Kokosų aliejaus sausainių receptai: nuo paprastų iki gurmaniškų
Kokosų aliejus - puikus ingredientas, suteikiantis kepiniams ne tik malonų aromatą, bet ir švelnią tekstūrą. Jis puikiai tinka veganiškiems receptams, pakeičiant sviestą, ir gali būti naudojamas įvairių rūšių sausainiams gaminti. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pradedant paprastais avižiniais sausainiais ir baigiant gurmaniškais desertais su spanguolėmis ir sėklomis.
Paprasti avižiniai sausainiai su kokosų miltais
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto.
Ingredientai:
- Kokosų cukrus
- Kokosų aliejus
- Kokoso miltai
- Avižos
- Kepimo soda
- Druska
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kokosų cukrų ir kokosų aliejų iki vientisos masės (apie 1 minutę).
- Įpilkite kokoso miltų, avižų, kepimo sodos ir druskos.
- Plakite, kol gerai susimaišys.
- Iš tešlos suformuokite sausainius ir kepkite 7-9 minutes.
Avižiniai sausainiai su kokosų drožlėmis ir džiovintais vaisiais
Šie sausainiai ne tik skanūs, bet ir maistingi, nes juose gausu avižų, sėklų ir džiovintų vaisių.
Ingredientai:
- 250 g smulkių avižinių dribsnių
- 200 ml kokosų aliejaus
- 150 ml vandens
- 125 g miltų
- 50 g cukraus
- 50 g razinų
- 50 g džiovintų abrikosų
- 50 g kokosų drožlių
- 50 g saulėgrąžų
- 1 a.š. malto cinamono
- 1/2 a.š. druskos
Gaminimas:
- Saulėgrąžas šiek tiek pakepinkite sausoje keptuvėje (nebūtinai). Džiovintus abrikosus supjaustykite.
- Į didelį dubenį suberkite avižinius dribsnius, miltus, cukrų, druską, saulėgrąžas, kokosų drožles, razinas, abrikosus ir prieskonius.
- Ištirpinkite kokosų aliejų.
- Supilkite vandenį ir permaišykite dar kartą.
- Formuokite sausainius ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol gražiai paruduos.
Sausainiai su kokosų aliejumi, bananais ir spanguolėmis
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau ingredientų, tačiau rezultatas - minkšti, aromatingi ir labai skanūs sausainiai.
Ingredientai:
- Sviestas
- Kokosų aliejus
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Abiejų rūšių miltai
- Druska
- Kepimo milteliai
- Avižų dribsniai
- Sėklos (įvairios)
- Sutrinti bananai
- Spanguolės
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Sviestą ir kokosų aliejų išsukite su cukrumi iki purios masės.
- Maišydami po vieną, įmuškite kiaušinius ir vėl viską gerai išmaišykite.
- Kitame inde sumaišykite abiejų rūšių miltus, druską, kepimo miltelius, dribsnius ir visas išvardintas sėklas.
- Suberkite į sviesto, kiaušinių ir cukraus masę.
- Sudėkite sutrintus bananus.
- Vėl gerai viską išmaišykite.
- Kai masė bus vientisa, berkite spanguoles ir dar kartą lėtais judesiais išmaišykite tešlą.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Imkite šaukštu tešlą ir dėkite į skardą.
- Truputį spustelėkite tešlos kauburėlių viršų, kad sausainiai būtų dailiai plonesni.
- Kepkite orkaitėje, kol gražiai paruduos.
Kokosiniai morenginiai sausainiai
Šie sausainiai puikiai tinka mėgstantiems traškius ir lengvus desertus.
Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai
Ingredientai:
- Kiaušinių baltymai
- Cukrus
- Vanilė
- Druska
- Kokosų drožlės
- Džiovinti vaisiai ir riešutai (nebūtina)
Gaminimas:
- Dideliame dubenyje suplakite kiaušinių baltymus ir cukrų.
- Statykite dubenį į garų vonelę (ant puodo su verdančiu vandeniu) ir maišykite baltymų ir cukraus masę, kol cukrus pilnai ištirpsta (apie 5 min).
- Nuimkite baltymų masę nuo ugnies, įmaišykite vanilę, druską, kokosų drožles ir džiovintus vaisius bei riešutus (jei naudojate).
- Gerai išmaišykite, kad masė susijungtų.
- Šaukštu dėkite masę ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Kiti patarimai ir idėjos
- Kokosų aliejaus pasirinkimas: Rinkitės nerafinuotą kokosų aliejų, kuris suteiks kepiniams ryškesnį kokosų aromatą.
- Saldumo reguliavimas: Jei nemėgstate labai saldžių kepinių, sumažinkite cukraus kiekį receptuose.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Cinamonas, imbieras, kardamonas puikiai dera su kokosų aliejumi ir suteikia sausainiams šiltą skonį.
- Vegan alternatyvos: Kokosų aliejus puikiai pakeičia sviestą veganiškuose receptuose. Taip pat galite naudoti augalinį pieną ir kiaušinių pakaitalus.
- Sveikesnė versija: Norėdami padaryti sausainius sveikesnius, naudokite pilno grūdo miltus, mažiau cukraus ir daugiau sėklų bei riešutų.
Kokosų aliejus ne tik sausainiams
Kokosų aliejus puikiai tinka ne tik sausainiams, bet ir kitiems patiekalams. Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt) rekomenduoja kokosų pieną naudoti sriuboms užbalinti, nes jis suteikia joms azijietiškų skonių ir aromatų. Taip pat kokosų aliejus gali būti naudojamas kepant keksiukus, pyragus ir net riestainius.
Pavyzdžiui:
- Burokėlių keksiukai su kokosų aliejumi: Burokėliai suteikia keksiukams drėgmės ir netikėtą spalvą, o kokosų aliejus - malonų aromatą.
- Veganiški riestainiai su apelsinais ir aguonomis: Kokosų aliejus puikiai pakeičia sviestą šiame veganiškame recepte.
Taip pat skaitykite: Sausainių receptai
Taip pat skaitykite: Laimės sausainių variacijos
tags: #sausainiai #receptai #su #kokoso #aliejumi