Saldytas Ledaus Tortas: Receptai Vasaros Šventėms

Vasara - tai metas, kai norisi lengvų, gaivių ir greitai pagaminamų desertų. Saldytas ledų tortas puikiai tinka įvairioms progoms, ypač kai norisi kažko ypatingo, bet nesinori praleisti daug laiko virtuvėje. Šiame straipsnyje rasite du skirtingus, bet vienodai viliojančius receptus, kurie padės jums sukurti nepamirštamą desertą.

Grikių Miltų Tortas su Bruknėmis ir Serbentais

Šis receptas, atkeliavęs iš tinklaraščio „Miško žvėrys“ bendraautorės Linos Burdenkovos, yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško ne tik skanaus, bet ir šiek tiek neįprasto torto. Jurgita Vilkaitė, pasiūliusi šį receptą projektui „100 tortų Lietuvai“, teigia, kad tortų gamyba jai yra būdas išreikšti save ir suteikti šventę artimiesiems. Įkvėptas Renatos Ničajienės knygos „Gero maisto dienoraštis. Žiema“, šis tortas yra tikras lietuviškas skanėstas.

Ingredientai:

Biskvitui:

  • 150g grikių miltų
  • 100g cukraus (geriau nerafinuoto rudojo)
  • 6 kiaušiniai
  • 2 a.š. kepimo miltelių
  • 1 a.š. malto cinamono
  • Žiupsnelis jūros druskos

Pertepimui:

  • 1 stiklinė trintų šviežių bruknių (galima naudoti ir šaldytas)
  • 100g serbentų tyrės
  • 50g medaus

Kremui:

  • 300g grietinėlės (plakimui)
  • 150-200g mascarpone sūrio (originaliai - kreminės varškės sūris)
  • 100g rudo cukraus
  • 1 citrinos (žievelės ir sulčių)
  • Vanilės

Papuošimui:

  • Šviežių uogų

Gaminimas:

  1. Biskvitas: Sumaišykite grikių miltus su kepimo milteliais, cinamonu ir druska. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius išsukite su cukrumi iki purios masės, o baltymus išplakite iki standžių putų. Į trynių masę pamažu berkite miltų mišinį, maišykite iki vientisos masės. Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus.
  2. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, patepkite sviestu arba aliejumi ir supilkite gautą masę. Kepkite apie 40 minučių 180°C orkaitėje.
  3. Pertepimai: Kol kepa biskvitas, paruoškite pertepimus. Šviežias arba šaldytas bruknes sutrinkite blenderiu su medumi.
  4. Kremas: Išplakite grietinėlę su cukrumi iki standumo. Įberkite nutarkuotą citrinos žievelę, vanilę ir įpilkite citrinos sultis. Sumaišykite su mascarpone sūriu.
  5. Torto surinkimas: Iškepusį ir atvėsusį biskvitą supjaustykite į tris vienodo storio lakštus. Apatinį lakštą gausiai aptepkite trinta bruknių mase, tada grietinėlės kremu. Antrąjį lakštą aptepkite serbentų tyre ir dėkite aptepta puse ant grietinėlės kremo. Kitą antrojo lakšto pusę aptepkite bruknių mase, tuomet grietinėlės kremu. Taip sluoksniuokite visus tris lakštus.
  6. Torto viršų aptepkite grietinėlės kremu ir papuoškite šviežiomis uogomis. Palikite tortą šaldytuve bent per naktį, kad gerai susigertų.

Pastabos:

  • Originaliame recepte tortas puošiamas aguonomis. Galite pabandyti įberti aguonų ir į biskvitą.
  • Vietoj bruknių ir serbentų galite naudoti bet kokias rūgščias šviežias arba šaldytas uogas.
  • Jei neturite grikių miltų, pakepintus grikius galite sumalti namuose. Svarbu sumalti labai smulkiai, kad jie nesijaustų kaip kruopos.
  • Kuo storesnis grietinėlės kremo sluoksnis, tuo skaniau.

Medaus Tortas su Grietininiu Kremu ir Avietėmis

Šis receptas, pasidalintas Andželikos konkurse „Skanios šventės“, yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminamo torto. Medaus tortas su grietininiu kremu ir avietėmis yra klasikinis derinys, kuris visada patinka.

Ingredientai:

Tešlai:

  • 95 g medaus
  • 130-150 g cukraus (pagal skonį)
  • 2 (M dydžio) kiaušiniai
  • 120 g sviesto
  • 250 g miltų
  • 1 a. š. (nubrauktas) sodos

Kremui:

  • 700 g tirštesnės grietinės
  • 2 pak. standinimo miltelių (nebūtina)
  • Cukraus pagal skonį
  • Vanilės pagal skonį
  • 170-190 g aviečių (tinka ir šaldytos)

Gaminimas:

  1. Torto lakštai: Į nedidelį puodą dėkite sviestą, cukrų, medų ir kaitinkite ant nedidelės ugnies, kol užvirs. Tada berkite sodą ir maišydami dar šiek tiek pavirkite, kol masė pradės geltonuoti. Nuėmę nuo viryklės, palikite atvėsti (masė patamsės ir taps karamelinės spalvos).
  2. Po to įmuškite po vieną kiaušinį ir gerai suplakite. Galiausiai suberkite prasijotus miltus.
  3. Tešlą padalinkite į dvi dalis. Vieną dalį supilkite į skardelę (30x40cm), išklotą kepimo popieriumi, ir išlyginkite. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 6-8 minutes, kol gražiai paruduos. Jei orkaitė kaitresnė, kepkite trumpiau arba sumažinkite temperatūrą.
  4. Taip pat iškepkite likusią tešlos dalį. Iškepusių torto lakštų kraštus apipjaustykite, o pačius lakštus supjaustykite į 4 dalis.
  5. Kremas: Grietinę, cukrų, vanilę ir standinimo miltelius gerai išplakite.
  6. Avietes nuplaukite, nusausinkite. Jei naudosite šaldytas, jų atšildyti nereikia.
  7. Torto surinkimas: Lėkštę ar padėklą per vidurį ištepkite trupučiu kremo, dėkite pirmą lakštą, užtepkite kremo, išdėliokite avietes - ir vėl kartokite tuos pačius žingsnius. Kai surinksite visą tortą, kraštus ir viršų taip pat ištepkite kremu, apibarstykite trupiniais - juos susimalkite iš apipjaustytų lakštų kraštų.

Saldyto Ledų Torto Privalumai

Saldytas ledų tortas turi daug privalumų, kurie jį daro puikiu pasirinkimu vasaros šventėms:

  • Lengvumas: Šie tortai dažnai yra lengvesni už tradicinius, nes juose naudojami gaivūs vaisiai ir uogos.
  • Greitas paruošimas: Daugelį saldytų tortų galima pagaminti greičiau nei tradicinius keptus tortus.
  • Galimybė gaminti iš anksto: Saldytus tortus galima pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve, kol prireiks.
  • Transportavimas: Dauguma saldytų tortų yra lengvai transportuojami, todėl juos patogu neštis į piknikus ar kitas šventes.

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šaldytą omarą?

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šaldytą omarą

Taip pat skaitykite: Patarimai kepant šaldytą maistą

tags: #saldytas #ledaus #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: