Morkų kepinių receptai: nuo tradicinių iki netikėtų skonių
Morkos - ne tik puikus užkandis ar ingredientas sriuboms bei salotoms. Ši oranžinė daržovė puikiai tinka ir įvairiems kepiniams, suteikdama jiems ne tik spalvos, bet ir saldumo bei drėgmės. Nuo klasikinių morkų pyragų iki netikėtų picų su morkomis - atraskite naujus skonius ir praturtinkite savo kepinių receptų knygą.
Klasikiniai morkų pyragai ir tortai
Morkų pyragas - bene populiariausias kepinys su morkomis. Jis mėgstamas dėl savo drėgmės, švelnaus saldumo ir aromato. Štai keletas receptų, kaip iškepti gardų morkų pyragą ar tortą:
Tradicinis morkų pyragas
Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems iškepti klasikinį morkų pyragą.
Ingredientai:
- Morkos: 2 stiklinės (smulkiai tarkuotos)
- Miltai: 2 stiklinės
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Grietinė: 0.75 stiklinės
- Cukrus: pagal skonį
- Soda: 1 arbatinis šaukštelis
- Sviestas: 2 valgomieji šaukštai
Gaminimas:
- Išplakite kiaušinius ir supilkite cukrų.
- Į kiaušinių plakinį supilkite kefyrą ir grietinę, įdėkite sodą ir gerai išmaišykite.
- Ištirpinkite margariną arba sviestą, atvėsinkite ir supilkite į plakinį.
- Smulkiai sutarkuokite morkas ir sumaišykite su miltais. Supilkite į plakinį ir sumaišykite.
- Supilkite masę į sviestu išteptą skardą ir kepkite orkaitėje apie 45-60 minučių.
Morkų tortas su maskarponės kremu
Šis tortas - puošnus ir gardus pasirinkimas šventėms ar ypatingoms progoms.
Ingredientai:
- Morkos: 4 vnt. (tarkuotos)
- Miltai: 2 stiklinės
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Bananai: 1 vnt. (sutrintas)
- Sviestas: 1 pakelis (200 g)
- Cukrus: pagal skonį
- Kepimo milteliai
- Graikiniai riešutai (kapoti)
- Maskarponės sūris
- Cukraus pudra
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite sviestu.
- Dideliame dubenyje išsukite sviestą ir cukrų, suberkite morkas, prieskonius, dėkite sutrintą bananą ir gerai išmaišykite. Tada pilkite miltus, kepimo miltelius ir kiaušinių trynius.
- Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus. Sudėkite plakinį bei riešutus į anksčiau gautą masę ir atsargiai išmaišykite.
- Supilkite tešlą į kepimo formą, išlyginkite paviršių ir kepkite 45-50 min.
- Atvėsinkite ir aptepkite maskarponės sūrio ir cukraus pudros kremu, apibarstykite riešutais.
Morkų keksiukai
Maži, patogūs ir labai skanūs - morkų keksiukai puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventėms.
Taip pat skaitykite: Kepiniai verslui
Ingredientai:
- Morkos: 3 vnt. (tarkuotos)
- Miltai: 2 stiklinės
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Aliejus: 0.5 stiklinės
- Cukrus: pagal skonį
- Kepimo milteliai
- Pistacijos (smulkintos)
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
- Maišytuve suplakite kiaušinius su cukrumi ir aliejumi, kol masė taps balsva.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Išmaišykite ir sudėkite morkas bei pistacijas.
- Viską gerai išmaišykite ir dėkite į keksiukų kepimo formeles.
- Kepkite apie 20 minučių.
Netradiciniai kepiniai su morkomis
Morkos gali būti naudojamos ne tik pyragams ir tortams. Štai keletas netradicinių kepinių receptų, kuriuose atsiskleidžia morkų universalumas:
Morkų pica
Netikėtas, bet labai skanus derinys! Morkos suteikia picai saldumo ir tekstūros.
Ingredientai:
- Morkos: 4 vnt.
- Mielės
- Miltai
- Pienas
- Alyvuogių aliejus
- Fermentinis sūris
- Mocarela
- Česnakas
- Majonezas
- Druska
- Pipirai
- Muskatas
Gaminimas:
- Paruoškite picos pagrindą: šiltame piene ištirpinkite mieles su cukrumi. Sudėkite likusius ingredientus ir maišykite tešlą, kol ji nebelips prie rankų. Palikite kildintis.
- Morkas apvirkite ir sutarkuokite. Sumaišykite su fermentiniu sūriu, smulkintu česnaku ir majonezu.
- Iškočiokite picos tešlą, aptepkite aliejumi. Dėkite morkų masę, pabarstykite druska, pipirais ir muskatu. Sudėkite mocarelos sūrio riekeles.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 20 minučių.
Morkų blyneliai
Puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Morkų blyneliai gali būti tiek saldūs, tiek sūrūs.
Ingredientai:
- Morkos: 4 vnt.
- Miltai: 1 stiklinė
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Cukrus: 4 valgomieji šaukštai
- Kefyras
- Soda
- Kokoso drožlės
- Cinamonas
- Kepimo milteliai
Gaminimas:
- Morkas sutarkuokite.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi.
- Sodą užgesinkite kefyru ir pilkite į kiaušinių plakinį.
- Sumaišykite kokoso drožles, cinamoną, kepimo miltelius ir miltus. Supilkite morkų masę ir gerai išmaišykite. Palikite 15 minučių.
- Kepkite, kol gražiai pagels iš abiejų pusių.
Morkų sausainiai
Traškūs ir maistingi sausainiai - puikus užkandis tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Ingredientai:
- Morkos: 4 stiklinės (tarkuotos)
- Avižiniai dribsniai
- Miltai
- Kiaušinis
- Kokosų aliejus
- Klevų sirupas arba medus
- Vanilės ekstraktas
- Kepimo milteliai
- Cinamonas
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Sumaišykite sausus ingredientus: avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, cinamoną.
- Išplakite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą, kokosų aliejų, klevų sirupą arba medų.
- Sumaišykite sausus ingredientus su kiaušinio, sirupo ir kokosų aliejaus mase, įmaišykite morkas.
- Formuokite tešlos rutuliukus, dėkite į skardą ir švelniai suplokite.
- Kepkite apie 15-20 minučių.
Patarimai ir gudrybės
- Morkų paruošimas: Morkas kepiniams geriausia smulkiai sutarkuoti. Jei morkos labai sultingos, jas galima šiek tiek nuspausti.
- Saldikliai: Vietoj cukraus galite naudoti natūralius saldiklius, tokius kaip medus, klevų sirupas ar agavų sirupas.
- Prieskoniai: Morkų kepiniai puikiai dera su cinamonu, muskatu, imbieru ir kitais šiltais prieskoniais.
- Riešutai ir sėklos: Norėdami praturtinti kepinių skonį ir tekstūrą, į tešlą galite įmaišyti smulkintų riešutų (graikinių, lazdyno, migdolų) ar sėklų (saulėgrąžų, moliūgų, sezamų).
- Glazūra ir kremas: Morkų pyragus ir tortus puikiai papildo kreminis sūrio kremas, maskarponės kremas ar citrininis glajus.
- Šventiniai patiekalai: Ruošiantis šventei, morkų kepiniai gali tapti puikia alternatyva tradiciniams desertams.
Taip pat skaitykite: Skanus vištienos ir morkų patiekalas
Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti agurkus žiemai?
tags: #kepinių #receptai #su #morkomis