Avinžirnių receptai vaikams: skanu, sveika ir paprasta!

Artėjant vasarai, vis labiau norisi lengvesnio maisto. Puikus sprendimas - įtraukti į racioną avinžirnius. Šie ankštiniai ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai, ypač vaikams. Avinžirniai - puikus baltymų šaltinis, o baltymus, kaip žinia, būtina įtraukti į augančio vaiko mitybą. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų ir gardžių receptų su avinžirniais, kurie patiks net išrankiausiems valgytojams.

Kodėl avinžirniai naudingi vaikams?

Avinžirniai - tai puikus augalinių baltymų šaltinis, kuris gali būti puiki alternatyva mėsai. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pataria retkarčiais mėsą pakeisti ankštiniais, tokiais kaip avinžirniai. Be baltymų, avinžirniuose gausu skaidulų, kurios gerina virškinimą ir padeda palaikyti sotumo jausmą ilgiau. Juose taip pat yra svarbių vitaminų ir mineralų, tokių kaip geležis, magnis ir folio rūgštis, kurie yra būtini vaiko augimui ir vystymuisi.

Avinžirnių salotos - lengvas ir gaivus patiekalas

Vasarą, kai norisi kažko lengvo ir gaivaus, avinžirnių salotos - puikus pasirinkimas. Jei pietums suvalgysime vien tik daržovių salotų, nepagardintų sūriu, mėsa ar žuvimi, greitai praalksime. Tačiau tokios salotos bus ne tik gardžios, bet ir sočios, jei jas papildysime avinžirniais. Štai paprastas receptas:

Ingredientai:

  • Konservuoti arba virti avinžirniai
  • Vyšninių pomidorų
  • Agurkas
  • Feta sūris
  • Alyvuogių aliejus
  • Actas
  • Druska
  • Juodieji pipirai

Gaminimas:

  1. Ketvirčiais supjaustykite vyšninius pomidorus ir suberkite juos į didelį dubenį.
  2. Nulupkite agurką ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  3. Sudėkite avinžirnius į dubenį su daržovėmis.
  4. Suplakite alyvuogių aliejų ir actą, įberkite žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų.
  5. Užpilkite padažą ant salotų ir gerai išmaišykite.
  6. Sutrupinkite fetą ir atsargiai įmaišykite į salotas, kad pasidengtų padažu, bet per daug nesutrupėtų.

Šias salotas galima pritaikyti pagal savo skonį, pridedant kitų mėgstamų daržovių, žalumynų ar prieskonių.

Avinžirnių karis - egzotiškas skonis visai šeimai

Avinžirnių karis - tai puikus būdas įtraukti avinžirnius į vaiko mitybą, ypač jei jam patinka egzotiški skoniai. Iš principo avinžirnių karis gali būti gaminamas bet kokiu metų laiku (mat jam naudoti galima konservuotus pomidorus). Šis patiekalas yra sotus, maistingas ir lengvai pagaminamas.

Taip pat skaitykite: Kulinarinis paveldas: Kavarsko koldūnai

Ingredientai:

  • Avinžirniai (konservuoti arba sausi)
  • Svogūnas
  • Imbieras
  • Česnakas
  • Pomidorai (konservuoti arba švieži)
  • Pomidorų pasta (passata)
  • Aliejus
  • Prieskoniai (pvz., ciberžolė, kuminas, kalendra, garstyčių sėklos, aitrioji paprika - pagal skonį)
  • Druska

Gaminimas:

  1. Jei naudojate sausus avinžirnius, užmerkite juos šaltame vandenyje ir mirkykite pernakt. Išmirkytus avinžirnius virkite pasūdytame vandenyje apie 1-1.5 val, arba kol jie taps minkšti. Jei naudojate konservuotus avinžirnius, juos tiesiog nuplaukite.
  2. Dideliame puode storu dugnu įkaitinkite aliejų ir apkepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Įberkite šaukštelį druskos.
  3. Suberkite tarkuotus imbierus ir česnakus, ir toliau kepinkite maišydami apie 2 min., kol viskas gražiai apskrus.
  4. Tada suberkite visus prieskonius ir toliau pakepinkite maišydami minutę kitą.
  5. Suverskite į puodą pomidorus (konservuotus kartu su sultimis, šviežius - nulupę pomidorų odelę ir juos smulkiai supjaustę), taip pat pomidorų pastą (passata), ir maišydami troškinkite ant nedidelės ugnies apie 5 min.
  6. Sudėkite avinžirnius į puodą su padažu ir išmaišykite.
  7. Troškinkite ant nedidelės ugnies apie 15-20 min., kad skoniai susimaišytų.

Pristatydama šį karį negaliu nutylėti apie Livinn sveiki produktai parduodamą geltonojo curry mišinį. Turiu psiripažinti, kad jau kuris laikas ieškojau kokybiško geltonojo curry, nes senąjį savo buvau pabaigusi iki paskutinės kruopelės. Šis mišinys suteiks kariui ypatingo aromato ir skonio.

Avinžirnių karį galima patiekti su ryžiais, naan duona ar kitais mėgstamais priedais.

Kiti receptai su avinžirniais:

  • Humusas: Klasikinis Artimųjų Rytų užtepas, pagamintas iš avinžirnių, sezamų pastos (tahini), citrinos sulčių ir česnako. Puikiai tinka su daržovėmis, pita duona ar kaip užtepas ant sumuštinių.
  • Avinžirnių sriuba: Soti ir maistinga sriuba, kurioje dera avinžirniai, daržovės ir prieskoniai.
  • Avinžirnių blynai (falafeliai): Traškūs ir gardūs blynai, pagaminti iš maltų avinžirnių, prieskonių ir žalumynų. Patiekiami su pita duona, salotomis ir padažu.
  • Skrudinti avinžirniai: Puikus užkandis, kurį galima pasiimti į mokyklą ar kelionę. Avinžirnius sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais, paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, kol taps traškūs.
  • Avinžirnių miltai: Iš avinžirnių miltų galima kepti blynus, paplotėlius ar naudoti kaip tirštiklį sriuboms ir padažams.

Patarimai, kaip įtraukti avinžirnius į vaiko mitybą:

  • Pradėkite nuo mažų porcijų ir palaipsniui jas didinkite.
  • Pateikite avinžirnius įvairiais būdais - salotose, kariuose, sriubose, užtepuose ir pan.
  • Leiskite vaikui dalyvauti gaminimo procese - tai gali paskatinti jį paragauti naujų patiekalų.
  • Būkite kantrūs ir supratingi - ne visi vaikai iš karto pamėgs avinžirnius.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti adžiką su petražolių šaknimis

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šaldytą omarą?

tags: #receptai #vaikams #avinzirniai

Populiarūs įrašai: