Pomidorų mišrainės žiemai: receptų įvairovė kiekvienam skoniui

Reta šeimininkė apsieina be konservuotų daržovių mišrainių atsargų. Kaip taisyklė, sandėliuko lentynas puošia skirtingų mišrainių žiemai stiklainiukai. Šeima turi daugybę skonių pomėgių. Kiekvienais metais eksperimentuojama, išgirstama naujų daržovių mišrainių receptų. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius pomidorų mišrainių žiemai receptus, kurie praturtins jūsų stalo įvairovę ir leis mėgautis vasaros skoniais šaltuoju metų laiku.

Populiariausi daržovių deriniai mišrainėms

Populiariausi daržovių mišrainių mišiniai yra maišant saldžias ir rūgštesnes daržoves. Saldžios ir itin populiarios yra morkos, burokėliai. Taip pat populiarios neutralios daržovės kaip cukinijos, patisonai. Rūgštumą mišrainėms populiariausia suteikti naudojant pomidorus. Kai kuriais atvejais rūgštesniais obuoliais.

Burokėlių mišrainės

Burokėliai yra viena iš saldžiausių, skaniausių ir naudingiausių daržovių. Burokėliai naudojami daugybėje troškinių ir sriubų. Konservuojant burokėlių mišrainę galima pagreitinti šių patiekalų ruošimą. Burokėlių mišrainę su grybais pakaks įdėti į sultinį, įdėti virtos mėsos ir gausime nuostabius barščius.

Burokėlių mišrainės su grybais receptas:

  1. 1 kg. Išvirtus burokėlius nulupame ir stambiai sutarkuojame.
  2. Supjaustome pomidorus, troškiname su paprikomis puode ir vėliau sublenderiuojame.
  3. Į tyrę dedami burokėliai ir troškinama 20 minučių.
  4. Grybai nuplaunami, supjaustome ir apverdame dešimtį minučių nugraibydami putas.
  5. Apvirus grybais dar perplaunami ir nuvarvinami.
  6. Svogūnai pjaustomi gana smulkiai ir apkepinami ant įkaitinto aliejaus.
  7. Svogūnai dedami į troškinį, supilamas likęs aliejus, sudedama druska, cukrus.
  8. Dar troškinama apie 20 minučių.

Gana saldi burokėlių mišrainė puikiai dera su silke. Labai gerai kai ateina senesnės kartos svečiai ir ant stalo silkė pataluose tiesiog būtina.

Burokėlių mišrainės su silke receptas:

  1. Išvirti burokėliai nulupami, sutarkuojami.
  2. Svogūnai pjaustomi smulkiai ir porcijomis apkepami ant gerai įkaitintos keptuvės ir aliejaus.
  3. Į puodą storu dugnu pilam kiek aliejaus, dedam burokėlius.
  4. Iškepus dedami svogūnai.

Morkų mišrainės

Viena iš universaliausių mišrainių su morkomis. Idealiai tinka prie sūdytos, marinuotos silkės, keptos žuvies.

Taip pat skaitykite: Kanapių sėklų padažas

Morkų mišrainės su obuoliais ir pomidorų padažu receptas:

  1. Morkos sutarkuojamos, dedamos į storadugnį puodą su gerai įkaitintu aliejumi.
  2. Gerai bent kiek pakepinti morkas, kas kiek cukraus karamelizuotusi.
  3. Troškinantis morkoms vis įdedam porcijas apkeptų svogūnų. Juos verta visus apkepti iki karamelizacijos. O tai galima padaryti tik kepant plonu sluoksniu.
  4. Troškinama bendrai apie 30 minučių.
  5. Pabaigai sudedami nulupti, nusėklinti ir sutarkuoti obuoliai, pomidorų padažas, druska, pipirai.
  6. Dar kaitinama apie 5 minutes.
  7. Morkų ir svogūnų mišrainė sudedama į stiklainius.

Pastarųjų metų mėgstamiausias morkų ir grybų mišrainės receptas. Subalansuota saldžiarūgštė mišrainė pritaikoma beveik visiems patiekalams kaip garnyras. Tiks su silke, su bulvėmis ir lašiniais, kepta žuvimi, virta ir kepta mėsa.

Morkų ir grybų mišrainės receptas:

  1. Sutarkuotos morkos kepamos kaip ir prieš tai pateiktame morkų mišrainės su svogūnais recepte.
  2. Taip pat apkepinami svogūnai ir dedami į morkų troškinį.
  3. Grybai apiplaunami, supjaustomi ir verdami apie 15- 20 minučių.
  4. Daug geriau grybus paruošti iš anksto. Dažniausiai mes po grybavimo apverdam grybus, kuriuos vėliau panaudojam skirtingose mišrainėse.
  5. Grybams dar reikėtų troškintis bendrame katile apie 20 minučių.
  6. Kartu su grybais dedama druska, cukrus, pomidorų padažas, juodųjų pipirų žirneliai, aliejus.

Kopūstų mišrainės

Kopūstų mišraines darau dviejų tipų. Labiau mėgstu raugintų ir troškintų kopūstų mišrainę su grybais. Šioje mišrainėje daugiau natūralaus rūgštumo.

Raugintų kopūstų mišrainės su grybais receptas:

  1. Kopūstai dedami į troškinimo puodą su kiek aliejaus ir troškinami.
  2. Paraleliai kepinamos tarkuotos morkos, dedamos į troškinį.
  3. Vėliau dedami apkepti svogūnai. Užimti tai turėtų apie 20 minučių. Jei kiekiai didesni morkas ir svogūnus reikėtų prieš tai apkepinti.
  4. Grybus dažniausiai jau turiu pjaustytus ir apvirtus. Jiems troškinti reikės dar apie 20 minučių.
  5. Sudėjus daržoves ir grybus dedama druska, pomidorų pasta, aliejus.
  6. Pabaigoje sudedami juodieji pipirai.

Šparaginių pupelių mišrainės

Šparaginių pupelių mišrainės su daržovėmis ir grybais receptas:

  1. Šparaginėms pupelėms apipjaustomi galiukai, jos dar pasmulkinamos. Aš darau 3 centimetrų ilgio gabaliukus.
  2. Pupelės verdamos apie 5 minutes.
  3. Pomidorai pjaustomi ir dedami virti į troškinimo puodą. Dažniausiai su jais sudedu ir paprikas.
  4. Po 10 minučių masė sublenderiuojama.
  5. Dedama apkepintos morkos ir svogūnai.
  6. Tada sudedami 15- 20 minučių apvirti grybai, druska, cukrus.

Gana universali mišrainė kuri idealiai tinka prie keptų mėsos patiekalų.

Cukinijų mišrainės

Naudoju jau kiek peraugusias cukinijas kurių odelė dar nesukietėjo. Dažniausiai tenka išimti ir sėklas. Recepte gana daug acto ir paragavus tik ką pagamintą troškinį jis stipriai jaučiasi.

Cukinijų mišrainės su pomidorų padažu receptas:

  • 2 kg cukinijų
  • 0,5 kg paprikų
  • 0,4 l pomidorų padažo
  • 200 ml aliejaus
  • 200 g cukraus
  • 200 ml 9 procentų acto
  • 1 šaukštas druskos
  1. Cukinijos ir paprikos supjaustomos.
  2. Troškinimo puode sumaišoma su aliejumi, druska, cukrumi ir pomidorų padažu.
  3. Mėgstu palaikyti kokią valandą, kad kiek sulčių išsiskirtų.
  4. Verdama apie 30 minučių.
  5. Prieš pabaigą supilamas actas, įdedu pjaustytą česnaką.

Pomidorų padažai

Drąsiai prie geriausių mišrainių galima priskirti pomidorų padažus. Jų gali būti įvairių, šį kartą apie praturtintus įvairiomis daržovėmis. Pomidorų padažai nepakeičiami ruošiant troškinius, sriubas. Pasigaminę savo padažus supras kiek naminis produktas yra skanesnis nei pirktiniai padažai. Pomidorus perku daržovių bazėje sezono pabaigoje. Tada didžiuliai, prinokę pomidorai kainuoja pigiau nei obuoliai.

Taip pat skaitykite: Padažų gamybos subtilybės

Pomidorų padažo su paprika ir žolelėmis receptas:

  • 1 kg pomidorų
  • 0,2 kg paprikų
  • 4 česnako skiltelės
  • 1 šaukštelis druskos
  • 1 šaukštelis kokybiško acto
  • 1 šaukštas gero aliejaus
  • Saujelė petražolių, raudonėlio, baziliko
  1. Pomidorus pjaustau ir dedu į puodą kurio dugne įpilu aliejų. Pomidorų nelupu, renkuosi minkštesnės odelės pomidorus. Sublenderiavis nieko neliks.
  2. Pomidorus verdu apie 10 minučių, sudedu pjaustytą papriką, druską.
  3. Dar po dešimties minučių masė sublenderiuojama. Gaunamas padažas artimas sultims. Dažnai jau šiuo momentu dalį supilstau sultims žiemai.
  4. Dar 30 minučių pavirus pomidorų sultys sutirštėja ir gaunama fantastiška pomidorų tyrė. Ją taip pat dažnai išpilstau žiemai.
  5. Po valandos gaunamos dar tirštesnė tyrė į kurią jau galima sudėti česnaką, prieskonines žoleles, actą.
  6. Sublenderiavus supilstoma į stiklainiukus.

Padažų dažnai darau vienu metu daugiau. Jau būna paruoštos apkepintos morkos, svogūnai. Gaunami pomidorų padažai su morkomis, svogūnais. Įdedant svogūnus virti reikėtų kiek ilgiau, dar 15 minučių. Dažnai į padažą dedu aitriosios paprikos. Jei naudojama su sėklytėmis ją galima dėti virimo pradžioje, aitrumas nedingsta. Kilogramui pomidorų reikia apie trečdalio aitriosios paprikos, nors priklauso nuo veislės. Subtilesnis aštrumas gaunamas dedant be sėklų.

Agurkų ir pomidorų mišrainės

Pomidorų sezono pabaigoje vis dar būna agurkų likučiai. Estetinis jų vaizdas nekoks, tačiau skonis nuo to mažai nenukenčia.

Agurkų ir pomidorų mišrainės receptas:

  • 1,3 kg agurkų
  • 1,3 kg pomidorų
  • 0,4 kg svogūnų
  • 1 litras vandens marinatui
  • Cukrus 2 šaukštai
  • Actas 2 šaukštai
  • Druska 2 šaukštai
  • 5 pipirų žirneliai
  • 2 česnako skiltelės
  • Krapų žiedynas
  • Šauktas aliejus
  1. Pomidorus subadome keliose vietose prie kotelio.
  2. Supjaustome agurkus ir svogunus.
  3. Apačioje dedamas krapų žiedynas, pipirų žirneliai.
  4. Užkaitinam marinatą ir juo užpilam sudėtas daržoves.
  5. Po dešimties minučių nupilam marinatą ir jį vėl užvirinam.
  6. Užvirus vėl užpilam ir litriniams stiklainiams užsukam dangtelius, apverčiam kol atauš.

Šis receptas mažai skiriasi nuo prieš tai buvusio. Marinatas tas pats, 3 kilogramams daržovių riekės apie 1 litro marinato. Kiekis svyruoja priklausomai nuo suspaudimo. Marinuotų daržovių mišrainėje galima papildomai įdėti morkų, cukinijų, paprikų, kiek aitriosios paprikos.

Žaliųjų pomidorų mišrainės

Žaliųjų pomidorų mišrainė žiemai yra populiari konservavimo tradicija, pasitelkiant rudens derlių ir paverčiant jį skaniu užkandžiu, kuris gali būti naudojamas įvairiems patiekalams pagardinti žiemos mėnesiais. Ši mišrainė suteikia galimybę išnaudoti ne visai nokius pomidorus, kurių spalva ir tekstūra veikia kaip puiki bazė įvairiems skonio deriniams.

Žaliųjų pomidorų mišrainės receptas:

  1. Pradėkite nuo žalių pomidorų paruošimo. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, pašalinkite pašalinius nešvarumus ir supjaustykite vidutinio storio griežinėliais.
  2. Morkas nulupkite ir tarkuokite stambia trintuvės puse.
  3. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
  4. Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite.
  5. Įpilkite obuolių acto, cukraus, augalinio aliejaus, druskos ir maltų pipirų.
  6. Užvirus mišiniui, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 30-40 minučių.
  7. Pasiruoškite sterilizuotas stiklines.

Jei norite išlaikyti traškumą, stenkitės nepervirti daržovių. Kitas patarimas - įsitikinkite, kad stiklinės ir dangteliai yra visiškai švarūs ir sausri prieš uždarymą, kad išvengtumėte mikroorganizmų dauginimosi. Jei mėgstate aitrumą, galite pridėti šiek tiek čili pipirų. Priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų, žaliųjų pomidorų mišrainė gali būti praturtinta įvairiomis daržovėmis, pavyzdžiui, brokoliais ar kaliaropėmis. Be to, galite eksperimentuoti su prieskoniai - bazilikas, kalendra arba krapai čia puikiai derės. Ši mišrainė puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų arba kaip užkandis ant sumuštinio, suteikiantis maistui papildomos tekstūros ir skonio niuansų.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą

Cukinijų ir pomidorų mišrainės

Kai daržovių derlius džiugina, verta pasiruošti cukinijų ir pomidorų mišrainės žiemai. Ji tiks prie mėsos, žuvies ar makaronų patiekalų. O gal norėsite valgyti vieną - cukinijų ir pomidorų mišrainė žiemai labai gardi.

Cukinijų ir pomidorų mišrainės receptas:

  1. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odeles ir supjaustykite mažais gabaliukais.
  2. Cukinijas nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
  3. Cukinijas ir pomidorus supilkite į puodą, įpilkite puodelį vandens ir užkaiskite ant mažos ugnies.
  4. Svogūnus smulkiai supjaustykite ir dėkite kepti į keptuvėje įkaitintą sviestą.
  5. Morkas sutarkuokite ir suberkite į kepamus svogūnus. Išmaišykite ir kepkite toliau. Pagardinkite pipirais druska. Įspauskite česnakus.
  6. Kai morkos suminkštės, o svogūnai pagels, supilkite į puodą su cukinijomis.
  7. Pagardinkite druska, pipirais. Virkite dar apie 10 minučių. Jei daug skysčio, atidenkite ir padidinkite ugnį.
  8. Išpilstykite į paruoštus stiklainius, pripilkite iki pat viršaus, užsukite sterilų dangtelį ir apverskite. Apverstus palikite kol atvės.

Pomidorai savo sultyse be sterilizavimo

„Labai nemėgstu sterilizacijos, todėl kiekvienais metais eksperimentuoju, vis įvairiau konservuoju ir bandau atrasti kuo paprastesnius daržovių ruošimo žiemai būdus. Vienas iš gerai pavykusių - pomidorai savo sultyse. Neišvengiamas tik odelių lupimas, visa likusi gamybos procedūra pradžiugins. Naudoju sriuboms, garnyrams, makaronų ir mėsos padažams, kartais tiesiog kabiname iš stiklainio“, - pasakoja maisto tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė Renata Šniolienė.

Pomidorų savo sultyse receptas:

  • Pomidorai 1 l
  • Druska 1 šaukštelis
  • Cukrus 1 šaukštelis
  1. Pomidorus įpjaunu viršūnėse kryžiuku ir nardinu į verdantį vandenį puode 2-3 minutėms. Išgriebtus dedu į kuo šaltesnį vandenį ir palieku jame iki pilno atvėsimo. Odelės atsiskiria nuo pomidorų, belieka jas nuimti.
  2. Tuomet pomidorus sudedu į tuščią puodą (labai patogu žinoti jo litražą, tuomet bus lengva pasiskaičiuot prieskonių kiekį), užberiu tokiu santykiu: vienam litrui pomidorų - 1 arbatinis šaukštelis su kaupu druskos, 1 arbatinis šaukštelis cukraus (nebūtina). Mediniu šaukštu pamaišau ir palieku ramybėje bent 2 h, geriau vėsesnėje patalpoje, bet ne šaldytuve. Per tą laiką pomidorai išleidžia sultis, jų pilnai užteks konservavimui, nereikia pilti nei vandens, nei jokių kitokių skysčių.
  3. Praėjus 2 h, puodą statau ant ugnies, užkaitinu iki užvirimo ir kuo skubiau pilu į švarius stiklainius, užsuku iškaitintais dangteliais ir apverstus aukštyn kojom gerai apkūtoju, kad kuo ilgiau laikytųsi šiluma.
  4. Gaminau po kelis stiklainius su česnakais, su svogūnais, su krapais, vis tik skaniausi gavosi šie, be priedų. Skanaus!

Patarimas: Cukraus irgi galima nedėti, tik druską.

Kiti pomidorų konservavimo būdai

Pomidorai - vieni iš mėgstamiausių ir naudingiausių daržovių Lietuvoje. Jie puikiai tinka ir šviežiems valgiams vasarą, ir įvairiems konservavimo būdams žiemai. Be to, namuose pagamintuose konservuose yra daug mažiau priedų nei parduotuvėse pirktuose.

Marinavimas

Marinavimas - vienas paprasčiausių būdų. Pomidorai su želatina yra labai populiarus lietuviškas receptas, kurį daugelis šeimininkių gamina žiemai.

  1. 1 arb. Cukrų, druską ir actą supilkite į puodą, užvirinkite.
  2. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite verdančiame vandenyje ir supilkite į pomidorus.

Marinavimas yra pats paprasčiausias būdas pasigaminti skanių pomidorų konservų žiemai. Nors procesas paprastas, galite pasiekti labai įvairių skonių derinių, pridedant prieskonių, daržovių, vaisių.

Pomidorų padažas

Naminis pomidorų padažas - būtinas ingredientas virtuvėje. Jis tinka prie daugelio patiekalų: mėsos, makaronų, picų ir kt.

Pomidorų tyrė

Naminė pomidorų tyrė - dar vienas būdas pasigaminti skanius ir naudingus pomidorų konservus žiemai.

Klasikiniu būdu marinuoti pomidorai

Marinuoti pomidorai - tai vienas iš populiariausių būdų, kaip pasigaminti skanių daržovių konservų žiemai. Marinuotus pomidorus galite valgyti po 2 savaičių. Laikykite šaldytuve iki 6 mėnesių.

Pomidorų padažas be cukraus

Daugelis mėgsta naminį pomidorų padažą, tačiau neretai parduotuvėse parduodamuose būna per daug cukraus.

Marinuoti žali pomidorai su paprikomis

Žali pomidorai ir paprikos sudaro puikią vasarišką duetą, kurį galima mėgautis ir žiemą.

  1. 2 valg. Laikykite 2 savaites, tada galite ragauti.

Cukinijų ir pomidorų padažas

Cukinijos ir pomidorai puikiai dera tarpusavyje, todėl iš jų galima pagaminti gardų padažą žiemai. Įberkite smulkinto česnako ir prieskonių. Laikykite šaldytuve ir vartokite per savaitę.

Rauginti pomidorai

Rauginti pomidorai - tai dar vienas puikus būdas pasigaminti naudingų ir skanių pomidorų konservų žiemai.

Marinuoti pomidorai be acto

Pomidorų marinavimui paprastai naudojamas actas, tačiau galima išbandyti ir alternatyvų būdą be jo.

  1. 2 valg.

Su želatina marinuoti pomidorai su svogūnais

Želatina suteikia ypatingą skaidrumą ir stingdumą marinuotiems pomidorams.

Aštri naminė adžika

Adžika - tai aštrus padažas, kilęs iš Kaukazo regiono virtuvės. Jis puikiai tinka marinuotiems daržovėms, mėsai, užkandžiams.

Pomidorų, morkų ir paprikų salotos

Pomidorai, morkos ir paprikos - puiki vasariška daržovių kombinacija, kurią galima pasigaminti konservuotą ir mėgautis žiemą. Atvėsintas salotas laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Prieš vartojimą papuoškite petražolėmis ar kalendromis.

Mišrainė žiemai SKANUMĖLIS - su pomidorais, morkomis, svogūnais ir paprikomis

Ši įvairių daržovių mišrainė - tikras skanumėlis, kurį galite pasigaminti žiemai. Atvėsintą mišrainę laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Pomidorų ir ryžių mišrainė be acto

Pomidorai ir ryžiai puikiai dera tarpusavyje, todėl iš jų galima pagaminti skanią mišrainę konservavimui žiemai. Atvėsusią mišrainę laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Pomidorų, morkų ir svogūnų mišrainė

Pomidorai, morkos ir svogūnai - klasikinė vasariškų daržovių kombinacija, kurią galima skaniai konservuoti ir mėgautis žiemą. Atvėsusią mišrainę laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Svogūnų ir pomidorų pagardas

Svogūnai ir pomidorai - klasikinis derinys, kurį dažnai naudojame įvairiuose patiekaluose. Į keptuvę įpilkite aliejaus, sudėkite svogūnus ir pomidorus. Įberkite česnaką, prieskonius.

Naminis pomidorų padažas be acto

Daugelis mėgsta naminį pomidorų padažą, tačiau kartais parduotuvėse parduodamuose būna per daug acto. Viską sudėkite į puodą, suberkite prieskonių.

Saldžiarūgščiai marinuoti pomidorai

Pomidorai - universali daržovė, kurią galima marinuoti įvairiais būdais. Vienas iš jų - saldžiarūgštis marinavimas.

  1. 2 valg. Į actą įmaišykite cukrų, druską, pipirus, prieskonius.

Saldžiarūgščius pomidorus patiekite kaip užkandį arba prie mėsos patiekalų.

Pomidorų sriuba be acto

Šilta pomidorų sriuba - pats tas, ko reikia šaltomis žiemos dienomis. Šis receptas be acto suteikia sriubai malonų saldoką pomidorų skonį. Užpilkite vandeniu, suberkite prieskonių. Išmaišykite trintuvu iki purios konsistencijos.

Pomidorų salotos

Pomidorų salotos - vasariškas patiekalas, kurį galima pasigaminti ir žiemą. Šios spalvingos daržovių salotos puikiai tiks kaip šaltas užkandis ar priedas prie mėsos patiekalų.

  1. 4 valg.
  2. 2 valg.
  3. 1 arb.

Salotas patiekite atvėsintas.

Šparaginių pupelių mišrainė su pomidorais, svogūnais ir morkomis

Šparaginės pupelės dera su įvairiomis daržovėmis, todėl iš jų galima pagaminti gardžią mišrainę žiemai. Atvėsusią mišrainę patiekite kaip šaltą užkandį arba šiltą garnyrą prie mėsos patiekalų.

Pikantiškas pomidorų džemas

Pomidorų džemas yra puikus būdas panaudoti derliaus perteklių ir pasigaminti gardžią užkandą žiemai. Pikantiškas pomidorų džemas ypač tinka tiems, kas mėgsta šiek tiek aštresnį skonį.

  1. Pomidorus gerai nuplauti, perpjauti pusiau ar ketvirčiais ir išimti sėklas.
  2. Į puodą sudėti pomidorus, svogūnus, česnaką, pipirą, aštriąsias paprikas.
  3. Užpilti actu ir cukrumi.
  4. Ant mažos ugnies pavirti apie valandą, kol pomidorai suminkštės ir išsiskirs sultys.
  5. Karštą pomidorų masę supilti į sterilizuotus stiklainius.
  6. Sandariai uždaryti dangteliais ir apversti aukštyn dugnu.

Atvėsusius stiklainius su pikantišku pomidorų džemu laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Atidarytą džemą reikia suvartoti per 2-3 savaites. Šis gardus pikantiškas pomidorų džemas puikiai tinka įvairiems patiekalams. Jį galima įdėti į sumuštinius ar užtepti ant duonos riekelių kartu su sūriu. Taip pat jis puikiai dera prie įvairių mėsos patiekalų - vištienos, jautienos ar kiaulienos. Pikantiškas pomidorų džemas suteikia šiems patiekalams ryškų pomidorų skonį su aštriu prieskoniu. Jis taip pat tinka kaip padažas makaronams ar picai. Taigi jei mėgstate aštresnius skonius, būtinai išbandykite šį pikantišką pomidorų džemą. Jis ne tik skanus, bet ir naudingas - praturtintas antioksidantais, vitaminu C, lykopenu.

Naminės pomidorų sultys

Naminės pomidorų sultys - puikus būdas panaudoti derliaus perteklių ir pasigaminti naudingo gėrimo atsargas žiemai.

  1. Pomidorus nuplauti, perpjauti pusiau ar ketvirčiais, pašalinti sėklas.
  2. Į puodą sudėti pomidorus, svogūnus, česnaką.
  3. Šiek tiek pavirti, kol pomidorai suminkštės.
  4. Tada pomidorų masę sutrinti trintuve ar blenderiu.
  5. Karštas pomidorų sultis supilti į sterilius stiklainius.
  6. Sandariai užsukti dangtelius ir sterilizuoti 15 min.

Šios sultys puikiai tinka gerti tiek šiltu, tiek šaltu metų laiku. Jos ne tik skanios, bet ir sveikos - praturtintos antioksidantais, vitaminu C, lykopenu.

Lečo iš pomidorų ir paprikų

Lečo - tai tradicinis lengviškas patiekalas iš pomidorų, paprikų ir kitų daržovių. Jis puikiai tinka ruošti žiemai, nes yra sotūs, naudingas ir ilgai išsilaiko.

  1. Pomidorus nuplauti ir supjaustyti kubeliais.
  2. Paprikas perpjauti pusiau, pašalinti sėklas ir supjaustyti juostelėmis.
  3. Morkas ir svogūnus supjaustyti plonais griežinėliais.
DaržovėsKiekis
Pomidorai1 kg
Paprikos500 g
Morkos500 g
Svogūnas1 vnt.
  1. Į puodą įpilti aliejaus ir apkepinti svogūnus bei morkas, kol suminkštės.
  2. Sudėti pomidorus, paprikas, česnaką ir troškinti 10-15 minučių.
  3. Karštą lečo supilti į sterilius stiklainius.
  4. Sandariai uždaryti ir sterilizuoti 20 min.

Pats skaniausias lečo iš pomidorų ir paprikų puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų ar vienas pats - su duona, ryžiais ar makaronais.

Itališkas pomidorų padažas

Naminis itališkas pomidorų padažas - tai universali ir daug pritaikymo galimybių turinti skanėstą žiemai. Jis tinka makaronams, picai, įvairiems mėsos patiekalams.

  1. Pomidorus nuplauti, supjaustyti.
  2. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustyti.
  3. Visus ingredientus sudėti į puodą, įpilti šiek tiek aliejaus ir troškinti 20-25 minutes.
IngredientasKiekis
Pomidorai2 kg
Svogūnas1 vnt.
Česnakas3 skiltelės
Aliejus3-4 valg.
  1. Vėl sudėti į puodą, įberti prieskonių ir troškinti dar 15 minučių ant mažos ugnies, kol sutirštės.

#

tags: #pomidorų #mišrainės #žiemai #receptai

Populiarūs įrašai: