Paprasti vieno kąsnio sumuštinių receptai
Regis, pamažu užmarštin traukiasi tie laikai, kai svečius pasitikdavome riebiomis mišrainėmis, silkėmis ir rūkytomis vištomis nukrautais stalais. Dailios vieno kąsnio užkandėlės visada traukia akį ir tinka įvairiausioms progoms: pradedant paprasčiausiu pasisėdėjimu su draugais ar artimaisiais ir baigiant pokyliais. Taigi siūlome jums pluoštelį idėjų, kurios bet kada gali praversti. Mes taip pat už vaišinimo principą „geriau mažiau, bet įdomių ir gražiai patiektų“.
Traškūs krepšeliai su lašiša ir mocarelos sūrio įdaru
Pasiruoškite savo šventinei stalo puošybai su šiuo nuostabiu užkandžiu vieno kąsnio užkandžių repertuare! Šie krepšeliai su lašiša ir mocarelos sūrio įdaru tikrai įtrauks jūsų šventei ir paliks skonio prisiminimus.
Ingredientai:
- 150 g lašišos
- 100 g mocarelos sūrio
- 10 krepšelių (lavašo, tortilijos arba prancūziško batono)
- 1 šaukštas majonezo
- 1 šaukštas grietinėlės
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas svogūnų laiškų
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį (2-3 žiupsneliai)
- Švieži žalumynai papuošimui
Gaminimo eiga:
- Pradėkite nuo lašišos paruošimo. Lašišą supjaustykite mažais kąsneliais, suberkite į dubenį ir sutirškinkite majonezu bei grietinėle. Šiame etape galite pridėti druskos ir juodųjų pipirų pagal savo skonį.
- Mocarelos sūrį sutarkuokite smulkiais gabalėliais.
- Dabar eikite prie krepšelių su lašiša ir mocarelos sūrio įdaru.
- Šiuos traškius krepšelius galite pasiūlyti kaip užkandį šventiniam stalui arba bet kuriai kitai ypatingai progai.
Šie traškūs krepšeliai su lašiša ir mocarelos sūrio įdaru taps jūsų mėgstamais užkandžiais. Jie puikiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam malonumui. Šis patiekalas yra paprastas ir greitai paruošiamas, todėl jūsų šventei nebereikės ilgai virti virtuvėje.
Skanios krabų lazdelės su šviežiais žalumynais
Jeigu ieškote lengvo ir skanaus užkandžio savo šventei ar tiesiog norite palepinti savo skonio receptorius, šios krabų lazdelės su šviežiais žalumynais tikrai atitiks jūsų lūkesčius. Šie užkandžiai vieno kąsnio sumuštiniai puikiai tinka tiek šventinei stalui, tiek šeimos vakarienei.
Ingredientai:
- 200 g krabų lazdelių
- 10 šviežių tortilijų arba lavašo lapų
- 1 šaukštas majonezo
- 1 šaukštas tarkuoto sūrio
- Švieži žalumynai (petražolės, krapai, bazilikai) pagal skonį
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį (2-3 žiupsneliai)
- Alyvuogių aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Pradėkite nuo krabų lazdelių paruošimo. Susmulkinkite lazdeles ir palikite šiek tiek šalčio.
- Toliau, paruoškite šviežius žalumynus. Nuplaukite ir smulkinkite petražoles, krapus ir bazilikus.
- Tortilijas arba lavašo lapus pašildykite šiek tiek keptuvėje be aliejaus, kad taptų lanksti ir švelnūs.
- Krabų lazdeles sumaišykite su majonezu, tarkuotu sūriu, smulkintais žalumynais. Pridėkite druskos ir juodųjų pipirų pagal savo skonį.
- Kiekvieną tortiliją arba lavašo lapą užtepkite šia krabų masė.
- Lankstykite tortiliją arba lavašo lapą pusiau, tada per pusę dar kartą, kad susidarytų mažas trikampis.
- Kepkite šiuos užkandžius kepdami juos su šiek tiek alyvuogių aliejaus apibarstytus kepimo skardos, kol taptų aukso spalvos ir traškūs.
- Paruošti užkandžiai gali būti patiekti su šaltu padažu arba paprastai.
Krabų lazdelės su šviežiais žalumynais užkandžiai tikrai nenuvils jūsų skonio receptorių. Jie yra lengvi paruošti ir puikiai tinka bet kuriai progai.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tikrus lietuviškus barščius?
Skani užtepėlė su sutirštintu mocarelos sūrio padažu
Šis užkandis vieno kąsnio užkandžių repertuare tikrai neapsiriboja tik viena švente - jį galima pasigaminti bet kurią dieną, kai norisi skanumo.
Ingredientai:
Užtepėlė:
- 200 g mocarelos sūrio
- 100 g šviežių paprikų
- 1 skiltelė česnako
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- Šviežios petražolės dekoravimui
Sutirštintas mocarelos sūrio padažas:
- 50 g mocarelos sūrio
- 100 ml grietinės
- 1 šaukštas sviesto
- 1 šaukštas miltų
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį (2-3 žiupsneliai)
Gaminimo eiga:
Užtepėlė:
- Pradėkite nuo mocarelos sūrio ir paprikų paruošimo. Mocarelos sūrį sutarkuokite smulkiais gabalėliais, o paprikas supjaustykite smulkiais kubeliais.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir pridėkite česnako skiltelę.
- Tada pridėkite paruoštą mocarelos sūrį ir smulkintas paprikas.
- Kepkite keletą minučių, kol sūris pradės tapti skystas.
- Pridėkite druską ir juoduosius pipirus pagal skonį.
- Kepkite dar keletą minučių, kol užtepėlė sustorės.
- Galutinį produktą dekoruokite šviežiomis petražolėmis.
Sutirštintas mocarelos sūrio padažas:
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus
- Sutirštintam mocarelos sūrio padažui paruošti, šildykite sviestą mažoje puodelyje.
- Kai sviestas ištirps, pridėkite miltus ir gerai išmaišykite.
- Pridėkite grietinę ir tarkuotą mocarelos sūrį.
- Kepkite ant mažos ugnies, nuolat maišant, kol sūris pilnai ištirps ir padažas sutirštės.
- Pridėkite druską ir juoduosius pipirus pagal savo skonį.
Ši užtepėlė su sutirštintu mocarelos sūrio padažu tikrai patenkins netgi labiausius gurmanus. Ji puikiai tinka tiek šventinei stalui, tiek tiesiog pasilepinti skanumu su draugais ar šeima.
Silkės krepšeliai su pievagrybių įdaru
Tai silkės krepšeliai su pievagrybių įdaru, kurie tikrai nustebins jūsų skonį. Be to, šie užkandžiai vieno kąsnio užkandžių repertuare turi labai įdomų skonį.
Ingredientai:
Krepšeliai:
- 10 silkės filė gabalėlių
- 10 krepšelių (lavašo, tortilijos arba prancūziško batono)
- Alyvuogių aliejus kepimui
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Pievagrybių įdaras:
- 200 g šviežių pievagrybių
- 1 svogūnas
- 2 šaukštai sviesto
- 2 šaukštai grietinės
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
Krepšeliai:
Taip pat skaitykite: Įkvėpimas pietums be mėsos
- Pradėkite nuo silkės filės paruošimo. Nuplaukite ir padžiovinkite silkę, tada supjaustykite ją mažais kubeliais.
- Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį.
- Krepšelius (lavašą, tortiliją arba prancūzišką batoną) pašildykite šiek tiek, kad taptų lankstūs.
- Ant kiekvieno krepšelio išdėstykite silkės gabalus.
- Lankstykite krepšelius pusiau ir iškepkite juos alyvuogių aliejuje, kol taptų aukso spalvos ir traškūs.
Pievagrybių įdaras:
- Paruoškite pievagrybių įdarą. Pjaustykite šviežius pievagrybius ir svogūną smulkiais gabalėliais.
- Kepkite sviestą keptuvėje ir pridėkite svogūno gabalus.
- Kepkite juos, kol svogūnai taps stikliniai.
- Pridėkite pievagrybius ir tarkuokite juos, kol visa skysčio dalis išgaruos.
- Pridėkite grietinės ir tarkuoto mocarelos sūrio.
- Maišykite keletą minučių, kol padažas sutirštės.
- Pridėkite druskos ir pipirų pagal savo skonį.
Krepšelius su silkės gabalėliais galite pateikti ant lėkštės ir uždėti ant kiekvieno krepšelio šiek tiek pievagrybių įdaro. Šį užkandį galite dekoruoti šviežiomis petražolėmis arba šviežiais svogūno žiedais.
Kiti receptai ir idėjos
Štai dar keletas idėjų, kaip pasigaminti skanius ir originalius vieno kąsnio sumuštinius:
- Lavašo suktinukai su lašiša: Lavašą aptepkite tepamuoju sūreliu, išdėliokite plonais griežinėliais pjaustytą sūdytą lašišą, apšlakstykite citrinos sultimis, užbarstykite smulkintomis kalendromis ir susukite. Supjaustykite 3-4 cm pločio suktinukais.
- Itališka bruschetta su lašiša ir parmezano sūriu: Skrudintos duonos riekeles aptepkite alyvuogių aliejumi, uždėkite lašišos gabalėlių, apibarstykite tarkuotu parmezano sūriu ir pašaukite į orkaitę, kol sūris išsilydys.
- Traškūs svogūnų žiedai: Svogūrus supjaustykite žiedais, apvoliokite miltuose, kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose ir iškepkite aliejuje, kol taps aukso spalvos.
- Krabų lazdelių salotos: Krabų lazdeles susmulkinkite, sumaišykite su konservuotais kukurūzais, majonezu ir prieskoniais. Patiekite ant skrudintos duonos riekelių arba krepšeliuose.
- Pomidoro griežinėliai su pikantiška mišraine: Pomidorus supjaustykite griežinėliais, ant viršaus uždėkite pikantiškos mišrainės (pvz., iš smulkintų kiaušinių, majonezo, garstyčių ir prieskonių).
- Kiaušinių užtepėlė su rūkyta lašiša: Virtus kiaušinius sutrinkite, sumaišykite su majonezu, smulkinta rūkyta lašiša ir prieskoniais. Patiekite ant skrudintos duonos riekelių arba krepšeliuose.
- Tortilijos su vištiena: Tortilijas aptepkite tepamuoju sūreliu, išdėliokite keptos vištienos gabalėlių, daržovių ir susukite. Supjaustykite riekelėmis.
- Dešros, mocarelos ir alyvuogių vėrinukai: Ant iešmelių suverkite dešros griežinėlius, mocarelos sūrio kamuoliukus ir alyvuoges.
- Mocarelos sūrio lazdelės: Mocarelos sūrį supjaustykite lazdelėmis, apvoliokite miltuose, kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose ir iškepkite aliejuje, kol taps aukso spalvos.
- Sumuštiniai su silke ir marinuotais agurkais: Duonos riekeles aptepkite sviestu, uždėkite silkės gabalėlių ir marinuotų agurkų griežinėlių.
- Vieno kąsnio sumuštiniai su vytintu kumpiu: Duonos riekeles aptepkite tepamuoju sūreliu, uždėkite vytinto kumpio gabalėlių ir papuoškite žalumynais.
- Mažos bandelės su dešrele: Mažas bandeles įpjaukite, įdėkite dešrelę ir pašaukite į orkaitę, kol bandelės apskrus.
- Vieno kasnio sumuštiniai su krabų mišraine: Duonos riekeles aptepkite majonezu, uždėkite krabų mišrainės ir papuoškite žalumynais.
- Krabų lazdelės tešloje: Krabų lazdeles apvoliokite tešloje ir iškepkite aliejuje, kol taps aukso spalvos.
- Duonos lazdelės su vytintu kumpiu: Duonos lazdeles apvyniokite vytintu kumpiu ir pašaukite į orkaitę, kol kumpis apskrus.
- Įdaryti kiaušiniai: Virtus kiaušinius perpjaukite pusiau, išimkite trynius, sumaišykite su įvairiais įdarais (pvz., šprotais, avokadu, sūriu) ir įdarykite kiaušinių puseles.
- Sumuštinukai su kumpiu ir agurku: Duonos riekeles aptepkite sviestu, uždėkite kumpio griežinėlių ir agurko griežinėlių.
- Vištienos vėrinukai su ananasais ir paprika: Ant iešmelių suverkite vištienos gabalėlius, ananasų gabalėlius ir paprikos gabalėlius ir iškepkite grilyje arba orkaitėje.
- Vieno kąsnio sumuštiniai su lašiša: Duonos riekeles aptepkite tepamuoju sūreliu, uždėkite lašišos gabalėlių ir papuoškite krapais.
- Įdaryti pomidorai: Pomidorams nupjaukite viršų, išskobkite minkštimą, įdarykite įvairiais įdarais (pvz., krabų mišraine, daržovių salotomis) ir pašaukite į orkaitę.
Agurkų užkandžiai (2 variantai)
Ingredientai:
- Agurkai: 1.00 vnt.
- Citrinos: 1.00 vnt.
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Pipirai: 1.00 arbat. š.
- Trapios tešlos krepšeliai 8.00 vnt.
I variantas:
- Rikotą sumaišykite su parmezanu ir nutarkuota citrinos žievele.
- Dėkite į trapios tešlos krepšelius.
- Puoškite žalumynais.
II variantas:
- Lašišų filė susmulkinkite ir 5 min. pavirkite nedideliame kiekyje vandens.
- Atvėsinkite.
- Kitame indelyje iki standžių putų išplakite grietinėlę, ją atsargiai įmaišykite į lašišų masę ir 20 min. atšaldykite.
- Kai putėsiai atšals, jų dėkite į tešlos krepšelius. Puoškite žaliosiomis alyvuogėmis.
Mėsos užkandis su daržovėmis
Ingredientai:
- Paprikos: 1.00 vnt.
- Morkos: 2.00 vnt.
- Citrinos: 1.00 vnt.
Gaminimo eiga:
- Mėsą sudėkite į verdantį, prieskoniais pagardintą vandenį (jo turi būti nedaug, kad vos apsemtų) ir ant didelės ugnies virkite 5 min. Paskui krūtinėles apverskite ir virkite dar 5 min. Puodą nukelkite nuo ugnies, bet dar 5 min. neatidenkite, kad mėsa visiškai suminkštėtų.
- Daržoves supjaustykite šiaudeliais.
- Mėsą supjaustykite plonomis riekelėmis.
- Paruoškite marinatą iš citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.
- Prieš patiekiant paruoštus produktus išdėliokite ant vieno didelio padėklo, iškloto salotų lapais, ir apšlakstykite marinatu.
Blyneliai su varškės įdaru
Ingredientai:
- Pipirai: 1.00 arbat. š.
Gaminimo eiga:
- Dubenyje sumaišykite miltus su 100 ml vandens, plakite šluotele arba elektriniu plakikliu, kol neliks gumuliukų. Įplakite kiaušinius ir pieną.
- Tešlą 1-2 val. palaikykite šaldytuve.
- Įkaitintą keptuvę patepkite sviestu, palaukite, kol ims rūkti, įpilkite maždaug 50 ml tešlos, tolygiai paskirstykite. Kai viršutinė tešlos pusė sustings, apverskite blynelį ir apkepkite iš kitos pusės.
- Dubenyje išsukite tepamąjį varškės sūrelį su išspaustu česnaku, pagardinkite pipirais ir kapotomis petražolėmis.
- Atvėsusius blynelius aptepkite varškės įdaru, susukite ir supjaustykite riekelėmis.
Pagaminsite per 45 min. (neskaičiuojant šaldymo laiko).
Slyvos su sūriu
Ingredientai:
- Slyvos: 6.00 vnt.
- Raudonėliai: 1.00 arbat. š.
- Druska: 1.00 arbat. š.
Gaminimo eiga:
- Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
- Sumaišykite kreminį sūrį su raudonėliais ir druska.
- Sūrio masę išmaišykite ir šaukštu dėkite ant kiekvienos slyvos puselės.
Pastaba. Jei norite išraiškingesnio skonio, kreminį sūrį galite keisti smulkiai tarkuotu parmezano sūriu (apie 150 g).
Kumpio suktinukai su mocarela ir pievagrybiais
Ingredientai:
- Alyvuogės: 1.00 vnt.
- Pievagrybiai: 8.00 vnt.
- Druska: 1.00 arbat. š.
Gaminimo eiga:
- Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais.
- Nuvalytus pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svieste.
- Į karštus riebalus suberkite miltus ir maišydama kepinkite, kol įgaus aukso spalvą. Supilkite vyną, gerai išmaišykite. Sudėkite stambiais gabalais pjaustytą mocarelą, ketvirčiais pjaustytus pomidorus, alyvuogių puseles, pievagrybius, pagal skonį įberkite druskos, maltų baltųjų pipirų.
- Gauto įdaro užkrėskite ant kiekvieno kumpio griežinėlio ir susukite ritinėlius.
- Tiekite karštus arba šaltus.
Persikai su skumbre
Ingredientai:
- Varškė: 2.00 valg. š. (nesaldžios, pvz. "Philadelphia")
- Krapai: 1.00 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Skardinėje paprastai būna 6-7 persikų puselės.
- Sumaišykite varškę su smulkintais krapais ir skumbre.
- Persikus sudėkite į popierines keksiukų formeles, ant viršaus užkrėskite skumbrės įdaro.
Banalų užkandis su šokoladu ir kokosų drožlėmis
Ingredientai:
- Mėlynės: 1.00 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Šokoladą išlydykite ant garų, uždėkite ant kiekvieno talerio ir 10 min. atvėsinkite šaldytuve.
- Bananus supjaustykite griežinėliais, apvoliokite kokoso drožlėse ir dėkite ant šokolado.
Sūrio pyragėliai
Ingredientai:
- Kmymai: 1.00 arbat. š.
Gaminimo eiga:
- Atskirkite trynius nuo baltymų.
- Trynius išsukite su cukrumi, suberkite miltus, kmynus ir vėl gerai išmaišykite.
- Sudėkite į formeles (mums labai patinka silikoninės karvutės) ir kepkite apie 30 min.
- Papuoškite mėlynėmis.
- Leiskite atvėsti ir patiekite.
Dešrelės tešloje
Gaminimo eiga:
- Susmulkinkite kiaušinius, sutarkuokite sūrį.
- Iš pradžių iškočiokite tešlą, supjaustykite ją plonomis juostelėmis ir apvyniokite aplink dešreles palikdama vienodus tarpelius. Tešlą galite naudoti ir bemielę (rinkitės mėgstamą), o juosteles pjaustyti storiau - tuomet dešreles dengs storesnis tešlos sluoksnis. Tuomet tešla apvyniotas dešreles apibarstykite sezamų sėklomis (prieš tai jų viršų galite patepti kiaušinio plakiniu). Išklokite skardą kepimo popieriumi, sudėkite dešreles ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje, kol tešlos juostelės švelniai apskrus. Dešrelėms iškepus, įsmeikite į jas (maždaug iki pusės) medines lazdeles.
Pomidorų užkandis su mocarela ir kaparėliais
Ingredientai:
- Alyvuogių aliejus: 5.00 valg. š. (4 valg. š. tešlai ir 1 valg. š. kepimui)
- Pomidorai: 4.00 vnt.
- Kaparėliai: 1.00 arbat. š.
- Raudonėliai: 1.00 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Pagaminkite tešlą iš miltų, vandens, aliejaus, druskos ir mielių.
- Didesniame dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir druską, viduryje suformuokite duobutę, į ją supilkite mieles ir aliejų.
- Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kol pakils.
- Iškilusią tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos medinės lentelės ir stiklinaite arba puodeliu išspauskite apskritimus.
- Pomidorus supjaustykite kubeliais, sumaišykite su kaparėliais, raudonėliais, druska ir pipirais.
- Paruoštą pomidorų mišinį tepkite ant tešlos paplotėlių, berkite tarkuotos mocarelos ir apie 15 min. kepkite orkaitėje. Tiekite su gražgarsčių lapeliais ir krapų šakelėmis.
Sumuštinių duona su kalmarais ir daržovėmis
Ingredientai:
- Pomidorai: 10.00 vnt.
Gaminimo eiga:
- Nupjaustykite sumuštinių duonos riekelių pluteles. Kiekvieną riekelę šiek tiek pakočiokite, kad būtų plonesnė. Po 2 riekeles įklokite į keksu formeles, aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
- Konservuotus kalmarus, svogūnus, pomidorus ir kiaušinius smulkiai supjaustykite, sumaišykite su griežinėliais pjaustytomis alyvuogėmis, žalumynais, paskaninkite pipirais, druska.
- Gauta mišraine įdarykite apkeptas duonos formeles.
Sūrio rutuliukai su alyvuogėmis
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite varškę su smulkintais žalumynais, druska ir pipirais.
- Pasiruoškite riešutus ir sėklas, kuriuose apvoliosite sūrio rutuliukus. Džiovintas spanguoles supjaustykite kuo smulkiau, saulėgrąžas ir sezamų sėklas galite šiek tiek apkepti.
- Rankas sudrėkinkite vandeniu, į saują su šaukšteliu dėkite varškės masę, ant jos - alyvuogę, iš visų pusių apspauskite ir gautą rutuliuką apvoliokite pasirinktuose prieduose.
Įdaryti kiaušiniai su pievagrybiais
Gaminimo eiga:
- Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite į jį nuplautus kiaušinius. Virkite apie 8-10 minučių, kol kiaušinių vidus bus kietos konsistencijos. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį ir perliekite tekančiu šaltu vandeniu, kad kiaušiniai greičiau atvėstų.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės. Tuomet suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite dar porą minučių. Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir dar minutę pakaitinkite. Sudėkite pakepintas daržoves į lėkštę ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite kiaušinių trynius, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
- Paruoštą įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių puseles. Ant viršaus uždėkite po mažą šviežios petražolės lapelį. Sudėkite kiaušinius į lėkštę ir patiekite.
Mėsos rutuliukai su slyvomis
Gaminimo eiga:
- Dubenyje sumaišykite kiaulienos ir kalakutienos faršą, sudėkite sutarkuotą svogūną, citrinos žievelę ir obuolį, įmuškite kiaušinius. Viską išminkykite.
- Į pusę džiūvėsėlių supilkite pieną ir palikite mirkti.
- Šaukštu imkite faršo, suformuokite rutuliuką ir į vidų įkiškite džiovintą slyvą. Pavoliokite džiūvėsėliuose.
- Ištepkite skardą aliejumi ir sudėkite rutuliukus.
tags: #paprasti #vieno #kasnio #sumuštiniai #receptai