Riešutų Duona: Receptai, Variacijos ir Patarimai
Riešutų duona - tai puikus pasirinkimas pusryčiams, užkandžiams ar net desertui. Jos unikalus skonis ir traški tekstūra nustebins net išrankiausius gurmanus. Ši duona ne tik skani, bet ir sveika, nes riešutai yra puikus baltymų ir sveikųjų riebalų šaltinis. Be to, tai puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus ar tiesiog paįvairinti savo mitybą.
Riešutų duonos privalumai
- Maistinga: Riešutai yra puikus baltymų, sveikųjų riebalų, vitaminų ir mineralų šaltinis.
- Soti: Dėl didelio skaidulų kiekio, riešutų duona ilgam numalšina alkį.
- Sveika: Galima gaminti be glitimo, tinka veganams.
- Universalus skonis: Tinka tiek prie saldžių, tiek prie sūrių patiekalų.
- Lengvai pagaminama: Daugelis receptų yra paprasti ir greiti.
Klasikinis Riešutų Duonos Receptas
Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite greitai ir lengvai pasigaminti sveiką duoną. Riešutai gali būti įvairūs, todėl pasirinkite tuos, kurie jums labiausiai patinka.
Ingredientai:
- 250 gramų riešutų (pvz., migdolų, graikinių riešutų, lazdyno riešutų)
- 250 gramų sėklų (pvz., moliūgų, saulėgrąžų)
- 50 gramų aguonų
- 50 gramų sezamo sėklų
- 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kokosų aliejaus
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir patepkite kepimo skardą riebalais arba išklokite kepimo popieriumi.
- Kruopščiai sumaišykite gysločių sėklų luobelių miltelius su vandeniu, išplakite, kad įsitikintumėte, jog nėra gabalėlių.
- Į virtuvinį kombainą suberkite riešutus ir keletą kartų maišykite iki rupios masės. Jei neturite virtuvinio kombaino, riešutus susmulkinkite.
- Į dubenį sudėkite visus riešutus, sėklas ir jūros druską.
- Sumaišykite gysločių miltelių mišinį su aliejumi, kruopščiai išmaišykite.
- Sudėkite mišinį į išklotą skardą ir iš karto kepkite arba leiskite pastovėti 1 valandą.
- Kepkite 45 minutes, kol taps auksinės spalvos.
Riešutų Duona su Kepimo Mišiniu
Naudojant kepimo mišinį, duoną kepti yra ypač lengva ir greita. Greitai paverskite įprastą duoną fantastiška riešutų duona! Be kepimo mišinio ingredientų, papildomai reikės tik riešutų, todėl šis receptas yra itin paprastas ir lengvas.
Ingredientai 1 duonos kepalui:
- 1 pakuotė kepimo mišinio
- 30 g obuolių sidro acto
- 550 ml šilto vandens
- 100 g kapotų graikinių riešutų
- 100 g smulkintų migdolų
- 100 g sveikų lazdyno riešutų
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C.
- Kepimo mišinio turinį sumaišykite su 30 g obuolių sidro acto, 550 ml vandens ir 1 šaukštu kepimo miltelių.
- Minkykite, kol mišinys taps vienalyte tešla.
- Suberkite riešutus ir vėl gerai viską išmaišykite.
- Sudėkite į kepimo formą ir kepkite.
Sėklų ir Riešutų Duona (Be Miltų)
Ši duona yra be glitimo ir kiaušinių, o visus ingredientus „suklijuoja“ gysločių sėklų luobelių milteliai.
Ingredientai:
- 100 g migdolų
- 100 g moliūgų sėklų
- 100 g juodųjų sezamų
- 100 g saulėgrąžų
- 100 g linų sėmenų
- 100 g paprastųjų sezamų
- 5 kiaušiniai
- 100 ml aliejaus
- 1 šaukšto druskos
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Paruoškite stačiakampę formą (11 x 25 cm).
- Visus duonos ingredientus sumaišykite kartu, sudėkite į formą ir šaukite į orkaitę.
- Kepkite valandą, kol kepalas sutvirtės.
- Aušinkite formoje 10-15 min., o po to išimkite ir baikite aušinti ant grotelių.
Bananų ir Riešutų Sviesto Duona
Bananų duona yra bene populiariausias duonos pyragas visame pasaulyje ir vienas skaniausių būdų sunaudoti pernokusius bananus. Išbandykite receptą su riešutų sviestu! Dar sodresnis skonis!
Taip pat skaitykite: Kulinarija ir literatūra: "Riešutų duona"
Ingredientai:
- 2 bananai
- 1 kiaušinis
- 80 g išlydyto margarino
- 2 šaukštai aukso spalvos sirupo
- 140 g nerafinuoto cukranendrių cukraus
- 120 g miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1 šaukšto traškaus riešutų sviesto
- 50 g juodojo šokolado
Paruošimas:
- Bananus su žievėmis sutrinkite virtuviniu trintuvu kartu su kiaušiniu.
- Į bananų masę supilkite išlydytą margariną, aukso spalvos sirupą ir nerafinuotą cukranendrių cukrų.
- Vėl sutrinkite virtuviniu trintuvu.
- Sudėkite ⅔ miltų, kepimo miltelius ir gerai išmaišykite silikonine mentele.
- Prieš sudedant likusius miltus dėkite traškų riešutų sviestą ir vėl gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Gautą tešlą sudėkite į kepimo formeles.
- Gabaliukais sulaužytą juodąjį šokoladą sudėliokite į tešlą ir kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 20-25 min.
Skandinaviško Stiliaus Riešutų Duona
Ši duona kitaip dar vadinama Nordic paleo bread. Skalsi, sunki ir vis dar be galo madinga duona, o jos receptas toks lengvas, kad išsikepti ir įsimylėti nuo pat pirmo kepimo tikrai verta.
Ingredientai:
- (Receptas nenurodytas, bet galima rasti internete pagal pavadinimą "Nordic paleo bread")
Patarimai:
- Skandinaviško stiliaus pusryčiams duonelę patiekite su lašiša, plonais griežinėliais pjaustytais pankoliais ar raugintais kopūstais.
- Puikiai tinka ir prie sriubų, salotų ar sumuštinių.
Patarimai ir Gudrybės
- Eksperimentuokite: Pasigaminę riešutų duoną, galite eksperimentuoti su ingredientais. Pavyzdžiui, galite pridėti džiovintų vaisių, sėklų ar prieskonių, kad pagerintumėte skonį.
- Miltų pasirinkimas: Galite eksperimentuoti su įvairių rūšių miltais, pavyzdžiui, viso grūdo ar be glitimo miltais.
- Laikymas: Saugokite duoną sandariame inde, kad ji ilgiau išliktų šviežia. Riešutų duoną galima laikyti sandariame inde iki 5 dienų.
- Tešlos paruošimas: Kitame inde sumaišome avižinius dribsnius, saulėgrąžas ir moliūgų sėklas, riešutus ir linų sėmenis, ispaninių šalavijų sėklas (chia) ir gysločių luobeles.
- Kepimas: Kepimo formelę išklojame kepimo popieriumi ir ten sudedame duonos tešlą, šlapia ranka išlyginame kepaliuko paviršių. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Po 20 minučių išimame kepaliuką iš formelės (jis jau bus sutvirtėjęs), perdedame ant skardos ir siunčiame vėl į orkaitę dar 40 minučių.
- Orkaitės temperatūra: Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.
Taip pat skaitykite: Riešutų duona: patarimai ir gudrybės
Taip pat skaitykite: Šaltenio "Riešutų duona"
tags: #riešutų #duona #receptai