Salotos prie Grilio: Receptų Įvairovė Jūsų Vasaros Vakarėliams

Artėjant šiltajam sezonui, grilio vakarėliai tampa neatsiejama laisvalaikio dalimi. Tačiau dažnai entuziazmą greitai pakeičia rutina, o ant grotelių sukasi tie patys 2-3 pabodę patiekalai. Išlaisvinkite savo kulinarinį potencialą ir nustebinkite svečius įvairiomis salotomis, kurios puikiai derės prie grilio patiekalų. Šiame straipsnyje rasite įvairių salotų receptų, pradedant gaiviomis agurkų ir imbiero salotomis ir baigiant gurmaniškomis bolivinių balandų salotomis su keptu tofu.

Gaivios Salotos Prie Grilio: Lengvumas ir Skonis Viename

Agurkų ir Marinuoto Imbiero Salotos

Šios salotos - tikras gaivumo užtaisas, puikiai tinkantis prie riebesnių grilio patiekalų.

Ingredientai:

  • 1 ilgavaisio agurko
  • 3 trumpavaisių agurkų
  • Ryšelis krapų
  • 2 šaukštai marinuoto imbiero
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 šaukštas nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • 2 šaukštai baltojo vyno acto
  • Akmens druskos
  • Juodųjų pipirų „Tellicherry“
  • 1-2 šaukštų alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

  1. Ilgavaisį ir trumpavaisius agurkus supjaustykite griežinėliais arba kubeliais. Sudėkite į dubenį salotoms.
  2. Susmulkinkite krapus, marinuotą imbierą, česnaką. Suberkite prie agurkų.
  3. Įberkite nerafinuotą cukranendrių cukrų, supilkite baltojo vyno actą, pagardinkite akmens druska ir juodaisiais pipirais, įpilkite alyvuogių aliejaus. Viską išmaišykite ir patiekite.

Šias salotas galite papildomai pagardinti kaliaropėmis arba cukinijomis. Patiekite kambario temperatūros.

Rukolos Salotos su Nektarinais ir Arbūzu

Šios salotos - tai spalvų ir skonių fiesta, kuri puikiai papildys bet kurį grilio vakarėlį.

Ingredientai:

  • Rukola
  • Agurkai
  • Nektarinai
  • Arbūzas
  • Pistacijos

Padažui:

  • 3 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v.š. medaus
  • 1 v.š. dižono garstyčių
  • 1 v.š.

Gaminimas:

  1. Rukolą nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Agurkus, nektarinus, arbūzo minkštimą supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
  3. Pistacijas pasmulkinkite sukapodami.
  4. Indelyje sumaišykite visus padažo ingredientus.
  5. Į lėkštę dedame rukolą, agurkus, nektarinus, arbūzą ir pilame padažą.

Jogurtinis Agurkų Padažas (Tzatziki)

Šis gaivus padažas puikiai tiks ne tik prie salotų, bet ir prie keptos mėsos ar daržovių.

Taip pat skaitykite: Receptai: salotų kepsnių pyragas

Ingredientai:

  • 3 trumpavaisių agurkų
  • Saujelės šviežių krapų
  • Saujelės šviežių mėtų
  • 400 g graikiško jogurto
  • 1 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 2 skiltelių česnako
  • 1/2 citrinos sulčių
  • 1 a.š. druskos
  • 1/4 a.š. juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Agurkus sutarkuokite šiaudeliais arba stambia burokine tarka.
  2. Susmulkinkite krapus ir mėtas.
  3. Česnaką išspauskite.
  4. Visus ingredientus sumaišykite ir patiekite.

Gurmaniškos Salotos Prie Grilio: Nauji Skonių Deriniai

Bolivinių Balandų Salotos su Brokoliais ir Feta

Šios salotos - tai puikus baltymų, skaidulų ir vitaminų šaltinis, kuris suteiks energijos visam vakarui.

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos
  • Brokoliai
  • Ridikėliai
  • Feta sūris
  • Pipirinės (arba kiti mėgstami žalumynai)
  • Citrinos sultys arba baltojo vyno actas
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Avietės, gervuogės, šilauogės (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Bolivinių balandų sėklas gerai nuplaukite sietelyje, suberkite į verdantį vandenį, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 min. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite sviestą, dar 10 min. brinkinkite, tada išpurenkite šakute ir atvėsinkite.
  2. Brokolius nuplaukite, kotus nupjaukite, išskirstykite griežinėliais ir patroškinkite garuose.
  3. Ridikėlius nuplaukite, supjaustykite griežinėliais.
  4. Fetą sutrinkite šakute.
  5. Kruopas sumaišykite su feta, brokoliais, ridikėliais, nuplautomis ir nuvarvintomis pipirinėmis, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite druska.
  6. Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapelius. Išspauskite citrinos sulčių, tinka ir baltojo vyno actas. Saikingai pabarstykite stambia druska. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi.
  7. Patiekdami užmeskite avietes, gervuoges ir šilauoges.

Pankolių ir Apelsinų Salotos su Alyvuogėmis

Šios salotos nustebins net išrankiausius gurmanus savo neįprastu skonių deriniu.

Ingredientai:

  • Pankoliai
  • Apelsinai
  • Juodosios alyvuogės
  • Citrina
  • Alyvuogių aliejus
  • Juodieji pipirai
  • Druska

Gaminimas:

  1. Nuplaukite, nusausinkite pankolius. Pašalinkite išorinius lapus, atšakas. Plonai supjaustykite aštriu peiliu arba pjaustykle taip, kad griežinėliuose būtų matomas daržovės skersmuo. Sudėkite į dubenį ir pabarstykite druska.
  2. Išspauskite pusę citrinos sulčių ir išmaišykite pankolius. Palikite pusvalandžiui.
  3. Nulupkite apelsiną, supjaustykite griežinėliais, sulaistykite alyvuogių aliejumi.
  4. Patiekdami lėkštėje, patiekalą paryškinkite juodomis alyvuogėmis. Pabarstykite juodais pipirais iš malūnėlio.

Cukinijų Salotos su Ridikėliais ir Sezamu

Šios salotos - tai puikus būdas panaudoti vasaros gėrybes ir nustebinti svečius originaliu skoniu.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Ridikėliai
  • Medus
  • Ryžių actas
  • Skrudintų sezamų sėklų aliejus
  • Druska
  • Aguonos

Gaminimas:

  1. Skustuku cukinijas supjaustykite juostelėmis.
  2. Sudėkite į puodą medų, supilkite ryžių actą, skrudintų sezamų sėklų aliejų, įberkite druską, nuolatos maišydami pašildykite.
  3. Atvėsinkite, sudėkite pusiau perpjautus ridikėlius ir juos pamarinuokite 10-12 min.
  4. Visus ingredientus sudėkite į lėkštę ir pagardinkite padažu. Pabarstykite aguonomis.

Tofu ir Bolivinių Balandų Salotos su Žolelių Padažu

Šios salotos - tai puikus pasirinkimas veganams ir vegetarams, norintiems pasimėgauti skaniu ir sočiu patiekalu prie grilio.

Ingredientai:

  • 180 g tofu
  • 2 š. citrinos sulčių
  • 2 š. alyvuogių aliejaus
  • 3 š. su kaupu maistinių mielių
  • ½ a.š. druskos
  • 2 stikl. virtos bolivinės balandos
  • apie ⅓ žiedinio kopūsto
  • 2 pomidorų, smulkiai supjaustytų
  • 2 agurkėlių, supjaustytų mažais kubeliais
  • ½ raudono svogūno, smulkiai supjaustyto
  • Geros saujos petražolių, susmulkintų
  • Geros saujos šviežių mėtų, susmulkintų
  • Saujos pistacijų, lengvai apkeptų (ar kitokių riešutų)
  • 3 š. smulkintų mėtos lapelių
  • 2 š. smulkintų bazilikų lapelių
  • 6 š. alyvuogių aliejaus
  • 4 š. citrinos sulčių
  • 1 a.š. klevų sirupo
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimas:

  1. Pirmiausiai reikia nusausinti tofu. Padėkite tofu ant sulankstyto keliais sluoksniais virtuvinio ar popierinio rankšluosčio, užklokite kitu rankšluosčiu, uždėkite pjaustymo lentelę ir prislėkite kokiu nors sunkiu daiktu (pvz., stora knyga, sunkia keptuve ir pan.). Taip palikite apie 30 min. Tada supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis.
  2. Marinatui sumaišykite likusias sudėtines dalis ir juo padenkite tofu juosteles iš visų pusių. Palikite marinuotis mažiausiai 30 min. (galima nakčiai). Kuo ilgiau marinuosis, tuo intensyvesnis skonis.
  3. Tuo tarpu pasiruoškite salotas. Žiedini kopūstą pasmulkinkite žiedinėliais ir sudėję į maisto kombainą susmulkinkite į smulkius gabaliukus (galima padirbėti ir su peiliu rankiniu būdu). Smulkintą žiedinį kopūstą, bolivinę balandą ir visas kitas salotoms skirtas daržoves (išskyrus pistacijas) suberkite į dubenį.
  4. Padažui skirtas sudėtines dalis sutrinkite trintuvu.
  5. Pamarinuotą tofu dėkite ant įkaitinto griliaus ir kepkite iš abiejų pusių kol gražiai apkeps.
  6. Paruoštą padažą užpilkite ant salotų ir išmaišykite. Salotas paskirstykite į dvi lėkštes. Uždėkite keptą tofu ir užberkite pistacijų riešutus.

Svogūnų Marinatas: Saldžiarūgštis Akcentas Jūsų Salotoms

Šis marinatas - tai puikus būdas suminkštinti svogūnus ir suteikti jiems subtilaus saldžiarūgščio skonio, kuris puikiai derės su įvairiomis salotomis.

Taip pat skaitykite: Gaivios cukinijų salotos

Ingredientai:

  • 3 svogūnų (tinka bet kokie, bet man skaniausia maišyti perpus raudonuosius ir geltonuosius arba baltuosius svogūnus)
  • 1/2 stiklinės vandens
  • 1 a.š. druskos
  • 1 v.š. cukraus
  • Actas

Gaminimas:

  1. Į stiklainį pilame verdantį vandenį, beriame druską, cukrų ir išmaišome, kol jie ištirpsta.
  2. Tuomet sudedame plonomis juostelėmis pjaustytus svogūnus ir užpilame actu.
  3. Palaikome kambario temperatūroje kelias valandas, tuomet siunčiame į šaldytuvą per naktį.
  4. Kitą dieną svogūnai jau paruošti valgyti.

Grilio Prieskoniai: Išlaisvinkite Skonių Magiją

Raudonųjų Paprikų ir Dešrelių Salotos

Šios salotos - tai puikus būdas panaudoti ant grilio keptas daržoves ir dešreles, sukuriant skanų ir sotų patiekalą.

Ingredientai:

  • 1 vid. dydžio raudonojo svogūno
  • 2 raudonųjų paprikų
  • 1 geltonosios paprikos
  • 300 g dešrelių griliui
  • 1 šaukštо baltojo vyno acto
  • 3 šaukštų aliejaus
  • 3-4 šakelių petražolių
  • 1 šaukšto garstyčių
  • Druskos

Gaminimas:

  1. Svogūną supjaustykite storais žiedais. Paprikas perpjaukite į 2-3 dalis. Sudėkite ant grotelių paprikas bei svogūną ir iškepkite.
  2. Kartu sudėkite ir grilio dešreles. Viską iškepkite, supjaustykite vid. dydžio gabaliukais.
  3. Svogūnų žiedus atskirkite.
  4. Visus ingredientus gražiai sudėliokite serviravimo inde.
  5. Viską pašlakstykite baltojo vyno actu, alyvuogių aliejumi, smulkintomis petražolėmis, įdėkite garstyčių, įberkite druskos ir viską permaišykite. Valgykite dar šiltas.

Salotos su Špinatais ir Avokadais prie Grilio

Ingredientai:

  • Salotų lapai
  • Špinatai
  • Kiaulpienių lapai (jei turite)
  • Avokadas
  • Pomidorai
  • Sūris
  • Obuolys

Padažui:

  • Citrinos sultys (1 valg. š.)
  • Aliejus (3 valg. š.)
  • Garstyčios (1 arbat. š.)
  • Medus (1.00 valg. š.)
  • Česnakas (sutrintas)
  • Druska

Gaminimas:

  1. Salotų, špinatų ir kiaulpienių lapus švariai nuplaukite ir nuvarvinkite. Jei reikia, suplėšykite smulkesniais gabalėliais.
  2. Avokadą nulupkite, pomidorus nuplaukite. Supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
  3. Sūrį ir nuluptą obuolį sutarakuokite šiaudeliais.
  4. Paruoškite padažą. Išspauskite citrinų sultis. Į jas supilkite aliejų, sukrėskite garstyčias ir medų, suberkite sutrintą česnaką, pasūdykite. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  5. Padažu apšlakstykite salotas ir patiekite.

Vynuogių ir Sūrio Salotos prie Grilio

Ingredientai:

  • Salotų lapai
  • Vynuogės
  • Fermentinis sūris
  • Sūris (pvz., pelėsinis)
  • Apelsinas

Padažui:

  • Apelsinų sultys (2 valg. š.)
  • Vynas (2.00 valg. š.)
  • Aliejus (3.00 valg. š.)
  • Druska
  • Prieskoniai

Papuošimui:

  • Apelsino žievelė (tarkuota)
  • Graikiniai riešutai

Gaminimas:

  1. Salotų lapus nuplaukite ir suplėšykite gabalėliais.
  2. Vynuoges perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
  3. Fermentinį sūrį supjaustykite maždaug centimetro kubeliais, sūrį sutrupinkite.
  4. Viską suberkite į dubenį ir išmaišykite.
  5. Apelsiną nuplikykite verdančiu vandeniu ir nušluosčiusios nutarkuokite žievelę. Išspaustas jo sultis sumaišykite su vynu, aliejumi ir žiupsneliu druskos bei prieskonių. Apšlakstykite salotas.
  6. Apibarstykite tarkuota apelsino žievele bei graikiniais riešutais. 20 minučių palikite pastovėti.

Morkų ir Petražolių Salotos prie Grilio

Ingredientai:

  • Morkos (1.00 vnt.)
  • Petražolės (2.00 vnt.)
  • Mėtos (2.00 vnt.)
  • Garstyčios (1.00 arbat. š.)
  • Sultys (2.00 valg. š.)
  • Actas (1.00 valg. š.)
  • Pipirai (1.00 vnt.)
  • Aliejus (3.00 valg. š.)
  • Citrinos (1.00 vnt.)

Gaminimas:

  1. Morkas nuskuskite ir sutarkuokite stambia tarka.
  2. Petražoles ir mėtas smulkiai sukapokite.
  3. Sumaišykite morkas, petražoles ir mėtas.
  4. Paruoškite padažą iš garstyčių, sulčių, acto, pipirų, aliejaus ir citrinos sulčių.
  5. Padažu apšlakstykite salotas ir patiekite.

Aštrios Pomidorų Salotos prie Mėsos Patiekalų

Ingredientai:

  • Saulėje džiovinti pomidorai
  • Aitrioji paprika
  • Česnakas
  • Kalendra
  • Bazilikas
  • Svogūnai

Gaminimas:

  1. Saulėje džiovintus pomidorus užpilkite karštu vandeniu, trumpai pamirkykite, susmulkinkite ir sumeskite į gilesnį dubenį.
  2. Aitriųjų paprikų ankštis nuplaukite, perpjaukite per pusę, kruopščiai iškrapštykite sėklytes, jei nemėgstate labai aštriai, paprikų ankštis perplaukite šaltu vandeniu, susmulkinkite ir sumeskite į indą su pomidorais.
  3. Česnakus nulupkite, smulkiai sukapokite, įmaišykite į paprikų ir pomidorų salotas.
  4. Reikės aštraus peilio, nes visi komponentai turi būti supjaustyti itin smulkiai. Labai plonais žiedais ar pusžiedžais supjaustykite svogūnus. Susmulkinkite aitriąją papriką, pomidorus, kalendrą ir baziliką.
  5. Pasūdykite ir viską gerai išmaišykite.

Šios salotos puikiai tinka prie plovo ar mėsiškų patiekalų.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti topinambų salotas

tags: #salotos #prie #grilio #receptai

Populiarūs įrašai: