Saldainiai su baziliku: netikėti receptai jūsų virtuvei
Saldainiai nebūtinai turi būti tik saldūs. Šiandienos straipsnyje panagrinėsime netradicinius saldainių receptus, kuriuose atsiskleidžia baziliko aromatas. Nuo šokoladinių skanėstų su baziliku iki sūrių užkandžių su šia žolele - atraskite naujus skonius savo virtuvėje!
Rankų darbo saldainiai: fantazijos įkvėptas skanėstas
Niekas nesiginčys, kad patys geriausi saldainiai - rankų darbo. Dabar yra tiek daug produktų, kurie tiesiog leidžia paleisti jūsų vaizduotę. Pagaminkime riešutų skonio skanėstą! Saldainių įdarui taip pat galite naudoti vaflių ir bet kokių riešutų.
Riešutinių saldainių receptas
Šis receptas leis jums pasigaminti skanius riešutinius saldainius namuose.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Įvairūs riešutai
- Medus
- Sviestas
- Šokoladas (glazūrai)
Paruošimas:
- Paruoškite reikiamus ingredientus.
- Medų pašildykite ir įpilkite 35 gramus sviesto. Išmaišykite.
- Sausainius sutrinkite į smulkius trupinius. Jei turite sveikų riešutų, supjaustykite ir juos, bet ne smulkiai.
- Dubenyje sumaišykite sausainių trupinius, smulkintus riešutus ir medaus-sviesto mišinį.
- Gerai išmaišykite rankomis. Masė turi būti gana lipni. Jei dar trupa, lašas po lašo pilkite skysto medaus, kol masė pasieks norimą konsistenciją.
- Iš gautos masės suformuokite rutuliukus, šiek tiek mažesnius nei graikinis riešutas.
- Paruoškite glazūrą. Ant silpnos ugnies arba vandens vonioje ištirpinkite šokoladą, pridėdami 35 gramus sviesto.
- Išmaišykite iki vientisos masės.
- Dviem arbatiniais šaukšteliais apvoliokite paruoštus rutuliukus glajuje.
- Perkelkite į folijos arba popierines formas.
- Gatavus saldainius padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad atvėstų. Po nurodyto laiko skanėstas bus paruoštas.
Sūrūs saldainiai su baziliku: netikėtas Alfo Ivanausko receptas
Kas pasakė, kad saldainiai būtinai turi būti saldūs? Jie gali būti ir sūrūs ar pikantiški. Būtent tokius skanėstus Alfas siūlys Jums pasigaminti ir savo virtuvėje.
Traškūs tešlos saldainiai su alyvuogėmis, ančiuviais ir baziliku
Šis receptas puikiai tiks mėgstantiems sūrius užkandžius.
Taip pat skaitykite: Receptai kiekvienam skoniui
Ingredientai (2-3 asmenims):
- 80 g žaliųjų alyvuogių
- 5-6 ančiuvių filė
- 2-3 šaukštų maskarponės sūrio
- Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
- 80 g tuno savo sultyse
- 100 g fermentinio sūrio Tilsit
- 10 g šviežių kalendrų
- 10 g šviežių petražolių
- 5 g šviežių bazilikų
- 50 g marinuotų uoginių paprikų „Jalapeno“
- ½ pakelio filo tešlos
- 1 kiaušinio
- 2 šaukštų nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus
Paruošimas:
- Žaliąsias alyvuoges ir ančiuvius supjaustykite smulkiai. Sumaišykite su puse maskarponės sūrio.
- Pagardinkite tarkuota citrinos žievele ir sudėkite nusunktą tuną savo sultyse. Gerai išmaišykite.
- Fermentinį sūrį „Tilsit“ supjaustykite nedideliais kubeliais, šviežias žoleles pakapokite, marinuotas uogines paprikas „Jalapeno“ susmulkinkite. Viską sumaišykite.
- Filo tešlą klokite dviem sluoksniais ir supjaustykite norimo dydžio lakštais.
- Per vidurį dėkite pagamintus įdarus ir šonus patepkite kiaušinio plakiniu.
- Suvyniokite ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Viršų patepkite nerafinuotu saulėgrąžų aliejumi.
- Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 15 minučių.
Šokoladas, bananai ir bazilikas: netikėtas trio pyrage
Šokoladas ir bazilikas gali atrodyti netikėtas derinys, tačiau pabandžius šį pyragą, nuomonė gali pasikeisti. Bazilikas suteikia pyragui subtilų gaivumą ir pikantiškumą, puikiai derantį su šokolado sodrumu ir bananų saldumu.
Šokoladinio pyrago su bananais ir baziliku receptas
Šis pyragas yra drėgnas, sodraus šokoladinio skonio ir puikiai tinka eksperimentuoti su naujais skoniais.
