Skanūs makaronų patiekalai orkaitėje: receptai kiekvienam skoniui
Makaronai - universalus produktas, leidžiantis improvizuoti virtuvėje ir kurti įvairius patiekalus, pradedant greitais pietumis ir baigiant šventiniais apkepais. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip skaniai ir originaliai paruošti makaronus orkaitėje, patenkindami net išrankiausių gurmanų skonį.
Makaronų apkepas su mėsos padažu ir sūriu - puikus pasirinkimas vakarėliams
Šis patiekalas - tikras skanėstas, puikiai tinkantis vakarėliams ar sočiai vakarienei su šeima. Nors ir ne pats sveikiausias, tačiau beprotiškai gardus, su mėsos padažu ir dideliu kiekiu sūrio.
Ingredientai:
- 400 g makaronų (geriau rinktis trumpesnius, pvz., vamzdelius ar sraigtelius)
- 1 a.š. druskos
- 1 a.š. juodųjų pipirų
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. pomidorų pastos
- 500 g maltos jautienos
- 250 g rikotos sūrio
- 200 g mocarelos sūrio (arba fermentinio sūrio)
- 100 g parmezano sūrio
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 skardinė smulkintų pomidorų su sultimis
- Vorčesterio padažas (pagal skonį)
- 1/2 stiklinės vandens
- Prieskoniai (pagal skonį, pvz., bazilikas, oregano, raudonėlis)
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintą svogūną ir kepinkite 2 minutes. Įtarkuokite česnaką ir kepinkite dar minutę.
- Sudėkite maltą jautieną ir kepkite, kol mėsa įgaus rudą spalvą.
- Suberkite prieskonius, įpilkite vorčesterio padažo, pomidorų pastos ir smulkintus pomidorus su sultimis. Įpilkite 1/2 stiklinės vandens.
- Kai padažas pradės burbuliuoti, sumažinkite ugnį ir troškinkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Išvirkite makaronus "Al Dente" (nepervirkite, kad būtų šiek tiek kietoki). Išvirusius makaronus praskalaukite šaltu vandeniu.
- Sumaišykite makaronus su 10 šaukštų mėsos padažo.
- Į kepimo skardą dėkite pusę makaronų, ant jų - rikotos sūrio (nedėkite tolygiai, palikite "kalnelius") ir pusę mėsos padažo.
- Pakartokite sluoksnius: dėkite likusius makaronus, rikotos sūrio "kalnelius" ir likusį mėsos padažą.
- Ant viršaus užberkite tarkuotą mocarelą (arba fermentinį sūrį) ir parmezaną.
- Uždenkite kepimo skardą folija ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
- Nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių, kol sūris gražiai apskrus.
Vienos keptuvės spagečiai su malta mėsa - greitas ir paprastas patiekalas
Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai neturite daug laiko, bet norite skanaus ir sočiojo patiekalo. Viskas gaminama vienoje keptuvėje, todėl sutaupysite ir laiko, ir indų.
Ingredientai:
- 1 didelis svogūnas
- 3 skiltelės česnako
- Šiek tiek aliejaus
- ~500 g maltos mėsos (jautienos, kiaulienos arba mišinio)
- Druska, pipirai, paprikos milteliai (pagal skonį)
- 3 šaukštai pomidorų padažo
- 400 g spagečių (ar kitų makaronų)
- ~0,5 a. š. druskos (pagal skonį)
- Vandens (tiek, kad apsemtų makaronus)
- 2 šaukštai tarkuoto parmezano
- Sauja smulkintų šviežių petražolių
Gaminimo eiga:
- Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais, česnaką susmulkinkite.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, suberkite smulkintas daržoves ir kepinkite apie 3 minutes ant didesnės ugnies, vis pamaišydami.
- Sudėkite maltą mėsą, įberkite druskos, pipirų, paprikos miltelių ir kepkite apie 15 minučių ant vidutinės ugnies, vis pamaišydami.
- Įdėkite pomidorų padažo, sumaišykite.
- Sudėkite spagečius, įberkite druskos (pagal skonį).
- Užpilkite vandeniu, kad apsemtų makaronus.
- Uždengę keptuvę dangčiu, kaitinkite ant didesnės ugnies, kol užvirs.
- Sumažinkite ugnį, makaronus panardinkite į skystį, uždenkite dangtį ir kaitinkite 6 minutes ant vidutinės ugnies.
- Sumaišykite makaronus su mėsa (patogiausia tai daryti žnyplėmis, bet tinka ir mentelė ar šaukštas).
- Uždengę dangtį, ugnį dar labiau sumažinkite ir kaitinkite apie 4-5 minutes, kol makaronai išvirs ir neliks skysčio (virimo laikas priklauso nuo makaronų rūšies).
- Pabarstykite tarkuotu parmezanu ir smulkintomis petražolėmis.
Makaronų apkepas su vištiena
Šis receptas - puikus būdas panaudoti likusią keptą vištieną ar vištienos filė.
(Receptas nenurodytas, bet galima improvizuoti naudojant ankstesnius receptus kaip pagrindą ir pakeičiant mėsą vištiena)
Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai
Kiti makaronų patiekalų orkaitėje variantai
- Lazanja keptuvėje: Greitas ir paprastas būdas pasigaminti mėgstamą patiekalą.
- Makaronai su mėsos kukuliais: Klasikinis patiekalas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
- Cukinijų makaronai: Lengvesnis ir sveikesnis variantas, puikiai tinkantis vasarai.
- Makaronų laiveliai: Originalus ir smagus patiekalas, kurį galite įdaryti įvairiais įdarais.
- Makaronai "Kaspinėliai" (Farfalle) su kepinta šonine ir daržovėmis: Greitas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis kasdienai.
- Makaronai su moliūgų padažu: Tirštas ir kreminis padažas, puikiai tinkantis rudens sezonui.
- Mac&Cheese su moliūgų tyre: Klasikinio patiekalo variacija su sezoniniu ingredientu.
- Makaronai su smidrais ir ožkos sūriu: Gaivus ir aromatingas patiekalas, puikiai tinkantis pavasariui.
- Makaronų apkepas su salotomis: Panaudokite salotų likučius originaliam ir netikėtam patiekalui.
Patarimai ir gudrybės
- Makaronų rūšis: Eksperimentuokite su įvairiomis makaronų rūšimis - nuo spagečių iki vamzdelių ar sraigtelių. Kiekviena rūšis suteikia patiekalui savitą tekstūrą ir skonį.
- Padažo konsistencija: Padažas neturėtų būti per skystas, kad makaronai nepermirktų. Jei padažas per skystas, patroškinkite jį ilgiau, kad nugaruotų skystis.
- Sūrio pasirinkimas: Naudokite įvairius sūrius - nuo mocarelos ir parmezano iki čederio ar rikotos. Kiekvienas sūris suteikia patiekalui savitą skonį ir tekstūrą.
- Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais - bazilikas, oregano, raudonėlis, česnakas, aitrioji paprika - visa tai gali suteikti patiekalui daugiau aromato ir skonio.
- Daržovės: Į makaronų patiekalus galite dėti įvairias daržoves - nuo svogūnų ir česnakų iki paprikų, cukinijų, pomidorų ar špinatų. Daržovės suteikia patiekalui daugiau vitaminų ir skonio.
- Mėsa: Naudokite įvairią mėsą - maltą jautieną, kiaulieną, vištieną, dešreles ar šoninę. Kiekviena mėsa suteikia patiekalui savitą skonį ir tekstūrą.
- Vegetariški variantai: Makaronų patiekalus galima ruošti ir be mėsos, naudojant daržoves, sūrius, tofu ar grybus.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir patiekalo. Stebėkite, kad sūris gražiai apskrustų, o makaronai būtų išvirę.
- Pateikimas: Makaronų patiekalus patiekite karštus, pabarstytus šviežiomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu.
Taip pat skaitykite: Receptai su garbanotaisiais kopūstais
Taip pat skaitykite: Jamie Oliverio receptai: greita ir skanu
tags: #patiekalai #orkaiteje #su #makaronais #receptai