Riešutų Sviesto ir Garstyčių Marinato Receptai: Nuo Paprastų Iki Gurmaniškų

Garstyčios - universalus prieskonis, tinkantis beveik visų rūšių mėsai, daržovėms ir netgi sriuboms gardinti. Jos suteikia patiekalams aštrumo, pikantiškumo ir nepakartojamo aromato. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir originalius riešutų sviesto ir garstyčių marinatus, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam maistui, tiek šventiniam stalui.

Garstyčių Nauda ir Panaudojimas

Garstyčios ne tik pagardina patiekalus, bet ir turi naudingų savybių. Garstyčių sėklose yra iki 35 proc. aliejaus, kuris pasižymi šildančiomis savybėmis. Šiuo aliejumi rekomenduojama šlakstyti salotas, gardinti sriubas ar troškinti daržoves. Azijoje juo paskanina žuvį.

„Norint, kad kepta mėsa būtų minkšta, ją dar žalią reikia gerai įtrinti garstyčiomis. Jos mėsai suteiks nepakartojamo aromato bei sulaikys jos sultis.“ Tačiau nereikėtų jų padauginti - garstyčios aitrios ir aštrios, todėl skanauti reiktų nedideliais kiekiais. Be to, svarbu naudoti tik geros kokybės garstyčias - nekarčias ir nerūgščias, be augalui būdingo kvapo.

Šaukštelis garstyčių puikiai tinka marinuojant bei konservuojant daržoves ir grybus, rauginant kopūstus. Jūs nustebsite, kaip pasikeičia paprasti ryžiai ar pabodęs padažas į juos įbėrus šaukštą juodųjų garstyčių sėklų. Tiesa, prieš dėdami sėklas į patiekalą, paskrudinkite jas karštuose riebaluose, kol pakeis spalvą - iš juodų taps pilkomis.

Marinatai Mėsai su Garstyčiomis

Garstyčiomis pagardinti tinka beveik visų rūšių mėsa: kiauliena, vištiena, jautiena. Štai keli receptai, kaip pasigaminti marinatą mėsai su garstyčiomis:

Taip pat skaitykite: Kulinarija ir literatūra: "Riešutų duona"

Universalus Garstyčių Marinatas

Šis marinatas tinka įvairių rūšių mėsai.

Ingredientai:

  • 4 vištienos krūtinėlės, supjaustytos gabaliukais
  • Liesos grietinės indelis
  • Keli šaukšteliai garstyčių (įprastų arba grūdėtųjų)
  • Šviežiai spaustos citrinų sultys (iš 1 citrinos)
  • Druska pagal skonį
  • Šviežios prieskoninės žolelės pagal skonį

Gaminimas:

  1. Sumaišykite liesą grietinę su garstyčiomis.
  2. Supilkite šviežiai spaustas citrinų sultis.
  3. Pagal skonį pagardinkite druska ir šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis.
  4. Keturias vištienos krūtinėles supjaustykite nedideliais gabaliukais, aptepkite bei apvoliokite marinatu bei palikite šaltai marinuotis per naktį.
  5. Kepkite ant grilio arba orkaitėje 10-15 minučių.

Garstyčių ir Medaus Padažas Mėsai

Šis padažas suteiks mėsai saldumo ir aštrumo derinį.

Ingredientai:

  • Pjausniai (12 mėsos juostelių)
  • 6 šoninės juostelės, perpjautos pusiau išilgai
  • 2 valg. šaukštai garstyčių ir medaus padažo
  • 2 valg. šaukštai aliejaus
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • 12 trumpų medinių iešmelių

Gaminimas:

  1. Šoninę perpjaukite pusiau išilgai.
  2. Pjausnius nuplaukite, nusausinkite ir šiek tiek pamuškite. Tada kiekvieną jų perpjaukite pusiau ir išilgai taip, kad iš viso išeitų 12 mėsos juostelių.
  3. Ant jų paskirstykite garstyčių ir medaus padažą ir ant kiekvieno uždėkite po šoninės juostelę.
  4. Viską suvyniokite ir kiekvieną suktinuką sutvirtinkite iešmeliais.
  5. Aptepkite suktinukus aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais.
  6. Patiekite su MAGGI Chilli padažu.

Kiaulienos Marinatas su Alumi ir Garstyčiomis

Šis marinatas puikiai tinka kiaulienos kepsniams.