Ingredientai:
- Šokoladas (geriausia 54% kakavos)
- Bananai
- Bazilikas
- Sviestas
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilė
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
Paruošimas:
- Sviestą ir šokoladą sudėkite į nedidelį puodelį ir ištirpinkite ant nedidelės ugnies.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vanile.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska.
- Bananus supjaustykite griežinėliais.
- Baziliko lapelius susmulkinkite.
- Viską įmaišykite į tešlą.
- Kepkite orkaitėje, kol pyragas iškeps.
Patarimai:
- Naudokite gerą (bent 54 proc. kakavos) šokoladą.
- Baziliko skonis pyrage nelabai jaučiasi, tačiau jis suteikia jam subtilų gaivumą.
Bazilikų padažas: puikus priedas prie įvairių patiekalų
Bazilikų padažas gali būti naudojamas ne tik su makaronais, bet ir kaip pagardas prie mėsos, žuvies ar daržovių.
Bazilikų padažo receptas
Šis padažas yra lengvai pagaminamas ir puikiai tinka vasaros patiekalams.
Ingredientai:
- Švieži bazilikai
- Askaloninis česnakas (arba šalotinis svogūnas)
- Česnakas
- Žaliosios citrinos sultys
- Actas
- Alyvuogių aliejus
- Raudonųjų pipirų dribsniai
- Druska
Paruošimas:
- Maždaug tris ketvirtadalius nedidelio puodo pripildykite vandeniu. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Suberkite baziliką ir virkite 10 sekundžių. Naudodami kiaurasamtį, nedelsdami perkelkite baziliką į dubenį su lediniu vandeniu. Palikite atvėsti 5 minutes.
- Kiaurasamčiu baziliką išimkite iš ledinio vandens ir suvyniokite į popierinį rankšluostį - išspauskite ir pašalinkite kuo daugiau vandens.
- Sudėkite blanširuotą baziliką, askaloninį bei paprastą česnaką, žaliosios citrinos sultis, actą, alyvuogių aliejų ir raudonųjų pipirų dribsnius į virtuvinį kombainą. Trinkite iki vientisos ir glotnios masės. Pagal skonį pagardinkite druska.
Saldūs pyragaičiai su bazilikais: gurmaniškas desertas
Šie pyragaičiai - tai subtilus desertas, kuriame puikiai dera saldumas ir baziliko aromatas.
Taip pat skaitykite: "Rūta" ir pica: lietuviškos patirtys
Pyragaičių su bazilikais receptas
Receptūra surašyta dviems pyragaičiams, ruoštiems 7 cm skersmens formavimo žieduose.
Ingredientai:
- Baltymai
- Cukrus
- Tryniai
- Miltai
- Krakmolas
- Želatina
- Grietinėlė
- Baltasis šokoladas
- Maskarponės sūris
- Bazilikai
Paruošimas:
- Atšaldyti baltymai plakami iki stangrios putos, palaipsniui beriamas cukrus ir plakama kol išnyks cukraus kristalai. Po to į trynius dedama ¼ išplaktų baltymų, sumaišoma, sudedami likę baltymai ir viskas sumaišoma.
- Miltai sumaišomi su krakmolu, persijojami, suberiami į plaktų baltymų-trynių masę ir viskas lengvai sumaišoma.
- Paruošta masė pilama į popieriumi išklotą formą, plonai paskleidžiama ir kepama 8-10 minučių 200-220 0C.
- Cukrus suberiamas į vandenį ir ant nedidelės ugnies kaitinama, kol ištirps cukraus kristalai. Pora minučių paverdama.
- Želatina užpilama vandeniu ir išbrinkinama, ištirpinama.
- Bazilikai sudedami į grietinėlę ir ji užvirinama. Perkošiama ir dar karšta grietinėlė užpilama ant baltojo šokolado gabalėlių. Maišoma, kol taps vienalytė masė. Atvėsinama.
- Maskarponė sūris išplakamas, supilama atšaldytas šokolado mišinys ir gerai išplakama.
- Želatina užpilama vandeniu ir išbrinkinama, ištirpinama.
- Paruošiamas sirupas kaip ir biskvitui.
- Bazilikai grūstuvėlėje sutrinami iki vienalytės masės ir sumaišoma su paruoštu sirupu, perkošiama.
- Švarūs, sausi bazilikų lapeliai padengiami garų vonelėje ištirpintu baltuoju šokoladu ir kelioms minutėms kišami į šaldymo kamerą.
- Formavimo žiedais iš biskvito išpjaunami paplotėliai. Jie įtiesiami į įformavimo žiedus, sulaistomi sirupu.
Taip pat skaitykite: Gaivūs desertai
tags: #saldainiai #su #baziliku #receptas