Marinuotų baravykų receptai: nuo paprastų salotų iki gurmaniškų patiekalų
Marinuoti baravykai - puikus ingredientas, galintis suteikti išskirtinį skonį įvairiems patiekalams. Nuo paprastų užkandžių iki sudėtingų gurmaniškų šedevrų, šie grybai puikiai dera su įvairiais produktais ir leidžia atsiskleisti kulinarinei fantazijai. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių ir skirtingų receptų su marinuotais baravykais, kurie praturtins jūsų valgiaraštį.
Mišrainė su skrudinta duona, pupelėmis ir marinuotais baravykais
Ši mišrainė - tai puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventėms. Ji pasižymi puikiai subalansuotu skoniu ir yra labai paprasta pagaminti.
Ingredientai:
- 4 riekelės mėgstamos juodos duonos
- 2 šaukštai aliejaus (kepimui)
- 400 g "WELL DONE" pupelių mišinio
- 280 g "WELL DONE" marinuotų baravykų
- 2-3 šaukštai majonezo
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- Keli mėtos lapeliai (papuošimui)
Gaminimas:
- Duoną supjaustykite kubeliais.
- Į keptuvę pilkite aliejaus, įkaitinkite ir apskrudinkite duonos gabalėlius. Iškepusius berkite į indą, išklotą popieriniu rankšluosčiu, kad susigertų aliejaus perteklius.
- Nukoškite "WELL DONE" pupelių mišinį. Galite šiek tiek praskalauti vandeniu.
- "WELL DONE" marinuotus baravykus ir juose esančius svogūnėlius supjaustykite.
- Į indą berkite pupeles, baravykus, dėkite majonezo, berkite juodųjų pipirų ir viską išmaišykite.
- Patiekite mažuose dubenėliuose, papuoškite mėtos lapeliais.
Silkė su marinuotais baravykais
Tai gaivus ir puikiai subalansuotas patiekalas, idealiai tinkantis tiek kaip užkanda, tiek kaip lengvas pietų patiekalas.
Ingredientai:
- Silkės filė
- Marinuoti baravykai
- Svogūnai
- Citrina
- Alyvuogių aliejus
- Cukrus
Gaminimas:
- Silkės filė nulupkite, išimkite kaulus, jei reikia, pamirkykite. Tada supjaustykite gabaliukais. Pašlakstykite citrinos sultimis, sumaišytomis su alyvuogių aliejumi.
- Marinuotus baravykus dėkite į dubenį.
- Svogūnus supjaustykite žiedeliais, pabarstykite cukrumi bei sudėkite į stiklainį. Uždenkite bei kratykite stiklainį, kol išsiskirs sultys.
- Svogūnus dėkite į dubenį su baravykais, pilkite alyvuogių aliejaus bei išmaišykite. Dėkite prie silkių.
Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai. Silkė yra puikus omega-3 riebalų rūgščių, baltymų ir vitamino D šaltinis. Marinuoti baravykai turi daug B grupės vitaminų ir kalcio, o svogūnai, citrina ir alyvuogių aliejus prideda papildomų antioksidantų ir vitamino C.
Tortilija su baravykais ir mocarela
Tai greitas ir skanus užkandis, kurį galima paruošti vos per kelias minutes.
Taip pat skaitykite: Receptai be grilio
Ingredientai:
- 4 vid. dydžio šviežių baravykų
- 1 šaukštas sviesto
- Šviežio ar džiovinto čiobrelio
- 1 skiltelė česnako
- 2 šaukštai svogūnų laiškų (arba žalio smulkinto svogūno)
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- Žiupsnelis druskos
- 2 vid. dydžio tortilijų
- 2 šaukštai grietinės
- 4 šaukštai šviežios mocarelos
- 2 šaukštų marinuotų baravykų
- Smulkintų petražolių ir laiškinio česnako (pagardinti)
- Nedidelio džiovinto baravyko (pudrai)
Gaminimas:
- Svieste 2-3 min. pakepinkite juostelėmis supjaustytą baravyką. Pabaigoje įdėkite čiobrelio, česnako, svogūnų ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Tortilijų puses patepkite grietine, sudėkite apkeptus grybus ir paplėšytą mocarelą.
- Kepkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol sūris išsilydys, o tortilija gražiai apskrus.
- Pagardinkite marinuotais baravykais, žolelėmis ir baravykų pudra (džiovintą baravyką sumalkite į pudrą).
Salotos su marinuotais grybais ir kumpiu
Šios salotos - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sodrius ir pikantiškus skonius.
Ingredientai:
- Kumpis
- Sūris
- Konservuoti žalieji žirneliai
- Krapai
- Raudona paprika
- Marinuoti grybai
- Majonezas
Gaminimas:
- Kumpį supjaustykite juostelėmis ir dėkite į indą, kuriame gaminsite salotas.
- Įdėkite tarkuotą sūrį.
- Suberkite konservuotus žaliuosius žirnelius ir smulkiai pjaustytus krapus.
- Papriką supjaustykite smulkiais kubeliais ir įdėkite į salotas.
- Sudėkite marinuotus grybus (nenuplaukite).
- Įdėkite majonezo ir kruopščiai išmaišykite.
- Palikite pastovėti bent 20 minučių prieš patiekdami.
Šios salotos pasižymi spalvų ir skonių gausa, todėl yra puikus pasirinkimas bet kokiai progai.
Bulvių virtiniai (Gnocchi) su moliūgų tyre ir baravykais
Šis patiekalas - tai gurmaniškas šedevras, reikalaujantis šiek tiek daugiau laiko ir pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas.
Ingredientai:
- Bulvės (panašaus dydžio)
- Miltai
- Parmezanas
- Kiaušinių tryniai
- Rozmarinas
- Svogūnai
- Česnakas
- Moliūgas
- Sviestas
- Alyvuogių aliejus
- Baravykai (švieži ir marinuoti)
- Druska
- Juodieji pipirai
Gaminimas:
- Bulves su lupena gerai nuplaukite, užpilkite vandeniu ir verdame.
- Iš anksto pasiruoškite visus priedus - miltus, susitarkuokite parmezaną, atskirkite kiaušinio trynius, labai labai smulkiai susismulkinkite rozmarinus.
- Bulvėms išvirus ir jas nusunkus reikia iš karto lupti kol, jos karštos. Iš karto nulupus, reikia išspausti per bulvių spaustuką.
- Į šiltas bulves sudėkite visus priedus - rozmariną, parmezaną, miltus, kiaušinio trynius, druskos ir pipirų - keliais judesiais suminkykite tešlą.
- Atsipjovus gabalą, iškočiokite ploną vamzdelį ir jį sukapokite nedideliais gabalėliais. Tada gabalėlius dėkite ant šakutės ir spausdami sukite nuo jos. Suformuotus virtinius šiek tiek apibarstykite miltais ir dėkite 20-30 minutėms į šaldytuvą.
- Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių (režimas - su vėjeliu).
- Supjaustome moliūgą 3x3 cm gabalėliais, svogūną supjaustome į keturias dalis ir per pusę perjauname česnaką. Supjaustytas daržoves dedame į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, dedame rozmariną, apšlakstome tyru alyvuogių aliejumi ir, užbarstę druskos ir pipirų, rankomis tolygiai paskirstome ir dedame kepti į įkaitusią orkaitę. Kepame apie 30 minučių.
- Visas iškepusias daržoves, išskyrus rozmariną, supilame į puodą, įdedame sviesto, įpilame šlakelį karšto vandens (pilame po nedaug) ir trintuvu sutriname iki vientisos masės.
- Iš turimų baravykų išsirenkame gražiausią ir jį supjaustome išilgai - papuošimui. Likusius supjaustome nedideliais gabalėliais. Įkaitiname keptuvę, išlydome sviestą su šlakeliu tyro alyvuogių aliejaus ir apkepame išilgai supjaustytus baravykus. Apkepus sudedame ant popierinio rankšluosčio ir užbarstome druska, šviežiai grūstais juodaisiais pipirais.
- Užkaičiame didelį puodą vandens ir šiam užvirus, sudedame gnocchi. Kai iškils į paviršių, išgriebkite.
- Į jau naudotą keptuvę sudedame likusius baravykus ir apkepiname, bet ne per daug. Užbarstome druskos ir pipirų. Kiaurasamčiu sudedame gnocchiį keptuvę ir dar pakepame porą minučių.
- Į lėkštės vidurį dedame moliūgų tyrę, ant viršaus baravykus su gnochi, užtarkuojame parmezano ir uždedame keptą baravyką ant viršaus.
Marinuotų grybų mišrainė (vegetariška)
Ši mišrainė - tai greitai paruošiamas, paprastas, sotus ir vegetariškas patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip garnyras prie daugelio patiekalų.
Ingredientai:
- 240 g marinuotų kelmučių ar kitų mėgstamų grybų
- 3 mažų bulvių
- 2 vidutinio dydžio morkų
- 220 g konservuotų, smulkių raudonųjų pupelių
- 1 vidutinio dydžio svogūno
- 1,5 arb. š. garstyčių su grūdeliais
- Alyvuogių aliejaus
- Druskos, pipirų
Gaminimas:
- Bulves ir morkas dedame į puodą su vandeniu (vanduo turi apsemti daržoves) ir verdame, kol daržovės suminkštėja (nepervirkite). Tuomet išimame daržoves iš vandens, kai pravėsta - nulupame. Morkas supjaustome smulkesniais kubeliais, o bulves šiek tiek stambesniais kubeliais.
- Svogūną susmulkiname. Įkaitiname keptuvę su šiek tiek aliejaus, apkepiname svogūnus, paliekame atvėsti.
- Viename dubenyje sumaišome bulves, morkas, svogūnus, garstyčias, pupeles, grybus (jei grybai stambūs, tuomet šiek tiek pasmulkiname).
- Apšlakstome mišrainę alyvuogių aliejumi, pagardiname pipirais, druska ir patiekiame.
Svarbu pasirinkti kiek kietesnius grybus, kad jie "neištežtų" sumaišius. Taip pat mišrainę galite sumaišyti ir su majonezu, jei norisi dar sočiau.
Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai
Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai
tags: #receptai #su #marinuotais #baravykais