Riešutų Duona: Receptai ir Variacijos
Bananų duona, riešutų duona - tai puikūs kepiniai, tinkantys tiek pusryčiams, tiek vaišėms su svečiais. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius riešutų duonos receptus, pradedant nuo klasikinės bananų duonos su riešutų sviestu ir baigiant sveikuoliška duona be glitimo.
Bananų ir Riešutų Sviesto Duona
Bananų duona yra vienas populiariausių duonos pyragų pasaulyje. Tai puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus. Šis receptas praturtintas riešutų sviestu, suteikiančiu dar sodresnį skonį.
Ingredientai:
- 2 bananai
- 1 kiaušinis
- 80 g išlydyto margarino „Kepiniams su sviestu“ (pvz., VILNIUS)
- 2 šaukštai aukspalvio sirupo (pvz., DANSUKKER)
- 140 g nerafinuoto cukranendrių cukraus (pvz., DANSUKKER)
- 120 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 šaukštas traškaus riešutų sviesto (pvz., ESTRELLA)
- 50 g juodojo šokolado (pvz., PERGALĖ)
Gaminimo Eiga:
- Bananus su žievėmis sutrinkite trintuvu kartu su kiaušiniu.
- Į bananų masę supilkite išlydytą margariną, aukspalvį sirupą ir nerafinuotą cukranendrių cukrų.
- Vėl sutrinkite trintuvu.
- Sudėkite ⅔ miltų, kepimo miltelius ir gerai išmaišykite silikonine mentele.
- Prieš sudedant likusius miltus, dėkite traškų riešutų sviestą ir vėl gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Gautą tešlą sudėkite į kepimo formeles.
- Gabaliukais sulaužytą juodąjį šokoladą sudėliokite į tešlą ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 20-25 minutes.
Greita Riešutų Duona su Kepimo Mišiniu
Naudojant kepimo mišinį, duoną kepti yra ypač lengva ir greita. Šis receptas itin paprastas, nes be kepimo mišinio ingredientų, papildomai reikės tik riešutų.
Ingredientai:
- 1 pakuotė kepimo mišinio
- 30 g obuolių sidro acto
- 550 ml šilto vandens
- 100 g kapotų graikinių riešutų
- 100 g smulkintų migdolų
- 100 g sveikų lazdyno riešutų
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Kepimo mišinio turinį sumaišykite su obuolių sidro actu, vandeniu ir kepimo milteliais.
- Minkykite, kol mišinys taps vienalyte tešla.
- Suberkite riešutus ir vėl gerai viską išmaišykite.
- Kepkite, kol iškeps.
Sveikuoliška Riešutų Duona be Glitimo
Ši maistinga, turtinga ir soti duona patiks visiems sveikuoliams, nes joje gausu ląstelienos ir nėra glitimo.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Saulėgrąžos
- Moliūgų sėklos
- Riešutai (įvairūs)
- Linų sėmenys
- Ispaninių šalavijų sėklos (chia)
- Gysločių luobelės
Paruošimas:
- Sumaišykite avižinius dribsnius, saulėgrąžas, moliūgų sėklas, riešutus, linų sėmenis, ispaninių šalavijų sėklas ir gysločių luobeles.
- Kepimo formelę išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite tešlą.
- Šlapia ranka išlyginkite kepaliuko paviršių.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
- Išimkite kepaliuką iš formelės, perkelkite ant skardos ir kepkite dar 40 minučių.
Riešutų ir Vaisių Duona
Ši duona - puikus derinys tiems, kurie mėgsta saldesnius kepinius.
Taip pat skaitykite: Kulinarija ir literatūra: "Riešutų duona"
Ingredientai:
- Džiovinti vaisiai (slyvos, abrikosai)
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Rudasis cukrus
- Druska
- Riešutai
- Kiaušiniai
- Vanilinis cukrus
Paruošimas:
- Džiovintus vaisius nuplaukite ir palaikykite šiltame vandenyje. Supjaustykite slyvas ir abrikosus į keturias dalis.
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, rudąjį cukrų ir druską. Sudėkite vaisius ir riešutus, išmaišykite.
- Kitame inde suplakite kiaušinius su vaniliniu cukrumi.
- Tešlą supilkite į riebalais pateptą skardą, pašaukite į 180°C orkaitę ir kepkite apie valandą. Jei paviršius ėmė ruduoti per greitai, uždenkite skardą folija.
Veganiška Riešutų Duona be Glitimo ir Pieno
Ši duona yra puikus pasirinkimas alergiškiems ar veganišką gyvenimo būdą propaguojantiems žmonėms.
Ingredientai:
- 2 šaukštai gysločių sėklų luobelių miltelių
- 350 ml vandens
- 250 gramų riešutų (migdolų, graikinių riešutų, lazdyno)
- 250 gramų sėklų (moliūgų, saulėgrąžų)
- 50 gramų aguonų
- 50 gramų sezamo sėklų
- 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kokosų aliejaus
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir patepkite kepimo skardą riebalais arba išklokite kepimo popieriumi.
- Kruopščiai sumaišykite gysločių sėklų luobelių miltelius su vandeniu, išplakite, kad neliktų gabalėlių.
- Į virtuvinį kombainą suberkite riešutus ir keletą kartų maišykite iki rupios masės. Jei neturite kombaino, riešutus susmulkinkite.
- Į dubenį sudėkite visus riešutus, sėklas ir jūros druską.
- Sumaišykite gysločių miltelių mišinį su aliejumi.
- Sudėkite mišinį į skardą ir iš karto kepkite arba leiskite pastovėti 1 valandą.
- Kepkite 45 minutes, kol taps auksinės spalvos.
Sėklų ir Riešutų Duona
Ši skalsi duona yra itin paprasta pagaminti ir puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiams.
Ingredientai:
- 100 g migdolų
- 100 g moliūgų sėklų
- 100 g juodųjų sezamų
- 100 g saulėgrąžų
- 100 g linų sėmenų
- 100 g paprastųjų sezamų
- 5 kiaušiniai
- 100 ml aliejaus
- 1 šaukštas druskos
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Paruoškite stačiakampę formą (11 x 25 cm).
- Visus duonos ingredientus sumaišykite kartu, sudėkite į formą ir šaukite į orkaitę.
- Kepkite valandą, kol kepalas sutvirtės.
- Aušinkite formoje 10-15 min., o po to išimkite ir baikite aušinti ant grotelių.
Patarimai ir Gudrybės
- Eksperimentuokite su ingredientais: Nebijokite pridėti džiovintų vaisių, sėklų ar prieskonių.
- Miltų pasirinkimas: Galite naudoti įvairių rūšių miltus, pavyzdžiui, viso grūdo ar be glitimo.
- Laikymas: Riešutų duoną galima laikyti sandariame inde iki 5 dienų.
- Pateikimas: Skandinaviško stiliaus pusryčiams duonelę patiekite su lašiša, plonais griežinėliais pjaustytais pankoliais ar raugintais kopūstais. Ji puikiai tinka ir prie sriubų, salotų ar sumuštinių.
- Skonio pagerinimas: Riešutų ir vaisių duona bus gardesnė, jei ją suvyniosite į maistinę plėvelę ir kelias dienas palaikysite.
Taip pat skaitykite: Riešutų duona: patarimai ir gudrybės
Taip pat skaitykite: Šaltenio "Riešutų duona"
tags: #riešutų #duona #receptai