„Pirmas blynas“: socialinis verslas, sulaukęs pripažinimo ir iššūkių
Restoranas „Pirmas blynas“, įkurtas 2018 metais, yra socialinis verslas, išsiskiriantis savo misija - įdarbinti neįgaliuosius. Ši maitinimo įstaiga, įsikūrusi Savičiaus gatvėje esančioje švč. Mergelės Marijos Ramintojos bažnyčioje, greitai išpopuliarėjo ne tik dėl skanių blynų, bet ir dėl savo socialinės atsakomybės. Restorano įkūrėjas - Lietuvoje gyvenantis olandas Timas Van Wijkas.
Prezidento ir karalienės vizitas
Apie „Pirmą blyną“ atsiliepė ir šalies vadovai. Dar 2020 metų sausio 20 dieną feisbuke prezidentas Gitanas Nausėda rašė: „Puikus socialiai atsakingo verslo Lietuvoje pavyzdys, kurį labai palaikau, ir tikiuosi, kad ateityje mūsų šalyje jų tik daugės. Pirmas blynas tikrai neprisvilo“.
2022-ųjų sausio pabaigoje restorane lankėsi Lietuvos pirmoji ponia Diana Nausėdienė kartu su Belgijos karaliene Matilda.
Valstybinės darbo inspekcijos tyrimas
Tačiau ne viskas „Pirmo blyno“ istorijoje buvo tik sėkmė ir pripažinimas. Visai neseniai restorane apsilankė Valstybinės darbo inspekcijos (VDI) tyrėjai. Vasario 6 dieną pradėtas tyrimas dėl galimo nelegalaus darbo ir neįgaliųjų išnaudojimo.
VDI atstovė Jolanta Bielskienė patvirtino, kad atliekamas tyrimas dėl galimo nelegalaus darbo. „Tyrimo metu taip pat bus įvertintos ir galimos neįgaliųjų asmenų išnaudojimo apraiškos“, - teigė ji. Pasak J. Bielskienės, tyrimas dar nebaigtas, šiuo metu atliekami operatyvaus patikrinimo veiksmai ir renkami duomenys.
Taip pat skaitykite: Prisvilęs blynas
Restorano savininko reakcija
Restorano įkūrėjas Timas Van Wijkas teigė, kad inspektorių apsilankymas buvo netikėtas. „Mes buvome šokiruoti, kai jie atėjo, nes nustebome, kodėl jie atėjo, kadangi nepadarėme nieko blogo (…) Jie viską patikrino, viskas buvo gerai, davė mums pasirašyti kažką ir išėjo“, - pasakojo T. Van Wijkas.
Jis mano, kad tyrimas gali būti susijęs su praktikantais, kurie dirba su įvairiais projektais ir yra apmokomi dirbti. Restorano savininkas patikino, kad nelegalus darbas maitinimo įstaigoje nevyksta ir viskas daroma griežtai pagal taisykles. „Esame socialinis verslas, tad mūsų restoranui svarbi gera reputacija, todėl viską darome pagal taisykles (…) Manau, kad inspekcija tiesiog atėjo patikrinti - kaip ir kitas vietas. Jie atėjo ir nieko nerado“, - kalbėjo restorano vadovas.
Pasak jo, restorane šiuo metu dirba apie 10 darbuotojų. Praktikantai, anot restorano savininko, neturi darbo sutarčių, tačiau gauna „kompensacijas“ iš projektų.
Užgavėnių iššūkis ir komandos formavimas
T. van Wijk pasakoja, kad nieko nežinojo apie Užgavėnių tradiciją valgyti blynus, kol Lietuvoje neatidarė restorano. Dabar „Pirmas blynas“ garsėja skaniausiais blynais sostinėje, o Užgavėnės jam - ypatingas metas.
„Užgavėnės įneša daug gyvybės. Padidėja klientų srautas restorane, vykdome daug užsakymų į biurus, nes bendrovės nori pradžiuginti savo darbuotojus ir padovanoti jiems šventę. Renkasi mus, nes išleisdami tą pačią sumą, kartu gali prisidėti prie gerų darbų, o jeigu įmonėms patinka mūsų produktai, jos lieka su mumis ne vienerius metus. Turime nuolatinių klientų, kurie užsisako blynus Užgavėnėms, pavyzdžiui: „Nasdaq Baltic“, „Caverion“, „Laisva linija“ ir kiti, o šiemet sulaukėme labai didelio užsakymo iš „Maxima“ prekybos tinklo. Tai bus didysis Užgavėnių iššūkis, bet labai naudingas ir mūsų darbuotojams, ir verslui“, - teigia T. van Wijk.
Taip pat skaitykite: Apdovanojimai už lygybę ir įvairovę
Tokie intensyvūs periodai paįvairina restorano rutiną, darbuotojams suteikia naujų emocijų ir galimybę išmokti naujų dalykų. „Dirbame per naktį, kad klientai ryte gautų šviežius blynus - kepame, pakuojame, išvežiojame. Tai tampa savotišku komandos formavimo momentu - visi dirba kartu, juokauja, nėra nei geresnių, nei greitesnių, kiekvienas atsakingas už savo užduotį. Panaši atmosfera būna ir ruošiant kalėdinių dovanų užsakymus - uždarome restoraną kelioms savaitėms ir visi kartu dirbame kaip viena didelė komanda. Tai sukuria ypatingą jausmą“, - sako T. van Wijk.
Socialinė misija ir verslo konkurencingumas
„Pirmojo blyno“ komandoje dirba 12 nuolatinių darbuotojų, iš kurių 8 turi negalią. Restorane taip pat lankosi 15 negalią turinčių praktikantų, kurie mokosi įvairių įgūdžių, kad galėtų sklandžiai įsilieti į darbo rinką.
T. van Wijk pabrėžia, kad restoranas veikia kaip įprastas verslas, kurio konkurencingumo pamatas yra kokybiškas produktas. „Norime, kad klientai grįžtų ne dėl to, jog mes esame socialiai atsakingas verslas, o dėl to, kad mūsų blynai yra skanūs ir kokybiški. Jei maistas būtų prastas, mūsų socialinė misija netektų prasmės. Mūsų tikslas - įrodyti, kad žmonės su negalia gali dirbti profesionaliai ir gaminti puikų maistą“, - kalba pašnekovas.
Jis atkreipia dėmesį, kad kitų šalių panašiuose projektuose vyrauja tendencija, jog apie 70 proc. jų pajamų sudaro subsidijos, o „Pirmo blyno“ išskirtinumas tas, kad subsidijos sudaro tik penktadalį įmonės pajamų. „Mūsų veiklos modelis yra realus verslas, o ne tik socialinė iniciatyva. Jei visos subsidijos dingtų, mes sugebėtumėm išsilaikyti, o didelių klientų užsakymai leidžia mums toliau augti ir plėstis. Dėl to esame save išlaikantis verslas, kuriame žmonės su negalia gali įrodyti, kad yra stiprūs ir savarankiški rinkos dalyviai“, - teigia „Pirmo blyno“ įkūrėjas ir vadovas.
Tarptautinis pripažinimas
Dėl tokio save išlaikančio socialinio veiklos modelio šiais metais „Pirmas blynas“ laimėjo tarptautinį „The Zero Project“ apdovanojimą ir yra pakviesti pasidalinti savo patirtimi konferencijoje Vienoje.
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti lietinius blynus?
„The Zero Project Conference“ yra prestižinė konferencija, vykstanti Jungtinių Tautų būstinėje, kur susirenka inovatyvios socialinės organizacijos iš viso pasaulio, kad pasidalintų gerosiomis praktikomis apie žmonių su negalia įtrauktį ir lygybės užtikrinimą. „Kaip tik po Užgavėnių vyksiu į šią konferenciją pasidalinti patirtimi. Labai tuo didžiuojuosi. „Zero Project“ siekia sukurti pasaulį be barjerų, o mūsų modelis, kai socialinis verslas veikia kaip įprasta konkurencinga įmonė, buvo pripažintas išskirtiniu. Tai didelis žingsnis į priekį ne tik mums, bet ir visam regionui, nes tai, ką darome, Baltijos šalyse dar nėra plačiai paplitę. Tikimės, kad tai ne tik padės mums augti, bet ir paskatins daugiau įmonių galvoti apie socialinio verslo modelį kaip realią, konkurencingą alternatyvą tradiciniam verslui“, - teigia T. van Wijk.
tags: #pirmas #blynas #kontaktai