Plakta Grietinėlė Torto Papuošimui: Receptai ir Idėjos

Plakta grietinėlė - tai universalus ir greitai paruošiamas desertas, puikiai tinkantis tiek netikėtiems svečiams pavaišinti, tiek šeimos nariams pradžiuginti. Ji puikiai dera su įvairiais ingredientais, tokiais kaip uogos, šokoladas ar karamelė, sukurdama klasikinius ir mėgstamus skonius. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir idėjų, kaip panaudoti plaktą grietinėlę tortų puošimui ir ne tik.

Plikyti Pyragaičiai su Varškės ir Grietinėlės Kremu

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori pasimėgauti lengvu ir skaniu desertu. Plikyti pyragaičiai, įdaryti varškės ir grietinėlės kremu, yra puikus pasirinkimas bet kokiai progai.

Ingridientai (4 vnt.):

Tešlai:

  • 50 g sviesto
  • 0,5 stiklinės vandens
  • 0,5 stiklinės miltų
  • 2 kiaušiniai

Kremui:

  • 200 g varškės
  • 3 šaukštai persikų uogienės
  • 150 g plaktos grietinėlės
  • 3 šaukštai cukraus
  • 8 g želatinos
  • Konservuotų persikų, kivio, konditerinių karoliukų, šokolado papuošimui

Gaminimas:

  1. Paruoškite plikytą tešlą: Sviestą užvirkite su vandeniu, supilkite miltus ir gerai išmaišykite. Į atvėsusią tešlą po vieną įmaišykite kiaušinius.
  2. Iš tešlos ant sviestu pateptos skardos konditeriniu maišeliu suformuokite spirales.
  3. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220°C, kol pyragaičiai gražiai pagels.
  4. Paruoškite kremą: Varškę pertrinkite arba permalkite mėsmale. Įdėkite uogienės, plaktos grietinėlės, cukraus, supilkite išbrinkintą ir ištirpintą želatiną, gerai išmaišykite ir supilkite į formeles, palikite sustingti.
  5. Ant atvėsusio plikyto pyragaičio dėkite varškės kremo bokštelį, papuoškite persiku, kiviu, tarkuotu šokoladu ir konditeriniais karoliukais.

Varškės Desertas su Plakta Grietinėle ir Braškėmis

Šis desertas išsiskiria puriu biskvitu su medaus natomis ir subtiliai rūgščiu, švelniu kremu, kuriame juntamas grietinėlės lengvumas bei gaivinanti citrinos nata.

Taip pat skaitykite: Klasikinis vanilinis biskvitas

Ingridientai:

  • 250 g kreminės varškės
  • 100 ml plaktos grietinėlės
  • 3 riekelės džiovintos juodos duonos
  • 2 šaukštai sviesto
  • 2 šaukštai avižinių dribsnių
  • 3 šaukštų cukraus
  • 1,5 stiklinės braškių
  • 2 šaukštų rudojo cukraus
  • vanilės ankšties
  • saujelės šviežių mėtų lapelių
  • šaukštelio tarkuotų citrinos žievelių
  • pagal skonį cinamono

Kaip gaminti:

  1. Vanilės ankštį perpjaukite per pusę, iškrapštykite sėklytes.
  2. Braškes nuplaukite, nuskabykite, supjaustykite ketvirčiais ir suberkite į stiklinį indą. Apibarstykite ruduoju cukrumi, kapotais mėtų lapeliais, vanilės sėklytėmis ir palikite pastovėti, kol ruošite kremą, braškės prisigers prieskonių.
  3. Varškę su šaukštu cukraus ir nutarkuotomis citrinos žievelėmis išsukite iki vientisumo, įmaišykite iki standžių putų plaktą grietinėlę.
  4. Duoną sutarkuokite smulkia trintuve.
  5. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, paskrudinkite duonos trupinius, įmaišykite dribsnius, likusį cukrų, pagal skonį berkite cinamono.
  6. Į skaidraus stiklo taures sluoksniuokite duonos trupinius, kremą ir braškes.
  7. Paruoštą desertą bent 4 val. palaikykite šaldytuve. Prieš tiekdami papuoškite sveikais mėtų lapeliais.

Varškės Tortas su Avietėmis (arba Mėlynėmis)

Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanų tortą be kepimo.

Ingridientai:

  • 3 saujos aviečių (arba mėlynių)
  • 3 valgomieji šaukštai cukraus
  • 250 gramų grietinėlės
  • 150 gramų sausainių (avižiniai)
  • 360 gramų varškės (riebi, pertrinta arba kremas)
  • 50 gramų sviesto

Paruošimo būdas:

  1. Sausainius susmulkinkite, sviestą išlydykite ir viską gerai išmaišykite.
  2. Dėkite į formą (išklotą kepimo popieriumi). Tai bus torto pagrindas. Galite dėti į šaldytuvą, kol ruošite masę.
  3. Varškę sudėkite į dubenį ir sumaišykite su plakta grietinėle, suberkite uogas, dėkite cukrų ir viską išmaišykite.
  4. Gautą masę sudėkite ant pagrindo ir dėkite į šaldytuvą. Geriausia laikyti per naktį.

Varškės Tortas (su Lakštais)

Šis tortas reikalauja šiek tiek daugiau darbo, bet rezultatas tikrai vertas pastangų.

Ingridientai:

Tešlai:

  • 1 arb. šaukštelis nugesintos sodos
  • cukrus
  • sviestas
  • kiaušinis
  • sultys
  • miltai
  • varškė

Kremui:

  • Grietinėlė
  • Cukrus
  • Grietinė
  • Likeris (arba kiti kvapai)
  • Pudingas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Gaminame lakštus: Dedame cukrų, sviestą, kiaušinį į didesnį dubenį ir kaitiname virš garų vonelės maišant. Kai įkais, supilti nugesintą sodą, sultis, kai išputos-supilti pusę stiklinės miltų, išmaišyti nukelti nuo garų, sudėti likusius miltus ir varške ir išminkyti (tešla lips prie rankų, taip turi būti).
  2. Paruoštą tešlą sudedame į polietileninį maišiuką ar maistinę plėvelę ir padedame į šaldytuvą porai valandų.
  3. Išėmus dedame ant miltuoto paviršiaus, pasidaliname į 8 dalis (vienas gabalėlis apie 90g ).
  4. Ant miltuoto paviršiaus labai plonai iškočiojame kiekvieną gumulėlį (gaunasi apie 22-23 cm pločio blyneliai, atminkite, kad prieš kepimą jie turi būti didesnį nei reikės tortui, iškepus apipjaustome), dedame ant kepimo popieriaus ir kepame po vieną lakštą įkaitintoje orkaitėje kol lengvai pagels (apie 5-7min.) (autorė rasė, kad kepė 230 laipsnių temperatūroje, bet aš kepiau mažesnėje kaitroje, nes mano orkaitė dujinė).
  5. Kremui: Atskirai suplakiau grietinėlę su cukrumi, kitame puode greitinę irgi su trupučiu cukraus. Abu masės turi buti išplaktos iki standumo. Abu mases sumaišome, pilame likerį arba kitokius kvapus. Galima įmaišyti pagaminto pudingo, jei mėgstate.
  6. Lakštus sluoksniuojame su kremu, dedame į šaldytuvą ir truputį paslegiame. Geriausia palikti taip per nakti, kad kremas įsigertų į paplotėlius.

Biskvitas Perteptas Apelsinų - Grietinėlės Kremu

Gaivus ir greitas tortas su apelsinų ir grietinėlės kremu.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tobulą plaktą grietinėlę?

INGREDIENTAI:

  • 1 pakelis biskvitų
  • 5 vienetai apelsinų
  • 500 mililitrų grietinėlės
  • 100 mililitrų vandens
  • 50 gramų šokoladas
  • 2 valgomieji šaukštai cukraus pudros
  • 1 valgomasis šaukštas želatinos

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Porcijų skaičius: 10

PARUOŠIMO BŪDAS:

  1. Grietinėlę išplaku su cukraus pudra iki pasidaro puri.
  2. Želatiną išbrinkinu vandenyje (100 ml) apie 1 valandą, ištirpinu ir vos šiltą įplaku į grietinėlės masę.
  3. Apelsinus (4 vnt) nulupu ir supjaustau.
  4. Viską sumaišau ir šiuo kremu pertepu biskvitą,(apie 3 - 4 šaukštus plaktos grietinėlės, be apelsinų pasilieku, papuošimui).
  5. Šokolado drožles maišau su pasilikta plakta grietinėle ir puošiu tortą, apelsiną supjaustau plonai ir dėlioju norimas dekoracijas.

Karamelinis Sausainių Tortas su Plakta Grietinėle

Šis tortas nereikalauja kepimo, todėl yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti skanų desertą.

Ingridientai:

  • 320 g sausainių (šokoladinių arba kitų)
  • 180 g lydyto sviesto
  • 400 g plakamosios grietinėlės (35% riebumo)
  • 50 g cukraus
  • 0,5 citrinos sulčių
  • Skardinė karamelizuoto sutirštinto pieno (Rududu ar kitokio)
  • 100 g lazdyno riešutų (nebūtinai)
  • Šokoladas ir juodieji serbentai papuošimui (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Sausoje keptuvėje apie 3 min. pakepinkite lazdyno riešutus (jei naudojate). Atvėsus, pašalinkite luobeles.
  2. Smulkintuvu sutrinkite sausainius. Sausainius berkite į dubenį ir užpilkite lydytu sviestu, gerai sumaišykite.
  3. Atsegamą torto formą (25 cm skersmens) dėkite ant torto padėklo ar didesnės lėkštės. Į torto formą supilkite visus sausainių trupinius sumaišytus su sviestu ir spaudžiant šaukštu arba stikline suformuokite torto pagrindą. Dėkite torto pagrindą 15 min. į šaldytuvą.
  4. Į dubenį pilkite plakamąją grietinėlę, berkite cukrų ir išspauskite citrinos sultis. Suplakite grietinėlę maišytuvu iki standumo.
  5. Ant šiek tiek apstingusio torto pagrindo verčkite ir paskirstykite skardinę sutirštinto karamelizuoto pieno. Berkite kepintus lazdyno riešutus. Šaukštu išdėliokite ir išlyginkite išplaktą grietinėlę.
  6. Tortą 1 val. laikykite šaldytuve (jei pavyks - galima ilgiau).
  7. Po valandos tortą išimkite iš formos. Papuoškite šokoladu ir juodaisiais serbentais (jei naudojate).

Tortas su Maskarponės Sūriu ir Plakta Grietinėle

Lengvas ir purus tortas su maskarponės sūriu ir grietinėle.

Ingridientai:

Biskvitui:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti plaktą grietinėlę su varške?

  • 3 M dydžio kiaušiniai
  • 100 gr. cukraus
  • 110 gr. miltų
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1 a.š. vanilinio cukraus
  • žiupsnelio druskos

Kremui:

  • 500 g maskarponės sūrio
  • 500 ml. grietinėlės 35-36%
  • 5 v.š. cukraus
  • citrinos rūgšties ant peilio galiuko

Papuošimui:

  • Konservuotų persikų
  • Uogų

Gaminimas:

  1. Biskvitai: Kiaušinius su cukrumi ir druska plakame apie 5-7 min, kol masė patrigubėja ir tampa beveik grietinės konsistencijos. Labai atsargiai šaukštu įmaišome miltus su kepimo milteliais. Tešla turi išlikti tokia pat tiršta ir puri. Pilame į kepimo popieriumi ištiestą formą ir kepame 180-190°C orkaitėje apie 30 min. (tikriname vidurį mediniu pagaliuku). Atvėsusį (galima net palaikyti šaldytuve) biskvitą perpjauname į 3 papločius.
  2. Kremas: Grietinėlę su cukrumi ir citrinos rūgštimi išplakame iki standumo. Maskarponę šiek tiek išmaišyti šaukštu, jei labai kietas. Dalimis, atsargiai, kad nesukristų, įmaišome į maskarponę grietinėlę.
  3. Surinkimas: Biskvitus sulaistome konservuotų persiku sirupu. Sutepame kremu, šiek tiek palikdami jo torto aptepimui. Puošiame persikais, uogomis ar kt. Palaikome šaldytuve, kad gerai sustingtų.

Kiti Plaktos Grietinėlės Panaudojimo Būdai:

  • Vaisių desertai: Sumaišykite plaktą grietinėlę su supjaustytais vaisiais ir uogomis.
  • Avižinių dribsnių desertas: Sumaišykite braškes su avižiniais dribsniais, cukrumi, sviestu ir grietinėle.
  • Kokteiliai: Plakta grietinėlė gali būti naudojama kokteilių papuošimui.

Sluoksniuotas Pyragas su Plikytu Kremu

Ingridientai:

  • 250 g šaldytos sluoksniuotos tešlos
  • 500 g pieno
  • 1 pakelis vanilinio pudingo
  • 300 g grietinėlės

Gaminimas:

  1. Iš sluoksniuotos tešlos iškepkite juosteles.
  2. Pertepkite plikytu kremu.

Tortas ''Mandarinas''

Ingridientai:

Biskvitui:

  • 8 kiaušiniai
  • 2 stiklinės cukraus
  • 2 stiklinės miltų
  • 1 arb. šaukštelis sodos

(Receptas nepilnas)

Skanus Desertas su Plakta Grietinėle ir Vaisiais

Ingridientai:

  • Apelsinų
  • Braškių
  • Bananų
  • Plaktos grietinėlės su cukraus pudra

Gaminimas:

  1. Suplakite plaktą grietinėlę su mikseriu ir įpilkite cukraus pudros.
  2. Supjaustykite apelsinus, braškes ir bananus.
  3. Įpilkite plaktą grietinėlę į lėkštę ir papuoškite vaisiais.

Patarimai ir Gudrybės:

  • Grietinėlė turi būti ne mažiau 35% riebumo, kitaip ji neišsiplaks.
  • Prieš plakant grietinėlę, atšaldykite indą ir plakimo šluoteles.
  • Plakant grietinėlę, pradėkite nuo mažo greičio ir palaipsniui jį didinkite.
  • Nepreplakite grietinėlės, kitaip ji susigers į sviestą.
  • Plakta grietinėlė geriausiai tinka tortams puošti iš karto po pagaminimo.

tags: #plakta #grietinėlė #torto #papuošimui #receptas

Populiarūs įrašai: