Rikotos tortas su braškėmis: gardūs receptai kiekvienam skoniui

Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis receptus, kaip pasigaminti nuostabų rikotas tortą su braškėmis. Nuo itin paprastų, nereikalaujančių kepimo, iki šiek tiek sudėtingesnių, bet vis tiek lengvai įgyvendinamų variantų. Atraskite savo mėgstamiausią!

Itin paprastas rikotas tortas su braškėmis (be kepimo)

Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko skanaus, bet neturite daug laiko ar noro kepti. Tortas gaivus, puikiai tinkantis pavasario ir vasaros sezonams.

Ingredientai:

  • Mėgstami sausainiai (pvz., „Gaidelis“)
  • Lydytas sviestas
  • Rikota (galima keisti jogurtu, kreminiu sūriu ar pertrinta varške)
  • „Dr. Oetker“ bananų skonio želė
  • „Dr. Oetker“ braškių ir vanilės skonio želė
  • Šviežios braškės

Gaminimo eiga:

  1. Sausainius susmulkinkite kombainu arba rankomis iki trupinių.
  2. Sumaišykite trupinius su lydytu sviestu.
  3. Gautą masę sukrėskite į sviestiniu popieriumi išklotą 18-20 cm skersmens kepimo formą ir gerai paspauskite, kad susidarytų pagrindas.
  4. Paruoškite bananų želę: bananus sutrinkite šakute iki tyrelės. Želę pabrinkinkite pagal instrukciją ant pakuotės, tuomet pakaitinkite garų vonelėje, kol ištirps želės gabaliukai. Sumaišykite ištirpintą želę su bananų tyrele ir supilkite ant sausainių pagrindo. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  5. Kai bananų sluoksnis sustings, paruoškite braškių želę pagal instrukciją ant pakuotės. Leiskite šiek tiek atvėsti.
  6. Braškes supjaustykite riekelėmis ir sudėliokite ant sustingusio bananų sluoksnio.
  7. Atsargiai užpilkite braškes braškių želė ir vėl dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  8. Prieš patiekiant, palaikykite tortą kambario temperatūroje apie 10-15 minučių.

Šilko švelnumo nekeptas cheesecake’as su matcha ir braškėmis

Šis tortas - tai dviejų skonių ir spalvų harmonija. Žalsvas matcha arbatos ir rožinis braškių sluoksniai ne tik puikiai atrodo, bet ir nuostabiai dera tarpusavyje.

Ingredientai:

  • Sausainiai pagrindui
  • Sviestas
  • Vilkyškių original cream cheese (tepamas varškės kremas)
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Grietinėlė
  • Matcha arbatos milteliai
  • Šviežios arba šaldytos braškės
  • Laimo sultys
  • Vanduo

Gaminimo eiga:

  1. Atsegamos kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi.
  2. Paruoškite pagrindą: sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių ir sumaišykite su lydytu sviestu. Gautą masę sukrėskite į formos dugną ir gerai paspauskite.
  3. Paruoškite kreminę masę: išplakite Vilkyškių original cream cheese, cukrų ir vanilinį cukrų iki purios masės. Supilkite grietinėlę ir plakite toliau, kol masė taps standi.
  4. Padalinkite kreminę masę į dvi dalis.
  5. Vieną dalį sumaišykite su matcha arbata, išplakta su nedideliu kiekiu karšto vandens.
  6. Kitą dalį sumaišykite su braškių tyrele (braškes, vandenį ir laimo sultis pavirkite apie 7 minutes ir sutrinkite).
  7. Supilkite matcha kremą ant sausainių pagrindo ir išlyginkite. Dėkite į šaldytuvą, kad šiek tiek sustingtų.
  8. Kai matcha sluoksnis šiek tiek sustings, supilkite braškių kremą ir vėl dėkite į šaldytuvą per naktį.
  9. Prieš patiekiant, papuoškite šviežiomis braškėmis.

Kefyrinis tortas su braškėmis (su biskvitu)

Šis tortas - puikus pasirinkimas mėgstantiems tradicinius skonius. Biskvitas, sulaistytas saldžia arbata, ir gaivus kefyrinis kremas su braškėmis - tai puikus derinys.

Ingredientai:

  • Pirktinis biskvitas
  • Stipri saldi arbata (sulaistymui)
  • Citrinos sultys, likeris arba konjakas (pagal skonį, sulaistymui)
  • Braškės
  • Kefyras
  • Grietinė
  • Cukrus
  • Vanilinis kremas
  • Želatina

Gaminimo eiga:

  1. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 30-40 minučių, kad išbrinktų.
  2. Išbrinkusią želatiną pakaitinkite ant mažos ugnies, nuolat maišant, kol ištirps. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  3. Kefyrą, grietinę, cukrų ir vanilinį kremą sumaišykite dideliame inde ir plakite apie 5-6 minutes.
  4. Toliau plakant, lėtai supilkite atvėsusią želatiną.
  5. Biskvitą padalinkite į tris dalis ir sudėkite į sudedamą torto formą.
  6. Sulaistykite biskvitą saldžia arbata, pagardinta citrinos sultimis ir likeriu (arba konjaku).
  7. Ant viršaus dėkite braškes ir užpilkite kefyriniu kremu.
  8. Dėkite kitą biskvito sluoksnį ir procesą kartokite.
  9. Dėkite tortą į šaldytuvą, kad sustingtų.

Varškės tortas su braškėmis (kepti)

Šis tortas savo tekstūra ir skoniu primena klasikinį cheesecake’ą, tačiau yra pagamintas su varške, todėl yra lengvesnis ir švelnesnis.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tinginį su rikotos sūriu

Ingredientai:

  • Paprasti kvadratiniai sausainiai
  • Sviestas
  • Pusriebė VILKYŠKIŲ varškė
  • Maskarponė
  • Saldintas kondensuotas pienas
  • Baltasis šokoladas
  • Vanilės ekstraktas
  • Kiaušiniai
  • Laimo sultys
  • Šviežios braškės (papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Atsegamos kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi.
  2. Paruoškite pagrindą: sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių ir sumaišykite su lydytu sviestu. Gautą masę sukrėskite į formos dugną ir gerai paspauskite. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių, tuomet atvėsinkite.
  3. Į maisto smulkintuvą dėkite varškę, maskarponę, kondensuotą pieną, lydytą baltąjį šokoladą, vanilę, laimo sultis ir kiaušinius. Viską sutrinkite iki vientisos tolygios masės.
  4. Kepimo formos kraštus aptepkite sviestu.
  5. Torto masę supilkite ant atvėsusio pagrindo.
  6. Kepkite 140 laipsnių orkaitėje su funkcija viršus + apačia 1 valandą.
  7. Leiskite tortui atvėsti orkaitėje 2 valandas, šiek tiek praveriant dureles. Tuomet galutinai atvėsinkite kambario temperatūroje, apdenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą per naktį.
  8. Prieš patiekiant, papuoškite tortą šviežiomis braškėmis.

Keptas sūrio pyragas su maskarpone, rikota ir braškėmis

Šis sūrio pyragas - tai tikras desertų karalius. Jo kreminė tekstūra ir gaivus braškių skonis užkariaus kiekvieno smaližiaus širdį.

Ingredientai:

  • Kakaviniai sausainiai (pvz., „Selga“)
  • Sviestas
  • Maskarponė
  • Rikota
  • Kiaušiniai
  • Krakmolas
  • Braškės
  • Cukrus (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių ir sumaišykite su lydytu sviestu. Gautą masę sukrėskite į kepimo formą ir gerai paspauskite.
  2. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
  3. Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi iki purios masės.
  4. Į kiaušinių masę dėkite maskarponę ir rikotą, šaukštu gražiai išmaišykite.
  5. Įdėkite šaukštą krakmolo ir dar kartą gerai išmaišykite.
  6. Iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus.
  7. Atsargiai įmaišykite po truputį į visą masę.
  8. Supilkite masę ant sausainių pagrindo.
  9. Kepkite orkaitėje, kol pyragas iškeps (gali truputį pakilti, bet paskui nusileis).
  10. Išimkite pyragą iš orkaitės ir po kelių minučių ant jo užpilkite trintas braškes (pagal skonį galite įdėti šaukštą kitą cukraus).
  11. Leiskite braškėms įsigerti į sūrio masę.

Gaivi tarta su braškėmis ir rikota

Ši tarta - tai puikus derinys trapios tešlos pagrindo, švelnaus rikotos įdaro ir saldžių braškių.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • Miltai
    • Sviestas
    • Cukraus pudra
    • Kiaušinis
    • Kakava (nesaldinta)
  • Įdarui:
    • Rikota (galima keisti pertrinta varške)
    • Cukrus
    • Kiaušiniai
    • Citrinų žievelė
    • Braškės

Gaminimo eiga:

  1. Tešlos paruošimas:
    • Sumaišykite miltus, cukraus pudrą ir kakavą.
    • Įtarkuokite šaltą sviestą ir trinkite pirštais, kol gausite trupinius.
    • Įmuškite kiaušinį ir greitai suminkykite tešlą.
    • Suformuokite rutulį, apvyniokite plėvele ir dėkite į šaldytuvą 30 minučių.
  2. Pagrindo kepimas:
    • Kepimo formą patepkite sviestu.
    • Iškočiokite tešlą tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų ir įtieskite arba įlipdykite rankomis į formą.
    • Kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
  3. Įdaro paruošimas:
    • Sumaišykite rikotą, cukrų, kiaušinius ir citrinos žievelę.
  4. Tartos kepimas:
    • Paskleiskite įdarą ant pagrindo ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol įdaras sutvirtės.
  5. Papuošimas:
    • Atvėsinkite tartą ir papuoškite šviežiomis braškėmis.

Patarimai ir gudrybės

  • Improvizuokite! Nebijokite keisti ingredientų ir atrasti savo unikalų rikotas torto su braškėmis receptą.
  • Jei neturite maskarponės, galite naudoti kreminį sūrį.
  • Jei norite intensyvesnio skonio, į braškių tyrę įpilkite šiek tiek citrinos sulčių.
  • Tortą geriausia patiekti atvėsintą, bet ne per šaltą, kad atsiskleistų visi skoniai.
  • Papuoškite tortą ne tik braškėmis, bet ir kitomis mėgstamomis uogomis ar šokolado drožlėmis.

Taip pat skaitykite: Gardus Maskarponės Pyragas

Taip pat skaitykite: Tortas pertepimui

tags: #rikotos #tortas #su #braskemis #receptas

Populiarūs įrašai: