Putpelių Pyragas: Gurmaniškas Skonis Jūsų Stalui

Šis straipsnis skirtas visiems, norintiems atrasti naujų skonių ir praturtinti savo kulinarinį repertuarą. Jame rasite įvairių receptų, kuriuose pagrindinį vaidmenį atlieka putpelių mėsa ir kiaušiniai - nuo egzotiškų kepsnių ant laužo iki elegantiškų užkandžių ir šventinių patiekalų. Pasinerkite į gurmaniškų atradimų pasaulį ir nustebinkite savo artimuosius išskirtiniais patiekalais!

Įkvėpimas iš Balio: Putpelių Šlaunelės ant Laužo

Šį patiekalą įkvėpė kelionė į Balį. Keliaudama po Indonezijos salas, beveik kasdien su vyru ragavau vis skirtingų skonių miniatiūrinius keptos ant laužo mėsos iešmelius. Sate - pats tradiciškiausias indoneziečių maistas. Jį ruošiant, smulkūs mėsos gabaliukai suveriami ant bambukinių iešmelių ir trumpai pakepami ant atviros ugnies. Juos ruošia su pačia įvairiausia mėsa: vištiena, antiena, kiauliena ar malta mėsa ir net jūros gėrybėmis. Tokį maistą labai patogu valgyti rankomis, tiesiai nuo iešmelio. Sate mėsa dažniausiai gardinama tradiciniais indonezieietiškais prieskoniais: česnakais, aitriosiomis paprikomis, imbieru, ciberžole, kokosų pienu ir aliejumi, žaliąją citrina. Tai ypač aromatingas ir egzotiško skonio patiekalas, nors pagaminamas labai paprastai ir greitai.

Tik pargrįžusi iš kelionės, sate kepsniukus išbandžiau dar per Velykas Kurorto namo terasoje. Po to, pagal šį receptą putpelių šlauneles kepiau dar kelis kartus, nes visai šeimynai jie ypač patiko. Viena putpelių šlaunelė - vos keli kąsniai! Labai patogus patiekalas valgyti lauke be jokių įrankių. Tokiu pat būdu galima iškepti ir kitokią mėsą, mano aprašytas marinatas puikiai tiks vištienos ar kalakutienos krūtinėlei, nes kokosų pienas su prieskoniais įsigeria į neriebią mėsą ir kepant neleidžia jai išsausėti. Kepsniai kuo puikiausiai iškepė ant atviros ugnies mano pamėgtoje Big Green Egg kepsninėje, kurią dabar savaitgaliais vasarnamyje naudoju kiekvieną savaitgalį. Jau nuo savaitės vidurio su vyru ir vėl svajojame ką skanaus kepsime savaitgalį. Beje, šį sekmadienį Big Green Egg bendruomenė organizuoja didelę šventę į kurią susirinks geriausi Lietuvos šefai ir grilio meistrai.

Receptas: Putpelių Šlaunelės Sate

Šiam egzotiškam patiekalui reikės:

  • Šviežių putpelių šlaunelių
  • Žaliosios citrinos
  • Rudo cukraus
  • Imbiero šaknies
  • Ciberžolių miltelių
  • Aitriųjų paprikų miltelių
  • Druskos
  • Kokosų pieno

Gaminimo eiga:

  1. Šviežias putpelių šlauneles nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  2. Pasiruoškite marinatą mėsai. Nuo žaliosios citrinos smulkiai nutarkuokite žievelę, išspauskite sultis ir ištirpinkite jose rudąjį cukrų. Įtarkuokite imbiero šaknį, suberkite ciberžolių ir aitriųjų paprikų miltelius, druską. Viską išmaišykite ir užpilkite kokosų pienu.
  3. Į paruoštą marinatą merkite mėsą ir marinuokite apie 3-4 valandas. Galite palikti ir per naktį, bet ilgiau jau nereikėtų.
  4. Marinuotas putpelių šlauneles suverkite ant metalinių iešmelių ir kepkite ant kaitrios atviros ugnies po 5-7 minutes iš abiejų pusių kol apskrus ir pilnai iškeps. Taip kepta mėsa skani šalta ir jau visai atšalusi.

Savaitgalio Pusryčių Magija: Putpelių Kiaušiniai

Savaitgaliais vienas svarbiausių valgymų mūsų šeimoje yra pusryčiai. Dažniausiai tokie pusryčiai jau būna kaip reikiant vėlyvi, jų sočiai privalgius, pietų tada norisi irgi vėlyvų todėl lieka laisvas geras pusdienis įvairioms malonioms veikloms. Savaitgaliais nors vieną rytą kepu šeimynai kiaušinius. Šį kartą vietoj įprastų vištų kiaušinių pusryčiams naudojau putpelių kiaušinius. Dydžiu 4 putpelių kiaušiniai prilygta 1 vištos kiaušiniui, todėl sotiems dviejų asmenų pusryčiams naudoju 12 kiaušinių. Dažniausiai putpelių kiaušiniai ir būna supakuoti po 12 vienetų. Mažieji kiaušinukai pas mane atkeliavo iš Daivos Urbanavičiūtės putpelių ūkio. Šiuos kiaušinius galima užsisakyti tiesiogiai iš ūkininkės jos virtualioje krautuvėlėje, bet šio ūkio kiaušinių rasite ir beveik kiekviename didesniame prekybos centre. Turbūt net nereikia ir rašyti kokie maistingi yra šie kiaušiniai. Ar žinojote, jog putpelės, dėl aukštesnės savo kūno temperatūros neserga salmonelėmis, todėl putpelių kiaušinius (aišku prieš tai nuplovus) drąsiai galima valgyti net žalius ar net ne visai iškeptus. Dabar jau beveik visada mano šaldytuve šalia naminių vištų kiaušinių guli ir nors viena putpelių kiaušinių pakuotė.

Taip pat skaitykite: Putpelių kiaušinių gaminimo idėjos

Receptas: Kepti Avokadai ir Pievagrybiai su Putpelių Kiaušiniais

Šį kartą be putpelių kiaušinių šaldytuve sunaudojimo laukė pievagrybiai ir pjaustytas kumpis, taip pat jau keli sunokę avokadai. Esu ne vieną kartą kepusi avokadus su vištų kiaušiais, bet tada juose reikia išėmus kauliuką padaryti didesnę ertmę, kad kiaušinio baltymas nenutekėtų per kraštus, o putpelių kiaušiniai ant iškloto kumpio patalo tilpo kaip tik. Tik grybus patariu rinktis didesnius, nes maniškiai buvo kiek per maži ir dalis baltymo nutekėpo pro šalį.

Ingredientai:

  • Avokadai
  • Pievagrybiai
  • Pjaustytas kumpis
  • Putpelių kiaušiniai
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Aitrioji paprika (nebūtinai)
  • Petražolės

Gaminimo eiga:

  1. Avokadus perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką ir sudėkite į kepimo indą. Pievagrybius nulupkite, išpjaukite jų kotelius, susitatykite kepimo skardoje šalia avokadų. Grybus su avokadais aptepkite alyvuogių aliejumi (patogiausiai būtų naudoti purškiamą aliejų), apibarstykite druska ir pipirais.
  2. Kiekvieną avokado ir grybo ertmę išklokite plonai pjaustytu kumpiu, palikdami nedidelį įdubimą putpelės kiaušiniui įmušti. Pašaukite kepti į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę 10 minučių.
  3. Po dešimties minučių kepimo indą ištraukite ir į kiekvieną avokado ir grybo ertmę įmuškite po putpelės kiaušinį. Geriausiai putpelių kiaušinukai telpa į kiek didesnes grybų kepurėles, maniškiai buvo kiek per maži, tai dalis baltymo išbėgo. Kiaušinius apibarstykite maltais pipirais ir pjaustytomis aitriosiomis paprikomis. Dabar viską dar kartą pašaukite į orkaitę 10 minučių.
  4. Iškepusius pusryčius apibarstykite kapotomis petražolėmis ir valgykite kol neatšalo.

Putpelių Mėsa: Delikatesas ir Sveikata

Putpelių mėsa minkšta, kvapni, sultinga, ji pasižymi intensyviu skoniu, yra lengva ir greitai virškinama, todėl neretai lyginama su fazanų mėsa, kuria mėgaudavosi Versalio svečiai. „Lietuvos pirkėjai vis dažniau renkasi gurmanišką mėsą, ypač auga triušienos, antienos, kalakutienos, brandintos jautienos pardavimai artėjant šventėms. Putpelių mėsa - nauja prekė mūsų lentynose, visą gruodį ją pasiryžome tiekti, pastebėję besikeičiančius pirkėjų maitinimosi įpročius. Ypač šventėms Lietuvos gyventojai linkę eksperimentuoti, vis daugiau gyventojų šventinius stalus praturtina naujomis gurmaniškomis tradicijomis“, - pasakojo RIMI Viešųjų ryšių vadovė Giedrė Bielskytė.

Putpelių mėsa laikoma ne tik delikatesu, ji turi puikių maistinių savybių, aukštą biologinę vertę. Mėsoje gausu mineralų, ji - geležies, magnio, kalcio, vario, mangano, cinko fosforo, natrio bei baltymų šaltinis. Putpelių mėsoje gausu aminorūgščių, vitaminų A, B6, B1, B2, C, E, K, folio rūgšties. Pasak putpelių augintojos, ūkininkės Jūratės Ancikienės, šių paukštelių mėsos kokybei įtakos turi jų auginimo sąlygos, aplinka. „Jau ketverius metus auginame šiuos paukštelius, žinome, kokia temperatūra, šviesa optimali, kad paukšteliai jaustųsi ramūs ir užaugtų sveiki. Putpeles lesiname tik lesalu be GMO, o mėsą pardavimui ruošiame rankomis. Putpelių mėsa turi išties išskirtinį skonį, ji sultinga, aromatinga, tačiau reikia mokėti ją paruošti . Svarbiausia, mano galva, saikingai naudoti prieskonius, kad valgydami pajustumėte tikrą mėsos skonį ir aromatą,“ - sakė ūkininkė J. Ancikienė.

Iš putpelių galima pagaminti aibę gardžiausių patiekalų. Putpelę galima ne tik virti, tačiau ir troškinti, kepti orkaitėje, konvekcinėje, keptuvėje. Nuostabus skonis atsiskleidžia rūkant putpelės mėsą karštuoju būdu, kepant ant žarijų. Kalėdiniam stalui siūloma mėgautis natūraliu putpelės skoniu, minimaliai gardinant mėsą prieskoniais. Prieš kepant rekomenduojama saikingai mėsą pabarstyti druska ir pipirais. Natūralus putpelės mėsos skonis geriausiai primins patiekalą, kuriuo mėgaudavosi Lietuvos didikai švenčių metu. Norintiems kiek intensyvesnio skonio galima paruošti marinatą iš alyvuogių aliejaus, česnako ir imbiero. Puikiai mėsa papildys ir kumino, pipirų druskos ir rozmarino prieskonių mišinys. Putpeles galima įdaryti obuoliu, kriauše, džiovintais vaisiais. Puikiai rinka ir duonos bei razinų kamšalas. Siekiantiems netradicinio skonio putpelės mėsą galima gardinti anyžiumi, raudonaisiais citrininiais pipirais. Nepamirškite, kad paukštienos skonį puikiai papildo kepto kumpio juostelės, tas drąsiai galite apkepti putpelę apviję ją vytinto ar rūkyto kumpio karpačio.

Receptas: Karališkos Putpelės Kalėdiniam Stalui

Jums reikės:

  • 4 putpelių
  • 100 g keptų voveraičių
  • 200 g rūkytos šoninės karpavo (tiks ir plonai pjaustytas pusriebis kumpis)
  • 2 svogūnų
  • Sviesto
  • Stiklinės raudonojo vyno
  • Cinamono
  • Juodųjų pipirų
  • Citrinos sulčių
  • Druskos

Gaminimas:

  1. Putpeles ištepti šviežiai spaustomis citrinos sultimis.
  2. Putpeles prikimškite alyvuogių aliejuje apkeptomis voveraitėmis su svogūnais ir druskos bei pipirų mišiniu pagal skonį.
  3. Putpelė apvyniokite kumpelių karpavo.
  4. Putpeles sudėkite į gilesnį indą ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
  5. Putpeles kepkite visiškai įkaitintoje orkaitėje (180 C) apie 10 minučių. Tuomet jas apliekite vynu ir kepkite vėl 10, supilkite visą vyną, galite pagardinti padažą sultiniu. Kepkite dar 10-15 minučių.
  6. Palikite putpeles orkaitėje pastovėti. Ragaukite su keptais obuoliais ar perlinėmis kruopomis.

Patarimai Ruošiantis Šventėms

Kad pasiruošimas šventėms būtų dar paprastesnis, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė pirkinių sąrašą rekomenduoja pradėti ruošti jau dabar. Sumaniai planuodami, daugybę ilgesnio galiojimo ingredientų šventiniams patiekalams galite įsigyti su nuolaidomis, tad ženkliai sutaupysite prieš apsipirkimą pasižvalgę kassavaitiniame kainų leidinyje. Paskutinės minutės pirkiniams pasilikite tik tai, ko iš anksto negalite įsigyti - traškios, tarsi ką tik darže nuskintos salotos, gardūs ryškiaspalviai ridikėliai, aromatingos žolelės ir kitos šviežio derliaus gėrybės pagyvins ir praturtins stalą skoniais bei pavasarine nuotaika. „Mūsų tikslas - padėti pirkėjams pasiruošti šventėms be skubos ir rūpesčių, todėl patrauklūs pavasario pasiūlymai mūsų parduotuvėse pasitinka jau dabar ir tęsis iki pat Velykų. Matome, kad tiek tradiciniais ir pamėgtais, tiek gurmaniškais lentynas papildžiusiais „Billa premium“ skoniais, užtepėlėmis, aukštos kokybės pagardais pirkėjai krepšelius pildo jau dabar, o ypatingi pasiūlymai bei išskirtinai gausus šviežio derliaus gėrybių asortimentas pirkėjų laukia ir „Iki“ parduotuvių vaisių bei daržovių skyriuje“, - sako G. Kitovė.

Taip pat skaitykite: Viskas, ką reikia žinoti apie putpelių kiaušinių lukštus

Mėsos Pyragas su Putpelių Kiaušiniais: Sodrus Skonis ir Gaivus Pateikimas

Mėsos pyragas su putpelių kiaušiniais ir tešlos plutele. Šviežio derliaus gėrybes panaudokite ir gardžiojo mėsos pyrago pateikimui - traškios ir sultingos daržovės sočiam patiekalui suteiks lengvumo, o šviežių žolelių padažas taps subtiliu skonio akcentu.

Ingredientai:

  • 2 sluoksniuotos arba trapios tešlos lakštai
  • 500 g maltos kiaulienos (galima maišyti su jautiena)
  • 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai pjaustytas
  • 1 morka, smulkiai tarkuota
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 1 vištos kiaušinis (mėsai)
  • 1 kiaušinio trynys (aptepimui)
  • 1/2 puodelio džiūvėsėlių
  • 1/4 puodelio pieno
  • 1 šaukštas garstyčių
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • 8-10 virtų ir nuluptų putpelių kiaušinių

Gaminimo eiga:

  1. Džiūvėsėlius sumaišykite su pienu ir palikite išbrinkti.
  2. Į dubenį sudėkite maltą mėsą, svogūną, morką, česnaką, išbrinkintus džiūvėsėlius, kiaušinį, garstyčias, prieskonius. Gerai išmaišykite rankomis arba šaukštu.
  3. Iškočiokite tešlą ir išklokite ja kepimo formą - geriausia naudoti žiedinę formą, bet tiks ir paprasta kekso forma.
  4. Dėkite pusę mėsos masės, suformuokite griovelį. Į griovelį iš eilės išdėliokite virtus putpelių kiaušinius.
  5. Uždenkite likusia mėsos mase, lygiai paskirstykite ir švelniai paspauskite.
  6. Jei liko tešlos - iškočiokite ir išpjaukite juostelių, lapelių ar kitų dekoracijų viršui.
  7. Pyrago paviršių patepkite kiaušinio tryniu - jis suteiks gražaus blizgesio ir auksinį atspalvį. Norėdami pabarstykite sezamo sėklomis ar kmynais.
  8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 45-55 minutes.
  9. Prieš pjaustydami, leiskite pyragui šiek tiek atvėsti.

Gaivus Žolelių Padažas prie Mėsos Pyrago

Ingredientai:

  • 150 g graikiško jogurto (arba neriebios grietinės)
  • Sauja šviežių krapų
  • Sauja petražolių
  • 1-2 lapeliai baziliko (nebūtina, bet prideda aromato)
  • 1 česnako skiltelė (arba žiupsnelis česnako miltelių)
  • 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių arba obuolių acto
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Žoleles labai smulkiai sukapokite arba sutrinkite elektriniu trintuvu.
  2. Sumaišykite su jogurtu/grietine, įspauskite česnako ir citrinos sulčių.
  3. Pagardinkite druska, pipirais ir leiskite padažui bent 15 minučių pastovėti, kad skoniai susilietų.

Spelta Miltų Pyragas su Lašiša ir Putpelių Kiaušiniais: Universalus Patiekalas

Kai norisi virš kasdienybės kilstelėti savaitgalio pusryčius arba laukiu širdžiai mielų svečių, iškart pagalvoju apie šį patiekalą. Paprastas, bet toli gražu neprastas užkandis. Skanus tikrai. Įdarą galima visada rinktis pagal poreikį, skonį ir progą. Tai universalus patiekalas, nes gali būti ir mėsiškas, ir vegetariškas.

Ingredientai:

  • Pyragui:
    • Spelta rūšies miltai: 200 g
    • Šalto sviesto: 120 g
    • Druska: žiupsnelis
    • Rudojo cukraus: 1 arbatinis šaukštelis
    • Džiovintų krapų: žiupsnelis
    • Kepimo miltelių: 1 arbatinis šaukštelis
    • Kiaušinio: 1 (L dydžio)
    • Šalto vandens: 1 valgomasis šaukštas
    • Miltų: 1-2 valgomieji šaukštai (jei reikia)
  • Pyrago įdarui:
    • Salierų stiebų: 6
    • Nemažų svogūnų: 2
    • Džiovintų/šviežių krapų: žiupsnelis
    • Varškės sūrio: 100 g
    • Rūkytos lašišos: 80-100 g
    • Kiaušinių: 3 (L dydžio)
    • Grietinėlės (30 %): 160 g
    • Druskos, šviežiai grūstų juodųjų pipirų (pagal skonį)
    • Miltų: 1 valgomasis šaukštas
    • Putpelių kiaušinių: 6-10

Gaminimo Eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Išvirkite putpelių kiaušinius ir atvėsinkite.
  2. Pagrindo tešlai dubenyje sumaišykite Spelta miltus (galima keisti paprastais kvietiniais arba maišyti su viso grūdo miltais), kepimo miltelius, druską ir džiovintus krapus (vietoje krapų galima berti kitokias prieskonines žoleles). Sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą ir viską išmaišykite iki trupinių. Su virtuviniu kombainu darbas eisis, žinoma, greičiau.
  3. Įmuškite kiaušinį, išmaišykite. Įpilkite vandens ir išminkykite tešlą. Jeigu ji per daug drėgna, įberkite 1-2 valgomuosius šaukštus paprastų kvietinių miltų.
  4. Išminkytą tešlą klokite į kepimo skardą, vienodai paskleiskite ant dugno ir kraštų. Šakute subadykite ir šaukite į įkaitintą orkaitę, kepkite 12-15 minučių. Atidėkite į šalį, kol gaminsite įdarą.
  5. Įdarui: Smulkiai supjaustykite daržoves ir apkepkite keptuvėje su pora šaukštų aliejaus. Įdėkite smulkintą rūkytą lašišą, viską išmaišykite ir kepkite, kol daržovės suminkštės. Iš keptuvės viską sukrėskite į dubenį, įberkite šaukštą miltų. Sudėkite smulkintus krapus, tarkuotą arba trupintą varškės sūrį (galima naudoti fermentinį sūrį, tik bus riebiau) ir viską išmaišykite.
  6. Atskirai dubenėlyje išplakite kiaušinius su prieskoniais ir grietinėle, supilkite į įdaro masę ir viską gerai išmaišykite.
  7. Paruoštą įdaro masę supilkite ant pyrago pagrindo, ant viršaus išdėliokite pusiau perpjautus putpelių kiaušinius.
  8. Kepkite maždaug pusvalandį, kol paviršius gražiai apskrus ir sutvirtės.

Pyragas labai gardus ir šiltas, ir atvėsęs.

Patarimai

  • Vietoje Spelta miltų galite naudoti paprastus kvietinius arba maišyti su viso grūdo miltais.
  • Vietoje krapų galite berti kitokias prieskonines žoleles.
  • Jei tešla per daug drėgna, įberkite 1-2 valgomuosius šaukštus paprastų kvietinių miltų.
  • Galima naudoti fermentinį sūrį, tik bus riebiau.

Maistinė vertė

Šiame recepte naudojami produktai yra turtingi įvairių maistinių medžiagų.

  • Spelta miltai: Skaidulos, baltymai, mineralai
  • Lašiša: Omega-3 riebalų rūgštys, baltymai
  • Putpelių kiaušiniai: Baltymai, vitaminai, mineralai
  • Salierai: Vitaminai, mineralai, antioksidantai

Šis pyragas puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniams pietums ar vakarienei.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti avokado salotas

Mėtinis Tortas su Putpelių Kiaušiniais: Saldus Desertas

Ingredientai (24 cm apvaliai formai):

  • Biskvitui:
    • 16 putpelių kiaušinių (arba 4 įprasti kiaušiniai);
    • 12 valg. šaukšt. cukraus;
    • 8 valg. šaukšt. miltų;
    • 4 valg. šaukšt. kakavos miltelių;
    • 2 valg. šaukšt. krakmolo;
    • 8 valg. šaukšt. šilto vandens;
    • 2 arbat. šaukšt. kepimo miltelių.
  • Sirupui:
    • 100 ml vandens;
    • 8 valg. šaukšt. cukraus;
    • 1⁄4 arbat. šaukšt. mėtų esencijos.
  • Mėtiniam kremui:
    • 250 g maskarponės sūrio;
    • 300 ml grietinėlės;
    • 3 valg. šaukšt. cukraus;
    • 10 g želatinos;
    • 1⁄2 arbat. šaukšt. mėtų esencijos;
    • žalių maistinių dažų.
  • Šokoladiniam kremui:
    • 100 g juodojo šokolado;
    • 125 ml grietinėlės (36 proc. riebumo);
    • 25 g sviesto;
    • 5 g želatinos.

Gaminimo Eiga:

  1. Iškepkite biskvitą:
    • Kiaušinius išplakite su cukrumi, palaipsniui pilkite vandenį ir plakite, kol masė taps labai puri, šviesiai geltonos spalvos.
    • Sumaišykite miltus, krakmolą, kakavą ir kepimo miltelius. Persijokite per sietelį ir suberkite į turimą kiaušinių masę. Viską labai atsargiai, lėtai išmaišykite, kad neliktų miltų gumuliukų.
    • Pilkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 min.
    • Atvėsusį biskvitą perpjaukite į 3 lakštus.
  2. Paruoškite sirupą:
    • Sumaišykite visus sirupui skirtus produktus.
  3. Pagaminkite mėtinį kremą:
    • Želatiną užpilkite 40 g vandens ir palikite išbrinkti.
    • Į maskarponės sūrį sudėkite cukrų, mėtų esenciją, maistinius dažus ir gerai viską išmaišykite.
    • Atskirai išplakite grietinėlę. Ją pilkite į maskarponės sūrio masę ir viską išmaišykite į vienalytę masę. Supilkite ištirpintą želatiną ir išmaišykite.
  4. Pagaminkite šokoladinį kremą:
    • Želatiną užpilkite 25 ml grietinėlės ir palikite išbrinkti.
    • Likusią grietinėlę išplakite iki standumo ir pastatykite į šaldytuvą.
    • Šokoladą sulaužykite gabaliukais, dėkite į puodą kartu su sviestu ir ant mažos ugnies ištirpinkite. Į karštą šokoladą dėkite išbrinkusią želatiną ir maišykite, kol ištirps (jei nelabai tirpsta, pastatykite trumpam ant viryklės).
    • Šokoladinę masę atvėsinkite ir sudėkite grietinėlę, šaukštu atsargiai išmaišykite, kad grietinėlė nesukristų.
  5. Surinkite tortą:
    • Dėkite vieną biskvitą, sulaistykite sirupu, tepkite mėtinį kremą.
    • Dėkite antrą biskvitą, sulaistykite sirupu, tepkite šokoladinį kremą, uždenkite trečiu biskvitu.
    • Visą tortą padenkite likusiu kremu. Stingdykite tortą šaldytuve.
  6. Papuoškite tortą:
    • Sumaišykite 100 ml šalto vandens su 2 šaukšteliais kakavos miltelių.
    • Į gautą tyrelę merkite konditerinio šepetėlio galą ir braukiant per pirštą aptaškykite tortą (pradžioje išbandykite taškymo procesą ne ant torto). Puoškite mėtos lapeliais.

Mėtos ir šokolado derinį mėgstančius užbursiantį tortą pristatančio Daivos Urbonavičiūtės putpelių ūkio patirtis rodo, kad žmonės, jautrūs įprastiems kiaušiniams, juos dažnai gali sėkmingai keisti putpelių kiaušiniais. O pastarieji gaminant „elgiasi“ lygiai taip pat, kaip kiti kiaušiniai, ir su jais galima gaminti įmantriausius desertus.

Marinuoti Putpelių Kiaušiniai: Netikėtas Užkandis

Ingredientai:

  • 40 virtų putpelių kiaušinių
  • Marinatui:
    • 2,5 stiklinės vandens
    • 1 stiklinės acto
    • 2-3 šaukštų cukraus
    • 1 smulkiais kubeliais pjaustyto svogūno
    • 3-4 skiltelių smulkinto česnako
    • 2 laurų lapelių
    • 1 smulkintos aitriosios paprikos be sėklų
    • 1 šaukštelio druskos

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite marinatą ir atvėsinkite jį iki kambario temperatūros.
  2. Nulupkite kiaušinius ir subadykite krapštuku, kad geriau išsimarinuotų.
  3. Sudėkite juos į stiklainiukus ir užpilkite paruoštu marinatu.
  4. Uždenkite ir pastatykite į šaldytuvą.

tags: #putpeliu #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: