Gardūs ir sotūs receptai su grikiais ir malta mėsa

Grikiai ir malta mėsa - puikus derinys, leidžiantis greitai ir nesudėtingai paruošti sotų bei maistingą patiekalą. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie praturtins jūsų virtuvę naujais skoniais ir patiekalais, tinkančiais tiek kasdienai, tiek ir ypatingesnėms progoms. Nuo paprasto troškinio iki įmantresnių kotletų - kiekvienas atras sau tinkamą variantą.

Grikių troškinys su malta mėsa ir daržovėmis - greitas ir paprastas receptas

Šis troškinys su faršu, grikiais ir daržovėmis yra ne tik sotus ir maistingas, bet ir greitai pagaminamas. Jį galima priskirti „vieno puodo patiekalams“, nes jam pagaminti reikės tik vienos keptuvės. Šį patiekalą galima patiekti vieną arba su šviežiomis daržovėmis.

Ingredientai:

  • Malta mėsa - 300 g
  • Grikių kruopos - 150 g
  • Svogūnas - 1 vnt.
  • Morka - 1 vnt.
  • Česnakas - 2 skiltelės
  • Pomidorų pasta - 2 valg. šaukštai
  • Augalinis aliejus - 2-3 valg. šaukštai
  • Laurų lapai
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • Papildomos daržovės (paprika, cukinija, grybai, šparaginės pupelės, salierų kotai, brokolis) - pagal pageidavimą
  • Vištienos sultinys (arba vanduo)

Gaminimo eiga:

  1. Grikius nuplaukite ir supilkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo.
  2. Svogūną nulupkite, supjaustykite ir apkepkite puode (arba keptuvėje) su tarkuotomis morkomis, įkaitintame aliejuje. Kepinkite, kol suminkštės.
  3. Suberkite maltą mėsą, apibarstykite prieskoniais, druska, pipirais. Kepkite, kol mėsa nebebus raudona.
  4. Įmaišykite pomidorų pastą, laurų lapus.
  5. Suberkite grikius ir viską užpilkite verdančiu vandeniu (arba vištienos sultiniu), jo turėtų būti tik šiek tiek virš grikių. Užkaiskite.
  6. Jei naudojate papildomas daržoves, sudėkite jas į keptuvę.
  7. Troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu, kol grikiai suminkštės ir sugers skystį. Tai gali užtrukti apie 15-20 minučių. Jei reikia, įpilkite dar vandens.
  8. Pabaigoje įberkite smulkinto česnako, druskos, pipirų pagal skonį. Jei norite, įberkite sūrio.

Patarimai:

  • Vietoj vištienos sultinio galite naudoti daržovių sultinį arba tiesiog vandenį.
  • Šventiškesnei versijai paruošti į troškinį dėkite džiovintų grybų, prieš tai juos išmirkę.
  • Daržoves galite naudoti įvairias, atsižvelgiant į savo skonį ir sezoną. Tiks grybai (ypač skanu su šitaki grybais), šparaginės pupelės, salierų kotai, brokolis ir pan. Jas sudėkite kartu su pomidorų padažu, paprikomis ir cukinijomis, ir troškinkite apie 8 minutes ar kol daržovės bus gana minkštos, bet dar išlaikančios savo formą.

Maltos mėsos ir grikių kotletai - puikus būdas įtraukti grikius į kasdienį racioną

Jei ieškote būdo, kaip įtraukti daugiau grikių į savo mitybą, maltos mėsos ir grikių kotletai yra puikus pasirinkimas. Šie kotletai yra ne tik skanūs, bet ir maistingi.

Ingredientai:

  • Malta mėsa (kiauliena, jautiena arba mišinys) - 400 g
  • Virti grikiai (arba per naktį mirkyti) - 1 didelė sauja
  • Morka - 2 vidutinio dydžio
  • Šviežias kopūstas - 1 didelė sauja smulkinto
  • Svogūnų laiškai - sauja smulkintų
  • Prieskoniai - pagal skonį (naudokite džiovintų daržovių mišinį arba kitus mėgstamus prieskonius)

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite maltą mėsą su virtais arba mirkytais grikiais.
  2. Morkas sutarkuokite smulkia tarka, kopūstą smulkiai supjaustykite.
  3. Sudėkite morkas, kopūstą ir svogūnų laiškus į maltos mėsos mišinį.
  4. Pabarstykite prieskoniais pagal skonį ir gerai išmaišykite.
  5. Formuokite kotletus ir kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol jie gražiai apskrus iš abiejų pusių. Taip pat galite kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie 20-25 minutes.

Grikių ir varškės kotletukai - vegetariška alternatyva

Jei ieškote vegetariško varianto, grikių ir varškės kotletukai yra puikus pasirinkimas. Jie yra lengvi, skanūs ir puikiai tinka kaip užkandis arba pagrindinis patiekalas.

Ingredientai:

  • Virti grikiai
  • Varškė
  • Svogūnas
  • Petražolės
  • Kiaušiniai
  • Džiūvėsėliai
  • Druska, prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Jei neturite likusių virtų grikių, pradėkite nuo grikių kruopų virimo. Perplaukite kruopas, berkite į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite 9 min., o tada nukoškite. Leiskite kruopoms kiek atvėsti.
  2. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, o tada berkite į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus. Ant vidutinės kaitros kepinkite, kol pagels ir suminkštės - tai užtruks 5-6 minutes. Palikite svogūnus pravėsti.
  3. Kol grikiai ir svogūnai vėsta, nemažame dubenyje ištrinkite varškę, kad nebūtų stambių gabaliukų. Nuplaukite ir smulkiai sukapokite petražoles.
  4. Grikius bei svogūnus berkite į dubenį su varške, ten pat suberkite ir petražoles.
  5. Muškite kiaušinius į atskirą dubenėlį, berkite druską, prieskonius. Lengvai paplakite, o tuomet supilkite į grikių-varškės masę, suberkite ir džiūvėsėlius. Viską labai gerai išmaišykite.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C laipsnių temperatūros (kepimo režimas - su ventiliatoriumi). Plačią kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi.
  7. Šlapiomis rankomis formuokite iš pasiruoštos masės nedidelius kotletukus ir dėkite juos ant skardos. Kiškite į orkaitę ir kepkite apie 15-20 min. arba kol kotletukai apskrus.

Grikių pirklio stiliaus patiekalas su malta mėsa

Šis patiekalas - tai dar vienas puikus būdas panaudoti grikius ir maltą mėsą. Jis yra sotus, aromatingas ir puikiai tinka vakarienei.

Taip pat skaitykite: Kulinarinis paveldas: Kavarsko koldūnai

Ingredientai:

  • Grikiai
  • Malta mėsa
  • Svogūnas
  • Morka
  • Pomidorų pasta
  • Česnakas
  • Druska, pipirai, prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Grikius nuplaukite, nusausinkite aliejumi pateptoje keptuvėje.
  2. Smulkiai supjaustytą svogūną, maltą mėsą ir stambia tarka sutarkuotas morkas pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
  3. Sudėkite pomidorų pastą, gerai išmaišykite.
  4. Sudėkite grikius prie mėsos ir daržovių, užpilkite verdančiu vandeniu tiek, kad grikiai būtų šiek tiek apsemti. Pasūdykite.
  5. Troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu. Į paruoštą grikių pirklio stilių įdėkite smulkiai supjaustyto česnako, išmaišykite.

Kiti receptų variantai ir patarimai

  • Mėsos kukuliai grietinėlės ir špinatų padaže: Iškeptus maltos mėsos kukulius patiekite su grietinėlės ir špinatų padažu. Pakepinkite špinatus šlakelyje aliejaus, užliekite grietinėle ir sultiniu, pagardinkite čederio sūriu, galiausiai - orkaitėje keptus sultingus kukuliukus paskandinkite šiame padaže, patroškinkite porą minučių.
  • Klasikinė čili sriuba su grikiais: Į klasikinę čili sriubą įdėkite virtų grikių. Sriubos tirštumą galima reguliuoti pagal skonį, galima ruošti kaip troškinį ar kaip sriubą.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti adžiką su petražolių šaknimis

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šaldytą omarą?

tags: #receptai #grikiai #malta #mėsa

Populiarūs įrašai: