Širdelės formos sausainių receptai: nuo klasikinių iki improvizuotų

Sausainiai - tai puikus būdas pasilepinti saldžiu skanėstu, o širdelės forma suteikia jiems ypatingo žavesio. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti širdelės formos sausainių, pradedant paprastais ir greitais variantais, baigiant rafinuotesniais kepiniais, idealiai tinkančiais šventėms.

Greiti ir paprasti širdelės formos sausainiai su uogiene

Jei norite greitai pasigaminti skanių sausainių be didelių pastangų, šis receptas kaip tik jums. Jam nereikia nei kočioti tešlos, nei naudoti specialių formelių.

Ingredientai:

  • 150 g tešlos (galima naudoti jau paruoštą)
  • Uogienės ar marmelado (pagal skonį, rekomenduojama tirštesnė slyvų)
  • Cukraus pudros (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ºC.
  2. Iš tešlos suformuokite mažus kamuoliukus.
  3. Dėkite kamuoliukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  4. Ant viršaus uždėkite kepimo popieriaus lapą ir stikline švelniai suspauskite kiekvieną tešlos kamuoliuką, kad gautumėte paplotėlį.
  5. Į kiekvieno paplotėlio centrą dėkite šaukštelį uogienės ar marmelado.
  6. Kepkite orkaitėje, kol sausainiai taps auksinės spalvos.
  7. Jei mėgstate, prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.

Šie sausainiai pagaminami lengvai, greitai ir paprastai, be jokių didelių pastangų. Nereikia nei kočioti tešlos, nei naudoti specialių formelių. Uogienę sausainiams galite rinktis pagal savo skonį - geriau tirštesnę arba gaminti su marmeladu. Mes siūlome pasirinkti švelnų slyvų marmeladą, kuris suteiks sausainiams ypatingo skonio. Ant viršaus uždedame kepimo popieriaus lapą ir stikline švelniai suspaudžiame kiekvieną tešlos kamuoliuką, kad gautumėme paplotėlį. Jei mėgstate prieš patiekiant pabarstykite cukraus pudra, skanaus!

Linco sausainiai - elegantiškas pasirinkimas šventėms

Linco sausainiai - tai tradicinis kepinys iš Austrijos, populiarus visoje Europoje. Šie sausainiai ne tik žaismingi, bet ir prabangūs, o jų skonis tiesiog užburiantis.

Ingredientai:

  • 300 g miltų
  • 200 g cukraus
  • 200 g margarino
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 100 g migdolų
  • Džemo (pvz., aviečių)

Paruošimas:

  1. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais, išlydytu margarinu ir cukrumi.
  2. Įmaišykite smulkintus migdolus.
  3. Tešlą iškočiokite ir formele spauskite širdeles.
  4. Pusės širdelių viduryje išspauskite mažesnes širdeles.
  5. Sausainius kepkite apie 15 min. 200 - 220°C temperatūros orkaitėje.
  6. Atvėsinkite.
  7. Aptepkite pilnavidurius sausainius džemu ir uždėkite ant viršaus sausainius su išpjautomis širdelėmis.

Linco sausainiai: prabangesnis receptas

Tai kiek sudėtingesnis, bet dar labiau vertas dėmesio Linco sausainių receptas.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Ingredientai:

  • 2 stiklinės kvietinių miltų
  • 1/4 stiklinės migdolų miltų
  • 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono
  • Žiupsnelis druskos
  • 2/3 stiklinės sviesto
  • 1/2 stiklinės cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto (ar vanilinio cukraus)
  • 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės (tik geltonosios dalies)
  • Džemo (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite kvietinius ir migdolų miltus, cinamoną bei žiupsnelį druskos.
  2. Kitame dubenyje iki purumo išsukite sviestą ir cukrų.
  3. Sudėkite trynius, supilkite vanilės ekstraktą (ar vanilinį cukrų) ir nutarkuotą citrinos žievelę (tik geltonąją jos dalį).
  4. Į sviesto ir trynių mišinį suberkite sausų produktų mišinį ir suminkykite tešlą. Ji gali šiek tiek lipti prie rankų - neišsigąskite, galite dar įberti šiek tiek miltų, tačiau nepersistenkite.
  5. Įvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve porai valandų.
  6. Praėjus šiam laikui išimkite tešlą, leiskite kelias minutes pastovėti ir ant miltuoto paviršiaus iškočiokite maždaug 5 mm storio lakštą.
  7. Jei kepsite sausainius širdeles (kitai proga galite rinktis kitas formas), jums prireiks dviejų formelių - vienos didesnės širdelės, kitos mažos. Iš tešlos išspauskite porinį skaičių didelių širdelių (tai bus sausainių pagrindas), o tada pusėje jų mažąja širdele išspauskite viduriuką (tai bus sausainių viršus). Su šia tešla reikia dirbti greitai, nes pašilusi ji ims plyšinėti ir lipti. Pasitelkite kantrybę ir šiek tiek miltų, kad spaudomi sausainiai neliptų prie stalviršio.
  8. Atsargiai dėkite sausainius į kepimo popieriumi išklotas skardas, o šias pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Geriau, jei vienoje skardoje keps pilnaviduriai sausainiai, jiems prireiks 12-15 min. orkaitėje, o kitoje - tuščiaviduriai, jiems užteks 10-12 min.
  9. Iškepusius sausainius visiškai atvėsinkite.
  10. Mažame dubenėlyje virš garų ar įstatę į kitą dubenį su karštu vandeniu pašildykite džemą - tada jis lengviau tepsis.
  11. Ant sausainių, kurie skirti pagrindui, tepkite po truputį džemo (ne iki pat kraštų) ir atsargiai uždėkite viršutinę dalį, spustelkite ją, kad priliptų.

Lazdynų riešutų sausainiai su citrinos žievele

Šis receptas suteiks jūsų sausainiams ypatingo aromato ir skonio.

Ingredientai:

  • 5 valgomieji šaukštai sviesto
  • 1/4 stiklinės cukraus
  • 1 stiklinė miltų
  • 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
  • 1 stiklinė lazdyno riešutų

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ºC.
  2. Apie 15 min. kepame lazdyno riešutus, kol apskrus.
  3. Kitame inde maišome miltus, sutrintus lazdyno riešutus, kepimo miltelius, cinamoną, druską ir citrinos žieveles.
  4. Į trintuvą dedame sviestą ir cukrų, plakame iki kreminės masės.
  5. Sumaišykite sausus ir šlapius ingredientus.
  6. Iškočiojame tešlą, imame širdelės formos formeles ir darome sausainius.
  7. Pusės sausainių vidury išpjauname širdelės formas.
  8. Dedame į orkaitę ir kepame apie 8 min.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei recepte nurodyti "SELF-RAISING" miltai, juos galite pakeisti įprastais kvietiniais miltais, tuomet būtinai įdėkite 1 a.š. kepimo miltelių. Puikiai tiks Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai 550D.
  • Eksperimentuokite su įvairiais džemo ar marmelado skoniais - aviečių, braškių, abrikosų ar net šokoladiniu kremu.
  • Puoškite sausainius glaistu, šokolado drožlėmis, spalvotais pabarstukais ar riešutais.

Išvados

Širdelės formos sausainiai - tai puikus būdas nustebinti artimuosius, papuošti šventinį stalą ar tiesiog pasimėgauti skaniu desertu. Nesvarbu, ar pasirinksite greitą ir paprastą receptą, ar prabangius Linco sausainius, rezultatas tikrai pradžiugins. Skanaus!

Informacijos šaltinis:

  • Autorius: Dovile (nurodyta prie vieno iš receptų)

Taip pat skaitykite: Sausainių receptai

Taip pat skaitykite: Laimės sausainių variacijos

tags: #sausainiai #sirdeles #receptai

Populiarūs įrašai: