Valdo Adamkaus jubiliejinis tortas: receptas, istorija ir įkvėpimas

Šiaulių miesto gimtadienio šventė prasidėjo iškilminga ceremonija, kurioje pagerbti miestui nusipelnę žmonės. Tačiau straipsnyje panagrinėsime kitą svarbų įvykį - Valdo Adamkaus jubiliejinį tortą. Nors tiesioginio recepto šiam tortui, keptam Vytauto Didžiojo universitete (VDU), rasti nepavyko, straipsnyje aptarsime VDU indėlį į Lietuvos kultūrą, švietimą ir politiką, remdamiesi įvairiais šaltiniais ir asmenų patirtimis. Taip pat pateiksime lengvai pagaminamo žalio gimtadienio torto receptą.

VDU indėlis į Lietuvos kultūrą ir švietimą

VDU, kaip modernus universitetas, prisideda prie Lietuvos kultūros ir švietimo. Universitete dirba dėstytojai, tokie kaip doc. Aurimas Švedas, kurie skatina studentus mąstyti kritiškai ir ieškoti atsakymų į sudėtingus klausimus. Aurimo Švedo požiūris į dėstytojo darbą yra įkvepiantis, jis teigia, kad jam labai pasisekė, jog Istorijos fakultete galėjo parengti ir dėstyti tokius kursus, kurie įdomūs pačiam.

Istorija kaip įkvėpimo šaltinis

Istorija yra ne tik praeities įvykių rinkinys, bet ir įkvėpimo šaltinis dabarties kartoms. Kaip teigia doc. Aurimas Švedas, istorija žavi galimybėmis mąstyti apie save ir pasaulį, bėgantį laiką, praeities ir dabarties "akistatas". Istoriko darbas apima ne tik archyvų tyrinėjimą, bet ir gebėjimą pasakoti apie savo darbo rezultatus, jų prasmę bei vertę visuomenei ir valstybei.

Istoriko vaidmuo visuomenėje

Stereotipas, kad istorikas yra "knygų žiurkė", vis dar gajus visuomenėje. Tačiau šiuolaikinis istorikas turi būti ne tik mokslininkas, bet ir puikus komunikatorius, gebantis sklandžiai kalbėti ir rašyti. Istorija ir literatūra yra to paties medžio šakos, todėl istorikui svarbu rašyti ne tik profesinius, bet ir publicistinius tekstus.

Vasario 16-osios akto atradimo reikšmė

Profesoriaus Liudo Mažylio atradimas Vokietijos užsienio reikalų ministerijos archyve tapo tikru įvykiu Lietuvos istorijoje. Šis atradimas turi simbolinę-emocinę, teorinę ir geopolitinę reikšmę. Tai yra puikiausia dovana mums visiems belaukiant 2018‑ųjų Vasario 16-osios ir šią dieną gimusios modernios valstybės šimtmečio minėjimo. Atradimas paskatino nerti į giliausias istorijos, politologijos, tarptautinės teisės ir tekstologijos gelmes svarstant pamatinį teorinį klausimą "Kas yra dokumento originalas?".

Taip pat skaitykite: Tautinis kostiumas Prezidentūroje

Aurimo Švedo požiūris į dėstytojo darbą

Doc. Aurimas Švedas buvo įvertintas kaip geriausias Istorijos fakulteto dėstytojas. Jis teigia, kad jam labai pasisekė, jog Istorijos fakultete galėjo parengti ir dėstyti tokius kursus, kurie įdomūs pačiam. Mokslininko darbe svarbiausias postūmis veikti susijęs su patiriama nuostaba, kuri skatina leistis į dar nepažintų dalykų tyrimus. Jo paskaitos ir seminarai yra interaktyvūs, skatinantys studentus keistis idėjomis.

Humanitarinių mokslų svarba

Nepaisant nepakankamo dėmesio mokslui, vaizduotės, intelektinės drąsos ir strateginio mąstymo stygiaus valstybiniu mastu, Kovo 11-osios epochoje mokslininkai valstybei ir visuomenei padovanojo ne vieną mūsų istorinę vaizduotę esmingai paveikusį ir kolektyvinę tapatybę sustiprinusį atradimą. Lietuvos valstybė niekada savo prioritetu humanitarikos nelaikė ir todėl šioje sferoje dirbantys žmonės yra daugeliu atveju lyg nuotykių ieškotojai, o ne mokslininkai, įgyvendinantys ilgalaikę valstybės strategiją.

Asmenybės, kūrusios Lietuvą

Vytautas Landsbergis, vienas iš Sąjūdžio iniciatorių ir Lietuvos nepriklausomybės atkūrimo lyderių, yra ryškus pavyzdys asmens, kuris atliko lemiamą vaidmenį atkuriant Lietuvos nepriklausomybę ir ne tik matė, kaip keitėsi mūsų šalis, bet ir skatino šiuos pokyčius. Jo prisiminimai ir įnašas į skaitmeninį archyvą yra svarbus šaltinis ateities kartoms.

Baltijos kelias kaip vienybės simbolis

Baltijos kelias buvo ne tik politinė akcija, bet ir vienybės simbolis. Milijonai žmonių susikibo rankomis, parodydami savo ryžtą siekti laisvės. Vytautas Landsbergis prisiminė, kad diena buvo kupina darbo ir atsakomybės, tačiau atmosfera buvo itin pakili, žmonės dalyvavo ryžtingai ir džiaugsmingai, visi jautėsi lyg šeima.

Valstybės prioritetai

Svarbu, kad Lietuvos valstybė įvardytų savo prioritetu Vasario 16-osios akto suradimą ir (esant reikalui ir galimybėms) parvežimą į Lietuvą.

Taip pat skaitykite: Recepto paieškos VDU

Kalbos svarba

Knyga „Nė dienos be lietuvių kalbos“ skiriama tiems, kurie jau moka lietuviškai ir siekia gero mokėjimo (C1) lygio. Knygoje pateikiama įvairių užduočių, skirtų kalbos vartojimui, gramatikos dalykams išsiaiškinti ir rašymo įgūdžiams lavinti. Taip pat mokoma diskutuoti, išdėstyti savo požiūrį, pagrįsti nuomonę ir kt.

Lietuvių kalbos puoselėjimas

Svarbu puoselėti lietuvių kalbą, ypač aukštesniųjų klasių mokiniams.

Gimtadienio torto kūrimo subtilybės

Romas Zakarevičius, turintis daugiau nei 30 metų patirtį konditerijos, restoranų ir viešbučių versle, dalinasi savo įžvalgomis apie idealų gimtadienio tortą. Pasak jo, torto pjūvis parodo pagarbą švenčiančiajam ir konditerio profesionalumą.

Torto pjūvis ir sluoksnių harmonija

„Gimtadienio tortas turi būti prabangus vidumi, o ne išore. Jis gali būti kuklus, šiuolaikinis, o vidus turi būti turtingas sluoksniais. Jie turi būti skirtingi, bet derėti tarpusavyje. Pavyzdžiui, jei viršutinis sluoksnis - putėsiai, o apatinis - sunkus šokoladinis kremas, tarp jų turi būti labai minkštas, net drėgnas biskvitas. Taip sukuriamas balansas ir viskas burnoje tiesiog tirpsta. Tai taip paprasta, o tuo pačiu labai skanu“, - sako vienas atkurtos nepriklausomos Lietuvos konditerijos pradininkų R.Zakarevičius. Pasak jo, gimtadienio tortą turi sudaryti labai tikslūs sluoksniai: „Torto pjūvis parodo pagarbą švenčiančiam žmogui ir, žinoma, konditerio profesionalumą. Prapjovus tortą iš karto aišku, ar jį gaminęs žmogus į darbą žiūri atsakingai, ar turi konditerijoje būtinų įrankių.“

Skonis ir asmeniniai pageidavimai

Kalbėdamas apie skonines gimtadieniui skirto torto savybes vienas iš įmonės „Stikliai“ bendraturčių pabrėžia, jog visų pirma būtina sužinoti, ką žmogus mėgsta. „Vyrams dažniau norisi siūlyti stipresnių skonių, su daugiau alkoholio, moterims švelnesnių, pavyzdžiui, su pieno kremu tortus, bet pirmiausia būtina išsiaiškinti, kas konkrečiam žmogui labiau patinka - ar šokoladas, ar riešutai, ar vaisių skoniai, ir tik tada pateiki savo variantus“, - sako R.Zakarevičius. Jis pastebi, jog dabar žmonės žino, ko nori - užsakyti torto ateina jau su savo projektu: „Tokiu atveju, žiūrime, tariamės. Net jei mums pasirinkimai atrodo netinkami, nederantys, atsižvelgiame į žmogaus pageidavimus, kurie jam svarbūs, simbolizuoja tam tikrus dalykus.“

Taip pat skaitykite: Gimtadienio torto receptas

Didžiausias tortas ir natūralūs ingredientai

Romas prisimena ir didžiausią tortą, kurį teko sukurti „Stiklių“ konditeriams. Tai buvo rožės žiedo formos, raudonos spalvos svočios tortas, kuris svėrė 10 kg. Sukūrus žiedlapius iš šokolado, restorano komandai teko nemenkas iššūkis karštą vasaros dieną nuvežti tortą į Kauną, kur vyko šventė. R.Zakarevičius pabrėžia natūralių ingredientų svarbą: „Labai prašyčiau naudoti kuo mažiau jau paruoštų ingredientų. Labai gerai jaučiama, kur yra pusgaminiai, o kur pačių gaminta, natūralu. Juk išvirti kremą tikrai nėra sunku ir, jei nori žmogui suteikti tikrą malonumą, gamini iš natūralių produktų. Vienintelis jau paruoštas ingredientas, kurį naudojame mūsų konditerijoje - burnoje traškantys, sproginėjantys pabarstukai“, - atskleidžia R.Zakarevičius.

Mėgstamiausias tortas - „Napoleonas“

Paklaustas, koks tortas jam pačiam labiausiai patinka, Gurmanų gildijos prezidentas neslepia, jog skaniausi jam „Stiklių“ konditerių gaminiai, o pats mėgstamiausias - „Napoleonas“, kuris kepamas pagal seną Vilniaus krašto receptą, kurį už nemenką sumą nupirko iš žydo. „Jame labai svarbūs du dalykai. Tešla turi būti kepama užspausta - neturi sluoksniuotis. Ją gaminant būtinai turi būti įdėta spirito - tada lakštai nesuminkštėja, visą laiką išlieka traškūs“, - paaiškina R.Zakarevičius. Pagal šį receptą „Stikliuose“ „Napoleonas“ kepamas jau daugiau nei 30 metų.

„Stiklių“ konditerijos istorija

Visa „Stiklių“ legenda prasidėjo būtent nuo konditerijos - 1987 m. įsteigę kooperatyvą, tuomet Romas Zakarevičius kartu su Aleksandru ir Ana Ciupijais atidarė kavinę. Pirmasis joje sukurtas pyragaitis vadinosi „Vasara“, kuriam žalią spalvą suteikdavo špinatai, o vienas populiariausių desertų „Žeraldina“ - iš tešlos kuriami drugeliai. „Dabar kai kurie sprendimai gali atrodyti primityviai, bet kai pradėjome verslą, Vilniaus kavinėse galėjai rinktis tik iš trijų pyragaičių - bezė, virto kremo ir sviestinių pyragaičių, tad prie mūsų kavinės driekdavosi eilės žmonių, norinčių paragauti naujovių“, - prisimena R.Zakarevičius.

Vėliau, 1993 metais Gedimino prospekte „Stiklių“ steigėjai atidarė kavinę „Ponių laimė“, kurios konditerijos ceche dirbo net 16 žmonių, iš kurių du kūrė naujus gaminius. Ten gimė ir minėtas „Madam Pompadour“, ir prezidento Valdo Adamkaus žmonos garbei „Alma“ vardu pavadintas tortas - tiesa, oficialiai taip jį vadinti leidimas buvos suteiktas tik pasibaigus Prezidento kadencijai.

Lengvai pagaminamas žalias gimtadienio tortas

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori pagaminti sveiką ir skanų tortą.

Ingredientai:

Tortui

  • Migdolų pienas, 23.8g
  • Obuolių actas, 0.2 šaukštelio
  • Rapsų aliejus, 10.7g
  • Klevų sirupas, 21.3g
  • Kvietiniai miltai, 26.3g
  • Kepimo milteliai, 0.1 šaukštelio
  • Kepimo soda, 0.1 šaukštelio
  • Jūros druska, 0.1 šaukštelio

Glajui

  • Avokadas, 0.3 (didelis, prinokęs)
  • Žaliųjų citrinų sultys, 0.7g
  • Agavos nektaras, 0.3 šaukšto
  • Kivi, 0.3 vaisiaus (nulupti ir supjaustyti)

Paruošimo instrukcija:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 160°C. Dvi 15 cm torto formeles lengvai patepkite ir pabarstykite miltais ir atidėkite į šalį.
  2. Migdolų pieną ir actą išplakite ir palikite minutei ar dviem sutraukti. Tada supilkite aliejų ir klevų sirupą ir išmaišykite, kad susimaišytų.
  3. Išsijokite sausus ingredientus ir plakite, kol susimaišys ir neliks gabalėlių.
  4. Padalinkite tešlą tarp pyrago formų ir įdėkite jas į orkaitę, kad keptumėte 35-40 minučių arba tol, kol į pyragus įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti.
  5. Šalčiui išskobkite avokadų minkštimą ir sudėkite į virtuvinį kombainą su laimo sultimis ir agava. Apdorokite iki vientisos masės ir išplakite, prireikus nuskabykite dubenėlio šonus. Ragaukite ir pridėkite daugiau agavos, kol pasieksite norimą saldumą.
  6. Išimkite atvėsusius pyragus iš torto formų. Laimo sultys padės išsaugoti žalią glaisto spalvą, bet ne per ilgai, todėl geriausia glaistą pasigaminti ir tortą surinkti prieš pat patiekiant!

tags: #Valdo #Adamkaus #jubiliejaus #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: