Kiaušinių ir cukinijų patiekalai: Greiti, lengvi ir skanūs receptai
Cukinijos - universalus ingredientas, puikiai tinkantis įvairiems patiekalams. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip greitai ir skaniai paruošti kiaušinių patiekalus su cukinijomis, puikiai tinkančius pusryčiams, pietums ar vakarienei. Šie receptai - puikus būdas sunaudoti didelį cukinijų derlių ir paįvairinti kasdienį meniu.
Kepti kiaušiniai su cukinijomis ir pomidorais
Šis receptas - greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanius pusryčius ar lengvą vakarienę.
Ingredientai:
- Cukinija
- Pomidorai
- Česnakas
- Kiaušiniai
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
- Bazilikas (nebūtina, bet rekomenduojama)
Gaminimas:
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- Sudėkite supjaustytą cukiniją.
- Sudėkite pomidorus ir smulkintą česnaką.
- Paskaninkite druska ir pipirais.
- Cukinijas ir pomidorus keptuvėje truputį pastumdykite, padarykite vietos kiaušiniams.
- Įmuškite kiaušinius, paskaninkite juos prieskoniais.
- Kepkite, kol kiaušiniai iškeps.
- Jei naudojate, pabarstykite baziliku.
Patarimai:
- Bazilikas suteikia patiekalui stipraus, gero skonio ir puikiai dera tiek su pomidorais, tiek su cukinijomis.
- Šis patiekalas puikiai tinka su skrudinta duona ar šviežiais batono riekelėmis.
Omletas su cukinijomis ir parmezano sūriu
Šis omletas - puikus būdas pradėti dieną sočiai ir skaniai.
Ingredientai (2-3 asm):
- 1 nedidelė jauna cukinija
- 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
- Sviestas
- 1 skiltelė česnako
- Druska
- Juodieji pipirai
- Svogūnų laiškai arba bazilikas
- Kiaušiniai
- Parmezano sūris
Gaminimas:
- Ant vidutinės kaitros įkaitinkite plačią keptuvę, supilkite aliejų, įdėkite sviestą ir palaukite, kol sviestas ištirps ir ims putoti. Pateliuskuokite keptuvę į visus šonus, kad riebalais gerai pasidengtų dugnas ir kraštai (kad vėliau nepriliptų omletas).
- Sudėkite į keptuvę cukinijų riekeles ir palikite ramiai nejudinamas kepti apie 2-4 minutes, kol gražiai apskrus.
- Kol cukinijos kepa, mažame dubenėlyje suplakite kiaušinius, įberkite truputį druskos (daug neberkite, nes dėsite parmezano sūrio, kuris taip pat sūrus) ir žiupsnelį juodųjų pipirų.
- Apverskite cukinijas kita puse, suberkite svogūno laiškus (ar suplėšytus baziliko lapus) ir dar pakepinkite, kol kita cukinijų pusė apkeps, o žalumynai sukris.
- Supilkite į keptuvę kiaušinių plakinį ir pavartykite keptuvę, kad visas dugnas pasidengtų. Ant viršaus pabarstykite puse kiekio tarkuoto parmezano.
- Kepkite kol omleto viršus sutvirtės, apačia bus pilnai iškepusi.
- Paversdami keptuvę perdėkite omletą į didelę lėkštę ir pabarstykite likusiu parmezanu.
Patarimai:
- Sviestas suteikia omletui švelnaus kreminio skonio.
- Parmezano sūris puikiai dera su cukinijomis ir kiaušiniais.
- Jei norite, galite įdėti kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikų ar grybų.
Kepti kiaušiniai su cukinijomis ir krapais
Šis receptas - paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanius ir sveikus pusryčius.
Ingredientai:
- 1 nedidelė jauna cukinija
- 1 skiltelės česnako
- 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
- Druska
- Aitriųjų paprikų dribsnių ar kajeno pipirų
- 4 kiaušiniai
- Šviežių krapų, patiekimui
Gaminimas:
- Supjaustykite cukiniją plonais pusapskritimiais. Česnaką labai smulkiai sukapokite (netraiškykite).
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, suberkite cukinijas ir česnakus, 1 minutę pakaitinkite ant aukštos kaitros, tada kaitrą sumažinkite iki vidutinės, o keptuvę uždenkite ir pakepkite cukinijas dar 3-4 min. Per tą laiką jos karamelizuosis ir suminkštės.
- Kol cukinijos kepa, muškite kiaušinius į dubenį ir kiek paplakite šluotele - nereikia iki putų, tik kad tryniai ir baltymai susimaišytų.
- Atidenkite keptuvę, įberkite gerą žiupsnį druskos, aitriųjų paprikų dribsnių ar Kajeno pipirų, išmaišykite. Tuomet nedidele srovele supilkite paplaktus kiaušinius ir sumaišykite juos švelniai plakdami su cukinijomis.
- Pakepkite vos 1-2 min., kol kiaušiniai vos vos sutvirtės, bet dar išliks kreminės tekstūros.
- Nukelkite nuo kaitros, gausiai berkite kapotų krapų, dar šiek tiek druskos ir iškart patiekite su šviesia duona, skrebučiais ar visai be jos.
Patarimai:
- Aitriųjų paprikų dribsniai suteikia patiekalui aštrumo.
- Krapai puikiai dera su cukinijomis ir kiaušiniais.
- Šis patiekalas puikiai tinka su šviežia duona ar skrebučiais.
Neįprasta kiaušinienė su cukinijomis ir pomidorais
Šis receptas - puikus būdas paįvairinti tradicinę kiaušinienę.
Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai
Ingredientai:
- Cukinija
- Kiaušiniai
- Druska
- Provanso žolelės
- Pomidorai
- Bazilikas
- Sūris
Gaminimas:
- Cukiniją supjaustykite skersai plonais žiedais.
- Keptuvę ištepkite aliejumi, ant dugno išdėliokite cukinijų žiedus, vienus perdengdami.
- Į kiaušinius įberkite druskos ir Provanso žolelių, išmaišykite.
- Kiaušinienėmis apvoliokite indą lėkštėje, atsargiai perkelkite jį ant jos.
- Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
- Ant vienos kiaušinienės pusės uždėkite pomidorų žiedų, paviršių pabarstykite baziliku.
- Kepkite, kol kiaušinienė iškeps.
Patarimai:
- Provanso žolelės suteikia kiaušinienei aromatingo skonio.
- Pomidorai ir bazilikas puikiai dera su cukinijomis ir kiaušiniais.
- Sūris suteikia kiaušinienei kreminės tekstūros.
Taip pat skaitykite: Receptai su garbanotaisiais kopūstais
Taip pat skaitykite: Jamie Oliverio receptai: greita ir skanu
tags: #patiekalai #iš #kiaušinių #cukinija #receptai