Ritos Šilenskienės Keto Duona: Receptas ir Mitybos Principai

Pastaruoju metu vis daugiau dėmesio skiriama sveikai mitybai ir alternatyvoms tradiciniams patiekalams. Keto mityba, kurios esmė - mažas angliavandenių kiekis, leidžia mėgautis skaniu maistu be sąžinės graužaties. Subalansuotos mitybos ekspertė Rita Šilenskienė dalijasi savo patirtimi ir atskleidžia keto duonos receptą, kuris puikiai tinka tiems, kurie nori išvengti gliuteno, cukraus ir grūdų.

Kas yra Keto Mityba?

Keto mityba - tai mitybos būdas, kuriame didžiąją dalį energijos (apie 70%) gauname iš sveikųjų riebalų, 25% iš kokybiškų baltymų ir tik 5% iš sudėtinių angliavandenių. Tokia proporcija padeda organizmui pasiekti ketozę - būseną, kai kūnas gamina energiją iš riebalų, o ne iš gliukozės.

Keto mitybos privalumai:

  • Saugo kraujagysles nuo uždegiminių procesų.
  • Subalansuoja hormonų sistemą.
  • Slopina ir pašalina uždegimus organizme.
  • Padeda spręsti aknės problemas.
  • Yra puiki lėtinių ligų profilaktika (onkologija, cukrinis diabetas).
  • Suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, todėl nėra alkio priepuolių.
  • Užtikrina stabilią energiją, mažina lėtinį nuovargį.

Rita Šilenskienė, subalansuotos mitybos ekspertė, savo knygoje "Keto meniu" dalijasi 15 metų patirtimi mitybos srityje, grindžiamą ilgalaikiais žmonių maitinimosi stebėjimais. Knygoje rasite ne tik teorinę medžiagą, bet ir tikras klientų istorijas bei spalvingus, nesudėtingus ir sveikus receptus, išbandytus šimtų Ritos Šilenskienės klientų.

Keto Duona: Alternatyva Tradicinei Duonai

Keto mitybos principus pritaikant kasdienėje virtuvėje, svarbu rasti alternatyvas tradiciniams patiekalams, tokiems kaip duona. Rita Šilenskienė teigia, kad nereikia atsisakyti to, ką mėgstate, tiesiog reikia rasti alternatyvų savo mėgstamiems patiekalams. Keto duona yra viena iš tokių alternatyvų, leidžianti mėgautis duonos skoniu be sąžinės graužaties.

Taip pat skaitykite: Mažeikių Tortų Tendencijos

Kokosinės Keto Bandelės: Receptas

Rita Šilenskienė siūlo išbandyti kokosinių keto bandelių receptą, kuris yra ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai. Šios bandelės yra puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui, o jų gaminimas - puikus būdas praleisti laiką virtuvėje.

Ingredientai:

  • Migdolų riešutai
  • Luobelės
  • Sviestas
  • Druska
  • Verdantis vanduo
  • Kokosų miltai
  • Kiaušiniai
  • Jogurtas
  • Šaltas vanduo
  • Lydytas sviestas ar aliejus (patepimui)
  • Juodgrūdžių ar kitos sėklos (pabarstymui)

Gaminimo procesas:

  1. Migdolų riešutus sumalkite 10-15 sekundžių, kol gausite miltus.
  2. Į sumaltus riešutus dėkite luobeles, sviestą, suberkite druską, supilkite verdantį vandenį ir greitai suplakite kaip plikytai tešlai.
  3. Į plakiklio indą suberkite kokosų miltus, įmuškite kiaušinius, sudėkite jogurtą, įpilkite 200 ml šalto vandens ir viską suplakite arba suminkykite kitame inde.
  4. Suvilgytomis vandeniu rankomis formuokite teniso kamuoliuko dydžio bandeles ir dėkite į kepimo kilimėliu išklotą skardą.
  5. Galima patepti lydytu sviestu ar aliejumi, pabarstyti juodgrūdžių ar kitomis sėklomis.
  6. Kepti 30 min. 180 laipsnių temperatūroje be oro pūtimo ir 10 min. - 190 laipsnių temperatūroje su oro pūtimu, kol gražiai apskrus.

Šios bandelės, nors ir ne tokios tobulos kaip purikliais ir baltais miltais prisotintos bandelės, yra pripildytos jūsų energijos ir meilės, visai šeimai su geriausiais linkėjimais iškeptos bandelės.

Keto Mitybos Principai ir Praktiniai Patarimai

Norint sėkmingai taikyti keto mitybos principus, svarbu laikytis tam tikrų taisyklių ir patarimų. Rita Šilenskienė dalijasi praktiniais patarimais, kurie padės jums pasiekti norimų rezultatų:

  • Atsispausdinkite maisto produktų sąrašą, kuriuo galėsite vadovautis apsipirkdami.
  • Gerkite pakankamai vandens (apie 1,7 litro per dieną, jei jūsų ūgis 170 cm). Būtinai pakeiskite vieną stiklinę bendro vandens kiekio negazuotu mineraliniu vandeniu.
  • Neužkandžiaukite tarp maitinimųsi.
  • Valgykite subalansuotus patiekalus, kuriuose būtų pakankamai mineralų, vitaminų ir skaidulinių medžiagų.
  • Valgykite daug daržovių (apie 500 gramų įvairių žalialapių daržovių kasdien).
  • Gaukite pakankamai baltymų (apie 1 gramą vienam kūno kilogramui, jei sportuojate - 20% daugiau).
  • Gaukite pakankamai riebalų (apie 150-160 gramų per dieną).
  • Valgykite ramiai, lėtai, be trukdžių, susikoncentravę į maistą ir lėkštės turinį, gerai kramtant.

Svarbu suprasti, kad kiekvienas žmogus yra unikalus, todėl reikia atrasti tai, kas jums skanu ir naudinga.

Keto Mityba ir Desertai: Ar Įmanoma?

Kai kalbama apie dietą, daugelis mano, kad desertai yra tabu. Tačiau keto mityba leidžia mėgautis desertais, tik reikia pasirinkti tinkamus ingredientus. Natūralus kokoso riešutas arba iš jo pagaminti traškučiai, džiovintos kokoso drožlės, kokoso sviestas, kokoso sviestas su priedais (moliūgų, kanapių sėklomis) yra puikūs pasirinkimai. Taip pat galite išbandyti saldainius iš špinatų ar morkų, kurie yra ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti Napoleono tortą

Produktų, Kurių Reikia Atsisakyti

Jei norite maitintis pagal keto, iš savo valgiaraščio turėsite išbraukti kai kuriuos produktus, kuriuose gausu angliavandenių:

  • Grūdų makaronai.
  • Duona, kepiniai.

Kaip Pradėti Keto Dietą: Ritos Šilenskienės Patarimai

R. Šilenskienės teigimu, sėkmingam sveikatos reabilitacijos ir kūno keitimo planui vien ketogeninė ar kita sveikatai palanki mityba nepadės. Tai mažai angliavandenių turinti mityba, kurios laikantis 70% energijos gaunama iš gerųjų riebalų, 25% iš kokybiškų baltymų ir tik 5% iš sudėtinių angliavandenių.

Patarimai, kaip pradėti keto dietą:

  • Atsispausdinkite maisto produktų sąrašą, kuriuo galėsite vadovautis, eidami apsipirkti ar užsisakydami prekes į namus.
  • Gerkite pakankamai vandens, t.y. jei tavo ūgis 170cm, mažiausiai gryno vandens dienos metu turėtum išgerti 1,7 l. Viena stiklinė bendro vandens kiekio būtinai turi būti pakeista negazuotu mineraliniu vandeniu.
  • Nevalgykite tarp maitinimųsi.

Laikantis ketogeninės dietos, gali pastebėti jog pakito kūno skysčių (prakaito, šlapimo, burnos) kvapas. Šis pokytis aplanko beveik visus keto dietos besilaikančius žmones. Tai lemia padidėjęs ketonų kiekis.

Kalbant apie keto patiekalus, svarbu, kad lėkštėje būtų subalansuotos maistinės medžiagos ir patiekalas būtų vertingas maistine prasme - t.y. būtų pakankamai mineralų, vitaminų, skaidulinių medžiagų.

Taip pat skaitykite: Sveika Keto Duona be kompromisų

Anot dietistės R. Šilenskienės, didžiausia keto maitinimosi klaida - žmonės valgo per mažai daržovių! Kasdien, 500 gramų įvairių žalialapių daržovių yra reikalingos Tavo gerosioms bakterijoms ir sotumo jausmui palaikyti.

Baltymų turi gauti kasdien apie 1g/kūno kilogramui jei sportuojate - 20% daugiau. Riebalų per dieną turite gauti 150 - 160g. Visos maistinės medžiagos turi būti kokybiškos, nes jos virsta maistu Tavo ląstelėms. Koks bus maistas bei jo virškinimas, tokia bus ir sveikata.

Keto maitinimosi privalumas yra akivaizdus - tai ilgai išliekantis sotumo jausmas, kurį suteikia riebalai, baltymai ir skaidulinės medžiagos. Bet jei mažai judi, numesti svorio bus sunkiau, nes tai kaloringas maistas. Labai svarbu valgyti ramiai, lėtai, be trukdžių, susikoncentravus į maistą ir lėkštės turinį, gerai kramtant.

Jei pradėsi jaustis silpnai ir organizmas nepersijungs į riebalų vertimo energija režimą, naudok nedidelį papildomą kiekį angliavandenių, t.y. Klauskite daktaro

Keto Duona: Dar Vienas Receptas

Keto mitybos, pasak sveikų produktų ekspertės Ritos Šilenskienės, visi prisibijo dėl pradingstančių angliavandenių. Tačiau ji sako, kad alternatyva picoms ar bandelėms, pagamintoms iš miltų, yra alternatyva - tai keto duona!

Keto duonos ingredientai:

  • 5 kiaušiniai (galima dėti ir 3)
  • 150 g migdolų miltų
  • 50 g moliūgų sėklų
  • 50 g sezamo sėklų
  • 50 g kokoso miltų
  • 30 g psyllium husk-balkšvojo gysločio miltelių
  • 200 g varškės
  • 1 a. š. sodos
  • 1 a. šaukštelis druskos
  • 2 šaukštai acto
  • 200 g verdančio vandens

Gaminimo Eiga:

  1. Išplakti baltymus su žiupsniu druskos iki standžių putų.
  2. Sumaišyti dubenyje migdolo ir kokoso miltus, gysločio miltelius, druską, sezamo sėklas arba viską permalti.
  3. Užplikinti verdančiu vandeniu ir išmaišyti.
  4. Varškę sumaišyti su tryniais.
  5. Sodą nugesinti actu ir įmaišyti į varškę.
  6. Gautą masę įminkyti į tešlą.
  7. Suberti moliūgo sėklas ir įmaišyti išplaktus baltymus.
  8. Sukrėsti į formą ir kepti 50min./180C arba formuoti bandeles.

Keto duonos, kurios išeiga 700 g kaloringumas - 2290 kcal. Rekomenduojama per dieną suvalgyti 100 g duonos, vadinasi bus apie 2 didelės riekės ir gausite 220 kcal.

Papildomi Sveikos Mitybos Patarimai

Be keto mitybos, Rita Šilenskienė pabrėžia ir kitų sveikos mitybos principų svarbą:

  • Saulėgrąžų sėklos: Saulėgrąžų sėklos padeda stabdyti prostatos ir plaučių vėžio augimą, užkirsti kelią krūties vėžiui. Jose yra daug magnio, maistingųjų medžiagų ir fitosterolių, kurie mažina cholesterolio kiekį, taip pat stiprus antioksidantų derinys - tai selenas ir vitaminas E.
  • Linų sėmenys ir chia sėklos: Linų sėmenys padeda sunormalizuoti cukraus kiekį kraujyje, cholesterolį bei gerąsias bakterijas žarnyne. Chia sėklos yra turtingiausios omega-3 riebalų rūgščių augaliniai šaltiniai, mažina apetitą, trigliceridus, kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje ir valdo 2 tipo cukrinį diabetą. Rekomenduojama vartoti po 20 gramų sėklų per dieną.
  • Protarpinis badavimas: Lietuvos sveikatos mokslų universiteto profesorius Alvydas Unikauskas rekomenduoja protarpinį badavimą kaip gerą būdą koreguoti mitybą. Protarpinis badavimas reiškia, kad išplečiamas nevalgymo laikas, per kurį sudeginama dalis kūno riebalų. Daktaras teigia, kad paroje reikėtų „badauti“ 16 valandų, o kitas 8 - mėgautis mėgstamu maistu. Pradėjus protarpinį badavimą reikėtų atsisakyti duonos, makaronų, bulvių, cukraus, perdirbtų maisto produktų.

tags: #ritos #silenskienes #keto #duona #receptas

Populiarūs įrašai: