Prieskoniai: Atraskite neįtikėtiną jų naudą sveikatai ir skonio magiją!

Šiuolaikinis mokslas įrodė, kad daugelis prieskoninių žolelių ar prieskonių iš tiesų nepaprastai naudingi sveikatai - pati gamta sukūrė juos tokius, kad norėtume naudoti. Prieskoniai ypatingi ne tik dėl įvairiausių aromatų, skonių bei maistui suteikiamų spalvų, bet ir vertės organizmui. Jie stiprina atmintį, gerina nuotaiką, mažina skirtingų ligų, vėžinių susirgimų išsivystymo riziką, turi priešuždegiminių savybių, leidžia kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje. Prieskoniuose gausu vitaminų, mineralų, kitų naudingųjų medžiagų. Šie produktai naudojami ir kovai su viršsvoriu, grožio puoselėjimui, yra tikras energijos šaltinis, be to, dalis vertinami kaip afrodiziakai.

Holistinė medicina ir prieskonių galia

Keliaudami šiuolaikinės medicinos labirintais, kuriuose nuolat vyksta pokyčiai ir atradimai, dažnai nepastebime senovinio kelio, kupino išminties ir turinčio ilgalaikę naudą, holistinės medicinos. Holistinės sveikatos pagrindas ir yra būtent žolelės ir prieskoniai, natūralios priemonės, kurios jau tūkstančius metų yra mūsų sąjungininkės. Jie atlaikė laiko išbandymą ne tik kaip maisto skonio stiprikliai, bet ir kaip galingi sveikatos ir geros savijautos pagalbininkai. Holistinės medicinos pasaulyje daug dėmesio skiriama kūno, proto ir dvasios tarpusavio ryšiui, todėl propaguojami sveikatos metodai, kuriais gerbiama ši sudėtinga pusiausvyra. Ji reikalauja visapusiško požiūrio į sveikatą ir ligą, sutelkiant dėmesį ne tik į simptomų gydymą, bet ir į bendros gerovės puoselėjimą. Šioje filosofijoje pripažįstama, kad sveikatos palaikymas yra kur kas daugiau nei vien tik ligos prevencija, o tai yra stipraus gyvybingumo būsenos, leidžiančios mums klestėti, puoselėjimas. Vaistažolės ir prieskoniai, pasižymi ne tik kulinarine nauda, bet ir daugybe gydomųjų savybių. Šie natūralūs vaistai turi didžiulį potencialą stiprinant sveikatą ir kovojant su įvairiomis ligomis: nuo uždegimų malšinimo iki imuniteto stiprinimo, nuo virškinimo iki kognityvinių funkcijų gerinimo. Šie augalinės kilmės junginiai sudaro tradicinės medicinos sistemų, tokių kaip ajurveda, tradicinė kinų medicina ir įvairios vietinės gydymo praktikos visame pasaulyje, pagrindą. Net ir atsiradus šiuolaikiniams vaistams, vaistažolių ir prieskonių svarba nesumažėjo. Priešingai, šiuolaikinė mokslo bendruomenė vis labiau pripažįsta ir tyrinėja jų potencialą, atskleisdama jų poveikį lemiančius molekulinius mechanizmus. Atsigręžkime į gamtą ir naudingus jos išteklius, kurie padeda protui.

Šiandieniniame skubančiame pasaulyje, kuriame greiti sprendimai dažnai užgožia tvarius metodus, holistinė medicina švelniai primena mūsų protėvių žinias ir prigimtinį ryšį su gamta. Pasitelkdami žolelių ir prieskonių galią, galime pasinaudoti senaisiais gydymo išminties klodais ir natūraliai bei harmoningai pagerinti sveikatą. Keliaudami pirmyn nepamirškime atsigręžti atgal ir įvertinti išliekamąją šių senovinių sveikatos palydovų vertę.

Prieskoniai ir smegenų sveikata

Alzhaimerio liga ir kitos demencijos formos yra didelė sveikatos problema, kuria serga daugiau kaip 55 milijonai žmonių visame pasaulyje. Birželis paskelbtas Alzheimerio ligos ir smegenų sąmoningumo mėnesiu, o tai laikas, kai siekiama didinti visuotinį sąmoningumą apie šią ligą, rinkti lėšas moksliniams tyrimams ir skatinti smegenų sveikatą gerinančias strategijas. Moksliniai tyrimai rodo, kad tam tikros žolelės ir prieskoniai gali padėti stiprinti smegenų sveikatą ir kovoti su neurodegeneracinėmis ligomis, pavyzdžiui, Alzheimerio liga.

Šalavijas: aromatinis neuroprotektorius

Šalavijas tai stiprus žolinis augalas, pasižymintis išskirtiniu aromatu, yra kur kas daugiau nei tik kulinarinė priemonė. Remiantis 2017 m. paskelbta mokslinių tyrimų apžvalga, šalavijuje gausu junginių, kurie gali sustiprinti kognityvines ir neurologines funkcijas, todėl jis yra vertingas sąjungininkas palaikant smegenų sveikatą. Tokios žolės cheminės sudedamosios dalys kaip rozmarino rūgštis, tujonas, kamparas ir kitos pasižymi neuroprotekcinėmis savybėmis. Manoma, kad jos padeda moduliuoti cholinerginę ir antioksidacinę sistemas: du smegenų veiklai svarbius veiksnius. Preliminarūs tyrimai rodo, kad šie junginiai galėtų padėti gydyti Alzheimerio ligą, nes mažina neurouždegimą ir oksidacinį stresą,du pagrindinius neuronų degeneracijos kaltininkus. Įtraukti šalavijus į savo mitybą gali būti taip paprasta, kaip pabarstyti jais keptą mėsą arba įmaišyti į sriubas. Šiltam gėrimui galite rinktis šalavijų arbatą, raminantį ir sveikatai naudingą užpilą.

Taip pat skaitykite: Naujas požiūris į prieskonius

Ciberžolė: Aukso vertės prieskonis

Ryškiai geltona ciberžolė žinoma kaip auksinis ingredientas dėl savo vaistinių sąvybių. Ciberžolėje, pagrindiniame indų virtuvės prieskonyje, yra junginys, vadinamas kurkuminu. Šis natūralus polifenolinis junginys garsėja stipriomis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Šios savybės ne tik gerina bendrą savijautą, bet ir gali būti naudingos smegenų sveikatai. Tyrimai rodo, kad kurkuminas gali padėti išvengti Alzheimerio ligos, nes jis stabdo beta amiloido plokštelių, toksiškų agregatų, kurie sukelia neuronų ląstelių žūtį, formavimąsi. Be to, jis gali turėti neuroprotekcinį poveikį, nes apsaugo nuo nervinių ląstelių irimo smegenyse ir taip išsaugo pažinimo funkcijas. Ciberžolė yra žemės skonio ir ryškaus atspalvio, todėl puikiai tinka maišytoms bulvytėms, sriuboms ir daržovių patiekalams gardinti. Tačiau ciberžolės biologinį įsisavinamumą galima gerokai pagerinti ją derinant su juodaisiais pipirais, kuriuose yra piperino, medžiagos, padedančios pasisavinti kurkuminą.

Ginkmedis: senovinė smegenų sveikatos žolė

Tradicinėje medicinoje šimtmečius gerbiamas ginkmedis Ginkgo Biloba turi puikią smegenų sveikatos žolelės reputaciją. Tyrimais įrodyta, kad ji gali pagerinti demencija sergančių asmenų atmintį, tačiau jos poveikis sveikiems asmenims, kuriems su amžiumi susijęs atminties praradimas yra įprastas, lieka neaiškus. Ginkmedžio neuroprotekcinės savybės atsiranda dėl dviejų sudedamųjų dalių grupių, flavonoidų ir terpenoidų, kurie padeda kovoti su oksidaciniu stresu ir gerina kraujotaką smegenyse. Tyrimai rodo, kad žolė gali pagerinti jaunų ir vidutinio amžiaus sveikų žmonių pažinimo funkcijas, jei ji vartojama išgryninto ekstrakto pavidalu (120-160 mg per parą).

Imbieras: savito skonio universali šaknis

Imbieras jau daugelį amžių gerbiamas dėl daugybės sveikatai naudingų savybių. Imbieras naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir yra susijęs su įvairiomis teigiamomis pasekmėmis smegenų sveikatai ir bendrai savijautai. Viena iš pagrindinių imbiero sudedamųjų dalių, gingerolis, pasižymi stipriomis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, kurios gali padėti apsaugoti smegenų ląsteles nuo oksidacinio streso ir sumažinti uždegimą, o tai gali būti naudinga pažinimo funkcijoms ir bendrai smegenų sveikatai. Be to, imbieras tradiciškai vartojamas pykinimui ir virškinimo diskomfortui mažinti, skatinant virškinamojo trakto sveikatą. Taip pat manoma, kad dėl antimikrobinių savybių jis palaiko sveiką imuninę sistemą. Imbieras yra šiltas, todėl gali padėti pagerinti kraujotaką, palengvinti raumenų skausmą ir pagerinti bendrą savijautą. Imbiero įtraukimas į savo mitybą arba jo vartojimas kaip žolelių arbatos gali būti puikus būdas įtraukti jo naudingąsias savybes į kasdienę rutiną.

Ašvaganda: Adaptogenas iš Ajurvedos

Ajurvedoje gerbiamas adaptogeninis augalas ašvaganda yra perspektyvus mažinant beta amiloido plokštelių susidarymą smegenyse. Stiprios antioksidacinės žolės savybės taip pat gali padėti sumažinti oksidacinį stresą, kuris yra svarbus Alzheimerio ligos vystymosi ir progresavimo veiksnys. Neuroprotekcinės ašvagandos savybės visų pirma siejamos su jos bioaktyviaisiais junginiais, įskaitant withanolidus, kurie gali moduliuoti pagrindinius smegenų signalinius kelius. Įprastinės dozavimo rekomendacijos svyruoja nuo 250 mg iki 1250 mg per parą, tačiau dėl individualių rekomendacijų patariama konsultuotis su sveikatos priežiūros specialistu.

Cinamonas: ne tik medžiagų apykaitai, bet ir kognityvinei funkcijai

Cinamonas gaunamas iš cinamono medžio žievės ir pasižymi išskirtiniu saldžiu ir šiltu skoniu. Nustatyta, kad cinamonas ne tik naudojamas kulinarijoje, bet ir yra naudingas sveikatai. Kalbant apie smegenų sveikatą, cinamone yra antioksidantų ir priešuždegiminių junginių, kurie gali padėti apsaugoti smegenų ląsteles nuo oksidacinio streso ir uždegimo sukeltos žalos. Kai kurie tyrimai rodo, kad cinamonas taip pat gali pagerinti pažintines funkcijas, atmintį ir potencialiai sumažinti neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio ir Parkinsono, riziką. Be to, cinamonas yra susijęs su geresne cukraus kiekio kraujyje kontrole ir gali padėti reguliuoti insulino kiekį, todėl yra naudingas asmenims, sergantiems diabetu arba turintiems riziką susirgti diabetu. Cinamonu gardinami grybų, mėsos, žuvų patiekalai, jis vartojamas marinuojant daržoves. Cinamonas mažina kraujospūdį, cukraus kiekį kraujyje. Jei peršalote ir kankina kosulys, pasigaminkite skanų sveiką gėrimą: pusę ar 1 šaukštelį cinamono užpilkite stikline karšto vandens ir po kelių minutėlių įdėkite šaukštelį medaus.

Taip pat skaitykite: Prieskoniniai augalai rudens sodinimui

Šafranas: brangiausias prieskonis pasaulyje

Šafranas tai prabangus prieskonis žinomas pasaulyje, renkamas iš Crocus sativus žiedų. Jis garsėja ryškia spalva, unikaliu aromatu ir subtiliu skoniu. Be kulinarinės vertės, šafranas siejamas su įvairiomis sveikatai naudingomis savybėmis. Kalbant apie smegenų sveikatą, šafranas turi bioaktyvių junginių, tokių kaip krocinas ir safranalas, kurie pasižymi antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Šie junginiai gali padėti apsaugoti smegenis nuo oksidacinės pažaidos ir uždegimo, kurie yra susiję su su amžiumi susijusiu pažinimo funkcijų silpnėjimu ir neurodegeneraciniais sutrikimais. Kai kurie tyrimai rodo, kad šafranas gali pagerinti nuotaiką, palengvinti depresijos simptomus, pagerinti atmintį ir mokymosi gebėjimus. Be to, šafranas tradiciškai vartojamas dėl galimų afrodiziakinių savybių ir tiriamas dėl jo poveikio seksualinei sveikatai. Šafranas turi malonų, švelnų aromatą, yra naudojamas saldumynams, ryžių, žuvies patiekalams, gėrimams, arbatai gardinti. Be to, jis vartojamas tiek kaip medicinos, tiek kaip grožio priemonė. Taip pat šafranas vertingas ir šaltuoju metų laiku, nes turi galios stimuliuoti imuninę sistemą, padidinti atsparumą peršalimo ligoms.

Gvazdikėliai: ne tik karštam vynui

Gvazdikėliai yra džiovinti kvapiojo medžio Syzygium aromaticum žiedų pumpurai, garsėjantys stipriu, aštriu skoniu. Tradicinėje medicinoje jie buvo naudojami dėl antimikrobinių, analgetinių ir priešuždegiminių savybių. Kalbant apie smegenų sveikatą, gvazdikėliai yra gausus antioksidantų, įskaitant fenolinius junginius, tokius kaip eugenolis, šaltinis. Šie antioksidantai padeda kovoti su oksidaciniu stresu ir uždegimu, kurie gali prisidėti prie pažinimo funkcijų silpnėjimo ir neurodegeneracinių ligų. Gvazdikėliai taip pat yra susiję su geresniu virškinimu, burnos ertmės sveikata ir imunitetu, todėl jie yra universalus prieskonis bendrai savijautai palaikyti. Gvazdikėliai turi naudingų mineralų, kaip kalis, kalcis, natris ir magnis, geležis, cinkas, fosforas.

Juodieji pipirai gali daugiau nei atrodo

Juodieji pipirai, dažnai vadinami prieskonių karaliumi, yra vienas iš plačiausiai naudojamų prieskonių visame pasaulyje. Jis gaunamas iš augalo Piper nigrum ir vertinamas dėl aštraus ir pikantiško skonio. Juoduosiuose pipiruose yra junginio, vadinamo piperinu, kuris, kaip įrodyta, yra naudingas sveikatai. Nustatyta, kad piperinas pagerina tam tikrų maistinių medžiagų, įskaitant ciberžolėje esantį kurkuminą, įsisavinimą, taip padidindamas jų galimą naudą. Kalbant apie smegenų sveikatą, juodųjų pipirų antioksidacinės ir priešuždegiminės savybės padeda mažinti oksidacinį stresą ir uždegimą, kurie yra susiję su kognityvinių funkcijų silpnėjimu. Be to, piperinas siejamas su galimu antidepresiniu poveikiu, kuris gali padėti pagerinti nuotaiką ir psichinę savijautą.

Kardamonas gerina skonį ir smegenų veiklą

Kardamonas: Kardamonas yra labai aromatingas prieskonis, gaunamas iš Elettaria ir Amomum gentims priklausančių augalų sėklų. Jis pasižymi unikaliu saldžiu ir aštriu skoniu, todėl yra populiarus tiek saldžių, tiek pikantiškų patiekalų priedas. Kardamono sudėtyje yra įvairių biologiškai aktyvių junginių, įskaitant antioksidantus ir eterinius aliejus. Šie junginiai prisideda prie galimos jo naudos sveikatai. Nustatyta, kad smegenų sveikatai kardamonas turi reikšmės dėl apsaugos nuo laisvųjų radikalų, kuria prieskonis gali suteikti smegenų ląstelėms. Taip pat jis gali padėti normalizuoti kraujospūdį ir sumažinti insulto riziką, atpalaiduoja širdies raumenis ir arterijas.

Ženšenis: atmintį stiprinanti žolė

Ženšenis yra viena populiariausių atmintį stiprinančių žolelių. Jame yra priešuždegiminių junginių, vadinamų ginsenozidais, kurie, kaip teigiama 2018 m. apžvalgoje, gali padėti sumažinti beta amiloido kiekį smegenyse. Slopindamas uždegimą, gerindamas antioksidacinį pajėgumą ir moduliuodamas neurotransmisiją, ženšenis pasitarnauja kaip holistinis požiūris į smegenų sveikatą. Nors ženšenio šaknis galima vartoti žalią, dažnai pirmenybė teikiama ją gaivinančiai arbatai.

Taip pat skaitykite: Tom Kha sriubos receptas

Gotu kola: Senovinis smegenų tonikas

Gotu kola šimtmečius buvo naudojama tradicinėje medicinoje protiniam aiškumui didinti. Naujausi su gyvūnais atlikti tyrimai rodo, kad ši žolė gali padėti smegenims kovojant su oksidaciniu stresu, kuris lemia neuronų pažeidimus ir pažinimo funkcijų silpnėjimą. Gotu kola arba azijinės centelės triterpenoidiniai junginiai, ypač asiatikozidas, madekasosidas ir asiatinė rūgštis, yra susiję su šiuo neuroprotekciniu poveikiu. Gotu kolu puokštė gali būti vartojama kaip ekstraktas (nuo 60 iki 450 mg per parą), tačiau ją taip pat galima vartoti įvairiais vietinio poveikio preparatais.

Nors šios vaistažolės ir prieskoniai gali teigiamai veikti smegenų sveikatą, labai svarbu nepamiršti, kad jų vartojimas turėtų būti saikingas, ypač koncentruotų papildų pavidalu. Pavyzdžiui, šalavijo papildai vaikams gali sukelti traukulius, o koncentruoti ciberžolės, ženšenio ir ginkmedžio preparatai gali sukelti kraujo krešėjimą. Ženšenis netgi gali sukelti kraujospūdžio pokyčius arba sukelti retas alergines reakcijas. Prieš įtraukdami bet kokius vaistažolių papildus į savo racioną, ypač jei vartojate kraują skystinančius ar antikoaguliantus, visada pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu.

Kiti prieskoniai ir jų nauda sveikatai

Pateikiame daugiau sveikiausių pasaulyje žolelių ir prieskonių, kurių nauda patvirtinta moksliniais tyrimais.

Cinamonas slopina uždegimus ir mažina gliukozės kiekį. Cinamonas yra stiprus antioksidantas, jis padeda kovoti su uždegimais, taip pat įrodyta, kad jis mažina cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje. Cinamonas lėtina angliavandenių skaidymąsi virškinamajame trakte, pagerina jautrumą insulinui. Tyrimai parodė, kad cukriniu diabetu sergantiems pacientams cinamonas gali padėti sumažinti cukraus kiekį nevalgius 10-29 proc. Efektyvi jo dozė - 0,5-2 arbatiniai šaukšteliai cinamono per dieną arba 1-6 gramai.
Česnakai padeda kovoti su peršalimu ir pagerinti širdies sveikatą. Jau seniai žinoma, kad česnakai padeda kovoti su peršalimu. Tad jei dažnai sergate peršalimo ligomis, į mitybą vertėtų įtraukti daugiau česnakų. Tiems, kuriems padidėjo cholesterolis, atrodo, kad česnako papildai sumažina bendrą ir (arba) blogojo cholesterolio kiekį maždaug 10-15 proc. Tyrimai taip pat nustatė, kad česnako papildai gali labai sumažinti kraujospūdį žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį.
Šalavijas gali pagerinti smegenų veiklą ir atmintį. Dabartiniai tyrimai rodo, kad šalavijas gali pagerinti smegenų veiklą ir atmintį, ypač žmonėms, sergantiems Alzheimerio liga. Sergant šia liga smegenyse mažėja acetilcholino, o šalavijas slopina jo skaidymąsi. 4 mėnesius trukęs 42 asmenų, sergančių lengva ar vidutinio sunkumo Alzheimerio liga, tyrimas parodė, kad šalavijų ekstraktas žymiai pagerino smegenų veiklą. Kiti tyrimai parodė, kad šalavijas taip pat gali pagerinti sveikų žmonių, tiek jaunų, tiek senų, atminties funkciją.
Pipirmėtė malšina žarnyno skausmą ir gali nuslopinti pykinimą. Daugelis tyrimų parodė, kad pipirmėčių aliejus gali padėti malšinti skausmą kamuojant dirgliosios žarnos sindromui. Manoma, kad jis atpalaiduoja lygiuosius storosios žarnos raumenis, dėl to mažėja skausmas. Taio pat pipirmėtės padeda sumažinti pilvo pūtimą. Taip pat yra keletas tyrimų, rodančių, kad pipirmėčių aromaterapija gali padėti įveikti pykinimą.
Ciberžolė turi galingą priešuždegiminį poveikį. Tyrimai rodo, kad šis prieskonis gali pagerinti smegenų funkciją, kovoti su Alzheimerio liga, sumažinti širdies ligų ir vėžio riziką ir palengvinti artritą. Ciberžolė stimuliuoja imuninę sistemą ir yra puikus augalinis antibiotikas, padedantis apsiginti nuo gastrito ir skrandžio opos. Ciberžolė lėtina produktų gedimo procesus, todėl veikia kaip natūralus konservantas.
Kajeno paprikos padeda sumažinti apetitą ir gali turėti priešvėžinių savybių. Vienas tyrimas parodė, kad į patiekalą įdėjus 1 gramą aitriųjų paprikų, sumažėjo apetitas ir padidėjo riebalų deginimas tiems žmonėms, kurie paprikų nevalgė nuolat. Tačiau žmonėms, įpratusiems valgyti aštrų maistą, tokio poveikio nebuvo, o tai rodo, kad kapsaicino poveikiui gali išsivystyti tolerancija.
Imbieras gali gydyti pykinimą ir turi priešuždegiminių savybių. Tyrimai nuolat parodė, kad 1 gramas ar daugiau imbiero gali sėkmingai gydyti pykinimą, kuris atsiranda nėštumo metu, dėl chemoterapijos ar jūros ligos. Imbieras taip pat turi stiprių priešuždegiminių savybių ir gali padėti malšinti skausmą. Tyrimai parodė, kad imbiero, cinamono, mastikos ir sezamų aliejaus mišinys sumažino skausmą ir palengvino judesius žmonėms, sergantiems osteoartritu. Jis buvo panašiai veiksmingas, kaip ir gydymas aspirinu ar ibuprofenu.
Vaistinė ožragė pagerina cukraus kiekio kraujyje kontrolę. Daugybė tyrimų parodė, kad 1 gramas ožragės ekstrakto per dieną gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, ypač sergantiems diabetu.
Siauralapis bazilikas padeda kovoti su infekcijomis ir stiprina imunitetą. Tyrimai rodo, kad siauralapis bazilikas gali slopinti daugybės bakterijų, mielių ir pelėsių augimą. Vienas nedidelis tyrimas parodė, kad jis gali sustiprinti imuninės sistemos funkciją. Siauralapis bazilikas taip pat gali padėti sumažinti gliukozės kiekį kraujyje tiek prieš valgį, tiek po jo, taip pat padėti gydyti nerimą ir su nerimu susijusią depresiją.
Rozmarinas gali padėti išvengti alergijos ir nosies užgulimo. Veiklioji rozmarino medžiaga vadinama rozmarino rūgštimi. Rozmarinas vertinamas dėl savo kvapo ir skonio, todėl patariama šią prieskoninę žolelę berti į maistą tik paskutinę gaminimo akimirką. Tuomet joje esantys eteriniai aliejai išsiskiria tinkamu laiku bei išgaruoja gardžiai praturtindami patiekalus. Kalbant apie gydomąsias rozmarino savybes, šis prieskonis nuo seno naudojamas virškinimo trakto sunkumams lengvinti, kovai su uždegimais, bakterijomis organizme. Iš jo gaminamas eterinis aliejus stiprina imuninę sistemą, leidžia lengviau įveikti astmą, bronchitą, sinusitą, peršalimo ligas. Rozmarinai padeda sureguliuoti žarnyno mikroflorą, gerina naudingų maisto medžiagų įsisavinimą ir padeda atsikratyti toksinų. Rozmarinuose yra karnozolio rūgšties, kuri veikia kaip antioksidantas ir padeda kovoti su vėžinėmis ląstelėmis.
Kmynai tinka prie mėsos, paukštienos, varškės, žuvies, sriuboms bei salotoms gaminti. Veikliosios medžiagos atpalaiduoja žarnyno, tulžies latakų ir šlapimo takų spazmus. Gydomųjų savybių turi ne tik kmynų sėklos, bet ir pati žolė. Jos nuoviras tinka esant kvėpavimo takų uždegimui. Be eterinio aliejaus, dar yra rauginių, karčiųjų medžiagų, vitamino C. Turi antiseptinių, raminamųjų savybių, slopina uždegimus, skausmą, naikina grybelį. Tinka gerklei skalauti, sergant angina.
Krapai - viena dažniausiai lietuvių naudojamų žolelių, kuri neretai auginama ir darže. Šis prieskonis be savo aromatinių ir skoninių savybių, taip pat pasižymi nauda sveikatai. Krapai plečia kraujagysles, mažina kraujospūdį, gerina širdies veiklą ir stiprina organizmo imuninę sistemą.
Bazilikai itin populiarus prieskonis, kuris gerai žinomas dėl savo skoninių ir gydomųjų savybių. Bazilikų lapeliuose itin daug vitamino K, kuris palaiko normalų kraujo krešėjimą ir skatina žaizdų gijimą. Be to, bazilikai pasižymi antibakterinėmis savybėmis - juose esantys eteriniai aliejai kartu su kitomis medžiagomis stabdo bakterijų ir mikrobų dauginimąsi.
Petražolės Petražolėse esanti folio rūgštis yra vienas svarbiausių B grupės vitaminų, kuris naudingas širdies ir kraujagyslių sveikatai. Be to, veikia kaip veiksminga širdies, diabeto ir netgi vėžio prevencijos priemonė.
Kuminas puikiai susidoroja su peršalimo ligomis, gerina kvėpavimo takų veiklą, turėdamas gausias vitamino C atsargas, stiprina imunitetą. Tai ir vaistas nuo virusinių infekcijų, čiaudulio ar kosulio.
Gvazdikėliai stimuliuoja virškinimą, pasižymi anti-bakterinėm ir priešvėžinėmis savybėmis, apsaugo kepenis, naudingi diabetikams, palaiko stiprius kaulus, pasižymi anti - mutageninėm savybėm, stiprina imunitetą, kovoja prieš uždegimą, naudingas gerai burnos higienai, dantų būklei palaikyti, gali turėti natūralaus afrodiziako savybių, šalina galvos skausmą, migreną.

tags: #prieskoniai #maistas #ir #vaistas #nauda

Prieskoniai: maistas ir vaistas – nauda sveikatai