Patiekalai su pomidorų padažu: receptų įvairovė kiekvienam skoniui
Pomidorų padažas - universalus ingredientas, galintis praturtinti daugybę patiekalų. Nuo paprastų makaronų iki įmantrių troškinių, šis padažas suteikia ryškų skonį ir tekstūrą. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus su pomidorų padažu, pradedant greitai paruošiamais patiekalais ir baigiant gurmaniškais šedevrais. Aptarsime ne tik tradicinius patiekalus, bet ir įdomius bei netikėtus receptus, kurie nustebins jūsų artimuosius ir draugus.
Greitai paruošiami patiekalai su pomidorų padažu
Kartais norisi greito ir skanaus patiekalo, kuriam nereikėtų skirti daug laiko. Štai keletas receptų, kurie puikiai tiks tokiais atvejais:
Makaronai su pupelių ir saulėje džiovintų pomidorų padažu
Šis patiekalas - puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. Jo universalumas leidžia lengvai pritaikyti receptą pagal savo skonį.
Ingredientai:
- Makaronai
- Baltosios pupelės
- Saulėje džiovinti pomidorai
- Adžika
- Sojos produktas
- Šviežios žolelės (pagal skonį)
- Smulkinti riešutai (pagal skonį)
- Tarkuotas sūris (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal gamintojo nurodymus.
- Nukoškite makaronus, bet atidėkite 2 valgomuosius šaukštus vandens, kuriame jie virė.
- Į maisto smulkintuvą sudėkite baltąsias pupeles, džiovintus pomidorus, adžiką, sojos produktą ir atidėtą vandenį.
- Viską sutrinkite iki vientisos konsistencijos.
- Padažą supilkite ant išvirtų makaronų ir gerai išmaišykite.
- Patiekite, pagardinę šviežiomis žolelėmis, smulkintais riešutais ar tarkuotu sūriu.
Makaronai su rausvu pomidorų padažu ir mocarela
Tai dar vienas greitas ir skanus patiekalas, kurį paruošite vos per 15 minučių.
Ingredientai:
- Makaronai (pvz., caserecce, penne rigate, fusilli, farfalle)
- Dideli pomidorai
- Česnakas
- Špinatai
- Bazilikas
- Grietinėlė
- Mocarelos sūris
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Pomidorų odelę viršuje įpjaukite kryžmai ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palaukite kelias minutes ir nulupkite odelę.
- Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje (jie turi likti šiek tiek kietoki - al dente).
- Su alyvuogių aliejumi įkaitintoje keptuvėje apie pusę minutės apkepkite įspaustas česnako skilteles ir sudėkite šiek tiek pasmulkintus špinatus. Apkepkite kelias minutes.
- Sudėkite smulkintus pomidorus ir troškinkite, kol padažas šiek tiek sutirštės.
- Į padažą supilkite grietinėlę, išmaišykite ir pašildykite, kol ims kunkuliuoti. Jei padažas tirštokas, atskieskite vandeniu nuo makaronų.
- Makaronus sudėkite į lėkštes, įmaišykite plėšytą mocarelos sūrį ir griežinėliais supjaustytus vyšninius pomidorus.
Sotesni patiekalai su pomidorų padažu
Jei norite sotesnio ir įdomesnio patiekalo, išbandykite šiuos receptus:
Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai
Orkaitėje kepti baklažanai su mėsa ir sūriu
Šis patiekalas - puikus pasirinkimas vėsesniam rudens vakarui. Kreminis baklažanas, daug išsilydžiusio sūrio, mėsa ir ryškus pomidorų padažas - tai tikras skonių derinys.
Ingredientai:
- Baklažanai
- Mėsa (faršas arba smulkinti griežinėliai)
- Sūris
- Pomidorų padažas
- Aliejus
- Juodieji pipirai
- Kajeno pipirai
- Druska
- Rozmarinas
Gaminimo eiga:
- Baklažanus nuplaukite ir perpjaukite pusiau, peiliu padarykite įpjovas minkštime.
- Dubenėlyje išmaišykite aliejų, juoduosius ir kajeno pipirus, druską, pusę susmulkinto rozmarino. Gautu mišiniu aptepkite baklažanus.
- Mėsą pakepinkite keptuvėje su prieskoniais.
- Ant baklažanų dėkite mėsos, užpilkite pomidorų padažu ir užberkite sūriu.
- Kepkite orkaitėje, kol baklažanai suminkštės, o sūris išsilydys ir apskrus.
Vištienos kulšelės su pomidorų padažu
Skanus, sultingas ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis šeimos vakarienei.
Ingredientai:
- Vištienos kulšelės
- Pomidorų padažas
- Prieskoniai (druska, pipirai, čiobrelis, česnakas)
Gaminimo eiga:
- Vištos kulšeles ištrinkite visų marinatui skirtų produktų mišiniu ir nakčiai pastatykite į šaldytuvą.
- Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių.
- Į skardą sudėliokite marinuotą vištieną ir kepkite maždaug 30 minučių, arba kol ims skrusti jos odelės.
Vegetariški patiekalai su pomidorų padažu
Pomidorų padažas puikiai tinka ne tik mėsos patiekalams, bet ir vegetariškiems. Štai keletas idėjų:
Cukinijų kepsneliai su pomidorų padažu
Gaivus ir praktiškas patiekalas, ypač tinkamas vasarą, kai gausu šviežių daržovių.
Ingredientai:
- Cukinijos
- Pomidorų padažas
- Prieskoninės žolelės
- Kiaušinis
- Džiūvėsėliai
- Tarkuotas kietasis sūris
Gaminimo eiga:
- Cukinijas sutarkuokite ir nusausinkite.
- Sumaišykite cukinijas su kiaušiniu, džiūvėsėliais, tarkuotu sūriu ir prieskoninėmis žolelėmis.
- Formuokite kepsnelius ir kepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus.
- Patiekite su pomidorų padažu.
Vegetariškas troškinys su pomidorų padažu
Maistingas ir sotus patiekalas, kurį lengva pritaikyti veganiškai mitybai.
Taip pat skaitykite: Receptai su garbanotaisiais kopūstais
Ingredientai:
- Įvairios daržovės (pvz., baklažanai, paprikos, morkos, svogūnai)
- Pupelės
- Pomidorų padažas
- Feta sūris (nebūtina)
- Grietinė/jogurtas (nebūtina)
- Prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Daržoves supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje.
- Sudėkite pupeles, užpilkite pomidorų padažu ir troškinkite, kol daržovės suminkštės.
- Patiekite su feta sūriu ir grietine/jogurtu (nebūtina).
Gurmaniški patiekalai su pomidorų padažu
Norintiems nustebinti savo artimuosius ir draugus, siūlome išbandyti šiuos gurmaniškus receptus:
Glazūruota lašiša su pomidorų padažu
Šitaip iškepta žuvis turės traškią plutelę, o vidus bus minkštas ir gardus.
Ingredientai:
- Lašišos filė
- Pomidorų padažas
- Balzaminis actas
- Saldus čili padažas
- Druska
- Prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Lašišos filė aptepkite marinatu, pagamintu iš aliejaus, balzaminio acto, saldaus čili padažo ir druskos.
- Palikite marinuotis šaldytuve.
- Kepkite orkaitėje arba keptuvėje, kol lašiša iškeps ir įgaus traškią plutelę.
Pica su sūrio kraštu ir pomidorų padažu
Svarbiausia - elastingas, traškus ir purus picos padas.
Ingredientai:
- Picos padas
- Pomidorų padažas
- Sūris (pvz., mocarela)
- Mėgstami ingredientai (pvz., daržovės, grybai, mėsa)
Gaminimo eiga:
- Picos padą aptepkite pomidorų padažu.
- Ant kraštų dėkite sūrio ir užlenkite juos.
- Dėkite mėgstamus ingredientus.
- Kepkite orkaitėje, kol pica iškeps ir sūris išsilydys.
Naminis pomidorų padažas: receptas
Naminis pomidorų padažas yra pats geriausias - tirštas, aromatingas ir labai skanus.
Ingredientai:
- Pomidorai
- Svogūnai (nebūtina)
- Česnako skiltelės
- Čili pipiras (nebūtina)
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Tellicherry pipirai
- Cinamonas
- Provanso žolelės
Gaminimo eiga:
- Į kepimo formas dedame stambiais gabalėliais pjaustytus pomidorus, svogūnus (jei nemėgstate, praleiskite), nuluptas česnako skilteles, čili pipirą be sėklyčių (nebūtina).
- Pomidorus gausiai apšlakstome alyvuogių aliejumi ir kepame 180 laipsnių orkaitėje pusantros valandos.
- Viską pilame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės. Galima sutrinti ir rankiniu blenderiu.
- Paskaniname druska, Tellicherry pipirais, cinamonu ir provanso žolelėmis.
Konservavimas:
- Pasiruoškite švarius stiklainėlius.
- Konservuojant padažas turi būti verdantis. Tad jei konservuojate ne iškart ir padažas atvėsta, iš naujo užvirinkite puode.
- Pilkite verdantį padažą į stiklainį ir paguldykite ant šono. Jei pro kamštelį nesigirdi šnypštimo, reiškia viskas tvarkoje, apverskite ir pastatykite pilną stiklainį ant dangtelio. Jei kartais girdisi šnypštimas, naudokite kitą stiklainį.
- Taip aukštyn kojomis surikiuotus stiklainius palaikykite šiltai, pavyzdžiui, apklojus antklode.
- Kai pilnai atvėsta, perkelkite stiklainius į vėsesnę namų patalpą.
Patarimai ir gudrybės
- Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis, kad sukurtumėte savo unikalų pomidorų padažo skonį.
- Naudokite įvairių rūšių pomidorus, kad gautumėte skirtingus padažo skonius ir tekstūras.
- Nepamirškite, kad pomidorų padažas gali būti naudojamas ne tik pagrindiniams patiekalams, bet ir užkandžiams, padažams ar net sriuboms.
- Jei norite, kad padažas būtų aštresnis, įdėkite daugiau čili pipirų arba aitriosios paprikos.
- Naminį pomidorų padažą galite laikyti šaldytuve iki savaitės arba užšaldyti ilgesniam laikui.
Taip pat skaitykite: Jamie Oliverio receptai: greita ir skanu
tags: #patiekalai #su #pomidorų #padažu #receptai