Riešutų kremo receptai: nuo paprastų iki gurmaniškų

Riešutų kremas - universalus gardėsis, tinkantis tiek pusryčiams, tiek desertams, tiek netikėtiems užkandžiams. Jo populiarumas nuolat auga, o įvairovė leidžia kiekvienam atrasti savo mėgstamiausią skonį. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius riešutų kremo receptus - nuo klasikinių iki netradicinių, kad kiekvienas galėtų pasigaminti šį skanėstą namuose.

Kodėl verta gaminti riešutų kremą namuose?

Namuose gamintas riešutų kremas turi keletą privalumų. Visų pirma, jūs kontroliuojate ingredientus ir galite išvengti nereikalingų priedų, tokių kaip konservantai ar pridėtinis cukrus. Antra, namuose galite eksperimentuoti su skirtingais riešutų ir prieskonių deriniais, sukurdami unikalų skonį. Trečia, namų gamybos riešutų kremas dažnai būna skanesnis ir aromatingesnis už pirktinį.

Pagrindiniai riešutų kremo gamybos principai

Nepriklausomai nuo pasirinkto recepto, yra keletas pagrindinių principų, kurių reikėtų laikytis gaminant riešutų kremą:

  • Riešutų paruošimas: Prieš gaminant riešutų kremą, riešutus rekomenduojama pakepinti. Tai sustiprina jų skonį ir aromatą, taip pat palengvina trynimą. Kepimo laiką reikia stebėti, kadangi orkaitės visos kepa skirtingai, gali prireikti kepti šiek tiek daugiau ar mažiau! Svarbu neperkepti ir nesudeginti riešutų, jei taip atsitiks riešutų kremas bus neskanus.
  • Konsistencija: Kuo ilgiau trinsite riešutus, tuo kremiškesnė bus masė. Jei norite, galite palikti šiek tiek smulkių riešutų gabalėlių.
  • Priedai: Gaminant riešutų kremą, galima jį pagardinti įvairiais sausais priedais ir prieskoniais. Skystų priedų reikėtų vengti, nes jie gali pakeisti kremo konsistenciją.

Klasikinis žemės riešutų kremo receptas

Žemės riešutų kremas - populiariausias ir lengviausiai pagaminamas riešutų kremas.

Ingredientai:

  • 500 g žemės riešutų
  • Žiupsnelis druskos (nebūtina)
  • Šaukštelis medaus arba klevų sirupo (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
  2. Žemės riešutus paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite apie 10-15 minučių, kol jie taps auksinės spalvos.
  3. Leiskite riešutams šiek tiek atvėsti ir suberkite į maisto smulkintuvą.
  4. Smulkinkite riešutus, kol gausite vientisą masę. Tai gali užtrukti kelias minutes, todėl būkite kantrūs.
  5. Jei norite, įdėkite druskos ir medaus arba klevų sirupo.
  6. Viską gerai išmaišykite ir perkelkite į stiklainį.

Lazdynų riešutų kremo receptas (panašus į "Nutella")

Šokoladinis lazdynų riešutų kremas - puikus pasirinkimas smaližiams.

Taip pat skaitykite: Kulinarija ir literatūra: "Riešutų duona"

Ingredientai:

  • 200 g lazdynų riešutų
  • 50 g miltelinio cukraus
  • 25 g kakavos miltelių
  • 1 šaukštas lazdynų riešutų aliejaus (nebūtina)
  • 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • Žiupsnelis druskos
  • 100 g pieniško šokolado

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Lazdynų riešutus vienu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 15 min., kol riešutai taps tamsiai rudos spalvos, o jų odelės atšoks. Kepimo laikas priklauso ir nuo jūsų orkaitės, todėl atidžiai stebėkite kepančius lazdynų riešutus, kad šie neperkeptų ir nesudegtų.
  2. Riešutams šiek tiek atvėsus, patrinkite juos tarp delnų ir nuimkite odeles.
  3. Ištirpinkite šokoladą garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
  4. Suberkite į smulkintuvą miltelinį cukrų, kakavą, lazdynų riešutų aliejų, vanilės ekstraktą ir druską.
  5. Įjunkite smulkintuvą ir smulkinkite, kol gausite vientisą masę.
  6. Supilkite ištirpintą šokoladą ir dar kartą išmaišykite.
  7. Jeigu matote, kad paruoštoje masėje liko šiek tiek riešutų gabalėlių, perkoškite ją per sietelį ir pašalinkite juos. Paruoštas šokoladinis lazdynų riešutų kremas bus gana skystas, tačiau nesijaudinkite dėl to - vėsdamas kremas sutirštės.
  8. Paruoštą šokoladinį lazdynų riešutų kremą perpilkite į dailų 375 ml talpos stiklainėlį ar sandariai užsidarantį indelį. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir tik tuomet uždenkite.

Anakardžių kremo receptas su datulėmis

Tai sveikesnė alternatyva tradiciniams riešutų kremams, saldinta datulėmis.

Ingredientai:

  • 200 g anakardžių riešutų
  • 5-7 datulės (priklausomai nuo saldumo)
  • Vanduo (pagal poreikį)

Gaminimas:

  1. Riešutus ir datules užmerkite į vandenį.
  2. Po 30-ies minučių visa tai gerai sumaišykite maišytuvu.
  3. Kuo daugiau vandens - tuo kremas bus skystesnis. Kuo ilgiau maišysit, tuo bus kremiškiau. Mėgstat eksperimentuoti? Vietoje vandens naudokite vaisių sultis. Mes anakardžių kremą visuomet pilam ant vaisių salotų.

Kiti riešutų kremų variantai

Riešutų kremą galima gaminti ir iš kitokių mėgstamų riešutų ar maišyti kelias rūšis kartu. Štai keletas idėjų:

  • Migdolų kremas: Gaminkite taip pat, kaip ir žemės riešutų kremą, tik naudokite migdolus.
  • Pistacijų kremas: Pastaraisiais metais tapo tikru hitu tarp smaližių ir gurmanų.
  • Saulėgrąžų kremas: Puiki alternatyva alergiškiems riešutams.
  • Įvairių riešutų mišinys: Sumaišykite kelias rūšis riešutų, kad gautumėte unikalų skonį.

Patarimai ir gudrybės

  • Norėdami, kad riešutų kremas būtų skanesnis, galite į jį įdėti šiek tiek cinamono, muskato riešuto arba kardamono.
  • Jei norite, kad kremas būtų saldesnis, galite įdėti šiek tiek medaus, klevų sirupo arba agavos sirupo.
  • Riešutų kremą geriausia laikyti sandariame stiklainyje kambario temperatūroje arba šaldytuve. Natūralų riešutų kremą po atidarymo geriau laikyti šaldytuve, kad išsaugotumėte jo kokybę. Be to, naudojant visiškai natūralų riešutų kremą, gali atsirasti aliejaus atsiskyrimas, todėl prieš vartojimą reikėtų jį gerai išmaišyti.
  • Jei riešutų kremas per tirštas, įpilkite šiek tiek aliejaus arba vandens.
  • Jei riešutų kremas per skystas, įdėkite šiek tiek daugiau riešutų.

Riešutų kremo panaudojimo būdai

Riešutų kremas - universalus produktas, kurį galima naudoti įvairiais būdais:

  • Pusryčiams: Tepkite ant skrebučių, vaflių, blynų arba įmaišykite į avižinę košę. Skrebutis su riešutų kremu ir džemu arba supjaustytu bananu - daugeliui įprasta ir labai skani dienos pradžia.
  • Užkandžiams: Valgykite su vaisiais, daržovėmis arba krekeriais. Sumuštinis su riešutų sviestu visada yra geras pasirinkimas! Greitai pagaminamas, maistingas, gausus baltymų, gerųjų riebalų ir kompleksinių angliavandenių.
  • Desertams: Naudokite pyraguose, tortuose, sausainiuose arba ledų gamybai.
  • Padažams: Azijietiškoje virtuvėje riešutų kremas, ypač žemės riešutų, yra pagrindinis „satay“ padažo ingredientas - jį maišo su sojų padažu, česnaku, imbierais ir aitriaisiais pipirais, gaunant aromatingą padažą mėsai ar daržovėms. Indijos virtuvėje riešutų kremas naudojamas kariuose, suteikdamas jiems kreminę tekstūrą ir švelninant aštrumą. Afrikoje žemės riešutų kremas yra tradicinių troškinių pagrindas - jį maišo su pomidorais, svogūnais ir prieskoniais, gaunant sotų ir aromatingą patiekalą.

Receptai su riešutų kremu

Štai keletas receptų, kuriuose naudojamas riešutų kremas:

Triufeliai su riešutų kremu

Nuodėmingai skanūs ir neatsivalgomi!

Taip pat skaitykite: Riešutų duona: patarimai ir gudrybės

Ingredientai:

  • 1 šaukšto maltų linų sėmenų
  • … (kiti ingredientai nepateikti)

Sveiki ir lengvai pasigaminami saldumynai

Ingredientai:

  • 120 g ORIVEGO švelnaus žemės riešutų kremo
  • 50 g agavų (arba klevų) sirupo
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto
  • 90 g avižinių miltų
  • 20 g šokolado gabaliukų
  • 100 g šokolado
  • 1 a.š. kokosų aliejaus
  • Mėtų lapelių
  • Druskos (gali…)

Bananų ledai su riešutų sviestu

Ingredientai:

  • 2 šaldyti bananai
  • 3 v.š. riešutų kremo
  • 3 v.š. paprastos arba augalinės kilmės grietinėlės

Gaminimas:

  1. Sutrinkite bananus šakute arba trintuvu.
  2. Įmaišykite riešutų kremą ir grietinėlę.
  3. Sudėkite į indą ir užšaldykite.

Azijietiški makaronai su žemės riešutų padažu

Ingredientai:

  • 150-200 azijietiškų makaronų
  • 1 svogūno
  • 1 brokolio
  • 1 raudonosios paprikos
  • ½ aitriosios paprikos
  • 1 citrinos
  • 2 saliero stiebų
  • Aliejaus kepimui
  • Sojų padažo
  • Laiškinių česnakų
  • 3 šaukštų žemės riešutų kremo
  • ½ malto imbiero
  • Druskos
  • 2 česnako skiltelių

Gaminimas:

  1. Didelėje keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną, supjaustytas paprikas ir brokolį.
  2. Kai svogūnai paruduos, įpilkite sojos padažo ir pagardinkite imbieru.
  3. Į žemės riešutų kremą įpilkite šiek tiek karšto vandens, sutrintas česnako skilteles ir gerai išmaišykite.
  4. Dėkite makaronus į lėkštę, pabarstykite laiškiniais česnakais ir apšlakstykite citrinos sultimis.

Pistacijų sausainiai

Ingredientai:

  • Pistacijų kremas
  • Kiaušinis
  • Cukrus
  • Miltai

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
  2. Į dubenį sudėkite pistacijų kremą, kiaušinį, cukrų, miltus.
  3. Rankiniu maišytuvu maišykite, kol susidarys tiršta sausainių tešla.
  4. Paimkite 2 šaukštus tešlos ir rankomis suformuokite kamuoliukus.
  5. Padėkite juos kelių centimetrų atstumu vienas nuo kito.
  6. Švelniai paspauskite delnu ir suformuokite sausainius.
  7. Kepkite 13-17 minučių.

Taip pat skaitykite: Šaltenio "Riešutų duona"

tags: #riesutu #kremo #receptas

Populiarūs įrašai: