Receptai organizmui stiprinti: natūralūs būdai ir patarimai

Ar nerimaujate dėl artėjančio rudens ir peršalimo ligų sezono? Ar manote, kad jūsų imunitetas yra silpnas ir teks išleisti daug pinigų vaistams? Vietoj to, kad lauktumėte, kol užklups virusai ir bakterijos, pasirūpinkite savo imunitetu iš anksto. Stiprus imunitetas yra geriausia apsauga nuo ligų, o jį stiprinti galima skaniai užkandžiaujant. Daugelis maisto produktų, stiprinančių imunitetą, yra gerai žinomi, tačiau ne visada jų vartojame pakankamai.

Mitybos svarba imunitetui

Mityba yra vienas svarbiausių veiksnių, stiprinančių imunitetą. Pasaulio sveikatos organizacija teigia, kad mityba gali nulemti net apie 60 proc. bendros savijautos. Todėl, norint išlaikyti stiprią imuninę sistemą ir atsparų organizmą ligoms, ypatingą dėmesį reikėtų skirti mitybai. Svarbu, kad maistas būtų įvairus ir aprūpintų organizmą ne tik pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis, bet ir mikroelementais - vitaminais bei mineralais.

Alver dietologė teigia, kad šaltuoju metų laiku organizmui ima trūkti vitamino D, o virusai tampa aktyvesni, todėl yra kur kas lengviau užsikrėsti. Nusilpusio imuniteto požymiai yra kamuojantis nuovargis, mieguistumas ir dažnas sergamumas peršalimo arba kitomis infekcinėmis ligomis. Imuninę sistemą silpnina rūkymas, alkoholio vartojimas, poilsio ir fizinio aktyvumo stoka, stresas ir prasta mityba.

Vitaminai ir mineralai imunitetui

Gerai savijautai palaikyti privalu gauti vitaminų A, B2, B6, folio rūgšties, B12, C, D, E bei mineralų: cinko, seleno, magnio, geležies. Vitamino A gausu morkose, B6 - bulvėse su lupena bei grūduose, folio rūgšties - avižų dribsniuose, vitamino C - saldžiosiose paprikose, spanguolėse, vitamino E - riešutuose, saulėgrąžų sėklose.

Atvėsus orams, reikėtų valgyti kuo daugiau vitamino C turinčių produktų. Jo šaltinis - ne tik citrinos, kiviai ar greipfrutai, bet ir brokoliai, žiediniai, briuseliniai, lapiniai („kale“) kopūstai, taip pat špinatai.

Taip pat skaitykite: Kulinarinis paveldas: Kavarsko koldūnai

Sezoniniai produktai imunitetui stiprinti

Lietuvoje, kur egzistuoja visi keturi metų laikai, turėtume labiau kreipti dėmesį į sezoną ir pagal jį puoselėti ne tik įvairias laisvalaikio veiklas, bet ir maitintis tuo, ką siūlo gamta. Rudenį neturėtume pamiršti daržovių, vaisių, uogų, kurie praturtins maistą mikroelementais. Tai obuoliai, svarainiai, kriaušės, šermukšnių uogos, šaltalankiai, spanguolės, česnakai, svogūnai, paprikos, morkos, ropės, bulvės, cukinijos.

Atvėsus orams, organizmo nereikėtų apsunkinti valgant riebų maistą. Kaip sotų ir maistingą patiekalą galite rinktis pačias įvairiausias košes. O jei dar jas pagardinsite uogomis, ispaninių šalavijų sėklomis, linų sėmenimis, šviežiais vaisiais ar kitais mėgstamais pagardais, gausite ne tik labai sveiką, bet ir gardų patiekalą, palankų imunitetui. Net ir šaltuoju metų laiku siūloma neišbraukti sveikųjų glotnučių - priešingai, tinkamai parinkti jų ingredientai gali tapti tikra vitaminų bomba ir padėti natūraliai sustiprinti imunitetą.

Imunitetą stiprinantys produktai

  • Morkos ir moliūgai: Šios daržovės turi daug karotino, kuris didina atsparumą infekcijoms ir kvėpavimo organų ligoms.
  • Obuoliai: Puikus vitamino C šaltinis.
  • Svogūnai: Dažnai vadinami natūraliuoju antibiotiku, puikiai užkerta kelią peršalimo ligoms. Patartina profilaktiškai arba pajutus pirmuosius peršalimo simptomus suvalgyti vieną galvutę.
  • Medus: Slopina gerklės skausmą ir naikina uždegimus sukeliančias bakterijas.
  • Česnakai: Nuo seno laikomi prieskonių karaliumi. Juose gausu veikliųjų medžiagų, kurių viena pagrindinių - alicinas. Česnakų vartojimas gali padėti koreguoti glikemiją, arterinį kraujo spaudimą, mažinti infekcijas.
  • Mikrodumbliai: Dažnai vadinami supermaistu. Jie yra puikus vitamino A, cinko, geležies, fosforo, magnio, taip pat B grupės vitaminų, kuriuose yra būtinųjų aminorūgščių, šaltinis. Dėl antimikrobinio, antibakterinio, priešvėžinio poveikio mikrodumbliai yra naudingi norint išvengti ligų.
  • Ciberžolės: Gausu skaidulų, mangano, geležies, kalio, vitamino C, taip pat biologiškai aktyvių medžiagų - kurkuminoidų, kurių pagrindinis yra kurkuminas. Kurkuminas yra stiprus antioksidantas, padedantis kovoti su laisvaisiais radikalais, taip pat mažinti uždegiminius procesus, trigliceridus ir bendrąjį cholesterolio kiekį.
  • Imbieras: Naudingas virškinimo sistemai, ypač norint sumažinti pykinimą.
  • Žalioji arbata: Laikoma sveikatos šaltiniu. Gali būti naudinga norint koreguoti kūno svorį, palaikyti gerą smegenų veiklą.
  • Migdolai: Gali prisidėti didinant didelio tankio lipoproteinų (DTL), arba „gerojo“ cholesterolio, kiekį, taip pat mažinant širdies ligų riziką.
  • Kopūstinės daržovės (brokoliai): Gausu antioksidantų, vitamino C ir kitų naudingųjų medžiagų, o tai padeda išvengti onkologinių ligų ir cukrinio diabeto.
  • Batatai: Gausu beta karoteno, vitamino A, tirpių ir netirpių vandenyje skaidulų.
  • Špinatai: Viena daugiausia vitamino C turinčių daržovių, todėl smarkiai sumažinsite riziką peršalti ar užsikrėsti lašeliniu būdu plintančiomis ligomis. Didelis vitamino A kiekis gerina odos ir plaukų būklę, greitina žaizdų gijimą ir plaukų augimą, stiprina nagus.
  • Šaltalankiai: Stiprina imunitetą ir gali išgydyti net ir bjauriausią peršalimą.
  • Svarainiai: Lietuviškoji citrina, kurioje itin daug vitamino C, stiprinančio imunitetą ir kovojančio su virusais ir bakterijomis.
  • Spanguolės: Yra visas rinkinys organizmui naudingų ir jį stiprinančių medžiagų. Vitaminai A, C, B2, B6, E, K1, magnis, geležis ir folio rūgštis padeda palaikyti sveiką visą kūną, stiprina kaulus ir odą, neleidžia užklupti ligoms, spartina medžiagų apykaitą.
  • Ridikai: Turi maždaug 15 % žmogaus dienos normos vitamino C, tad tai vienas geriausių pasirinkimų norint sustiprinti imunitetą.

Receptai imunitetui stiprinti

Rudeninis glotnutis su moliūgais

Reikės:

  • ¼ stiklinės paprastų avižinių dribsnių
  • ¼ stiklinės moliūgo tyrės (gali būti konservuota, trinta, virta)
  • ¾ stiklinės graikinio jogurto
  • 1 obuolio
  • ½ banano
  • ½ stilinės mėgstamo pieno (migdolų, sojų ar pan.)
  • šiek tiek moliūgo pyrago prieskonių - cinamono, anyžiaus, kardamonų (nebūtina)

Kaip gaminti:

  1. Elektriniu trintuvu susmulkinkite avižinius dribsnius.
  2. Dėkite obuolio griežinėlius, bananą, moliūgo tyrę, pieną ir jogurtą.
  3. Viską gerai sutrinkite.
  4. Norint galima pagardinti prieskoniais, kuriais gardinami moliūgų pyragai.

Imbierinis obuolių glotnutis

Reikės:

  • 2 obuolių
  • 1 banano
  • 1 stiklinės pieno (tinka sojų, riešutų ar kt. augalinis gėrimas)
  • ½ stiklinės graikinio jogurto
  • 1 arbat. šaukšt. cinamono
  • tarkuoto imbiero (pagal skonį)
  • 1-2 datulių

Kaip gaminti:

  1. Obuolius ir bananą nulupkite, sudėkite į elektrinį trintuvą.
  2. Supilkite pieną, jogurtą, įtarkuokite norimą kiekį imbiero, įdėkite datules.
  3. Viską gerai sutrinkite.
  4. Glotnutį paskaninkite cinamonu.

Apelsinų ir spanguolių glotnutis

Reikės:

  • 4 vidutinio dydžio apelsinų
  • 1 puodelio spanguolių (galima naudoti šaldytas)
  • ½ stikl. mėgstamo fermentuoto arbatos gėrimo kombučios
  • 1 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto

Kaip gaminti:

  1. Apelsinus nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir dėkite į elektrinį smulkintuvą.
  2. Sudėkite ir likusius ingredientus.

Ryžiai su aštriai raugintais kimči kopūstais (Daliaus Aleksiejevo receptas)

Kimchee kopūstams reikės:

  • 1,5 kg stambiai pjaustytų kopūstų
  • 150 g pomidorų
  • 50 g imbiero (nuskusto, smulkinto)
  • 2 česnakų galvučių (smulkintų)
  • 1 žaliosios citrinos
  • pusės arbatinio šaukštelio smulkintos citrinžolės
  • žiupsnelio maltos paprikos
  • žiupsnelio čili pipirų
  • 70 g druskos
  • 1 arbatinio šaukštelio kalendros
  • 20 g smulkintų svogūnų laiškų
  • 50 g medaus
  • 300 ml vandens
  • 300 ml rapsų aliejaus

Ryžių paruošimui reikės:

  • 200 g ilgagrūdžių ryžių
  • 100 g šoninės
  • 2 kiaušinių
  • 1 žaliosios citrinos
  • žiupsnelio kalendros
  • šlakelio rapsų aliejaus

Paruošimo būdas:

  1. Imbierą, česnaką, citrinžolę, žaliosios citrinos žievelę ir išspaustas sultis, čili pipirus, pomidorus, papriką, druską, medų ir vandenį sudėkite į virtuvinį kombainą ir sumalkite iki vientisos masės. Maldami maža srovele iš lėto supilkite aliejų.
  2. Įmaišius aliejų, masę perkelkite į dubenį, įmaišykite kalendrą ir svogūnų laiškus.
  3. Į gautą masę dėkite pjaustytus kopūstus, gerai įtrinkite marinatą ir supilkite į vakuumo maišus ar į kitą konservavimui skirtą tarą. Palikite kopūstus fermentuotis mažiausiai savaitę (optimaliausias fermentacijos laikas - 1 mėnuo).
  4. Užpilkite nuplautus ryžius vandeniu ir virkite, kol nugaruos 50 % skysčio, nukoškite, palikite šaldytuve išsausėti.
  5. Gerai įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų, dėkite šoninę ir ją apkepti, kol įgaus auksinį atspalvį.
  6. Į keptuvę taip pat dėkite apie 150 g fermentuotų kimči kopūstų ir truputėlį juos apkepinkite, tuomet dėkite virtus ryžius. Jei trūksta drėgmės, galite įpilti šiek tiek skysčio, susidariusio nuo kimči kopūstų.
  7. Pašilus ryžiams, sudėkite kalendrą, išspauskite žaliosios citrinos sulčių, įtarkuokite žievelės, viską gerai išmaišykite.
  8. Kol ryžiai su kopūstais kepa, atskiroje keptuvėje iškepkite kiaušinį taip, kad trynys liktų skystas.
  9. Ryžius serviruokite dubenyje, ant viršaus atsargiai dėkite kiaušinį. Galite papuošti mėgstamomis žolelėmis.

Rytietiškas avienos troškinys (Elžbietos Monkevič receptas)

Reikės:

  • ~ 1 kg avienos (pageidautina su kauliukais-šonkauliukais)
  • 3 vid. dydžio svogūnų
  • 2 vid. dydžio morkų
  • 2 baklažanų
  • 2 paprikų
  • 1 didelės skardinės (800 g) pomidorų savo sultyse
  • ~ 0,5 kg bulvių
  • 0,5 kg kopūstų + sveikų kopūstų lapų troškiniui uždengti
  • didelio ryšelio petražolių
  • 10-12 česnakų skiltelių
  • 1 šaukštelio šviežiai grūstų kuminų
  • 1 nubraukto šaukštelio (šiek tiek mažiau nei kuminų) šviežiai grūstų kalendrų sėklų
  • maltų aitriųjų paprikų pagal skonį
  • druskos

Paruošimo būdas:

  1. Svogūnus nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais. Morkas nuskuskite, supjaustykite griežinėliais. Pomidorus šiek tiek pasmulkinkite, paprikas supjaustykite skiltelėmis, kopūstus supjaustykite plonais šiaudeliais, o nuvalytus baklažanus supjaustykite griežinėliais.
  2. Mėsą supjaustykite nedideliais gabaliukais. Bulves nulupkite ir supjaustykite ketvirtadaliais. Smulkintuvu susmulkinkite česnakus ir petražoles.
  3. Sluoksniais viską dėkite į storasienį, sunkų puodą: mėsą ir dalį česnakų bei petražolių mišinio (pabarstykite prieskoniais ir druska), svogūnus, morkas, pomidorus (pabarstykite prieskoniais, dalimi česnakų ir petražolių mišinio), baklažanus, paprikas, kopūstus, viską pabarstykite prieskoniais ir likusiu petražolių ir česnako mišiniu, bulves (pasūdykite), sandariai uždenkite kopūstų lapais.
  4. Įpilkite dar apie 1 l vandens, uždenkite dangčiu, užvirinkite ir sumažinkite kaitrą taip, kad troškinys vos virtų.
  5. Troškinkite apie 2 val. Išjunkite ir šiek tiek palikite pastovėti - apie 15-20 min.

Kiti būdai stiprinti imunitetą

Be tinkamos mitybos, svarbu pasirūpinti ir kitais veiksniais, kurie stiprina imunitetą:

  • Judėjimas: Reguliari fizinė veikla stiprina imuninę sistemą.
  • Masažai: Atpalaiduoja ir gerina kraujotaką, o tai teigiamai veikia imunitetą.
  • Kokybiškas miegas: Miegant organizmas atsistato ir stiprėja.
  • Darbo ir poilsio režimas: Svarbu rasti pusiausvyrą tarp darbo ir poilsio, kad išvengtumėte streso.
  • Vengimas žalingų įpročių: Rūkymas ir alkoholio vartojimas silpnina imuninę sistemą.
  • Grūdinimasis: Padeda organizmui prisitaikyti prie aplinkos sąlygų ir stiprina atsparumą ligoms.
  • Žarnyno mikrobiomo priežiūra: Sveikos žarnyno bakterijos stiprina imunitetą, gamina vitaminus ir reguliuoja cholesterolio bei cukraus kiekį kraujyje. Valgykite ląstelienos turinčių daržovių ir vaisių, fermentuotą maistą.

Natūralūs receptai imunitetui stiprinti

  • Pušų spyglių ištrauka: Sumalkite pušų spyglius su vandeniu, nukoškite, pridėkite medaus ir gerkite.
  • Vitaminų mišinys: Sumaišykite 3 citrinų sultis, 5 valg. šaukštus morkų sulčių, 5 valg. šaukštus krienų sulčių, 2 stiklines medaus. Vartoti po 1 arbatinį šaukštelį 3 kartus per dieną 1 valandą prieš valgį 2 mėnesius.
  • Riešutų ir razinų mišinys: Sumaišykite stiklinę razinų ir 1 stiklinę susmulkintų graikinių riešutų branduolių, įpilkite medaus (1 stiklinė) ir vienos citrinos sulčių. Paimkite mišinį 1 valg. šaukštą 3 kartus per dieną.
  • Česnakų ir citrinų mišinys: Nulupkite česnaką ir sumalkite. 100 g gautos masės užpilti 6 citrinų sultimis. Viską išmaišyti ir supilti į stiklainį, kaklą uždengti marle. Laikykite mišinį vėsioje vietoje.
  • Alavijo, citrinų, riešutų ir medaus mišinys: Paimkite 4 citrinų sultis, 100 g alavijo sulčių, 500 g graikinių riešutų branduolių, 300 g medaus. Viską išmaišyti. Vartoti po 1 arbatinį šaukštelį 3 kartus per dieną 0,5 valandos prieš valgį.
  • Moliūgo ir medaus derinys: Moliūgas yra puikus beta karoteno, vitamino C, kalio ir skaidulų šaltinis, o medus pasižymi antibakterinėmis savybėmis.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti adžiką su petražolių šaknimis

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šaldytą omarą?

tags: #receptai #stiprinantys #organizmą

Populiarūs įrašai: