riešutus.
  • Banoffee pyragas: Taip pat puikiai tinka banoffee pyrago gamybai, kuriame karamelė maišoma su bananais ir traškia sausainių arba biskvito baze.

Skonių variacijos

Paįvairinkite skonių gamą - į išvirtą kondensuotą pieną galite įmaišyti:

  • Šlakelį druskos
  • Lašelį vanilės ekstrakto
  • Truputį tirpios kavos, kad gautumėte unikalų skonį.

Virtas kondensuotas pienas gali pakeisti įprastus pagardus ant blynų, lietinių ar net ledų. Eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausią variaciją!

Kiti kremo receptai su kondensuotu pienu

Be virto kondensuoto pieno, yra ir kitų variantų, kaip pasigaminti gardų kremą naudojant šį ingredientą.

Grietinės ir kondensuoto pieno kremas

Šis kremas yra lengvas ir puikiai tinka tortams pertepti. Iš grietinės ir kondensuoto pieno pagaminto torto kremo tirštumą galima reguliuoti savarankiškai.

Ingredientai:

  • Grietinė
  • Kondensuotas pienas
  • Vanilinis cukrus (nebūtinai)

Paruošimas:

  1. Iš anksto iš šaldytuvo išimkite grietinę ir kondensuoto pieno produktus. Jie turi būti kambario temperatūros, kad gautųsi vientisa konsistencija.
  2. Paruoškite grietinės ir kondensuoto pieno kremą. Tam paimkite gilų dubenį ir į jį supilkite grietinę ir tik dalį kondensuoto pieno.
  3. Pradėkite plakti vidutiniu greičiu, kol ingredientai susimaišys.
  4. Dabar suberkite vanilinį cukrų ir plakite dar 1-2 minutes, kad ištirptų.
  5. Paruoštą kremą palaikykite šaldytuve 30-40 min.

Sviesto kremas su kondensuotu pienu

Tai klasikinis kremas, pagamintas iš kondensuoto pieno ir sviesto. Kremas paruošiamas labai paprastai, vos iš dviejų ingredientų. Tai paprastas ir mėgstamiausias kremas biskvitams, pyragams ir keksiukams.

Taip pat skaitykite: Receptai su kondensuotu pienu

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Kondensuotas pienas

Paruošimas:

  1. Nenustodami plakti, pradėkite pilti kondensuotą pieną, maždaug po vieną šaukštą.
  2. Po kiekvienos kondensuoto pieno porcijos plakite masę iki vientisos masės, kol kremas pasidarys purus ir erdvus.

Sviesto kremas su kondensuotu pienu yra paruoštas.

Žaliosios citrinos tartas su kondensuotu pienu

Šis receptas - netradicinis, bet vertas išbandymo.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • 225 gramai sausainių
    • 70 gramų sviesto (lydyto)
  • Kremui:
    • 300 mililitrų kondensuoto pieno
    • 3 vienetai kiaušinių
    • 3 vienetai žaliųjų citrinų

Paruošimas:

  1. Sausainius sutrupinti. Šaukštą trupinukų atidėti.

Tortas su kondensuoto pieno kremu ir džemu

Skanus, lengvai gaminamas ir svarbiausia namuose su meile keptas tortas, kurio pertepimus galima daryti su bet kokiu mėgiamu džemu.

Taip pat skaitykite: „Gustavo enciklopedijos“ įkvėpti pyragai

tags: #kondensuoto #pieno #kremas #receptai

Populiarūs įrašai: