Privataus verslo konditerijos paslaugų galimybės Prienuose ir kituose Lietuvos miestuose
Šiame straipsnyje aptariamos privataus verslo konditerijos paslaugų galimybės Lietuvoje, remiantis konkrečiu pavyzdžiu - įmone „Smaližius“ Ukmergėje, taip pat apžvelgiant bendrąsias tendencijas ir perspektyvas šioje srityje. Straipsnyje remiamasi vartotojų poreikiais, rinkos analize ir sėkmingo verslo pavyzdžiais.
Privataus verslo galimybės Prienuose: Alvydo verslo pavyzdys
Prienai, nors ir gražėjantis miestas, pasižymi tuo, kad ne kiekviena privati įmonė gali pasigirti ilgaamžiškumu. Alvydo Griušelionio verslas - vienas iš tų retų atvejų. Jo įmonės istorija prasidėjo 1998 m. gruodžio 3 d., kai buvo atidaryta kanceliarijos ir biuro reikmenų parduotuvė. Verslininkas pabrėžia komandos svarbą: „Vienas verslo nesukursi, džiaugiuosi organizuota ir patikima dešimties žmonių komanda, kai kurie jų įmonėje dirba po 9 - 14 metų.“
A. Griušelionis, pagal profesiją statybininkas, į privatų verslą atėjo padėdamas broliui Romui įmonėje „Inforona“. Broliui nusprendus koncentruotis į IT sritį, Alvydas perėmė kanceliarinių prekių verslą. Per du dešimtmečius verslas išaugo ir sustiprėjo. Šiandien A. Griušelionis nepriklausomas nuo tarpininkų, prekes įsiveža pats iš įvairių šalių, todėl gali pasiūlyti klientams palankesnes kainas ir įdomesnį asortimentą.
„Alvydo verslo“ parduotuvėse galima rasti apie 10 tūkst. prekių: nuo kanceliarinių prekių iki kavos, švaros priemonių ir verslo dovanų. Šeimai šis verslas tapo savotiška gyvenimo mokykla, ugdžiusia gebėjimą nepasiduoti. Pradžioje visos uždirbtos lėšos buvo investuojamos atgal į verslą. Verslininkas prisimena, kad patalpas teko nuomotis, o prekyba vyko nešildomose patalpose. Vėliau parduotuvės persikėlė į kitas nuomojamas patalpas.
A. Griušelionis nuolat ieško būdų, kaip pagerinti verslo aplinką ir pritraukti daugiau klientų. Jis domisi verslo knygomis, dalyvauja verslo klubo BNI „Alytis“ susibūrimuose, kur semiasi idėjų ir palaikymo. Verslininkas įsitikinęs, kad bendradarbiavimas ir tarpusavio pagalba yra labai svarbūs smulkiam verslui. Jis laikosi nuostatos nevilioti pirkėjų akcijomis, o iš karto nustatyti „protingą“ kainą visoms prekėms. Jam rūpi, kad verslas kurtų vertę ne tik sau, bet ir pirkėjui. Jam padeda žmona Ramunė ir sūnus Aurimas. Verslininkas svarsto, ar ateityje perleisti verslą sūnui, tačiau pripažįsta, kad šios srities verslo ateitį sunku prognozuoti.
Taip pat skaitykite: Kur papietauti Vilniuje
Šis pavyzdys iliustruoja, kad net ir mažame mieste, tokiame kaip Prienai, galima sėkmingai plėtoti privatų verslą, jei esi atsidavęs, nuolat ieškai naujovių ir vertini savo klientus.
Konditerijos verslo galimybės: UAB "Smaližius" pavyzdys
Vienas iš populiariausių kasdienės paklausos prekių yra konditerijos gaminiai. Mėgstantys saldumynus vartoja ne tik šiandien siūlomus gaminius, bet pageidauja vis naujų, įvairesnių bei sveikesnių konditerijos gaminių. Įvertinus konditerijos gaminių pasiūlą Ukmergės mieste, gimė idėja plėsti konditerijos įmonę „Smaližius“. Tuo tikslu bus atidarytas dar vienas konditerijos gaminių cechas, kuriame bus gaminami įvairesnio asortimento tortai, sausainiai ir pyrago gaminiai. Gaminius realizuosime ne tik Ukmergėje, bet ir kaimyniniuose rajonuose. Firma yra įsikūrusi Ukmergėje, Vilniaus g. 90. Pagrindines gamybines žaliavas tieks šie tiekėjai: UAB „Geras skonis“, AB „Sanitex“, UAB „Amikus“, AB „Rokiškio sūris“, UAB „Zujų paukštynas“, UAB „Samsonas“. Įmonė jau turi pastovius tiekėjus, todėl papildomai ieškoti naujų nereikėtų. Firmos klientai bus valgyklos, barai, restoranai, maisto prekių parduotuvės, mokyklų valgyklos. Klientams pritraukti bus taikomos įvairios nuolaidos.
Ši idėja kilo todėl, kad mūsų gaminamos produkcijos (tortų, sausainių, pyragų ir pyragaičių) paklausa yra didelė ir mes esame nebepajėgūs aprūpinti turimus pirkėjus. Be to, Ukmergės mieste konditerinius gaminius gamina UAB „Šventosios šlaitai“ ir AB „Ukmergės duona“. Pagrindinis kriterijus, kuris turėtų išskirti firmą iš kitų - tai kokybė. darbo pasiūlos rinkoje dabar daug konditerio specialybę turinčių žmonių. asortimentas bus nuolat stebimas ir tobulinamas, atsižvelgiant į pirkėjų pageidavimus. Numatytiems tikslams pasiekti būtina sutelkti ne tik vidinius įmonės išteklius, bet įvertinti ir išorinę aplinką, kuri nuolat keičiasi ir įtakoja įmonės veiklą.
Rinkos analizė ir konkurentai
Kaip jau buvo minėta, rinkoje vyksta nuolatinė kaita, vienos įmonės nunyksta ar bankrutuoja, kitos pradeda savo veiklą. Siekdamos išsilaikyti rinkoje UAB „Smaližius“ siūlo vartotojams 5 prekių grupes, kurios skiriasi ne tik savo išvaizda, bet ir skoniu, sudėtimi, kaloringumu bei naudojamais priedais. Įmonė nuolatos atnaujina asortimentą. Reklamuojant prekę, pirmiausia galima pabrėžti jos kokybę, neaukštą kainą, estetines savybes. Kiekvienam gaminiui bus suteikiamas garantinis (realizavimo) laikotarpis.
Gaminamą produkciją planuojama realizuoti Ukmergėje, Ukmergės rajone ir kaimyniniuose rajonuose. Planuojama sudaryti sutartį su rajono savivaldybe dėl vienišų senelių ir invalidų aptarnavimo. Pagal šių vartotojų pageidavimus bus gaminama produkcija ir pristatoma į namus. Šią paslaugą įgyvendinsime pasitelkę „Šilo“ vidurinės mokyklos moksleivius, kurie miesto ribose išnešios seneliams ir invalidams norimus, mūsų pagamintus gaminius. Moterys, sulaukusios maždaug 35 metų amžiaus, nori vartoti nekaloringus konditerinius gaminius. Į tai mūsų įmonė atkreipė dėmesį. Todėl naujai įrengtame ceche bus gaminami nekaloringi, iš ekologiškai švarių žaliavų, konditeriniai gaminiai, kuriais tikimės patenkinti reiklias vartotojas. Taip pat mūsų įmonė naujai pradės gaminti konditerinius gaminius cukriniu diabetu sergantiems asmenims.
Taip pat skaitykite: Atraskite Pekino antį
Kaip matome iš lentelės, didžiausią dalį visos rinkos sudaro parduotuvės. Dar kol kas neaišku, kiek kiekvienos grupės vartotojų ssugebės pritraukti išplėsta firma ir kokią konkrečią trinkos dalį galėtų firma užkariauti. Dabartiniais duomenimis firma „Smaližius“ turi 3 proc. rinkos. Firma yra nedidelė ir jeigu ji užkariautų 12 proc. visos galimos rinkos - tai būtų gana geras rezultatas. Tai reikštų, kad firma turėtų apie 40 pastovių klientų, kur galėtų realizuoti savo produkciją. Firmos gaminamos prekės nėra priklausomos nuo sezono. Produkcijos taip pat negalėtume priskirti prie brangių prekių grupių. Kaip rodo daugiametė patirtis, daugiau pperkama prieš šventes: šv. Velykas, šv. Ateityje, jeigu truktų vartotojų, bus stengiamasi išsiaiškinti, kodėl antroji pirkėjų grupė neperka prekės. Nors firma „Smaližius“ jau turi 3 proc.
Kaip matome iš lentelės, didžiausia yra tortų ir sausainių pasiūla. Ukmergės gamintojai taip pat užima penktadalį rinkos. Iš atliktos analizės galima padaryti išvadą, kad didžiausi konkurentai yra UAB „Vilniaus duona“ ir AB „Ukmergės duona“. Be to, nereikia pamiršti ir UAB „Kauno duona“, kuri yra pajėgi įmonė, galinti gaminti dideliais kiekiais ir turinti realias galimybes didinti gamybos apimtį. Šių konkurentų gaminamą produkciją jau gerai žino pirkėjai ir ja pasitiki. Kai kurios firmos konkurentės turi savo prekinius ženklus. Ne mažiau svarbus konkurentas yra UAB „Šventosios šlaitai“. Šiai dienai jie specializuojasi duonos ir pyrago ggaminių srityje. Tačiau laikui bėgant jie gali išplėsti gaminių asortimentą. Analizuojant konkurentus reikia paminėti ir netiesioginius konkurentus, kurie taip pat tenkina tuos pačius vartotojo poreikius.
Produkcijos kokybė ir garantijos
tortai ir pyragaičiai su sviestiniu, plikytuoju ir varškės kremu; vaisiniais pusgaminiais ar saldžiaisiais drebučiais laikomi šaldytuve (4±2)°C temperatūroje.
Su produkcijos vartotojais sutarta, jog antkainis neviršys 10 proc.
Įmonės struktūra ir personalas
Direktorius - įmonės vadovas, atsakingas už visas įmonėje vykstančias operacijas. Vyr. buhalteris - antras po direktoriaus svarbus įmonėje asmuo. Jam pavedama tvarkyti visus įmonės finansus. Gamybos vadovė - jai priklauso visa įmonės gamyba. Konditerės - jos turi įvairias kategorijas. Planuojama, kad firmoje dirbs 4 konditerės.
Taip pat skaitykite: Kaip pradėti laidos verslą
Gamybos įrengimai ir technologijos
Visi pasirinkti įrengimai atitinka šiuolaikinius techninius reikalavimus, jie ekonomiški ir nesunkiai valdomi. Pasirinkti įrengimai yra gerai žinomų firmų ir patikimi. Visi įrengimai bus perkami nauji. Juos planuojama įsigyti už gautą banko paskolą. Šis įrengimas gali būti naudojamas tik tais tikslais, dėl kurių jis ir sukonstruotas, t. y., maisto terminiam apdorojimui. Krosnelė veikia 25 -300 laipsnių temperatūros ribose. Dirbantis su aparatu asmuo gali pasirinkti 1 iš 6 galimų kepimo metodų bei sukombinuoti juos į dviejų stadijų kepimą.
Regeneruojantis kepimo ciklas - šis kepimo ciklas gali būti taikomas pusfabrikačių arba sušaldytų produktų regeneravimui. „Kepimo ir laikymo“ kepimo ciklas. Veikimui netrukdo radijo bangų sukelti trukdymai. Kepant šioje krosnelėje maisto produktai nepraranda savo vertingų medžiagų, vitaminų, mikroelementų, o taip pat nepakeičia spalvos. Ypač tai aktualu kepant gaminius su vaisiais. Spintos tipo šaldytuvai yra skirti maisto produktų šaldymui ir laikymui. Šaldytuvas atitinka šiuolaikinius buitinių bei buitinių elektrinių prietaisų reikalavimus. Juose panaudotas ekonomiškas kompresorius. Ši patalpų saugojimo sistema - viena iš naujausių šios rūšies produktų. Ši sistema suteikia galimybę lengvai ir patogiai valdyti mūsų įmonę. Ji suteikia galimybę sistemą prijungti prie centrinio stebėjimo pulto. Panaudojus papildomus blokus, POWER 832 leidžia apsaugos sistemą valdyti telefonu, turintį toninį numerių rinkimą, gaisro aliarmą, įsilaužimo aliarmą. Specialistų yra apskaičiuota, kad apsaugos sistemą kur kas naudingiau įdiegti, nei samdyti žmogų patalpų saugojimui. Ši sistema bus sujungta su Ukmergės mieste esančia policija. Konditerijos cechui taip pat reikalingi įvairūs įrankiai. Jiems įsigyti bus skirta apie 5000 Lt. Techniniai įrengimai bus įdiegti iš karto, juos sumontuos firma, iš kurios bus perkami šie įrengimai. Personalo papildomai nereikės mokyti.
Kadangi UAB „Smaližius“ yra gamybinė įmonė, jos gamybos procese neišvengiamai susidaro atliekos.
Kainodara ir nuolaidos
Pasirinkta strategija remiasi tuo, kad firma nori gauti kuo didesnį pelną. Firma detaliai išanalizuoja bendrą rinkos padėtį, t. y., konkurentus ir vartotojus. Didelis pelnas - pats geriausias įrodymas, kad firma dirba gerai. Firma savo gaminamai produkcijai taikys vertinio reikšmingumo kainodaros metodą. Įvertinsime kainų mažinimo galimybes, jas derinsime su konkurentų kainomis. Įdiegiant naują produkciją, kainą nustatysime kiek mažesnę. Skaičiuojant produkcijos kainas bus atsižvelgta į kintamuosius ir pastoviuosius kaštus. Užsakymai bus išvežiojami firmos transportu. Transportavimo išlaidos bus įtrauktos į gaminio savikainą. Visa produkcija bus supakuota į atitinkamą tarą. Užsakant labai didelius kiekius iš anksto bus pareikalauta avansinio mokėjimo. Klientui pageidaujant bus gaminami ir vienetiniai gaminiai. Tokios produkcijos kainą suderinsime su pirkėju iš anksto.
Ši nuolaida bus taikoma prieš visas didžiąsias šventes. Šią nuolaidą derinsime su kiekvienu pirkėju atskirai. Pasirinktas variantas - kainų padidėjimas. Pateikti skaičiai lentelėje yra suderinami su prekės grupės kaina ir pirkimo dažnumu. Dažniausiai bus perkama nebrangi prekė, todėl numatomos paklausos svyravimai yra nežymūs. Kepinių, kurių sudėtyje yra vaisiai, kainos svyruos priklausomai nuo metų laiko. Vasarą ir rudenį vaisių kainos bus mažesnės, žiemą, pavasarį gamybai naudosime daugiau džiovintų bei konservuotų vaisių. Automobilių kuro pabrangimas turės tiesioginės įtakos prekių pabrangimui.
Realizacija ir reklama
Pagamintą produkciją realizuosime mažmeninėse prekybos firmose. Iš jų mūsų produkcija pateks ant vartotojo stalo. Ateityje planuojama šalia įmonės įkurti firminę parduotuvę, kurioje bus galima nusipirkti mūsų produkciją už nedidelį prekybinį antkainį. Kol užsakymas pasiekia galutinį vartotoją, atliekama eilė etapų. Užsakymus firmos gali pateikti iš anksto arba ryte. Proginius vienetinius užsakymus priimame prieš savaitę. Visus užsakymus priima firmos gamybos vadovė. Po to ji duoda nurodymus konditerėms kiek ir kokių gaminių reikia iškepti. Visą užsakytą produkciją vežame du kartus per dieną (ryte ir vakare). Vienetiniai užsakymai gali būti pristatomi įmonės transportu, jeigu to pageidauja klientas.
Mūsų įmonė „Smaližius“ egzistuoja jau 10 metų. Todėl mes rinkoje nesame naujokai. Mūsų gaminamą produkciją žino nemažai firmų. Su savo produkcija mes esame dalyvavę parodose - pardavimuose, mugėse. Dabar, kai mūsų įmonė plečiasi ir įdiegia naują produkciją, mes turime apie tai informuoti pirkėjus. Tą darysime per vietinę spaudą. Firma, norėdama padidinti pardavimų apimtį, naudos „Stūmimo strategiją“, t. y., sieks suinteresuoti savo pateikimo kanalo artimiausius dalyvius: parduotuves, restoranus, klubus, mokyklas. Savo naujai produkcijai reklamuoti mes nnaudosime paruoštus reklaminius bukletus ir reikalingus reklaminius skelbimus. Reklamai skiriamų lėšų dydis priklausys nuo gaunamo pelno. Tai turėtų sudaryti 10 proc. Dalyvavimas parodose suteikia didžiausią galimybę išgarsėti, nes ten susirenka daugiausia verslo žžmonių, kurie norėtų susirasti sau tiekėją.
Finansavimas ir pelningumas
Tikimės gauti iš banko paskolą 20000 Lt sumą. Paskolą bankui planuojame gražinti per 5 metus. Metinės palūkanos yra 10 proc. Kadangi įmonė „Smaližius“ dirba rinkoje pelningai jau 10 metų, tai ir vykstant plėtrai, numatytos priemonės kaip išlikti pelningais. Pardavimų apimčių struktūroje didžiausią lyginamąjį svorį užima pajamos iš sausainių ( 36 proc.), pyragų (24 proc.) ir tortų (22 proc.) pardavimų. Tokios tendencijos išliks ir artimiausioje ateityje.
Kitos verslo idėjos ir tendencijos
Be tradicinių konditerijos paslaugų, yra ir kitų perspektyvių verslo idėjų, kurios gali būti sėkmingai įgyvendinamos Lietuvoje. Štai keletas iš jų:
- Komentavimas už pinigus: Daugeliui žmonių reikia protingų komentatorių forumuose ar tinklaraščiuose.
- Rankų darbo žaislai iš medžio: Investicijos į tokį verslą nėra didelės, o paklausa rankų darbo gaminiams visada yra.
- Maistas ant ratų (Street Foods): Konkurencija šioje srityje nėra didelė, o poreikis greitam ir skaniam maistui visada yra.
- Kompiuterių stovyklos vaikams: Ši idėja sulaukė didelio pripažinimo, nes tai yra mokymo kursai vaikams, norintiems išmokti programuoti ar modeliuoti.
- Vestuvinių ir vakarinių suknelių nuoma: Daugelis žmonių negali sau leisti nusipirkti brangių suknelių, todėl nuoma yra puiki alternatyva.
- Helio balionų pūtimas ir pristatymas: Ši tema visada bus aktuali, ypač švenčių metu.
- Kriptovaliutų kasybos ūkis: Norint organizuoti tokio pobūdžio verslą, jums reikės atitinkamų žinių ir pagrindinių įgūdžių dirbant su kompiuteriais ir kompiuterių dalimis.
- Muilo gamyba namuose: Šiam darbui būtini elementai ir saugios cheminės medžiagos.
- Drabužių siuvimas pagal užsakymą: Moterys ir merginos, kurios moka ir mėgsta siūti, gali užsidirbti daug pinigų šiame versle.
- Interjero dizainas: Vis daugiau žmonių domisi dizainerių gaminiais ir remontu.
- Kompiuterių ir mobiliųjų įrenginių taisymas namuose: Kiekvienas vartotojas turi 2-3 elektroninius įrenginius, kurie dažnai genda.
- Rankų darbo muilo gamyba: Savikaina nedidelė, o paklausa natūraliam produktui didelė.
- Rankų darbo gaminių kūrimas: Pirkėjai pasiruošę įsigyti net ir nelabai reikalingą prekę, jei ji madinga.
- Ekskursijos po miestą: Jei gyvenate dideliame mieste ar mieste, turinčiame gilią istoriją, galite užsidirbti pinigų iš įspūdingų istorijų.
- Nekilnojamojo turto nuoma: Išnuomoti būstą reiškia be vargo gauti mėnesines įmokas.
- Baldų gamyba gyvūnams: Paklausa išlieka pastovi: šunų veislynų, skudurų ir namelių katėms, paukščių narvų.
- Sveikų saldumynų gamyba: Parodydami savo potencialiems klientams vaizdo įrašą ar fotoreportažą apie saldumynų ar šokolado gamybos procesą, tikrai galėsite padidinti savo patikimumą jų akyse ir atitinkamai greitai išparduoti pirmąją partiją.
- Interneto svetainių administravimas ir reklama: Tai apima įvairių užduočių, susijusių su svetainės kūrimu, turiniu ir reklama, atlikimą, taip pat įmonių ir produktų reklamavimą internete.
- Originalios puokštės iš saldainių ir vaisių: Kiekviena mergina ir moteris tikrai norės dovanų gauti stebuklingą puokštę šokoladinių saldainių ar šviežių vynuogių, sultingų apelsinų.
- Nuotraukų retušavimas: 14-35 metų moterys ir merginos yra pagrindinė tokio verslo tikslinė auditorija.
- Sveikų saldumynų gamyba ir pristatymas: Chia pudingai, žalio maisto saldumynai, ekologiški ledai ir kt.
- Dovanų pakavimas: Ne visi moka gražiai supakuoti dovanas, todėl ši paslauga visada bus aktuali.
- Druskos kambario įrengimas: Norint įgyvendinti tokią idėją, jums nereikia žinių apie konkrečius niuansus, profesinius įgūdžius, patirtį ar labai sudėtingą ir brangią įrangą.
- Grožio studija: Tai specializuotas salonas, teikiantis įvairias kosmetikos paslaugas jūsų išvaizdai atnaujinti.
- Nedidelė kepyklėlė: Kepiniai yra beprotiškai paklausūs bet kurioje vietovėje.
- Prekyba socialiniuose tinkluose: Pirmiausia, turite nuspręsti dėl nišos, įvertinti konkurentus, sudaryti verslo planą, skirtą paskyros plėtrai, reklamai.
- Restauruotų "iPhone" pardavimas: "iPhone" perkamas dažniausiai, todėl tai puiki galimybė organizuoti verslą ant restauruotų modelių.
- Baldų gamyba iš padėklų: Idėja gaminti baldus iš padėklų ir padėklų yra laikoma praktiškai neužimta niša.
- Krepšelių pynimas: Šiuolaikiniame pasaulyje pinti dirbiniai nėra labai reikalingi kasdieniame gyvenime, tačiau vertinami kaip rankų darbo.
- Keramikos dirbinių gamyba: Net jei planuojate būti tik organizatoriumi, turite gerai išmanyti technologiją ir gerai suprasti visą molio gaminių gamybos procesą.
- Šunų dresavimas: Tiems, kurie ruošiasi dresuoti šunis, reikia specialių įgūdžių ir žinių šiuo klausimu.
- Akvariumų gamyba ir priežiūra: Akvariumų paklausa išlieka didelė net ir ekonominės krizės laikotarpiu.
- Pinigų dovanų dekoravimas: Geriausia dovana - pinigai, todėl verta pasiūlyti originalų būdą juos įteikti.
- Odiniai diržai: Tokių produktų paklausa visada yra didelė.
- Drabužiai su individualiais užrašais ir piešiniais: Daugelis įsimylėjusių porų užsisako marškinėlius su persipinančiais šūkiais.
tags: #privataus #verslo #konditerijos #paslaugos #galimybės