Riešutų duona: receptai kiekvienam skoniui
Riešutų duona - tai puikus pasirinkimas norintiems mėgautis ne tik skaniu, bet ir maistingu kepiniu. Ji puikiai tinka pusryčiams, užkandžiams ar kaip priedas prie sriubų ir salotų. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų receptų, pritaikytų įvairiems poreikiams ir skoniams - nuo greitai paruošiamų variantų su kepimo mišiniu iki veganiškų ir be glitimo receptų.
Riešutų duona su kepimo mišiniu: greitas ir paprastas būdas
Jei norite greitai ir be didelių pastangų iškepti skanią riešutų duoną, šis receptas kaip tik jums. Naudojant kepimo mišinį, procesas tampa itin paprastas, o rezultatas - puikus.
Ingredientai:
- 1 pakuotė kepimo mišinio
- 30 g obuolių sidro acto
- 550 ml šilto vandens
- 100 g kapotų graikinių riešutų
- 100 g smulkintų migdolų
- 100 g sveikų lazdyno riešutų
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Kepimo mišinio turinį sumaišykite su obuolių sidro actu, vandeniu ir kepimo milteliais.
- Minkykite, kol mišinys taps vienalyte tešla.
- Suberkite riešutus ir gerai išmaišykite.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol duona taps auksinės spalvos ir iškeps.
Ši duona puikiai tinka su įvairiais priedais, pavyzdžiui, lašiša, plonais griežinėliais pjaustytais pankoliais ar raugintais kopūstais.
Veganiška ir be glitimo riešutų duona: sveikuoliams ir alergiškiems
Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradicinei duonai. Jis yra veganiškas, be glitimo ir pieno, todėl puikiai tinka alergiškiems žmonėms ir tiems, kurie laikosi specialios dietos.
Ingredientai:
- 2 šaukštai gysločių sėklų luobelių miltelių
- 350 ml vandens
- 250 gramų riešutų (migdolų, graikinių riešutų, lazdyno)
- 250 gramų sėklų (moliūgų, saulėgrąžų)
- 50 gramų aguonų
- 50 gramų sezamo sėklų
- 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kokosų aliejaus
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir patepkite kepimo skardą riebalais arba išklokite kepimo popieriumi.
- Kruopščiai sumaišykite gysločių sėklų luobelių miltelius su vandeniu, išplakite, kad įsitikintumėte, jog nėra gabalėlių.
- Į virtuvinį kombainą suberkite riešutus ir keletą kartų maišykite iki rupios masės. Jei neturite virtuvinio kombaino, riešutus susmulkinkite.
- Į dubenį sudėkite visus riešutus, sėklas ir jūros druską.
- Sumaišykite gysločių miltelių mišinį su aliejumi, kruopščiai išmaišykite.
- Sudėkite mišinį į išklotą skardą ir iš karto kepkite arba leiskite pastovėti 1 valandą.
- Kepkite 45 minutes, kol taps auksinės spalvos.
Ši duona yra maistinga, turtinga ir soti, puikiai tinkanti sveikuoliams.
Taip pat skaitykite: Kulinarija ir literatūra: "Riešutų duona"
Riešutų duona su avižiniais dribsniais ir sėklomis: energijos užtaisas
Šis receptas praturtintas avižiniais dribsniais, įvairiomis sėklomis ir riešutais, todėl yra puikus energijos šaltinis.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Saulėgrąžos
- Moliūgų sėklos
- Riešutai (jūsų pasirinkimas)
- Linų sėmenys
- Ispaninių šalavijų sėklos (chia)
- Gysločių luobelės
- Kiti ingredientai (pagal skonį)
Paruošimas:
- Sumaišykite visus sausus ingredientus viename inde.
- Paruoškite tešlą pagal savo mėgstamą receptą (galite naudoti aukščiau pateiktus receptus kaip pagrindą).
- Kepimo formelę išklokite kepimo popieriumi ir ten sudedame duonos tešlą, šlapia ranka išlyginame kepaliuko paviršių.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- Po 20 minučių išimkite kepaliuką iš formelės (jis jau bus sutvirtėjęs), perdedame ant skardos ir siunčiame vėl į orkaitę dar 40 minučių.
Ši duona puikiai tinka pusryčiams ar kaip užkandis tarp valgymų.
Datulių ir riešutų keksas: saldus desertas su riešutais
Jei norite pasimėgauti saldesniu kepiniu su riešutais, šis datulių ir riešutų keksas yra puikus pasirinkimas.
Ingredientai:
- Datulės
- Juodoji arbata
- Minkštas sviestas
- Rudas cukrus
- Vanilės ekstraktas
- Kiaušinis
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Graikiniai riešutai
- Apelsino žievelė
Paruošimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Kepimo popieriumi išklokite kekso kepimo formą.
- Datules pasmulkinkite, užpilkite karšta juodąja arbata ir atidėkite į šalį.
- Minkštą sviestą, rudąjį cukrų ir vanilės ekstraktą išplakite elektriniu plaktuvu. Įmuškite kiaušinį ir dar kartą išplakite.
- Miltus, kepimo miltelius ir druską sumaišykite. Mišinį suberkite į plakinį. Supilkite juodąją arbatą su joje išmirkusiomis datulėmis. Išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
- Suberkite pasmulkintus graikinius riešutus, suberkite nutarkuotą apelsino žievelę. Dar kartą išmaišykite.
- Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 50-55 minutes. Ar keksas jau iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, jis turi būti švarus.
Šis keksas puikiai tinka prie arbatos ar kavos.
Patarimai ir gudrybės
- Riešutų pasirinkimas: Galite naudoti bet kokius riešutus, kurie jums patinka. Eksperimentuokite su skirtingais deriniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
- Sėklų įvairovė: Į riešutų duoną galite įdėti įvairių sėklų - moliūgų, saulėgrąžų, sezamo, aguonų ir kt.
- Saldumas: Jei norite saldesnės duonos, galite įdėti daugiau cukraus, medaus ar kitų saldiklių.
- Prieskoniai: Pagardinkite duoną prieskoniais - cinamonu, kardamonu, muskatu ir kt.
- Laikymas: Riešutų duoną geriausia laikyti sandariame inde kambario temperatūroje arba šaldytuve.
Taip pat skaitykite: Riešutų duona: patarimai ir gudrybės
Taip pat skaitykite: Šaltenio "Riešutų duona"
tags: #riesutu #duona #receptai