Ingredientai:

  • 2 kiaulienos nugarinės kepsniai
  • 3 valg. šaukštai alaus
  • Garstyčios
  • Svogūnas
  • Grietinėlė
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Aliejus kepimui
  • Makaronai

Gaminimas:

  1. Išvirkite makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės.
  2. Nugarinės kepsnius pamuškite ir pabarstykite pipirais.
  3. Kepkite su šlakeliu aliejaus iš abiejų pusių po 3 minutes.
  4. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dar kelias minutes.
  5. Kepsnius išimkite ir padėkite šiltai.
  6. Į keptuvę, kurioje kepė kepsniai, sudėkite plonais pusžiedžiais pjaustytą svogūną, apkepkite apie 2 minutes, įdėkite garstyčių, supilkite alų, leiskite nugaruoti ir supilkite grietinėlę, įberkite druskos.
  7. Kai padažas ims tirštėti, sudėkite virtus makaronus ir kelias minutes pakaitinkite.

Klasikinis Mėsos Marinatas su „Bajoriškių“ Marinatu

Šis marinatas tinka įvairių rūšių mėsai.

Ingredientai:

  • 100 ml „Bajoriškių“ marinato
  • 3-4 valg. šaukštai aliejaus
  • 2-3 svogūnai, pjaustyti žiedais
  • 1 valg. šaukštas druskos
  • 1 arbat. šaukštelis cukraus
  • 1 arbat. šaukštelis grūstų juodųjų pipirų
  • 2-3 lauro lapai
  • 2-3 skiltelės česnako

Gaminimas:

  1. „Bajoriškių“ marinatą sumaišykite su druska, cukrumi ir prieskoniais, aliejumi.
  2. Dubenyje sluoksniuokite mėsą su svogūnų žiedais.
  3. Užpilkite marinatu, uždenkite ir palaikyk šaldytuve.
    • Vištiena - 2-4 val.
    • Kiauliena - 6-12 val.
    • Jautiena - 8-24 val.
  4. Kepkite ir mėgaukitės.

Vištienos Marinatas su Vynu ir Garstyčiomis

Šis marinatas suteikia vištienai subtilų rūgštumą.

Taip pat skaitykite: Riešutų duona: patarimai ir gudrybės

Ingredientai (2-3 porcijoms):

  • 500 g vištienos šlaunelių be kaulų (arba krūtinėlės - pasirinktinai)
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 šaukštai „Bajoriškių“ baltojo vyno acto
  • 1 šaukštas Dižono garstyčių
  • 100 ml grietinėlės (arba graikiško jogurto)
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus ar sviesto
  • Druska, pipirai, žiupsnelis džiovinto čiobrelio arba Provanso žolelių

Paruošimas:

  1. Paruoškite vištieną - supjaustykite gabalėliais, pabarstykite druska, pipirais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ar sviestą, sudėkite vištieną ir apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
  3. Į tą pačią keptuvę sudėkite smulkintą svogūną ir česnaką, pakepinkite, kol suminkštės.
  4. Supilkite „Bajoriškių“ baltojo vyno actą - jis trumpam garuos, bet suteiks patiekalui subtilų rūgštumą.
  5. Įmaišykite garstyčias, tada supilkite grietinėlę. Išmaišykite.
  6. Sudėkite vištieną atgal į keptuvę, uždenkite ir troškinkite 10-15 min., kol mėsa bus minkšta, o padažas sutirštės.

Kalakutienos Marinatai

Kalakutienos filė yra viena iš tų mėsos rūšių, kurios skonį galima puikiai praturtinti įvairiais marinatų deriniais. Marinatai ne tik papildo kalakutienos skonį, bet ir padeda išsaugoti jos sultingumą bei minkštumą. Sojų marinatas yra entuziastingai vertinamas dėl savo unikalaus sūrumo ir gilios umami skonio natos. Norėdami paruošti šį marinatą, reikės sojų padažo, medaus, imbiero ir česnako. Pakanka sumaišyti šiuos ingredientus, įtrinti kalakutienos filė, ir palikti kelioms valandoms. Vienas iš svarbiausių dalykų, ką reiktų atsiminti naudojant sojų marinatą, yra nepermarinuoti, nes tai gali suteikti mėsai per daug sūrumo ir maskuoti natūralų kalakutienos skonį. Grietinės marinatas - tai puikus pasirinkimas, norint suteikti kalakutienai ne tik skonio, bet ir švelnumo. Jums reikės grietinės, citrinų sulčių, garstyčių ir prieskonių pasirinkimo, tokių kaip druska bei pipirai. Grietinės rūgštis veikia kaip natūralus mėsos minkštiklis, todėl šis marinatas tinka, kai norite išties minkštos ir sultingos mėsos. Patariama palikti mėsą marinuotis bent šešias valandas arba per naktį. Minimalizmas virtuvėje dažnai pateikia geriausius kulinarinius sprendimus. Paprasčiausias druskos ir aliejaus marinatas yra tarsi baltas drobė, leidžianti kalakutienos skoniui atsiskleisti neperkraunant priedais. Pasirinkite aukščiausios rūšies alyvuogių aliejų ir jūros druską. Šio marinatės privalumas - paprastas paruošimas, o rezultatas - natūraliai skanūs patiekalai. Prieš pradėdami marinavimo procesą, svarbu tinkamai paruošti kalakutienos filė. Gera pradžia yra pusė sėkmės, ypač kai kalbama apie maisto ruošimą. Prieš pradedant savo marinavimo nuotykius, svarbu paruošti visus reikalingus ingredientus. Tai turėtų apimti pasirinkto marinato ingredientus, pavyzdžiui, sojų padažą, medų, česnaką, citrinos sultis, ir kitas pagrindines marinavimo sudedamąsias dalis, tokias kaip aliejus, druska ir prieskoniai. Be ingredientų, pasiruoškite tinkamą indą, kuriame kalakutiena bus marinuojama. Vienas iš esminių patarimų yra leisti kalakutienai prieš marinuojant pasiekti kambario temperatūrą. Tai užtikrina tolygų marinavimą ir įsisavinimą. Po to filė galima šiek tiek pamušti naudojant plaktuką arba kitą tinkamą įrankį, ypač jei jūsų gabalai yra nevienodo storio. Apie paruošimo laiką verta prisiminti: jei įmanoma, suplanavus patiekalus iš anksto, leiskite kalakutienai marinuotis per naktį. Taip esate tikri, kad skonis bus gerai įsisavintas, o pati mėsa taps švelni ir sultinga. Marinavimo laikas yra vienas iš daugelio veiksnių, turinčių įtakos galutiniam patiekalo skoniui. Kalakutienos filė tinka ilgiau marinavimui ir reikalauja bent kelių valandų, kad įgautų maksimalų skonį. Idealiu atveju, reikėtų mėsą palikti šaldytuve bent 4-6 valandas. Nors ilgesnis marinavimo laikas dažnai suteikia gilesnį skonį, svarbu nepersistengti su pernelyg sūriais arba rūgščiais marinatais, nes mėsos tekstūra gali nukentėti. Visada įvertinkite pasirinkto marinato intensyvumą ir atitinkamai koreguokite. Kalakutienos marinavimas yra menas, kuriame svarbus ne tik skonis, bet ir praktika bei patirtis. Svarbu rinktis tinkamus ingredientus ir būti atsargiems su trukme bei metodais. Trukmė, kurią skiriate marinavimui, tiesiogiai įtakoja mėsos skonį. Nors kiapta pradžia marinuoti galima teigti, kad kuo ilgiau, tuo geriau, viskas priklauso nuo ingredientų sudėties. Kita vertus, pieno produktai arba švelnūs jogurtai leidžia marinuoti ilgiau, nes rūgštys minkština mėsą be stipraus skonio absorbavimo. Svarbiausia yra žinoti sveiką balansą ir nuolat tobulėti per savą kulinarinę praktiką. Vienas iš dažniausiai pasitaikančių klaidų - per ilgas marinuoti laikymas rūgštyse, kurios gali sugauti mėsos tekstūrą ir padaryti ją nelaidžia. Taip pat svarbu vengti druskos perdozavimo, kuris gali pašalinti drėgmę iš mėsos. Kita galimai klaida - nepakankamas marinato įtrynimas ir jo neįsigėrimas. Svarbu nepamiršti, kad tik tinkamai pasiskirstęs marinatas garantuos visapusį skonį. Rekomenduojame visada room temperatūroje ištraukti marinavimui naudojamą kalakutieną, suteikiant jai šansą vėliau tolygiai apskrusti ir neužsikimšti ant keptuvės. Galutinis patarimas - naudokite šviežius prieskonius ir natūralius marinato ingredientus. Taip bus pasiektas geresnis skonis. Be to, vengti perdirbtų prieskonių mišinių, kurie dažnai turi papildomų ingredientų, galinčių paveikti galutinį skonį.

Marinatai Žuviai su Garstyčiomis

Garstyčios taip pat puikiai tinka žuvies marinavimui. Jos suteikia žuviai pikantiškumo ir padeda išsaugoti jos sultingumą.

Lašišos Marinatas su Garstyčiomis

Šis marinatas puikiai tinka lašišos kepsniams ar filė.

Ingredientai:

  • 6 lašišos gabaliukai
  • 1 citrinos sultys (1 valg. šaukštas)
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 2 valg. šaukštai sviesto
  • 2 valg. šaukštai sojų pieno miltelių (padažui)
  • 2 stiklinės vandens
  • 1 valg. šaukštas petražolių
  • Pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Nedideliame inde sumaišykite aliejų, citrinų sultis, maltą papriką ir pusę šaukštelio druskos.
  2. Šiuo mišiniu aptepkite žuvų filė ir kepkite 160 °C orkaitėje 30-40 min.
  3. Paruoškite padažą: puode išlydykite sviestą, suberkite miltus, sojų pieno miltelius, druską ir ant labai mažos ugnies maišydami kepinkite, kol miltai vos parus. Tada, visą laiką maišydami, supilkite vandenį ir kaitinkite, kol padažas pasidarys vienalytis ir sutirštės. Sudėkite garstyčias, petražoles, pagardinkite pipirais, gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Marinatai Daržovėms su Garstyčiomis

Garstyčios gali būti naudojamos ne tik mėsos ar žuvies, bet ir daržovių marinavimui. Jos suteikia daržovėms pikantiško skonio ir padeda jas ilgiau išlaikyti šviežias.

Marinuoti Agurkai su Garstyčiomis

Šis receptas puikiai tinka marinuotiems agurkams žiemai.

Taip pat skaitykite: Šaltenio "Riešutų duona"

Ingredientai:

  • 1 kg agurkų
  • 150 ml 6% „Bajoriškių“ spirito acto
  • 4 valg. šaukštai cukraus
  • 1 valg. šaukštas druskos
  • 1 l vandens
  • Kelios skiltelės česnako
  • Kelios šakelės krapų
  • Kvapieji pipirai, lauro lapai, garstyčių grūdeliai - pagal skonį
  • Aitriosios paprikos - pagal skonį (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
  2. Į švarius stiklainius dėkite prieskonius: česnako skilteles, krapų šakeles, pipirus, lauro lapus ir garstyčių grūdelius. Jei mėgstate aštresnį skonį, įdėkite ir aitriosios paprikos.
  3. Sudėkite agurkus į stiklainius.
  4. Paruoškite marinatą: į vandenį suberkite cukrų ir druską, užvirkite.
  5. Supilkite „Bajoriškių“ spirito actą į verdantį marinato skystį, maišykite ir užvirkite.
  6. Užpilkite verdantį marinato skystį ant agurkų stiklainiuose, užsukite dangtelius.
  7. Apverskite stiklainius ir apklokite šiltu rankšluosčiu, kol atvės.
  8. Laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.

Marinuotų Daržovių Mišinys su Garstyčiomis

Šis receptas puikiai tinka įvairioms daržovėms marinuoti.

Ingredientai (maždaug 4-5 litrų stiklainiui):

  • 2 kg įvairių daržovių (agurkams, morkoms, žiediniam kopūstui, paprikoms, cukinijoms ir kitoms Jūsų mėgstamoms sezoninėms daržovėms).
  • 4-5 skiltelės česnako.
  • 2-3 krapų stiebai arba pagal skonį.
  • 10-12 pipirų žirnelių.
  • 4 lauro lapai.
  • 1-2 aitriosios paprikėlės (jei mėgstate aštriau).
  • Jei norite sodresnio skonio, galima dėti garstyčių sėklų ar kalendros grūdelių.

Marinato skystis:

  • 1 litras vandens
  • 2 valg. šaukštai druskos
  • 3 valg. šaukštai cukraus
  • 150 ml 6% „Bajoriškių“ spirito arba obuolių acto

Gaminimas:

  1. Daržoves paruoškite - nuplaukite, supjaustykite (jei didelės), morkas galite supjaustyti šiaudeliais, paprikas - juostelėmis.
  2. Stiklainius išplaukite ir sterilizuokite.
  3. Į dugną dėkite prieskonius: krapus, česnaką, pipirus, lauro lapus, jei norite aštriau įdėkite aitriąsias paprikas.
  4. Sudėkite daržoves standžiai, bet ne per daug suspausdami.
  5. Užvirinkite marinatą: vandenį, druską, cukrų pavirkite 2-3 minutes, nukelkite nuo ugnies, įpilkite „Bajoriškių“ spirito arba obuolių acto.
  6. Užpilkite karštu marinatu daržoves.
  7. Stiklainius užsukite dangteliais, užsukę apverskite aukštyn dugnu ir apklokite, kad lėtai atvėstų.

Daržovių Marinatas su Garstyčiomis ir Actu

Šis marinatas suteikia daržovėms aštrumo ir rūgštumo.

Ingredientai:

  • 1 paprika
  • 1 poras
  • 2 agurkai
  • 100 ml 24% acto
  • 1 valg. šaukštas druskos
  • Sauja krapų (2 šakelės)
  • Garstyčios

Gaminimas:

  1. Nuplautus papriką, svogūną, porą ir agurkus supjaustykite.
  2. Sudėkite į puodą, įmaišykite garstyčias.
  3. Užpilkite verdančiu vandeniu.
  4. Kai vanduo atvės, nupilkite jį.
  5. Iš nurodytų produktų išvirkite marinatą, sumeskite daržoves, dar virkite apie dešimt minučių.

Marinuotos Daržovės su Vyno Actu ir Garstyčiomis

Šis marinatas tinka greitam daržovių marinavimui.

Ingredientai:

  • 1 agurkas
  • 1 raudona paprika
  • 1 morka
  • 1/2 raudono svogūno
  • 3 šaukštai „Bajoriškių“ vyno acto.
  • 1 šaukštelis cukraus
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • Šiek tiek šviežiai maltų pipirų
  • Krapai arba petražolės (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Supjaustykite agurką, papriką, morką ir svogūną plonais griežinėliais ar juostelėmis.
  2. Sumaišykite „Bajoriškių“ vyno actą, cukrų, druską ir aliejų.
  3. Užpilkite marinatu daržoves, išmaišykite ir palikite bent 30 minučių šaldytuve (galite ilgiau - jos taps dar aromatingesnės).

Padažai su Garstyčiomis

Garstyčios gali būti naudojamos ne tik marinatams, bet ir padažams gaminti. Štai keletas receptų:

Tradicinis BBQ Padažas su Garstyčiomis

Šis padažas puikiai tinka mėsai kepti ant grilio.

Ingredientai (apie 500 ml):

  • 240 ml kečupo
  • 120 ml „Bajoriškių“ obuolių acto
  • 50 g rudojo cukraus
  • (2 v. š.) medaus
  • (1 v. š.) „Worcestershire“ padažo
  • (1 v. š.) garstyčių
  • (1 a. š.) česnako miltelių
  • (1 a. š.) svogūnų miltelių
  • (1 a. š.) rūkytos paprikos miltelių
  • žiupsnelis juodųjų pipirų ir čili pagal skonį

Gaminimas:

  1. Sudėkite viską į nedidelį puodą.
  2. Užvirinkite, maišydami, kol ištirps cukrus.
  3. Virkite ant silpnos ugnies 15-20 min., kol sutirštės.
  4. Atvėsinkite ir supilkite į stiklainį. Šaldytuve laikosi iki 2 savaičių.

Obuolių Čatnis su Garstyčiomis

Šis čatnis puikiai tinka prie sūrių, mėsos ar paukštienos.

Ingredientai (apie 6 stiklainėliai po 200 ml):

  • 1 kg prinokusių pomidorų
  • 500 g obuolių
  • 2 vidutiniai svogūnai
  • 3 skiltelės česnako
  • 150 g cukraus (geriausia rudojo)
  • 200 ml „Bajoriškių“ obuolių acto
  • 1 a. š. druskos
  • 1 a. š. maltos aitriosios paprikos arba žiupsnis čili dribsnių
  • 1 a. š. imbiero (šviežio tarkuoto arba džiovinto)
  • ½ a. š. cinamono
  • ½ a. š. maltų gvazdikėlių
  • ½ a. š. juodųjų pipirų

Paruošimas:

  1. Pomidorus užplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odeles, supjaustykite kubeliais.
  2. Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklas, supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  3. Svogūnus ir česnaką smulkiai sukapokite.

Virimas:

  1. Dideliame puode pakepinkite svogūną su šlakeliu aliejaus, kol suminkštės.
  2. Sudėkite pomidorus, obuolius, česnaką.
  3. Supilkite „Bajoriškių“ obuolių actą, suberkite cukrų, prieskonius ir druską.

Troškinimas:

  1. Virkite ant silpnos ugnies 1-1,5 val., kol masė sutirštės kaip džemas.
  2. Kartkartėmis pamaišykite, kad neprisviltų.

Išpilstymas:

  1. Karštą čatnį supilstykite į sterilizuotus stiklainėlius, užsukite dangtelius.
  2. Galima laikyti rūsyje ar spintoje iki metų. Atidarius - šaldytuve.

Patiekimo idėjos:

  • Prie sūrių (ypač kietųjų ar pelėsinių).
  • Su kepta mėsa, paukštiena ar žuvimi.
  • Kaip padažas prie sumuštinių ar burgerių.

Salotų Padažas su Obuolių Actu ir Garstyčiomis

Šis padažas puikiai tinka salotoms su ožkos sūriu ar feta.

Ingredientai (2 porcijoms):

  • 2 valg. š. „Bajoriškių“ obuolių acto
  • 1 valg. š. medaus arba klevų sirupo
  • 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 arb. š. garstyčių
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite obuolių actą, medų, garstyčias, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus.
  2. Gerai išplakite šakute iki vientisos konsistencijos.

Aštri Rūgšti Sriuba Kinų Stiliumi (Hot and Sour Soup)

Ši sriuba gardinama actu ir pipirais.

Ingredientai:

  • 1 l vištienos arba daržovių sultinio
  • 100 g pievagrybių
  • 1 morka
  • 1 šaukštas sojų padažo
  • 1-2 šaukštai „Bajoriškių“ obuolių acto
  • 1 kiaušinis (plaktas)
  • 1 čili pipiras
  • Juodieji pipirai (geriausia - šviežiai malti)
  • Kukurūzų krakmolo (tirštinimui)
  • Tofu sūris arba vištienos gabaliukai (nebūtina)
  • Svogūnų laiškai

Gaminimas:

  1. Į verdantį sultinį dėkite pjaustytas daržoves, virkite 5-7 min.
  2. Pagardinkite sojų padažu, „Bajoriškių“ obuolių actu ir pipirais ir smulkiai pjaustytu čili pipiru.
  3. Lėtai pilkite plaktą kiaušinį ir maišykite.
  4. Jei norite tirštinti - įpilkite krakmolo mišinio (1 šaukštelis krakmolo + 2 šaukštai vandens).
  5. Papildomai įdėkite Tofu sūrio arba vištienos (nebūtina).
  6. Papuoškite svogūnų laiškais ir serviruokite. Patiekite karštą.

Šaltibarščiai su Garstyčiomis

Ši vasariška sriuba puikiai gaivina karštą dieną.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 3 vidutiniai švieži agurkai
  • 500 ml natūralaus jogurto (geriausia graikiško)
  • 200 ml šalto vandens arba kefyro
  • 1-2 šaukštai „Bajoriškių“ spirito acto (pagal skonį)
  • 1 skiltelė česnako (nebūtina, jei norisi švelnesnio skonio)
  • Sauja krapų
  • Sauja petražolių arba mėtos (pasirinktinai)
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • Virtas kiaušinis (papuošimui, nebūtina)
  • Alyvuogių aliejus (papildomai, jei norisi)

Paruošimas:

  1. Agurkus nulupti (jei žievė kieta), sutarkuoti arba labai smulkiai supjaustyti.
  2. Į dubenį supilti jogurtą, įpilti šalto vandens ar kefyro, išmaišyti iki vientisos konsistencijos.
  3. Suberti agurkus, smulkintus krapus, petražoles ar mėtą, sutrintą česnaką (jei naudojate).
  4. Pagardinti spirito actu, druska ir pipirais pagal skonį.
  5. Išmaišyti, ragauti - jei reikia daugiau rūgštelės, įpilkite dar šiek tiek „Bajoriškių“ spirito acto.
  6. Atvėsinti šaldytuve bent 30 minučių. Patiekti su griežinėliais virto kiaušinio ar lašeliu alyvuogių aliejaus.

Riešutų Sviesto ir Garstyčių Marinatas Vištienai su Daržovėmis

Šis marinatas puikiai tinka vištienos blauzdelėms marinuoti ir kepti kartu su bulvėmis bei obuoliais.

Ingredientai:

  • Vištienos blauzdelės
  • Bulvės
  • Obuoliai
  • Riešutų sviesto ir garstyčių marinatas (pagamintas pagal aukščiau pateiktą receptą)

tags: #riesutu #sviesto #ir #garstyciu #marinato #receptai

Populiarūs įrašai: