Greita ir Skani Pica: Beatos Virtuvės Receptas

Ar kada nors pagalvojote, kaip greitai ir lengvai galite pasigaminti naminę picą? Beatos virtuvė siūlo receptą, kuris leis jums mėgautis šiuo patiekalu vos per 15 minučių. Pamirškite šaldytas picas ir atraskite naminės picos tešlos stebuklą!

Picos Gamybos Esmė: Paprastumas ir Kūrybiškumas

Beatos picos receptas yra puikus pasirinkimas, kai norite greitai paruošti skanų ir traškų užkandį. Šis receptas ne tik lengvai paruošiamas, bet ir nereikalauja daug ingredientų. Tai tikras išsigelbėjimas, kai reikia greitos vakarienės šeimai. Priedus naudokite tuos, kuriuos turite, tiks ir kitokios daržovės bei kepta vištiena. Tikriausiai jau esate atradę savo mėgstamiausią picą, tai žinosite, ką uždėti.

Tešlos Paruošimas: Pagrindas Tobulai Picai

Picos pagrindas yra svarbiausias elementas, todėl jam reikia skirti ypatingą dėmesį. Beata Nicholson tikina, kad picą išsikepti namie nėra sudėtinga. Tereikia pasigaminti gerą tešlą, o tada galite daryti, ką tik norite, juokiasi laidos vedėja.

Ingredientai tešlai:

  • Miltai
  • Sausos mielės
  • Druska
  • Drungnas vanduo
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Į elektrinio maišytuvo dubenį (arba tiesiog erdvų dubenį, jei tešlą gaminsime rankomis) suberiame miltus, sausas mieles ir pamaišome, kad pasiskirstytų ir mielės nesusitiktų su druska.
  2. Beriame druską.
  3. Pilame drungną vandenį ir įjungiame tešlos maišyklę (arba imame maišyti šaukštu, o paskui darbą perimame rankomis).
  4. Kad tešla išeitų elastingesnė ir aromatingesnė, įpilame alyvuogių aliejaus.
  5. Minkome toliau, kol susiformuos minkšta, elastinga tešla.
  6. Jai labai svarbu pailsėti ir pakilti. Jei turite laiko, tešlą kildykite šaltai - dubenį uždenkite ir palikite pernakt šaldytuve.
  7. Išimame pakilusią tešlą ant stalviršio. Kad ši neliptų, stalviršį ir kočėlą galima patepti trupučiu aliejaus.
  8. Iškočiojame tešlą į didelį stačiakampį, tešla turėtų būti plona - iki 5 mm storio.

Arba, galite pasinaudoti greitesniu variantu su varške ir pasukomis. Ši picos tešla niekuo nenusileidžia ilgai kildintai ir brandintai picos tešlai - tokia pat puri, minkšta, su traškiu krašteliu ir pagaminama labai lengvai. Tešlai sumaišome visus ingredientus kartu, suminkome tešlą. Jei tešla kimba prie rankų, dar įberiame miltų, kol nelips. Suformuojame apvalų rutuliuką. Galima padėti į šaldytuvą pusvalandžiui, jeigu turite laiko, arba gaminti iškart.

Ingredientų Pasirinkimas ir Paruošimas: Kūrybiškumas Virtuvėje

Picą gardinkite kuo tik širdis geidžia. „Dėkite dešras, kumpelius. Atminkite - daržovių nebūna per daug“, - sako B. Nicholson. „Pabaigai - visokiausių žalumynų: bazilikų, raudonėlių ir krapų. Dėjome lietuviško sūrio, tai čia tiks ir krapai“, - sako B. Nicholson ir kviečia namuose surengti picų vakarėlį.

Taip pat skaitykite: Picos pagrindo receptai

Daržovių paruošimas:

  • Pievagrybius supjaustome riekelėmis ir pakepiname kelias minutes keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
  • Špinatus taip pat dedame į keptuvę, pakepiname, kol suminkštės, ir pagardiname druska, pipirais bei čili pipirais.

Man patinka pievagrybiai ir kad kuo daugiau daržovių būtų, todėl ir šis siūlomas receptas tik su daržovėmis.

Kepimo Procesas: Nuo Keptuvės Iki Orkaitės

Beata Nicholson siūlo netradicinį kepimo būdą - kepti pradedama keptuvėje, o užbaigiama orkaitėje.

Kepimo eiga:

  1. Patepame šlakeliu aliejaus ir įklojame tešlą į picos formą. Pirštais paspaudžiame kraštus, kad priliptų prie formos.
  2. Dosnų kiekį alyvuogių aliejaus įkaitiname keptuvėje ir jame pakepinama smulkintas česnakų skilteles, kol gardžiai pakvips. Jokiu būdu jų nesudeginame.
  3. Pilame konservuotus pomidorus, beriame prieskonius - žoleles, druską ir užverdame.
  4. Stačiakampį tolygiai ištepame pomidorų padažu, ant viršaus plėšome ir dėliojame mocarelos gabalėlius, vietomis pabarstome šviežio raudonėlio ar baziliko lapelių.
  5. Imame sukti tešlą pradėdami nuo krašto, esančio arčiausiai mūsų tolyn nuo savęs - taip, kaip gamintume cinamonines bandeles.
  6. Turime susukti vieną ilgą ir gana storą volelį.
  7. Dėliojame bandeles orkaitės skardoje, ištiestoje kepimo popieriumi arba kepimo skardoje aukštesniais kraštais, išteptoje aliejumi.
  8. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje iš viso apie 20 minučių.
  9. Išimame iš orkaitės, uždedame baziliko lapelių ir pabarstome čili pipirais, jei mėgstate. Naudojau „Kaiser“ 32 cm skersmens formą, kuri skirta tiek picai, tiek dideliam mieliniam varškės pyragui ar stipruoliui orkaitėje ruoštam omletui. Ši forma puikiai paskirsto karštį, picos ar pyrago kraštai tampa traškūs ir gražiai apskrudę.

Taip pat, galite kepti picą naudojant grilio režimą orkaitėje. Orkaitę įkaitiname grilio režimu, nustatome aukščiausią įmanomą temperatūrą. Imame tešlos kamuoliuką, rankomis suformuojame picos pagrindą pirštų galais tempdami nuo vidurio į šonus - maždaug 1 cm kraštelio aplinkui nesuplojame. Tempiame picos pagrindą į kraštus vis pasukdami paplotį. Pradžioje - pirštų galais, vėliau jau beveik visu delnu. Apverčiame tešlos diską ir pakartojame tą patį. Keptuvę (jokių riebalų pilti nereikia) smarkiai įkaitiname. Dedame picos pagrindą ant keptuvės, palikdami laisvą kraštelį tepame pomidorų padažo - nepadauginame. Picos pagrindui parudavus (tai užtruks kelias minutes), šauname į orkaitę, ant viršutinės lentynos, ir kepame grilio režimu.

Patarimai ir Gudrybės: Kaip Išvengti Klaidų ir Pasiekti Geriausią Rezultatą

  • Jei neturite laiko, visuomet galite įsigyti tešlos restoranuose „Jurgis ir Drakonas“.
  • Jei norite, galite užsisakyti ir kitų mėgstamų ingredientų - aštrios Kalabrijos ndujos ar „Pepperoni“ dešros, vytinto kumpio.
  • Norint išvengti per minkštos picos, svarbu tinkamai iškepti tešlą ir naudoti pakankamai sūrio, kad jis padėtų išlaikyti struktūrą.
  • Likusias picas rekomenduojame laikyti šaldytuve iki 3 dienų.

Kiti Picos Receptai: Įvairovė Jūsų Virtuvėje

  • Picos padas be mielių receptu - sveikesnė alternatyva
  • Itališko picos pado receptas: traškus ir plonas pagrindas
  • Beatos picos receptas - lengva ir greita gamyba
  • Picos receptai su kumpiu - skanios namų picos
  • Neapolietiškos picos receptas: klasikinė itališka pica
  • Gustavo receptai: pica keptuvėje žingsnis po žingsnio
  • Picos su pievagrybiais receptas - gardus ir lengvas
  • Itališkos picos receptas: autentiškas Italijos skonis

Taip pat skaitykite: Naminis picos padas: geriausi receptai

Taip pat skaitykite: Naminis picos paplotėlis

tags: #picos #pado #receptas #beatos #virtuve

Populiarūs įrašai: