Picos krosnis metalinė: apžvalga, tipai ir pasirinkimo patarimai

Pagaliau nusprendėte įsigyti picos krosnį arba atnaujinti savo senąją? Ieškote įrankio, kuris padėtų namuose iškepti tobulą picą, kaip restorane? Šiame straipsnyje apžvelgsime picos krosnis, ypatingą dėmesį skirdami metalinėms krosnims ir jų privalumams bei trūkumams. Aptarsime skirtingus krosnių tipus, medžiagas, iš kurių jos gaminamos, ir pateiksime praktinių patarimų, kaip išsirinkti tinkamiausią variantą.

Picos krosnių tipai

Šiais laikais picos krosnys yra įvairių tipų, pritaikytų skirtingiems poreikiams ir galimybėms. Galima rinktis iš tradicinių malkomis kūrenamų krosnių, dujinių, elektrinių ir netgi anglimis kūrenamų kepsninių, pritaikytų picoms kepti. Taip pat populiarėja metalinės picos kepimo plokštės, skirtos naudoti orkaitėse ar kepsninėse.

Tradicinės malkomis kūrenamos picos krosnys

Tai klasikinis variantas, suteikiantis picai autentišką skonį ir aromatą. Tokios krosnys reikalauja įgūdžių ir patirties, tačiau rezultatas dažnai pranoksta lūkesčius.

Dujinės picos krosnys

Patogesnis variantas, leidžiantis greitai ir lengvai įkaitinti krosnį iki reikiamos temperatūros. Dujinės krosnys yra lengviau valdomos nei malkomis kūrenamos, tačiau skonis gali būti šiek tiek mažiau intensyvus.

Elektrinės picos krosnys

Puikus pasirinkimas tiems, kurie neturi galimybės naudoti atviros ugnies arba nori paprasto ir patogaus sprendimo. Elektrinės krosnys yra lengvai valdomos ir užtikrina pastovią temperatūrą.

Taip pat skaitykite: Picos pagrindo receptai

Anglimis kūrenamos kepsninės, pritaikytos picoms kepti

Kai kurios anglimis kūrenamos kepsninės, pavyzdžiui, keraminės kamado kepsninės, gali būti naudojamos ir picoms kepti. Tokiu atveju reikalingas specialus picos akmuo arba metalinė plokštė, kad pica neprisviltų.

Metalinės picos krosnys: apžvalga

Pastaruoju metu vis daugiau populiarumo sulaukia metalinės picos kepimo plokštės, dar vadinamos "pizza steel". Tai puiki alternatyva picos akmeniui, leidžianti namuose iškepti tobulą picą su traškiu pagrindu.

Kas yra picos metalas?

Picos metalas - tai plieno arba kito metalo plokštė, skirta kepti picą orkaitėje arba kepsninėje. Metalas greitai įkaista ir gerai išlaiko šilumą, todėl pica iškepa greitai ir tolygiai.

Picos metalo privalumai

  • Greitas įkaitimas: Metalas įkaista greičiau nei akmuo, todėl pica iškepa greičiau.
  • Aukšta temperatūra: Metalas gali įkaisti iki aukštesnės temperatūros nei akmuo, todėl pica įgauna traškesnį pagrindą.
  • Patvarumas: Metalas yra atsparesnis smūgiams ir temperatūros svyravimams nei akmuo, todėl tarnauja ilgiau.
  • Lengva priežiūra: Metalą lengva valyti ir prižiūrėti.

Picos metalo trūkumai

  • Kaina: Metalinės plokštės gali būti brangesnės nei picos akmenys.
  • Svoris: Metalinės plokštės gali būti sunkesnės nei picos akmenys.
  • Per didelis karštumas: Jei metalas per daug įkaista, pica gali greitai apdegti.

Picos akmuo ar picos metalas: ką pasirinkti?

Tiek picos akmuo, tiek picos metalas yra puikios priemonės, norint namuose išgauti tobulą picos pagrindą. Kurį pasirinkti - priklauso nuo individualių poreikių ir pageidavimų.

Picos akmens privalumai

  • Sugeria drėgmę: Akmuo sugeria picos drėgmę, todėl padas tampa traškesnis.
  • Tolygus karštis: Akmuo tolygiai paskirsto karštį, todėl pica iškepa tolygiai.
  • Tinka pradedantiesiems: Su akmeniu lengviau dirbti pradedantiesiems picų kepėjams.

Picos akmens trūkumai

  • Lėtai įkaista: Akmuo įkaista lėčiau nei metalas.
  • Trapumas: Akmuo gali įskilti nuo temperatūros šoko.
  • Sunkiau valyti: Akmenį sunkiau valyti nei metalą.

Kada rinktis picos akmenį?

  • Jei esate pradedantysis picų kepėjas.
  • Jei norite, kad pica būtų traški, bet ne per daug.
  • Jei turite kantrybės palaukti, kol akmuo įkais.

Kada rinktis picos metalą?

  • Jei norite, kad pica būtų ypač traški.
  • Jei norite greitai iškepti picą.
  • Jei ieškote patvarios ir lengvai prižiūrimos priemonės.

Kaip naudoti picos metalą?

  1. Padėkite picos metalą ant orkaitės grotelių. Rekomenduojama jį dėti per vidurį orkaitės arba ant aukščiausio laiptelio, kad pasiekti maksimalią orkaitės temperatūrą.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki aukščiausios temperatūros (apie 250-300 laipsnių Celsijaus).
  3. Leiskite metalui gerai įkaisti: kaitinkite orkaitę apie 30 minučių ir tik tada dėkite picą.
  4. Naudodami picos ližę, atsargiai uždėkite picą ant įkaitusio metalo.
  5. Kepkite picą apie 5-10 minučių, arba kol pagrindas taps auksinės spalvos ir sūris išsilydys.
  6. Išimkite picą iš orkaitės ir patiekite.

Picos ližė: nepamainomas įrankis

Picos ližė - tai plokščias įrankis su rankena, skirtas įdėti ir išimti picą iš karštos krosnies ar orkaitės. Ližė yra nepamainoma, kai reikia dirbti su aukšta temperatūra ir išvengti nudegimų.

Taip pat skaitykite: Naminis picos padas: geriausi receptai

Picos ližių tipai

  • Medinės ližės: Tradicinis variantas, pasižymintis gražia išvaizda ir gebėjimu sugerti aliejų. Tačiau medinės ližės yra sunkios, sunkiai valomos ir trumpiau tarnauja.
  • Metalinės ližės: Pagamintos iš aliuminio arba nerūdijančio plieno, metalinės ližės yra lengvos, plonos ir lengvai slysta po pica.
  • Hibridinės ližės: Šios ližės turi metalinį pagrindą ir medinę rankeną, sujungdamos abiejų medžiagų privalumus.

Kaip pasirinkti picos ližę?

  • Forma: Kvadratinės arba stačiakampės ližės yra patogios pradedantiesiems, o ovalios ližės leidžia lengvai apsukti picą krosnyje.
  • Paviršius: Lygus paviršius užtikrina stabilumą, o perforuotas paviršius leidžia nubarstyti miltų perteklių.
  • Dydis: Ližės dydis turėtų atitikti picos skersmenį.
  • Rankenos ilgis: Rankenos ilgis turėtų būti pakankamas, kad išvengtumėte nudegimų.

Picos krosnies priežiūra

Kad picos krosnis tarnautų ilgai ir patikimai, ją reikia tinkamai prižiūrėti.

  • Valymas: Po kiekvieno naudojimo išvalykite krosnį nuo maisto likučių ir pelenų.
  • Apsauga: Saugokite krosnį nuo drėgmės ir ekstremalių temperatūros svyravimų.
  • Techninė priežiūra: Reguliariai tikrinkite krosnies būklę ir prireikus atlikite smulkius remonto darbus.

Kur įsigyti picos krosnį?

Picos krosnių galima įsigyti įvairiose vietose, įskaitant:

  • Specializuotas parduotuves: Čia rasite platų picos krosnių pasirinkimą ir profesionalų konsultacijas.
  • Didelius prekybos centrus: Kai kurie prekybos centrai siūlo picos krosnių asortimentą.
  • Internetines parduotuves: Internetu galite rasti didelį picos krosnių pasirinkimą ir palyginti kainas.

Pavyzdžiui, Vilniuje galite rasti šias įmones ir restoranus:

  • Restoranas "Jurgis ir Drakonas" (Verkių g. 29C, Vilnius; Pylimo g. 22 D, Vilnius; Vytauto Pociūno g. 8, Vilnius)

Taip pat skaitykite: Naminis picos paplotėlis

tags: #picos #krosnis #metaline #apžvalgos

Populiarūs įrašai: