Salotos su krevetėmis ir makaronais: receptų įvairovė

Šiame straipsnyje rasite įvairių salotų su krevetėmis ir makaronais receptų, kurie puikiai tiks tiek greitiems pietums, tiek įmantresnei vakarienei. Aptarsime receptus nuo lengvų azijietiškų salotų iki kreminių makaronų su krevetėmis, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią variantą.

Kreminiai makaronai su krevetėmis

Tai sotus ir gardus patiekalas, kuriam reikės šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas tikrai nenuvils.

Ingredientai (4 asmenims):

  • 1 vidutinė morka
  • 1 gabalėlis saliero gumbo
  • 1 gabalėlis pastarnoko
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 saliero lapkotis
  • 6-7 šaukštai alyvuogių aliejaus „Extra Virgin“
  • 4-5 saulėje džiovinti pomidorai
  • 1 šaukštelis sardinių pastos (arba 3 sūdyti ančiuviai)
  • 250 ml daržovių sultinio
  • 2 šaukštai padažo „Umami smoked onion“
  • 1 šaukštelis parūkytos paprikos
  • ½ skardinės konservuotų pomidorų
  • Žiupsnelis laiškinių česnakų
  • 6 šaukštai ekologiško avižų kreminio gaminio
  • 2 saujos makaronų
  • 1 kuokštelis petražolių
  • 200 g šviežių arba šaldytų krevečių
  • Žiupsnelis maltos kalendros
  • Žiupsnelis juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Daržovių paruošimas: Morką, saliero gumbą ir pastarnoką sutarkuokite. Svogūną supjaustykite, vieną česnako skiltelę sutraiškykite, saliero lapkotį supjaustykite.
  2. Padažo gaminimas: Įkaitinkite aliejų puode. Suberkite visas daržoves ir apkepkite didelėje kaitroje, kol suminkštės ir įgaus gelsvą atspalvį. Suberkite džiovintus pomidorus, įberkite juodųjų pipirų, dėkite sardinių pastos ir išmaišykite. Supilkite sultinį, berkite parūkytos paprikos, dėkite umamio padažo ir išmaišykite. Dėkite konservuotus pomidorus, įberkite laiškinių česnakų ir maišykite. Išjunkite ugnį ir sutrinkite viską virtuviniu trintuvu. Galite įpilti sultinio, kad masė būtų kremiškesnė. Įdėkite avižų kreminio gaminio ir išmaišykite. Sutrynus dar šiek tiek pavirkite.
  3. Makaronų virimas: Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Jei liko sultinio, galite jį supilti verdant makaronus.
  4. Krevečių kepimas: Petražoles sukapokite. Į įkaitintą keptuvę pilkite aliejų, berkite krevetes, parūkytą papriką ir smulkiai pjaustytą česnako skiltelę. Kepkite 2-3 minutes, kol krevetės taps rožinės. Įberkite kalendros. Išjunkite ugnį ir suberkite petražoles. Svarbu neperkepti krevečių.
  5. Patiekimas: Į lėkštę dėkite makaronus, ant jų - padažą ir krevetes. Viską išmaišykite ir papuoškite petražolėmis.

Patarimai:

  • Jei neturite sardinių pastos, galite naudoti kelis ančiuvius.
  • Į padažą galite įpilti stikliuką degtinės.
  • Vietoj grietinėlės galite naudoti varškės užtepėlę su žalumynais arba česnakais.

Lengvos azijietiškos salotos su krevetėmis ir stikliniais makaronais (fensi)

Šis receptas puikiai tiks karštoms vasaros dienoms, kai norisi lengvo, bet įdomaus patiekalo.

Ingredientai:

  • Sezamų - sojos užpilui:
    • 80 g svogūno
    • 50 g sojos padažo
    • 8 g žuvies padažo
    • 15 g garstyčių
    • 50 g sezamų aliejaus
    • 50 g vynuogių kauliukų aliejaus
    • 20 g medaus
  • Fensi makaronams:
    • 100 g fensi makaronų (stiklinių)
    • 500 g verdančio vandens
    • 5 g sezamų aliejaus
    • 150 g marinuotų wakame dumblių
  • Marinuotoms krevetėms:
    • 200 g virtų lukštentų krevečių
    • 50 g sezamų - sojos užpilo
  • Agurkų salotoms:
    • 100 g agurko
    • 30 g marinuoto imbiero
    • 40 g sezamų - sojos užpilo
  • Patiekti:
    • Švelniai skrudintų sezamo sėklų

Gaminimo eiga:

  1. Sezamų - sojos užpilas: Svogūną virkite verdančiame vandenyje 8 minutes. Kitame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus aliejus. Išvirusį svogūną dėkite į dubenį su kitais ingredientais ir sutrinkite smulkintuvu iki vientisos masės. Intensyviai maišydami, plona srovele įpilkite aliejus, kad padažas taptų tolygios konsistencijos.
  2. Fensi makaronai: Makaronus užpilkite verdančiu vandeniu ir pabrinkinkite kelias minutes, kol suminkštės. Susmulkinkite marinuotus wakame dumblius. Nusunktus makaronus sumaišykite su dumbliais ir sezamų aliejumi.
  3. Marinuotos krevetės: Krevetes sumaišykite su sezamo užpilu.
  4. Agurkų salotos: Agurkus ir marinuotus imbierus supjaustykite plonais šiaudeliais, sumaišykite su sezamo užpilu.
  5. Patiekimas: Į lėkštę dėkite marinuotų krevečių, ant jų - fensi makaronus su wakame dumbliais. Apšlakstykite sezamų - sojos užpilu ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Tailando įkvėptos salotos su krevetėmis ir stikliniais makaronais

Šis receptas nukels jus į egzotišką Tailandą su autentiškais skoniais.

Ingredientai padažui:

  • 100 g rudojo cukraus (7 kupini a. š.)
  • 3 skiltelės česnako
  • 1-2 tailandietiški čili pipirai (arba 1 a. š. čili dribsnių)
  • 1 laimo sultys
  • 6 a. š. žuvies padažo

Kiti ingredientai:

  • Stikliniai makaronai
  • Krevetės
  • Žemės riešutai
  • Mėtų lapeliai
  • Agurkai
  • Morkos

Gaminimo eiga:

  1. Padažo gaminimas: Čili pipirus ir česnakus smulkiai sukapokite ir patriname su cukrumi. Įpilkite laimo sultis, žuvies padažą ir maišykite, kol ištirps cukrus. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite skonį.
  2. Riešutų skrudinimas: Sausoje keptuvėje paskrudinkite žemės riešutus, atvėsinkite ir pasmulkinkite.
  3. Daržovių paruošimas: Mėtų lapelius pasmulkinkite, o agurkus ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis.
  4. Makaronų virimas: Stiklinius makaronus užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palaikykite apie 5 minutes, kol suminkštės. Nusunkiame ir atvėsinkite. Galite perpjauti makaronus į kelias dalis.
  5. Krevečių virimas: Krevetes virkite pasūdytame vandenyje apie 3 minutes, kol taps rožinės.

Patiekimas: Sumaišykite makaronus, daržoves ir krevetes. Apšlakstykite padažu ir pabarstykite riešutais bei mėtomis.

Taip pat skaitykite: Receptai: salotų kepsnių pyragas

Patarimai krevečių paruošimui

  • Tigrines krevetes įpjaukite per nugarėlės vidurį ir pašalinkite juodas nešvarumų juosteles.
  • Krevetes įpjaukite išilgai per pilvą ir švelniai praskėskite.
  • Apšlakstykite laimo sultimis, ant viršaus dėkite sutrintą česnaką bei smulkiai sutarkuotą imbierą, apšlakstykite trupučiu tamari padažo.
  • Kepkite krevetes papilve žemyn kartu su marinatu.

Bendri patarimai makaronų salotoms

  • Makaronus virkite "al dente" - jie turi likti šiek tiek kieti.
  • Po virimo makaronus nuplaukite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte tolesnį jų minkštėjimą.
  • Eksperimentuokite su įvairiais padažais ir prieskoniais.
  • Į salotas galite dėti įvairių daržovių, žalumynų ir riešutų.

Taip pat skaitykite: Gaivios cukinijų salotos

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti topinambų salotas

tags: #salotos #su #krevetėmis #ir #makaronais #receptai

Populiarūs įrašai: