Saldūs varškės receptai: nuo klasikinių iki netikėtų skonių

Varškė - universalus produktas, tinkantis tiek sotiems patiekalams, tiek gardiems desertams. Šiame straipsnyje rasite įvairių varškės receptų, pritaikytų kiekvienam skoniui ir progai. Nuo tradicinių varškėčių iki netikėtų varškės apkepo variacijų - atraskite naujus būdus mėgautis šiuo vertingu produktu.

Klasikinis varškės apkepas

Varškės apkepas - puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek desertui. Tai patiekalas, kuris skanus tiek šiltas, tiek šaltas, tad puikiai tinka iš anksto pasiruošti. Klasikiniam varškės apkepui reikės vos kelių ingredientų:

  • Varškės
  • Miltų
  • Manų kruopų
  • Kiaušinių
  • Cukraus
  • Druskos

Šis paprastas, bet gardus apkepas patiks visiems, vertinantiems tradicinius skonius.

Varškės apkepas su bananais

Norintiems paįvairinti klasikinį receptą, siūlome išbandyti varškės apkepą su bananais. Šis apkepas yra kreminės tekstūros, saldus ir aromatingas.

Ingredientai:

  • Varškė
  • Bananai: 1 vnt.
  • Manų kruopos: 5 valg. š.
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilė: 1 arbat. š.
  • Sviestas: 2 valg. š. (ir 1 valg. š. kepimo formai)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Gabalėliu sviesto ištepkite ir džiūvėsėliais pabarstykite (arba išklokite kepimo popieriumi) 18 cm skersmens kepimo indą.
  2. Į nedidelį dubenėlį suberkite manų kruopas, užpilkite jas pienu ir atidėkite į šalį, kol išbrinks.
  3. Atskirkite kiaušinio trynį ir baltymą. Trynį išplakite su cukrumi. Į tą patį dubenį sudėkite varškę ir gabalėliais sulaužytą bananą. Maisto smulkintuvu ar plaktuvu sutrinkite ir išplakite viską iki vientisos kreminės masės.
  4. Į varškės masę supilkite išbrinkusias manų kruopas, pagardinkite keliais lašeliais vanilės ekstrakto.
  5. Kiaušinio baltymą elektriniu plaktuvu suplakite iki standžių putų. Lengvais judesiais įmaišykite į varškės masę.
  6. Paruoštą masę supilkite į kepimo indą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min., kol gražiai apskrus ir sutvirtės.
  7. Tiekite nedelsiant su bananais ir klevų sirupu arba su jogurtu, uogiene, džemu, grietine ar bet kokiais kitais mėgstamais priedais.

Varškėčiai: klasika ir variacijos

Varškėčiai - puikus pusryčių ar vakarienės patiekalas, mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Juos galima kepti keptuvėje arba virti.

Taip pat skaitykite: Kūdikių tyrelė iš saldžiųjų bulvių

Kepti varškėčiai

Ingredientai:

  • Varškė: 500 g (9 proc. riebumo)
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Druska
  • Citrina (žievelė)
  • Miltai
  • Aliejus: 6 valg. š.

Gaminimas:

  1. Varškę mediniu šaukštu pertrinkite per smulkų sietelį, kad varškėčiai būtų puresni.
  2. Įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, druską ir viską gerai išmaišykite.
  3. Sudėkite miltus, suberkite nutarkuotą citrinos žievelę. Dar kartą viską gerai permaišykite. Tešla bus limpanti prie rankų, bet kuo mažiau miltų, tuo varškėčiai minkštesni! Tad geriau sudrėkinkite rankas vandeniu ar aliejumi.
  4. Kepkite įkaitintoje keptuvėje ant alyvuogių aliejaus po 3-4 min. iš abiejų pusių.

Cukinijų varškėčiai

Norintiems neįprasto skonio, siūlome išbandyti cukinijų varškėčius. Šie varškėčiai yra lengvi, minkšti ir puikiai tinka su grietine ar kitais mėgstamais pagardais.

Ingredientai:

  • Cukinijos: 1 vnt.
  • Varškė: 1 vnt.
  • Kiaušiniai
  • Cukrus: 2 valg. š.
  • Druska: 2 arbat. š.
  • Miltai: 3 valg. š.
  • Kokosų aliejus: 5 valg. š.

Gaminimas:

  1. Sutarkuotas cukinijas suberkite į dubenį, pabarstykite 2 šaukšteliais druskos ir palikite apie 10 minučių, kad išsiskirtų skystis. Gerai nusunkite ir nuspauskite tarkuotas cukinijas, kad liktų kuo sausesnės (geriausia - sūrmaišyje arba keliais sluoksniais sulankstytu gabalėliu marlės).
  2. Dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi ir trupučiu druskos (su druska elkitės atsargiai, mat jei labai gerai nenusausinsite cukinijų, tai druskos tikrai pakaks tiek, kiek jau subėrėte į cukinijas). Įmaišykite varškę ir ištrinkite šakute, sumaišydami su kiaušiniu. Tada sudėkite cukinijas, vėl sumaišykite. Galiausiai suberkite miltus ir sumaišykite minkštą nelipnią tešlą.
  3. Suformuokite nedidelius paplotėlius. Kepkite iš abiejų pusių įkaitintuose riebaluose (labai tiks kokosų aliejus, jei mėgstate!).
  4. Patiekite su grietine, medumi, uogiene ar šviežiomis uogomis.

Lietiniai blynai su varške ir uogomis

Lietiniai blynai su varške - universalus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek desertui. Juos galima pagaminti greitai ir lengvai, o įdaras gali būti įvairus.

Ingredientai:

  • Blynai (iš anksto iškepti)
  • Varškė
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilė
  • Uogos (mėlynės, šilauogės, avietės, braškės)
  • Kiaušinio trynys (apitepimui)
  • Riešutai (pabarstymui)

Gaminimas:

  1. Varškę sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi ir vanile. Cukraus dėkite pagal skonį.
  2. Į gautą masę dėkite uogas ir vanilę.
  3. Tepkite varškės įdarą ant blynų ir susukite.
  4. Susuktus blynus aptepkite išplaktu kiaušinio tryniu, apibarstykite sutrupintais riešutais ir dėkite į iki 180°C laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę.
  5. Kepkite apie 20 minučių, kol gražiai apskrus.

Kiti varškės receptai

Štai dar keletas receptų, kuriuose panaudojama varškė:

  • Varškėtukai:
    1. Į varškę įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, cukraus ir gerai ištrinkite iki vientisos masės.
    2. Rankomis iš tešlos suformuokite ilgas „gyvatėles“, patieskite jas ant miltais pabarstyto stalo, šiek tiek suplokite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Jei neturite laiko, galite iš tešlos formuoti nedidelius varškės kukulaičius.
    3. Varškėtukus dėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol iškils.
  • Makaronai, įdaryti varške:
    1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje (virkite 5 minutėmis trumpiau, nei nurodyta ant pakelio).
    2. Varškę ištrinkite su kiaušiniu, smulkintais česnakais bei grietine. Pagal skonį įberkite druskos, pagardinkite pipirais ir masę dar kiek patrinkite šakute. Įdarykite ja kriaukles ir išdėliokite nepridegančioje kepimo skardoje.
    3. Paruoškite padažą: pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir susmulkinkite. Keptuvėje įkaitintuose riebaluose pakepinkite smulkintus svogūnus ir česnakus. Suberkite cukrų, išmaišykite ir kepinkite dar minutę. Sudėkite pomidorus, supilkite vandenį ir apie pusvalandį troškinkite.
    4. Po šaukštą kitą gauto padažo įkrėskite į kiekvieną lėkštę, ant viršaus dėkite po kelis makaronus. Viršų apibarstykite smulkintais šviežiais špinatais.
  • Keptos bulvės su varškės įdaru:
    1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros. Bulves nuplaukite, gerai nušveiskite odeles. Keliose vietose subadykite šakute, ištepkite aliejumi ir kepkite įkaitintoje orkaitėje ant grotelių apie 45-60 min., kol bulvės bus iškepusios ir minkštos.
    2. Kol bulvės kepa, paruoškite varškės įdarą. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite, kol taps skaidrus. Sumaišykite su varške, grietinėle, trintu česnaku. Pagardinkite žiupsneliu džiovinto baziliko, druska ir pipirais pagal skonį.
    3. Iškepusias ir šiek tiek atvėsusias bulves perpjaukite išilgai per pusę į dvi dalis. Išskobkite jas, palikdamos maždaug 0,5 cm storio bulvės „dubenėlio“ sieneles. Paruošta varškės mase pripildykite bulvių puseles. Viršų apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.
    4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min., kol įdaras sušils, o sūris išsilydys ir gražiai apskrus. Patiekite karštas.
  • Varškės desertas su kriaušėmis:
    1. Kiaušinius iki putų išplakite su druska, ruduoju ir vaniliniu cukrumi.
    2. Kriaušes nulupkite, supjaustykite gabaliukais ir sudėkite į varškės masę. Išmaišykite.
    3. Kepkite 190 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes.

Taip pat skaitykite: Džiovintų vaisių sriuba

Taip pat skaitykite: Tortų verslas "Saldi Pagunda"

tags: #saldi #varškė #receptai

Populiarūs įrašai: