Pica su faršu ir kukurūzais: receptai ir variacijos
Pica - vienas populiariausių patiekalų pasaulyje, tačiau dažnai asocijuojasi su nesveiku maistu. Vis dėlto, tinkamai paruošta pica gali tapti puikiu ir netgi naudingu pasirinkimu šeimos pietums ar vakarienei. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą picos su faršu ir kukurūzais receptų, įskaitant tradicinius ir modernesnius variantus, taip pat patarimus, kaip pasigaminti sveikatai palankesnę picą.
Picos tešlos gamyba namuose
Pasiruošti naminę picos tešlą tikrai nesunku, ir jums nereikės jokių įmantrių ingredientų. Štai vienas iš receptų:
- Miltų (00 tipo) - 570 g
- Vandens - 350 ml
- Druskos - 17 g
- Sausų mielių - 1 g
Druską išmaišykite šaltame vandenyje. Įpilkite apie 10% miltų į vandenį ir išmaišykite, kol neliks gumuliukų. Tada įdėkite mieles ir maišydami po truputį suberkite likusius miltus. Tešlą minkykite apie 15 min, kol ji nebelips prie rankų ir pasidarys tąsi. Paruoštą tešlą patepkite alyvuogių aliejumi, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir dėkite į šaldytuvą parai.
Neapolietiška pica su faršu ir kukurūzais, kepta griliuje
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko ir darbo, bet rezultatas tikrai to vertas.
Ingredientai:
- Picos tešla (pagaminta pagal aukščiau pateiktą receptą)
- Pomidorų padažas (naminis arba pirktinis)
- Sūris (geriausiai mozzarella)
- Faršas (jautienos arba kalakutienos)
- Konservuoti kukurūzai
- Kiti mėgstami priedai (pvz., svogūnai, paprikos, grybai)
Gaminimas:
- Įkaitinkite grilių iki 380 laipsnių. Naudokite netiesioginę kaitrą ir picos akmenį.
- Ant picos paplotėlių tepkite padažą, dėkite sūrio, faršo, kukurūzų ir kitų norimų priedų.
- Kepkite netiesioginėje kaitroje ant picos akmens 3-4 minutes.
Picos pagrindas su varške ir kukurūzais
Šis receptas siūlo alternatyvų picos pagrindą, pagamintą su varške.
Taip pat skaitykite: Maitinimo įstaigų meniu Marijampolėje
Ingredientai:
- Varškės - 200 g
- Kefyro - 100 ml
- Augalinio aliejaus - 2 šaukštai
- Kiaušinių - 2
- Druskos - pagal skonį
- Miltų - 200 g
- Kepimo miltelių - 1 šaukštelis
- Pomidorų tyrės arba padažo
- Konservuotų kukurūzų
- Mažų pomidoriukų
- Kietojo sūrio
- Rukolos
Gaminimas:
- Varškę pertrinkite ir sumaišykite su kefyru, aliejumi, kiaušiniais ir druska.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
- Į varškės masę po truputį berkite miltų mišinį ir išminkykite tešlą.
- Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą 30 min.
- Iš atvėsintos tešlos iškočiokite plokščią, apvalų pusgaminį ir perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Kepkite orkaitėje 180ºC temperatūroje 20-25 min.
- Ištraukę apkeptą pagrindą pertepkite jį pomidorų tyre ar padažu, pagardinkite konservuotais kukurūzais ir mažaisiais pomidoriukais.
- Kepkite dar 8-10 min., 180ºC temperatūroje, po to pabarstykite kietuoju sūriu ir dar 5-8 min. pakepkite.
- Iškepus apibarstykite rukolomis.
Pica su jautienos faršu, kukurūzais ir pupelėmis (Tex Mex įkvėpta)
Šis receptas įkvėptas Tex Mex virtuvės, kuri derina Meksikos ir JAV kulinarinius elementus.
Ingredientai:
- Picos tešla
- Maltas jautienos faršas - 500 g
- Česnako - 2 skiltelės
- Raudonas svogūnas - 1
- Morka - 1
- Saldi paprika - 1
- Čili pipiras - 1 (nebūtinai)
- Aliejaus - šlakelis
- Konservuotų kukurūzų - 150 g
- Konservuotų raudonųjų pupelių - 200 g
- Pomidorų padažo - 2 šaukštai
- Tarkuoto sūrio - 50 g
- Druskos, juodųjų pipirų, saldžios paprikos miltelių - pagal skonį
Gaminimas:
- Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Svogūną ir česnaką supjaustykite smulkiais gabalėliais, morką ir čili griežinėliais, papriką kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepiname daržoves.
- Šioms apskrudus sudedame jautieną. Kepiname, kol mėsa apskrus.
- Pabarstome druska, pipirais, paprikos milteliais. Įmaišome pomidorų padažą.
- Pakaitiname keletą minučių. Suberiame kukurūzus, pupeles ir sūrį.
- Pakaitiname, kol sūris išsilydys.
- Gautą įdarą dėkite ant picos pagrindo ir kepkite orkaitėje, kol pagrindas iškeps ir sūris išsilydys.
Sveikatai palankesnė pica: patarimai
- Picos pagrindas: Vietoj įprastų baltųjų miltų naudokite viso grūdo arba spelta miltus.
- Priedai: Venkite rūkytų, vytintų mėsos ar žuvies produktų. Nenaudokite per daug sūrio, rinkitės kietąjį, puskietį sūrį, mozarelą arba varškės sūrį. Saikingai naudokite druską.
- Mėsa: Jei norite picos su mėsa, rinkitės virtą vištienos krūtinėlę ar kitą mažiau riebią mėsą.
- Daržovės: Gausiai gardinkite picą įvairiomis daržovėmis: pomidorais, cukinija, alyvuogėmis, paprikomis, grybais, špinatais, brokoliais, raugintais agurkais, kukurūzais, porais, mėlynuoju svogūnu ir kitomis daržovėmis.
- Padažas: Vietoj pirktinių padažų, kuriuose gali būti daug cukraus ir konservantų, gaminkite naminį pomidorų padažą.
Takai su jautiena, kukurūzais ir sūriu: alternatyvus būdas patiekti ingredientus
Jei norite paįvairinti savo patiekalų repertuarą, galite išbandyti takus su jautiena, kukurūzais ir sūriu. Tai patiekalas, kurio skonis primena Tex Mex takus, buritus ar kesadilijas, tačiau forma ir pats valgymo principas panašus į picos.
Ingredientai:
- Kukurūziniai taco laiveliai: 12
- Maltas jautienos faršas: 500 gramų
- Česnakas: 2 skiltelės
- Raudonieji svogūnai: 1
- Morkos: 1
- Aliejus: šlakelis
- Konservuoti kukurūzai: 150 gramų
- Pomidorų tyrė: 2 valgomųjų šaukštų
- Tarkuotas sūris: 50 gramų
- Druska: žiupsnis
- Juodieji pipirai: žiupsnis
- Saldžiosios paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- Čili: žiupsnis
Gaminimas:
- Pirmiausia daržoves nulupkite.
- Svogūną bei česnaką supjaustykite smulkiais gabaliukais, o morką tiesiog griežinėliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- Pakepinkite daržoves. Daržovėms, apskrudus sudėkite mėsos faršą. Kepinkite, kol mėsa apskrunda.
- Pabarstykite druska, pipirais, paprika ir čili, taip pat sudėkite pomidorų tyrę. Pakaitinkite dar keletą minučių.
- Suberkite kukurūzus bei sūrį.
Kiti receptai ir idėjos
Straipsnyje buvo paminėti ir kiti receptai bei idėjos, kurie gali būti naudingi gaminant picą ar kitus patiekalus su faršu ir kukurūzais:
- Tortilijų užkandis su sūriu
- Vištienos ir bulvių apkepas
- Varškės apkepas su morkomis
- Itališkos ryžių ir tuno salotos
- Padažas prie vištienos arba žuvies
- Lydytas sūrelis namuose
- Virtinukai su sviestu arba grietine
- Vištienos guliašas
- Sūrio padažas makaronams
- Bulvių ir cukinijų blyneliai
- Pomidorų salsa su kukurūzų traškučiais
Taip pat skaitykite: „Pica Pub“ apžvalga Lietuvoje
Taip pat skaitykite: Greitas picos pristatymas
tags: #pica #su #farsu #ir #kukuruzais #receptas