Riešutų duona: Receptai ir įkvėpimai

Riešutų duona - tai ne tik skanus, bet ir maistingas kepinys, tinkantis tiek pusryčiams, tiek užkandžiams. Ši duona ypatinga savo tekstūra, aromatu ir nauda sveikatai, nes riešutai yra puikus baltymų ir sveikųjų riebalų šaltinis. Straipsnyje apžvelgsime įvairius riešutų duonos receptus, pradedant klasikiniais ir baigiant veganiškais variantais, bei pasidalinsime patarimais, kaip pasigaminti tobulą kepalą.

Riešutų duona: Įkvėpimas iš kino klasikos ir Beatos virtuvės

Beatos virtuvėje, rubrikoje „Valgyk ir žydėk“, Beata Nicholson dalijasi širdį šildančiu riešutų duonos receptu. Įkvėpimo ji semiasi iš lietuviško kino klasikos - filmo „Riešutų duona“. Anot Beatos, šis receptas tinkamas ir tiems, kurie nori išlaikyti dailias kūno linijas.

Sėklų ir riešutų duona: Greitas ir paprastas receptas

Šis receptas yra itin paprastas ir greitas, puikiai tinkantis užimtiems žmonėms, norintiems mėgautis sveiku kepiniu.

Ingredientai:

  • 100 g migdolų
  • 100 g moliūgų sėklų
  • 100 g juodųjų sezamų
  • 100 g saulėgrąžų
  • 100 g linų sėmenų
  • 100 g paprastųjų sezamų
  • 5 kiaušiniai
  • 100 ml aliejaus
  • 1 šaukštas druskos

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Paruoškite stačiakampę formą (11 x 25 cm).
  3. Visus ingredientus sumaišykite kartu, sudėkite į formą ir šaukite į orkaitę.
  4. Kepkite valandą, kol kepalas sutvirtės.
  5. Aušinkite formoje 10-15 min., o po to išimkite ir baikite aušinti ant grotelių.

Riešutų duona su kepimo mišiniu: Dar paprastesnis variantas

Naudojant kepimo mišinį, riešutų duoną iškepti dar lengviau ir greičiau. Šiam receptui reikės kepimo mišinio, obuolių sidro acto, šilto vandens, įvairių riešutų ir kepimo miltelių.

Ingredientai:

  • 1 pakuotė kepimo mišinio
  • 30 g obuolių sidro acto
  • 550 ml šilto vandens
  • 100 g kapotų graikinių riešutų
  • 100 g smulkintų migdolų
  • 100 g sveikų lazdyno riešutų
  • 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
  2. Kepimo mišinio turinį sumaišykite su obuolių sidro actu, vandeniu ir kepimo milteliais.
  3. Minkykite, kol mišinys taps vienalyte tešla.
  4. Suberkite riešutus ir vėl gerai viską išmaišykite.

Bananų ir riešutų sviesto duona: Sodrus skonis

Bananų duona yra vienas populiariausių duonos pyragų pasaulyje, o pridėjus riešutų sviesto, skonis tampa dar sodresnis. Šis receptas puikiai tinka sunaudoti pernokusius bananus.

Taip pat skaitykite: Kulinarija ir literatūra: "Riešutų duona"

Ingredientai:

  • 2 bananai
  • 1 kiaušinis
  • 80 g išlydyto margarino
  • 2 šaukštai aukso spalvos sirupo
  • 140 g nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • 120 g miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštas traškaus riešutų sviesto
  • 50 g juodojo šokolado

Paruošimas:

  1. Bananus su žievėmis sutrinkite kartu su kiaušiniu.
  2. Į bananų masę supilkite išlydytą margariną, aukso spalvos sirupą ir nerafinuotą cukranendrių cukrų.
  3. Vėl sutrinkite.
  4. Sudėkite ⅔ miltų, kepimo miltelius ir gerai išmaišykite.
  5. Prieš sudedant likusius miltus, dėkite riešutų sviestą ir vėl gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  6. Gautą tešlą sudėkite į kepimo formeles.
  7. Gabaliukais sulaužytą juodąjį šokoladą sudėliokite į tešlą ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 20-25 min.

Veganiška riešutų duona be glitimo: Sveikuoliškas pasirinkimas

Ši riešutų duona yra puikus pasirinkimas sveikuoliams, nes joje gausu ląstelienos ir nėra glitimo. Gysločių sėklų luobelių milteliai "suklijuoja" visus ingredientus.

Ingredientai:

  • 2 šaukštai gysločių sėklų luobelių miltelių
  • 350 ml vandens
  • 250 gramų riešutų (migdolų, graikinių riešutų, lazdyno)
  • 250 gramų sėklų (moliūgų, saulėgrąžų)
  • 50 gramų aguonų
  • 50 gramų sezamo sėklų
  • 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kokosų aliejaus

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir patepkite kepimo skardą riebalais arba išklokite kepimo popieriumi.
  2. Kruopščiai sumaišykite gysločių sėklų luobelių miltelius su vandeniu, išplakite, kad įsitikintumėte, jog nėra gabalėlių.
  3. Į virtuvinį kombainą suberkite riešutus ir keletą kartų maišykite iki rupios masės. Jei neturite virtuvinio kombaino, riešutus susmulkinkite.
  4. Į dubenį sudėkite visus riešutus, sėklas ir jūros druską.
  5. Sumaišykite gysločių miltelių mišinį su aliejumi, kruopščiai išmaišykite.
  6. Sudėkite mišinį į išklotą skardą ir iš karto kepkite arba leiskite pastovėti 1 valandą.
  7. Kepkite 45 minutes, kol taps auksinės spalvos.

Patarimai ir gudrybės

  • Riešutų pasirinkimas: Galite naudoti įvairius riešutus, tokius kaip migdolai, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, anakardžiai ar pekano riešutai. Pasirinkite tuos, kurie jums labiausiai patinka.
  • Eksperimentavimas su ingredientais: Pagaminę riešutų duoną, galite eksperimentuoti su ingredientais. Pavyzdžiui, galite pridėti džiovintų vaisių (razinų, abrikosų, spanguolių), sėklų (linų sėmenų, saulėgrąžų, moliūgų sėklų) ar prieskonių (cinamono, muskato riešuto, imbiero), kad pagerintumėte skonį.
  • Miltų pasirinkimas: Galite eksperimentuoti su įvairių rūšių miltais, pavyzdžiui, viso grūdo ar be glitimo miltais.
  • Laikymas: Riešutų duoną galima laikyti sandariame inde iki 5 dienų.

Riešutų duona: Universalus patiekalas

Riešutų duona yra puikus pasirinkimas įvairioms progoms. Skandinaviško stiliaus pusryčiams ją galima patiekti su lašiša, plonais griežinėliais pjaustytais pankoliais ar raugintais kopūstais. Taip pat puikiai tinka prie sriubų, salotų ar sumuštinių.

Taip pat skaitykite: Riešutų duona: patarimai ir gudrybės

Taip pat skaitykite: Šaltenio "Riešutų duona"

tags: #riešutų #duona #receptas

Populiarūs įrašai: