Obuolių pyragas be cukraus: sveikas ir gardus desertas visai šeimai
Šiuolaikiniame pasaulyje, kai lentynos lūžta nuo įmantrių pusryčių dribsnių, tradicinė avižinė košė dažnai lieka užmiršta. Tačiau dietologai ir mitybos specialistai nepavargsta priminti apie avižų naudą mūsų organizmui. Avižose gausu skaidulų, baltymų, antioksidantų ir vertingų mineralų. Jos mažina cholesterolio kiekį, stabilizuoja cukraus lygį kraujyje ir ilgam suteikia sotumo jausmą. Laikas sugriauti stereotipą, kad avižos tinka tik košei! Šis universalus produktas gali tapti puikiu ingredientu gaminant skanius ir sveikus kepinius.
Šiandien pasidalinsiu receptu, kuris pakeis jūsų požiūrį į avižas - paprastas, bet nuostabus obuolių pyragas be cukraus! Jis puikiai tiks ir pusryčiams, ir popietinei arbatai, ir net kaip desertas po vakarienės. Šis pyragas - tai puikus būdas pradėti naudoti avižas ne tik košėms. Išbandykite, ir garantuoju - jūsų požiūris į avižas pasikeis visiems laikams!
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
- Minimalus ingredientų sąrašas - nereikia bėgti į parduotuvę
- Natūralus saldumas iš obuolių - nereikia pridėtinio cukraus
- Be glitimo (jei naudojate sertifikuotus avižinius dribsnius be glitimo)
- Pilnas skaidulų ir vertingų maistinių medžiagų
- Idealus pasirinkimas ir sveikai besimaitinančiam, ir skonio malonumų ieškančiam gurmanui
Obuolių pyrago be cukraus receptai
Štai keli receptai, kaip pasigaminti gardų obuolių pyragą be cukraus, naudojant įvairius ingredientus ir gaminimo būdus.
Avižinis obuolių pyragas be miltų ir cukraus
Šis receptas yra itin paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniam kepimui.
Ingredientai:
- 150 g viso grūdo avižinių dribsnių
- 400 g obuolių
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 3 kiaušiniai
- 50 ml kefyro
- 100 g varškės (9 % riebumo)
- 50 g medaus
- 0,5 a. š. cinamono
Gaminimas:
- Sumaišykite visus ingredientus.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 30-40 minučių, arba kol pyragas gražiai paruduos.
Obuolių pyragas iš trijų ingredientų
Šis receptas yra vienas paprasčiausių, naudojant tik tris pagrindinius ingredientus.
Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas
Ingredientai:
- 300 g avižinių dribsnių
- 3 kiaušiniai
- 2 dideli obuoliai
- 1 a.š. kepimo miltelių
- Papildomai (nebūtina, bet rekomenduojama): saujelė džiovintų spanguolių arba razinų, žiupsnelis cinamono, keli lašai vanilės ekstrakto.
Gaminimas:
- Pasiruoškite avižinius miltus. Avižinius dribsnius kartu su kepimo milteliais sudėkite į virtuvės kombainą arba smulkintuvą ir malsite, kol gausite smulkius, miltus primenančius trupinius. Jei norite šiek tiek tekstūros, galite palikti dalį dribsnių stambesnių.
- Paruoškite obuolius. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sudėkite į tą patį virtuvės kombainą (jį prieš tai išvalius) ir sutrinkite iki tyrelės konsistencijos. Jei mėgstate tekstūrą, galite dalį obuolių supjaustyti kubeliais ir įmaišyti vėliau.
- Sumaišykite tešlą. Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite. Įmaišykite obuolių tyrę ir pusę paruoštų avižinių miltų. Gerai išmaišykite, tada sudėkite likusius avižinius miltus. Jei naudojate, dabar laikas įmaišyti cinamoną, vanilės ekstraktą ir džiovintas uogas.
- Formuokite pyragą. Gausite gana tirštą, lipnią tešlą. Ją supilkite į kepimo popieriumi išklotą 18-20 cm skersmens kepimo formą. Paviršių išlyginkite mentele.
- Kepkite. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite pyragą apie 40 minučių, arba kol jis gražiai paruduos, o įkištas medinis pagaliukas išliks sausas.
- Atvėsinkite. Leiskite pyragui visiškai atvėsti formoje, tik tada pjaustykite. Taip jis nesubyrės ir išlaikys formą.
Senovinis obuolių pyragas be sviesto ir cukraus
Šis receptas atkeliavo iš laikų, kai žmonės valgė paprastai, bet gardžiai. Vietoje sviesto naudojamas aliejus (arba net obuolių tyrelė), kuris suteikia drėgmės. Cukrų pakeičia prinokę saldūs obuoliai, džiovinti vaisiai ar medus.
- Obuolius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite plonais griežinėliais.
- Sumaišykite su kitais ingredientais (miltai, kepimo milteliai, cinamonas ir žiupsnelis druskos).
Pyragas su sūrio kremu ir obuoliais (be cukraus)
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, bet rezultatas - ypatingai skanus ir aromatingas pyragas.
Ingredientai:
- Pagrindui: (receptas nenurodytas, galite naudoti bet kokį mėgstamą pagrindo receptą be cukraus, pvz., avižinių dribsnių pagrindą)
- Obuoliams: Sviestas (obuoliams skirtas), ksilitolis, prieskoniai (kiekiai nenurodyti, naudokite pagal skonį)
- Sūrio kremui: Kreminis sūris, grietinė, ksilitolis, citrinos sultys, vanilė (kiekiai nenurodyti, naudokite pagal skonį)
- 1 a.š.
- 2 v.š.
- 1 a.š.
- 1 v.š.
- 2 v.š.
- 1 a.š.
- 0.5 a.š.
- 0.25 a.š.
- 0.25 a.š.
Gaminimas:
- Iškepkite pagrindą. Pagrindą kepti iki 180°C įkaitintos orkaitės viduryje apie 12-15 min (iki krašteliai lengvai paruduos).
- Paruoškite obuolius. Keptuvėje ištirpinti obuoliams skirtą sviestą. Dėti obuolius, ksilitolį, prieskonius ir maišant pakepinti 3-4 min. iki obuoliai šiek tiek suminkštės, bet dar laikys formą.
- Paruoškite sūrio kremą. Sūrio kremui paruošti, pirmiausia dubenyje šaukštu ar elektriniu plaktuvu (mažiausiu greičiu) sumaišyti kreminį sūrį, grietinę, ksilitolį, citrinos sultis ir vanilę.
- Surinkite pyragą. Ant apkepto pagrindo supilti sūrio kremą, išlyginti paviršių. Ant kremo paskleisti obuolių masę.
- Atvėsinkite. Ištraukus palikti pyragą atvėsti (pats skaniausias palaikytas bent 1-2 val.
Patarimai tobulam rezultatui:
- Avižiniai dribsniai. Geriausia naudoti smulkius avižinius dribsnius, bet tiks ir stambūs - tiesiog teks ilgiau malti.
- Obuoliai. Rinkitės saldžiai rūgščius obuolius, tokius kaip Antaniniai, Auksis ar Gala. Jie suteiks pyragui natūralaus saldumo ir rūgštelės.
- Tekstūra. Jei norite šlapesnio, tirštesnio pyrago, įdėkite daugiau obuolių tyrės. Jei mėgstate sausesnį - šiek tiek padidinkite avižinių dribsnių kiekį.
- Skonio papildymai. Cinamonas puikiai dera su obuoliais, bet galite eksperimentuoti įdėdami kardamono, imbiero ar muskatinio riešuto.
- Saldikliai. Vietoj cukraus galite naudoti ksilitolį, eritritolį, medų ar datulių sirupą. Svarbu atkreipti dėmesį, kad medus ir datulių sirupas turi įtakos cukraus lygiui kraujyje, todėl juos reikėtų naudoti saikingai.
Kaip patiekti?
Šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Patiekite jį:
- Šiltą su šlakeliu grietinėlės ar jogurto pusryčiams
- Atvėsusį su stikline pieno popietinei užkandai
- Šiek tiek pašildytą su rutuliuku vanilinio ledų desertui
Nors originaliame recepte nėra cukraus, jei ruošiate pyragą ypatingai progai ir norite jį padaryti dar patrauklesnį, galite lengvai apibarstyti viršų cukraus pudra prieš patiekiant. Tai neturės didelės įtakos bendram pyrago maistingumui, bet suteiks elegantišką išvaizdą.
Laikymas
Pyragą galima laikyti kambario temperatūroje iki 2 dienų, uždengus švariu rankšluosčiu arba maistine plėvele. Šaldytuve jis išsilaikys iki 5 dienų. Galite jį net užšaldyti - supjaustykite gabaliukais, sudėkite į šaldiklio maišelius ir laikykite iki 3 mėnesių.
Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys
Obuolių pyrago variacijos visame pasaulyje
Obuolių pyragas yra toks paplitęs visame pasaulyje, kad sunku rasti tradicinį receptą bent vienoje šalyje. Šarlotka yra populiariausias obuolių pyragas. Jis ruošiamas iš sausainių tešlos pridedant obuolių. Taip pat populiarus obuolių štrudelis - tai iš plonos tešlos iškočiotas vyniotinis, įdarytas obuoliais, riešutais ir cinamonu. Yra ir obuolių trupinių, obuolių tarte tatin ir daug kitų obuolių pyragų receptų.
Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys
tags: #pyragas #su #obuoliais #receptas #be #cukraus