Saldūs malonumai be kaltės: receptai be cukraus ir miltų

Artėja vakarėlis, o gal tiesiog norisi kažko saldaus prie kavos? Nebūtina griebtis įprastų, cukraus ir miltų prisotintų desertų. Šiandien vis labiau populiarėja sveikesnės alternatyvos, kurios leidžia mėgautis gardžiais skoniais be sąžinės graužaties. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų be cukraus ir miltų, kurie nustebins savo paprastumu ir puikiu skoniu.

Nekeptas meduolių tortas: greitas ir skanus desertas

Tinklaraštininkė Viktorija Vaičekauskytė teigia, kad desertai yra neatsiejama bet kurio susibūrimo dalis. Ji pati mėgsta gaminti švelnius, vaisinius ir citrusinius desertus, tačiau atsižvelgia ir į savo sužadėtinio, mėgstančio šokoladinius gardėsius, skonį. Vasarą, kai karšta, norisi kažko lengvo ir gaivinančio, todėl svarbu, kad desertas būtų ne tik skanus, bet ir palankus sveikatai.

Duona be miltų ir cukraus: atradimas kasdieniam stalui

Ši duona, pagaminta be miltų ir cukraus, gali tapti tikru atradimu tiems, kurie nori pakeisti savo mitybos įpročius. Ji puikiai tinka tiek prie pusryčių, tiek prie vakarienės stalo. Nors skonis šiek tiek skiriasi nuo įprastos duonos, būtent dėl to ji ir patinka. Svarbiausia, kad ši duona suteikia sotumo be sunkumo jausmo.

Variacijos duonos be miltų ir cukraus receptui

Ši duona - tarsi švarus lapas, ant kurio galima „piešti“ savo skonį:

  1. Sūresnis variantas: įmaišykite tarkuoto kietojo sūrio, daugiau prieskonių (pvz., česnako miltelių ar džiovintų žolelių).
  2. Saldumo prieskonis: sauja razinų, kapotų džiovintų abrikosų ar šlakelis medaus.
  3. Tekstūros pokyčiai: daugiau saulėgrąžų, moliūgų ar sezamų sėklų suteiks traškumo.
  4. Prieskonių magija: kmynai, čiobreliai, bazilikai ar net šiek tiek aitriosios paprikos gali visiškai pakeisti duonos charakterį.

Ši laisvė suteikia galimybę keisti receptą pagal nuotaiką ar tai, ką turite virtuvėje.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Desertas per 5 minutes: greitas ir sveikas malonumas

Kartais norisi kažko saldaus čia ir dabar, bet neturite daug laiko. Šis receptas įrodo, kad skanėstui nereikia nei daug laiko, nei sudėtingų produktų.

Pagardai, kurie paverčia desertą ypatingu

  • Graikiškas jogurtas: suteikia gaivumo ir kreminės tekstūros, praturtina patiekalą baltymais.
  • Riešutai: migdolai, graikiniai ar lazdyno riešutai pagyvina skonį ir suteikia traškumo.
  • Uogos: mėlynės, avietės ar spanguolės suteikia gaivumo.
  • Prieskoniai: eksperimentuokite su mėgstamais prieskoniais.

Jei deserto neplanuojate suvalgyti iš karto, laikykite jį šaldytuve uždengtame inde. Taip jis išsilaikys iki dviejų parų, tačiau prieš valgant geriausia šiek tiek pašildyti mikrobangėje.

Veganiški desertai: alternatyvus požiūris į saldumynus

Veganiški kepiniai vis dažniau atsiduria ir visavalgių virtuvėse. Veganai nevartoja gyvūninės kilmės produktų, todėl veganiški desertai apsieina be kiaušinių, medaus, pieno, sviesto. Net ir rinkdamiesi miltus, veganai teikia pirmenybę alternatyvoms.

Saldikliai veganiškuose desertuose

Kaip gyvulinės kilmės produkto, veganai vengia ir medaus bei cukraus. Rafinuotas cukrus dažnai filtruojamas aktyvizuotoje anglyje, kuri gali būti gyvūninės kilmės. Šiuos saldiklius puikiai atstoja agavų, klevų ar ryžių sirupai.

Kiti svarbūs ingredientai

Neatsiejama veganiškų desertų dalis yra grūdai, riešutai, kruopos bei sėklos. Jos suteikia gausybę baltymų ir praturtina organizmą kitomis sveikatai palankiomis medžiagomis.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Receptai be cukraus ir miltų: įkvėpimas jūsų virtuvei

Štai keletas receptų, kurie padės jums atrasti naujus skonius ir mėgautis saldumynais be kaltės:

Pyragas "Draugystė" (su miltais, bet galima adaptuoti be miltų)

Šis pyragas - ne per saldus, ir visko yra tiek, kiek reikia.

Tešlai reikės:

  • 300 g miltų (galima bandyti pakeisti migdolų miltais)
  • 90 g kepinių margarino
  • 75 g sviesto
  • 75 g cukraus (galima pakeisti saldikliu)
  • 1 kiaušinio
  • 2 šaukštų grietinės
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių

Įdarui:

  • 360 g varškės (pirko jau pertrintą)
  • 2 kiaušinių
  • 110 g mėlynių uogienės (tiks ir jūsų mėgstama)
  • 70 g cukraus (galima pakeisti saldikliu)
  • 1 šaukšto vanilinio cukraus

Gaminimas:

  1. Kambario temperatūros sviestą išsukti su sviestu ir cukrumi. Įmušti ir įmaišyti kiaušinius.
  2. Įmaišyti kepimo miltelius su miltais ir išminkyti tešlą. Padalinti ją į 2 dalis. Mažesnę dalį dėkite į šaldytuvą.
  3. Didesnę dalį iškočioti ir dėti į skardą. Iškloti dugną ir suformuoti kraštelius. Kepti 180 laipsnių orkaitėje 20 min.
  4. Kol padas vėsta, pasidarykite įdarą. Varškę, trynius, cukrų ir vanilinį cukrų išmaišykite. Pabaigoje įmaišykite iki standumo išplaktus baltymus.
  5. Atvėsusį padą ištepkite uogiene. Dėkite varškę.
  6. Iškočiojame likusią tešlą. Gražiai apsukite ja kočėlą ir perkelkite ant pyrago.
  7. Viktorija pyrago viršų aptepė kiaušinio plakiniu ir „nupiešė“ klasikinį „Draugystės“ pyrago raštą.
  8. Paruoštą pyragą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 40 minučių.

Duona be miltų ir cukraus su varške ir sėklomis

Reikės:

  • (Nurodykite ingredientus ir kiekį, remiantis bendrais duonos be miltų ir cukraus receptais)

Gaminimas:

  1. Sumaišykite tešlą: varškę, kiaušinius ir migdolų miltus sumaišykite iki vientisos masės. Įberkite sėklų, kepimo miltelius, druską ir prieskonius.
  2. Formuokite kepinį: masę supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi arba pateptą aliejumi.
  3. Atvėsinkite ir skanaukite: iškepusią duoną palikite atvėsti, tuomet pjaustykite.

Desertas per 5 minutes

Reikės:

  • (Nurodykite ingredientus ir kiekį, remiantis bendrais greito deserto receptais)

Gaminimas:

  1. Pirmiausia sutarkuokite morką ir obuolį.
  2. Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite avižinius dribsnius ir įmaišykite prieskonius - vaniliną, cinamoną, žiupsnelį kepimo miltelių. Pagal skonį galite pridėti saldiklio.
  3. Supilkite tešlą į nedidelį indą, tinkamą mikrobangų krosnelei.
  4. Kepkite mikrobangų krosnelėje (nurodykite laiką ir galią, remiantis bendrais greito deserto receptais).
  5. Kol jis šiek tiek ataušta, pasiruoškite pagardą: graikišką jogurtą sumaišykite su trupučiu saldiklio.

Veganiškas "Brownie" be miltų ir cukraus

Reikės:

  • 400 g virtų raudonųjų pupelių
  • 300 g datulių
  • 100 g juodojo šokolado
  • 75 ml kokosų aliejaus
  • 55 g kakavos
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 4 šaukštų linų sėmenų

Gaminame:

  1. Linų sėmenis užpilkite 9 šaukštais vandens, gerai išmaišykite ir palikite kuriam laikui brinkti.
  2. Sudėkite pupeles, datules, kakavą, kokosų aliejų ir kepimo miltelius į maisto trintuvą ir trinkite, kol gausite vientisą masę.
  3. Į ją sutarkuokite juodąjį šokoladą ir darsyk pertrinkite trintuvu, kol šokoladas tolygiai pasiskirstys tešloje.
  4. „Brownie“ masę supilkite į kepimo popieriumi išklotą nedidelę kepimo skardą ir kepkite apie valandą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
  5. Praėjus maždaug 30 min. nuo kepimo pradžios, uždenkite pyrago viršų kepimo popieriumi ar folija, kad neapsviltų.

Veganiškas tortas be miltų ir cukraus

Reikės:

  • (Nurodykite ingredientus ir kiekį, remiantis bendrais veganiško torto be miltų ir cukraus receptais, įskaitant anakardžius, datules, migdolų miltus, kokosų aliejų, agavų sirupą, žaliąją citriną, matcha miltelius)

Gaminame:

  1. Anakardžių riešutus užpilkite karštu vandeniu ir palikite mažiausiai 1 val.
  2. Datules nukaulinkite, susmulkinkite maisto trintuvu.
  3. Inde sumaišykite datules, migdolų ir kokosų miltus, druską ir kokosų aliejų. Masė turi lipti tarp pirštų. Jei per sausa, įdėkite daugiau kokosų aliejaus.
  4. Į sandarų maisto trintuvą sudėkite kokosų sviestą, vandenį arba kokosų pieną, agavų sirupą, žaliosios citrinos sultis ir viską gerai suplakite.
  5. Pusę kremo užpilkite ant sustingusio torto pagrindo, o į likusį kremą įmaišykite kulinarinės matcha miltelių ir užpilkite ant torto.
  6. Pyragą uždenkite ir nakčiai palikite šaldytuve, kad sustingtų kremas.

Veganiški lęšių sausainiai be miltų ir cukraus

Reikės:

  • (Nurodykite ingredientus ir kiekį, remiantis bendrais veganiškų sausainių be miltų ir cukraus receptais, įskaitant lęšius, džiovintus abrikosus)

Gaminame:

  1. Pusę virtų lęšių sutrinkite maisto trintuvu, sumaišykite su likusiais lęšiais, smulkintais džiovintais abrikosais ir likusiais ingredientais.
  2. Šaukšteliu kabinkite tešlą ir rankomis suformuokite plokščius, nedidelius apvalius sausainėlius.
  3. Dėkite juos į kepimo popieriumi ištiestą kepimo skardą.
  4. Kepkite iki 170-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kol sausainukai paruduos, maždaug 15-20 min.
  5. Paskui išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti, kol sausainukai sutvirtės.

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

tags: #receptai #be #cukraus #ir #miltu

Populiarūs įrašai: