Pica keptuvėje: greiti ir paprasti receptai kiekvienam skoniui
Pica - vienas populiariausių patiekalų pasaulyje, mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Tradiciškai pica kepama orkaitėje, tačiau puiki alternatyva - pica keptuvėje. Tai greitas, paprastas ir patogus būdas pasigaminti skanią picą, ypač kai neturite daug laiko arba norite sunaudoti šaldytuve likusius produktus. Šiame straipsnyje rasite įvairių picų keptuvėje receptų - nuo klasikinio varianto su dešra ir sūriu iki netradicinių picų be tešlos ar su lavašu. Atraskite savo mėgstamiausią ir mėgaukitės gardžiu patiekalu!
Klasikinė pica keptuvėje su dešra ir sūriu
Šis receptas - tai puikus būdas greitai ir lengvai pasigaminti skanią picą. Tai vienas pirmųjų receptų, kuris buvo įkeltas į kulinarinį puslapį prieš 9 metus.
Ingredientai (picos padui):
- 3 kiaušiniai
- 3 v.š. grietinės
- 3 v.š. majonezo
- 9 v.š. miltų
- Žiupsnelis druskos
Ingredientai (įdarui):
- Dešros, dešrelių ar kitos mėsos
- Fermentinio sūrio
- Pomidorų
- Raugintų arba marinuotų agurkų
- Tarkuoto sūrio
- Pomidorų pastos arba padažo
- Prieskoninių žolelių (pvz., džiovintų laiškinių česnakų)
- Aliejaus (kepimui)
Gaminimo eiga:
- Picos pagrindas (padas): Į dubenį įmuškite kiaušinius, įdėkite grietinę, majonezą, suberkite miltus, pagardinkite druska ir išmaišykite. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.
- Įdaras: Dešrą, pomidorus ir agurkus supjaustykite griežinėliais, sūrį sutarkuokite burokine trintuve.
- Kepimas: Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus ir jam įkaitus supilkite picos pagrindo (pado) masę. Ant viršaus sudėkite dešrą, pomidorus, užtepkite pomidorų padažo ir užberkite sūrio.
- Picą kepkite ant nedidelės kaitros, pridengę dangčiu apie 7-10 minučių.
- Baigiant kepti, ant viršaus sudėkite griežinėliais pjaustytus agurkus.
- Mentele kilstelėję picos kraštelį, pastebėsite, kada picos padas iškepęs. Iš nurodyto produktų kiekio iškepsite vieną didelę arba dvi mažesnes picas.
Pica be tešlos keptuvėje: puikus pasirinkimas netoleruojantiems glitimo
Ši pica - idealus variantas tiems, kurie netoleruoja glitimo arba vengia papildomų kalorijų. Vietoj įprasto picos papločio naudojamas vištienos, kalakutienos faršo ar mocarelos pagrindas.
Pica su mocarelos pagrindu
Ingredientai (2-4 porcijoms):
- 500 g mocarelos
- 8-10 „Pepperoni“ dešros griežinėlių
- 2 šaukštai pomidorų padažo
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 0,5 šaukštelio džiovintų raudonėlių
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
- Mocarelą supjaustykite smulkiais kubeliais, sutarkuokite ar tiesiog sutrinkite šakute.
- Aptepkite mocarelą pomidorų padažu, išdėliokite dešrą, pabarstykite raudonėliais.
- Pašaukite skardą į orkaitės vidurį ir kepkite 20 minučių.
Pica su kalakutienos faršo pagrindu
Ingredientai (4 porcijoms):
- 450 g kalakutienos faršo
- 100 g pievagrybių
- 200 g „Pepperoni“ dešros
- 120 g mocarelos
- 100 g kietojo sūrio
- 0,5 svogūno
- 1 česnako skiltelės
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 120 g pomidorų padažo
- 0,5 šaukštelio džiovintų rozmarinų
- 0,5 šaukštelio džiovintų raudonėlių
- Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Jos viduryje palikite groteles.
- Karščiui atsparius porcijų indelius sutepkite aliejumi.
- Gilioje 26 cm skersmens keptuvėje įkaitinę likusį aliejų, 4 minutes patroškinkite svogūnus, kol nuskaidrės.
- Suberkite česnakus, kaitinkite dar 30 sekundžių, tada į keptuvę dėkite kalakutienos faršą. Pasūdykite, įberkite pipirų ir 7 minutes kepkite ant vidutinės ugnies mentele skaidydami gumulėlius.
- Atskirai sutarkuokite mocarelą ir kietąjį sūrį.
- Į kiekvieną indelį su faršu įdėkite pomidorų padažo, pabarstykite kietuoju sūriu. Tada dėkite grybus, mocarelą.
- Kepkite 20 minučių orkaitės vidurinėje lentynoje.
Pica su lavašu keptuvėje: greita ir trašku
Jeigu nesate prieš tešlą, bet nenorite su ja terliotis, pasirinkite pagrindui lavašą - ar šviežią traškią duoną.
Pica su dešrelėmis ir pievagrybiais ant lavašo
Ingredientai (2 porcijoms):
- 2 apvalių plonų lavašų
- 200 g dešrelių kepti
- 60 g „Pepperoni“ dešros
- 1 aitriosios paprikos
- 100 g pievagrybių
- 1 raudonojo svogūno
- 250 g mocarelos
- 100 g pomidorų padažo
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 baziliko šakelės
- Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
- Dešreles supjaustykite nedideliais kąsneliais, grybus - plokštelėmis, svogūnus - žiedais. Aitriajai paprikai pašalinkite sėklas, ankštį supjaustykite plonais žiedeliais.
- 26 cm skersmens keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų.
- Patieskite lavašus ant skardos.
- Aptepkite pomidorų padažu, pabarstykite puse mocarelos.
- Vienodai paskleiskite skrudintas dešreles, išdėliokite grybus, svogūnų žiedus, aitriąją papriką.
- Pašaukite skardą į orkaitės vidurį, kepkite 5-7 minutes.
Netradicinės picos keptuvėje: eksperimentuokite su skoniais
Nebijokite išbandyti netradicinius ingredientus ir sukurti savo unikalų picos receptą.
Taip pat skaitykite: Maitinimo įstaigų meniu Marijampolėje
Pica su kriaušėmis ir mėlynuoju sūriu
Ingredientai (4 porcijoms):
- 2 tortilijų (plonų, 20 cm skersmens)
- 1 kietos prinokusios kriaušės
- 150 g mocarelos
- 150 g sūrio su mėlynuoju pelėsiu
- 0,5 šaukšto skysto medaus
- Alyvuogių aliejaus („extra virgin“)
- Graikinių riešutų
- Gražgarsčių
Gaminimo eiga:
- Orkaitėje nustatykite maksimalią temperatūrą ir kaitinimą iš viršaus su konvekcijos funkcija.
- Mocarelą stambiai sutarkuokite arba supjaustykite plonais gabalėliais.
- Kriaušėms pašalinkite šerdis. Minkštimą supjaustykite plonytėmis plokštelėmis.
- Tortilijas aptepkite trupučiu aliejaus.
- Orkaitėje išjunkite konvekciją ir pašaukite picas į vidurinę lentyną.
Pica su vištiena ir pievagrybiais ant batono
Ingredientai (4-6 porcijoms):
- 1 ilgo prancūziško batono
- 2 viščiuko krūtinėlės filė
- 200 g mocarelos
- 4-5 vyšninių pomidorų
- 4 nedidukų pievagrybių
- Juodųjų alyvuogių
- Pomidorų padažo arba pastos
- Alyvuogių aliejaus
- Raudonėlių
- Gražgarsčių
- Paprikos miltelių
- Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Vištieną įtrinkite paprikomis, pipirais, druska, kad pasimarinuotų.
- Batono gabalėlius aptepkite aliejumi.
- Mocarelą supjaustykite plonais griežinėliais.
- Pievagrybius supjaustykite storomis plokštelėmis.
- Išdėliokite duoną ant kepimo skardos plutele žemyn.
- Aptepkite pomidorų padažu, pabarstykite raudonėliais.
- Dėkite vištieną, grybus, pomidorus, alyvuoges, mocarelą.
- Vėl pabarstykite šiek tiek raudonėlių ir pašaukite į orkaitę 7-10 minučių.
Pica su alyvuogėmis ir pomidorais ant lavašo
Ingredientai (4 porcijoms):
- 2 lavašų
- 15 žaliųjų alyvuogių
- 2 pomidorų
- 200 g sūrio
- 3 šaukštų pomidorų padažo
- 1 česnako skiltelės
- Prieskonių picai
- Druskos
- Gražgarsčių - patiekti
Gaminimo eiga:
- Pomidorus supjaustykite plonais skridinėliais, alyvuoges perpjaukite išilgai.
- Dėkite į keptuvę vieną lavašo paplotį.
- Pabarstykite sūriu, uždenkite kitu papločiu - tai bus picos pagrindas.
- Dėkite keptuvę ant viryklės, silpnos ugnies. Uždenkite.
- Kaitinkite, kol sūris išsilydys.
Pica su čioriso dešra ant pitos
Ingredientai (4 porcijoms):
- 4 pitų
- 1 indelio pomidorų padažo su bazilikais
- 100 g čioriso dešros
- 200 g tarkuotos mocarelos
- Bazilikų lapelių
- Alyvuogių aliejaus
- 150 g vyšninių pomidorų
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
- Labai plonai supjaustykite dešrą.
- Aštriu peiliu padalykite kiekvieną pitą į du apvalius paplotėlius.
- Šiuos storai aptepkite pomidorų padažu.
- Išdėliokite picas ant skardos, apibarstykite tarkuota mocarela.
- Kepkite apie 7 minutes, kol sūris išsilydys.
Pica keptuvėje su avinžirnių miltais
Ši pica yra gaminama su avinžirnių miltais, todėl yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško alternatyvių miltų.
Ingredientai:
- 1/4 a.š. druskos
- 1/4 a.š. pipirų
- 1 v.š. aliejaus
- 5 v.š. avinžirnių miltų
- 1 a.š. vandens
- Pomidorų padažas
- Mocarelos sūris
- Pomidoriukai
Gaminimo eiga:
- Avinžirnių miltus sumaišykite su prieskoniais, vandeniu ir aliejumi.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir supilkite masę, paskirstykite kaip blyną.
- Kepkite, kol paviršius gražiai pageltonuos ir nebus lipnus.
- Kai blyną apversite, iškart tepkite pomidorų padažą, sudėkite pjaustytą mocarelą ir pomidoriukus.
- Keptuvę uždenkite ir kepkite, kol sūris ištirps.
Greita pica keptuvėje su kiaušinio pagrindu
Šis receptas yra labai greitas ir paprastas, o picos pagrindas gaminamas iš kiaušinių, miltų, grietinės ir majonezo.
Ingredientai:
- Kiaušinis - 1 vienetas
- Miltai - 5 valgomieji šaukštai
- Grietinė - 5 valgomieji šaukštai
- Majonezas - 2 valgomieji šaukštai
- Druska - 1 žiupsnelis
- Aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- Pomidorai - 2 vienetai
- Kumpis - 80 gramų
- Pomidorų padažas
Gaminimo eiga:
- Tešlai skirtus ingredientus sumaišykite. Kiekis nurodytas dviems nedidelėms picoms. Tešla yra skysta.
- Picos priedus galite rinktis pagal savo skonį. Juos iš anksto supjaustykite plonomis riekelėmis arba nedideliais kubeliais. Jeigu naudojate grybus, žalią mėsą, paukštieną ar pan., tai reikėtų iš anksto apkepinti arba išvirti.
- Picos tešlą pilkite į keptuvę su trupučiu gerai įkaitinto aliejaus, kepkite, kol laikys formą, apverskite.
- Trumpam nuimkite nuo kaitros ir neišimant iš keptuvės aptepkite pomidorų padažu, sudėkite patinkančius picos priedus, užberkite prieskonių, sūrio.
- Paruošus picą, keptuvę grąžinkite ant ugnies, uždenkite ir kepkite dar apie 5-7 min. Taip pat iškepkite ir kitą picą.
Patarimai ir gudrybės
- Eksperimentuokite su įdarais: Nebijokite naudoti įvairių ingredientų - nuo tradicinių dešros ir sūrio iki egzotiškesnių, pavyzdžiui, ananasų, krevečių ar daržovių mišinių.
- Naudokite likučius: Pica keptuvėje - puikus būdas sunaudoti šaldytuve likusius produktus. Panaudokite mėsos gabalėlius, daržoves ar sūrius.
- Reguliuokite kaitrą: Kepant picą keptuvėje, svarbu reguliuoti kaitrą, kad padas nepridegtų, o įdaras gerai iškeptų.
- Naudokite dangtį: Kepant picą keptuvėje su dangčiu, įdaras geriau iškeps ir sūris greičiau išsilydys.
- Picos pagrindo konsistencija: Jei picos pagrindas gaunasi per skystas, įdėkite daugiau miltų. Jei per tirštas - įpilkite šiek tiek vandens arba pieno.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo kaitros ir picos pagrindo storio. Stebėkite picą, kad ji nepridegtų.
Taip pat skaitykite: „Pica Pub“ apžvalga Lietuvoje
Taip pat skaitykite: Greitas picos pristatymas
tags: #pica #keptuveje #receptai